Autor: Pogorzelska, M. - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Decoherence and Noise in Loschmidt Echo Experiments
Autorzy:: Alicki, R.
Miklaszewski, W.
Pogorzelska, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2044622.pdf
Data publikacji:: 2006-01
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Fizyki PAN
Tematy:: 03.65.Yz
Opis:: We discuss some recent results concerning the decoherence in controlled quantum open systems within the mathematical setting corresponding to motion reversal experiments (the Loschmidt echo). We compare the case of randomly chosen sequence of unitary dynamical maps with the case of a constant dynamics corresponding to a classically chaotic evolution. The interplay between chaos and decoherence is illustrated by the new numerical results on the quantum Arnold cat map perturbed by a measurement process. Open problems related to the simple operational characterization of the decoherence strength are discussed.
Źródło:: Acta Physica Polonica A; 2006, 109, 1; 121-129
0587-4246
1898-794X
Pojawia się w:: Acta Physica Polonica A
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Jakość życia pacjentów po implantacji kardiowertera-defibrylatora
The quality of life of patients after implantation of cardioverter-defibrillator
Autorzy:: Bednarek, A.
Peregud-Pogorzelska, M.
Kazmierczak, J.
Kornacewicz-Jach, Z.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/3928.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Instytut Medycyny Wsi
Źródło:: Medycyna Ogólna i Nauki o Zdrowiu; 2014, 20(49), 3
2083-4543
Pojawia się w:: Medycyna Ogólna i Nauki o Zdrowiu
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Effect of fattening intensity on the fatty acid profile and mineral content of meat from Holstein-Friesian bulls
Autorzy:: Momot, M.
Nogalski, Z.
Sobczuk-Szul, M.
Pogorzelska-Przybyłek, P.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/962857.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Opis:: Diets high in saturated fatty acids (SFAs) and n-6 polyunsaturated fatty acids (PUFAs) at the expense of n-3 PUFAs have been shown to increase the risk of cardiovascular disease, obesity and cancer. Animal fat is considered to be the major source of unhealthy saturated fats. However, beef fat has a high nutritional value owing to the presence of minerals, PUFAs, vitamins and selected protein fractions. The aim of this study was to determine the effect of fattening intensity on the fatty acid profile and mineral content of meat from Holstein-Friesian bulls. Holstein-Friesian bulls aged 11 to 19 months were fattened under semi-intensive (SI, 10 animals) and intensive (I, 10 animals) systems. The bulls were fed maize silage, rapeseed meal and premix ad libitum. The diets for group I animals were supplemented with 2.5 kg ground triticale provided in an automatic feeding station. Meat samples were collected from m. longissimus dorsi (MLD). The samples were mineralized and assayed for mineral content. Fat was extracted from each sample, and the fatty acid profile of beef was determined by gas chromatography. Dietary supplementation with ground triticale increased the average daily gains of bulls and carcass dressing percentage, and contributed to higher carcass conformation and fat cover scores. Beef was found to be a rich source of valuable mineral compounds. The meat of group I animals was characterized by higher potassium levels and lower sodium levels, which points to its higher nutritional value. Semi-intensive (SI) fattening increased PUFA concentrations and decreased the n-6/n-3 PUFA ratio in beef.
Źródło:: Journal of Elementology; 2016, 21, 4
1644-2296
Pojawia się w:: Journal of Elementology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Health-promoting properties of meat from once-calved and maiden heifers
Autorzy:: Momot, M.
Nogalski, Z.
Sobczuk-Szul, M.
Pogorzelska-Przybyłek, P.
Modzelewska-Kapituła, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/962661.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Opis:: Beef has a high nutritional value owing to the presence of minerals, vitamins, polyunsaturated fatty acids (PUFA) and selected protein fractions. The objective of this study was to investigate the influence of calving and nursing on the fatty acid profile and the content of minerals and vitamins in the meat of crossbred (Limousine x Polish Holstein-Friesian) once-calved heifers in comparison with the meat of maiden heifers. At 15 months of age, once-calved heifers were inseminated with the semen of Limousine bulls. After calving and lactation, they were slaughtered. Meat samples were collected from m. longissimus dorsi (MLD). The fatty acid composition was determined with the use of a gas chromatograph. The content of 5 minerals (potassium, sodium, magnesium, zinc, iron) was determined by atomic absorption spectrometry. The content of vitamins A and E was determined by high-performance liquid chromatography. Gestation and nursing had a negligent effect on the content of functional components in the meat of oncecalved heifers, in comparison with the meat of heifers. The meat of heifers contained more vaccenic acid (TVA) (C 18:1 T10+11), arachidonic acid (AA) (C 20:4) and docosahexaenoic acid (DHA) (C 22:6), whereas the meat of once-calved heifers was more abundant in oleic acid, zinc, iron and vitamin E (P ≤ 0.01). Commercially crossbred heifers can be included in once-bred heifer production systems, which create a possibility of producing additional offspring plus higher body weight of heifers with no adverse effect on the functional properties.
Źródło:: Journal of Elementology; 2017, 22, 4
1644-2296
Pojawia się w:: Journal of Elementology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: The effect of the month of lactation on the yield, proximate chemical composition and mineral content of milk from primiparous and multiparous cows
Autorzy:: Pogorzelska, J.
Micinski, B.
Zieba, M.
Magzievish, O.M.
Micinski, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/15911.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Źródło:: Journal of Elementology; 2018, 23, 4
1644-2296
Pojawia się w:: Journal of Elementology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Calcium and magnesium content in the milk of high-yielding cows
Autorzy:: Nogalska, A.
Momot, M.
Sobczuk-Szul, M.
Pogorzelska-Przybyłek, P.
Nogalski, Z.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/958245.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Opis:: Cow’s milk has the highest share of total milk production and consumption in the world, including Poland. Milk is the most important source of readily available minerals, particularly calcium, in the human diet. The chemical composition of milk varies depending on genetic, environmental and physiological factors. Changes in the composition and physicochemical properties of milk affect its biological value and processing suitability. The objective of this study was to determine the effect of age of high-yielding Polish Holstein-Friesian (PHF) cows and lactation day on the calcium (Ca) and magnesium (Mg) content of milk. The average milk yield increased significantly during three consecutive lactations. The age of cows had a significant effect on the average Ca and Mg content of milk throughout lactation. Milk from younger cows had higher concentrations of the analyzed macronutrients. The concentrations of Ca and Mg in milk varied considerably depending on the stage of lactation. A substantial decrease in the milk Ca content was noted in the first stage of lactation. The calcium concentration in milk stabilized in the second month post partum, and it remained stable until the end of lactation. A decrease in the Mg content was noted until day 30 of lactation in milk from primiparous cows and cows in their second lactation. The oldest cows produced milk with the lowest Mg concentration, which resulted from a steady decrease in the milk Mg content until the fourth month of lactation. The Mg content of milk continued to increase from the fourth month until the end of lactation, regardless of a cow’s age. The Ca and Mg content of milk from the analyzed high-yielding cows was below the normal ranges (by approximately 24% and 6%, respectively). This is the reason why dairy products are often fortified with minerals.
Źródło:: Journal of Elementology; 2017, 22, 3
1644-2296
Pojawia się w:: Journal of Elementology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: The effect of milk production performance of Polish Holstein-Friesian (PHF) cows on the mineral content of milk
Autorzy:: Nogalska, A.
Momot, M.
Sobczuk-Szul, M.
Pogorzelska-Przybylek, P.
Nogalski, Z.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/13827.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Źródło:: Journal of Elementology; 2018, 23, 2
1644-2296
Pojawia się w:: Journal of Elementology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Prevalence and etiological agents of subclinical mastitis at the end of lactation in nine dairy herds in North - East Poland
Autorzy:: Sztachanska, M.
Baranski, W.
Janowski, T.
Pogorzelska, J.
Zdunczyk, S.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/30273.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Opis:: The aim of this study was to evaluate the prevalence and etiological agents of subclinical mastitis at the end of lactation in nine dairy herds in North-East Poland. In total, 387 Polish HF were involved in the study. The diagnosis of mastitis was performed on the basis of clinical examination of the udder, macroscopic evaluation of milk, determination of somatic cell count and bacteriological examination of milk. Subclinical mastitis was found in an average of 36.7% (range from 21.0% to 53.1%) of cows and of 15.7% (range from 9.6% to 25.2%) of quarters. Coagulase negative staphylococci (CNS; 31.6% of quarters), Streptococcus (Str.) agalactiae (15.6% of quarters), Staphylococcus (Staph.) aureus (12.1% of quarters) and fungi (12.2% of quarters) were most frequently isolated from subclinical mastitis. Etiological agents of subclinical mastitis differed strongly between herds. The results of this study showed that the incidence of subclinical mastitis at the end of lactation in dairy herds in North-East Poland is high. CNS were the most frequently isolated from subclinical mastitis cases, however mastitis caused by the contagious pathogens Str. agalactiae and Staph. aureus is still a problem. The fungal infections of the mammary gland also play an important role.
Źródło:: Polish Journal of Veterinary Sciences; 2016, 19, 1
1505-1773
Pojawia się w:: Polish Journal of Veterinary Sciences
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Zawartość kwasów tłuszczowych w mleku krów rasy polskiej holsztyńsko-fryzyjskiej z uwzględnieniem ich wieku i fazy laktacji
Concentent of selected fatty acids in milk from Polish Holstein-Friesian cows with regard to their age and stage of lactation
Autorzy:: Micinski, J.
Pogorzelska, J.
Kalicka, A.
Kowalski, I.M.
Szarek, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/826237.pdf
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Opis:: Celem pracy było określenie udziału kwasów tłuszczowych w mleku krów rasy polskiej holsztyńskofryzyjskiej, uwzględniając wpływ kolejności laktacji i fazy laktacji. Do badań wybrano 48 krów rasy polskiej holsztyńsko-fryzyjskiej, będących w różnym wieku: I, II, III i IV laktacja (po 12 szt. w każdej z nich). Od każdej krowy pobierano próby mleka z uwzględnieniem fazy laktacji, tj. w następujących dniach doju: 6., 30., 90., 300., 350. i 400. (łącznie 288 prób). Spośród oznaczonych kwasów tłuszczowych mleka najwyższy udział stanowiły: C16:0, C18:1 cis 9, C18:0 oraz C14:0, w tym kwasy oleinowy (C18:1 cis 9) i stearynowy (C18:0), którym przypisuje się właściwości obniżające poziom cholesterolu we krwi, stanowiły aż 37,35 g/100 g tłuszczu. Największą zawartością nasyconych kwasów tłuszczowych (SFA) charakteryzowało się mleko krów z IV laktacji (p ≤ 0,05) oraz w okresie okołoporodowym, tj. w 6. dniu laktacji. Zawartość korzystnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (UFA) malała w tłuszczu mleka w kolejnych czterech laktacjach (p ≤ 0,05), także w miarę upływu laktacji, osiągając najwyższą wartość w 6. dniu, a najniższą w 400. dniu (p ≤ 0,01 i p ≤ 0,05). Mleko pochodzące od pierwiastek charakteryzowało się najwyższą koncentracją kwasów tłuszczowych wielonienasyconych (PUFA) i jednonienasyconych (MUFA), a jednocześnie najmniejszą zawartością kwasów mniej korzystnie wpływających na zdrowie człowieka, tj. C12:0, C14:0, C16:0. W miarę trwania laktacji zawartość MUFA w tłuszczu mleka malała, a PUFA wzrastała, co potwierdzają różnice statystyczne przy p ≤ 0,01 i p ≤ 0,05. W okresie od 6. do 90. dnia laktacji najkorzystniejszy był stosunek kwasów n-6/n-3 oraz największa zawartość funkcjonalnych kwasów tłuszczowych, tj.: masłowego (BA), cis 9 oleinowego (OA), linolowego (LA) oraz krótkołańcuchowych (SCFA) i długołańcuchowych kwasów tłuszczowych (LCFA). Zawartość kwasów: cis 9 trans 11 sprzężonego linolowego (CLA) i trans 10+11 wakcenowego (TVA) była najmniejsza w tzw. szczycie wydajności laktacyjnej i wzrastała w miarę trwania laktacji, osiągając najwyższe wartości w 300. dniu laktacji.
The objective of the research study was to determine the content of fatty acids in milk from the Polish Holstein-Friesian cows with regard to the effect of successive lactations and stage of lactation. The research study was performed on 48 selected cows of the Polish Holstein-Friesian breed, at their different ages: lactation I, II, III, and IV (12 cows in each lactation group). From each cow milk samples were taken and the stage of lactation was taken into consideration, i.e. the samples were taken on the following milking days: 6th , 30th , 90th , 300th , 350th , and 400th , (288 samples in total). Among all the fatty acids determined in milk, the contents of the following fatty acids were the highest: C16:0, C18:1 cis 9, C18:0, and C14:0 including those, which are believed to have a potential to reduce the cholesterol level in blood: oleic acid (C18:1 cis 9) and stearic acid (C18:0), and their total content was as high as 37.35 g/100 g of fat. The milk from cows at the lactation stage IV (p ≤ 0.05) and from periparturient cows, i.e. collected on the 6th day of lactation, was characterized by the highest content of saturated fatty acids (SFA). The content of beneficial unsaturated fatty acids (UFA) decreased in the fat contained in the milk milked at the four successive stages of lactation (p ≤ 0.05) as well as the lactation continued; their content was the highest on the 6th day and the lowest on the 400th day 400 (p ≤ 0.01 and p ≤ 0.05). The milk from primiparous cows was characterized by the highest concentration levels of polyunsaturated fatty (PUFA) and monounsaturated fatty (MUFA) acids, and, at the same time, by the lowest content of fatty acids with a less beneficial effect on human health, i.e. C12:0, C14:0, and C16:0. As the lactation continued, the content of MUFA in milk fat decreased and the content of PUFA increased; this fact was confirmed by statistical differences at p ≤ 0.01 and p ≤ 0.05. During a period from the 6th to the 90th day of lactation, the ratio of n-6 to n-3 fatty acids was the most advantageous and the contents of functional fatty acids were the highest, i.e. of the butyric (BA), cis 9 oleic (OA), linoleic (LA), short-chain (SCFA), and long-chain (LCFA) fatty acids. The levels of cis 9 trans 11 conjugated linoleic (CLA) and trans 10+11 vaccenic (TVA) acids were the lowest during the lactation yield peak and they increased as the lactation continued to reach the highest values on the 300th day of lactation.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2012, 19, 4
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: The effect of parity on the fatty acid profile of milk from high-yielding cows
Wpływ kolejnej laktacji na profil kwasów tłuszczowych w mleku krów wysokowydajnych
Autorzy:: Nogalski, Z.
Jaglowska, B.
Wielgosz-Groth, Z.
Pogorzelska-Przybylek, P.
Sobczuk-Szul, M.
Mochol, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/44922.pdf
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Opis:: The objective of this study was to determine the effect of parity on the fatty acid profile of milk from 42 high-yielding cows, including 15 primiparous cows, 15 cows in their second lactation and 12 cows in their third lactation. Milk yield was evaluated and milk samples (462 in total) were collected between lactation days 6 and 60, at five-day intervals. The concentrations of 43 fatty acids were determined by gas chromatography in extracted fat. Cows in their third lactation were characterized by the highest milk yield – over 305-day lactation, they produced 13,160 kg of milk on average. Milk from primiparous cows had the most desirable fatty acid profile. It contained more (by ca. 12–17%) n-3 fatty acids and less (by 2.89–5.46%) fatty acids that adversely affect human health, compared with the other groups. Among essential fatty acids, differences were noted with respect to CLA (+9.5–9.8%), LNA (+12.7–18.7%) and DHA (+21–23%) to the advantage of the milk fat of primiparous cows.
Celem podjętych badań było określenie wpływu kolejnej laktacji na profil kwasów tłuszczowych tłuszczu mleka 42 wysokowydajnych krów: 15 pierwiastek, 15 w drugiej laktacji i 12 w trzeciej laktacji. Oceniano ich wydajność mleczną i od 6. do 60. dnia laktacji co pięć dni pobierano próbki mleka (łącznie 462), a następnie ekstrahowano tłuszcz i metodą chromatografii gazowej określano profil 43 kwasów tłuszczowych. Krowy po trzecim wycieleniu charakteryzowały się najwyższą wydajnością i wyprodukowały w laktacji 305-dniowej średnio 13 160 kg mleka. Pierwiastki produkowały natomiast mleko o najkorzystniejszym profilu kwasów tłuszczowych. Zawierało ono więcej o 12–17% kwasów z grupy n-3 oraz o 2,89–5,46% mniej kwasów o negatywnym oddziaływaniu na zdrowie człowieka. Spośród funkcjonalnych kwasów tłuszczowych różnice na korzyść tłuszczu mleka pierwiastek dotyczyły głównie CLA (+9,5–9,8%), LNA (+12,7–18,7%) i DHA (+21–23%).
Źródło:: Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica; 2012, 11, 3
1644-0714
Pojawia się w:: Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Prediction of the fattening performance of young slaughter cattle based on selected live animal measurement
Szacowanie zdolności opasowej młodego bydła rzeźnego na podstawie wybranych pomiarów przyżyciowych
Autorzy:: Pogorzelska-Przybylek, P.
Nogalski, Z.
Bialobrzeski, I.
Wielgosz-Groth, Z.
Sobczuk-Szul, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/45010.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Źródło:: Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica; 2015, 14, 3
1644-0714
Pojawia się w:: Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Fattening, slaughter features and meat mineral composition of 3 beef cattle breeds
Autorzy:: Beisenov, A. K.
Amanzholov, K. Ż.
Mirzakulov, S. M.
Miciński, B.
Pogorzelska, J.
Miciński, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/958250.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Opis:: The aim of the work was to assess the fattening capability and slaughter value, including the meat mineral composition, of 3 beef cattle breeds. In the first stage of the experiment, the experimental materials comprised 90 bulls divided into three groups of 30 animals each, representing three beef breeds: Kazakh Hereford (KH), Kazakh Whiteheaded (KW) and imported Hereford (IH). The second stage of the study involved 60 bulls at 450 days of age (± 10 days), 10 bulls of each breed were selected randomly and slaughtered. The tested bulls were fattened from 240 to 450 days and from 450 to 540 days of age, respectively (1st and 2nd stage). The studies showed that the birth weight of bulls was relatively low (slightly above 27 kg) in all groups. Until 240 days of age, imported Hereford bulls were characterized by the highest average daily gains (904 g day-1). At 360 days of age, the average body weight of bulls fattened indoors exceeded 300 kg; Kazakh Hereford bulls had the highest body weight, and differences in the average body weight between groups were statistically significant (p ≤ 0.05). From birth to 450 days of age, the highest daily gain of 810 g was noted in imported Hereford bulls. At 540 days of age, imported Hereford bulls fed indoors (maize silage, hay and concentrate) had the highest average body weight (487.2 kg). In bulls of all breeds, metabolic profile parameters (AST, ALT, ALP, protein, content of Ca, Na, K, Mg and P) remained within the reference ranges, which points to a good health status of animals. Moderate feeding contributed to achieving the highest weight at slaughter by imported Hereford bulls (377.2 kg). Imported Hereford bulls were also characterized by the carcass dressing percentage above 56%, the highest carcass lean content, the lowest carcass fat content and the largest MLD area. Meat from imported Hereford and Kazakh Hereford bulls had the most desirable chemical composition and sensory properties.
Źródło:: Journal of Elementology; 2017, 22, 3
1644-2296
Pojawia się w:: Journal of Elementology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Wartość rzeźna wolców mieszańców mięsnych w zależności od intensywności opasu i wieku zwierząt w momencie uboju
Slaughter value of crossbred beef steers as depending on fattening intensity and slaughter age of animals
Autorzy:: Nogalski, Z.
Pogorzelska-Przybylek, P.
Wielgosz-Groth, Z.
Sobczuk-Szul, M.
Purwin, C.
Winarski, R.
Niedzwiedz, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/827829.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Opis:: Wolce, w porównaniu z buhajkami, wolniej przyrastają i gorzej wykorzystują pasze, ale ich mięso zawiera więcej tłuszczu śródmięśniowego, jest jaśniejsze, bardziej kruche i charakteryzuje się większą wodochłonnością. Celem podjętych badań było określenie wpływu intensywności opasu oraz wieku zwierząt w momencie uboju na wartość rzeźną wolców mieszańców mięsnych uzyskanych z krzyżowania krów rasy polskiej holsztyńsko-fryzyjskiej z buhajami rasy limousine. Wolce opasano intensywnie do wieku 15 lub 18 miesięcy i półintensywnie do wieku 18 lub 21 miesięcy. Najcenniejsze tusze uzyskano z wolców opasanych intensywnie do wieku 18 miesięcy. Charakteryzowały się one najwyższą masą tuszy (321,1 kg) i dobrym jej uformowaniem (klasa R systemu EUROP) oraz największą masą pięciu najcenniejszych wyrębów (104,69 kg). Mięso tych zwierząt zawierało najwięcej tłuszczu śródmięśniowego (4,71 %), co odpowiada zmieniającym się preferencjom konsumentów. Ponadto wykazano, że opas wolców do wieku 21 miesięcy wiąże się ze wzrostem otłuszczenia tusz i znaczącym zmniejszeniem udziału najcenniejszych wyrębów w tuszy.
Steers, in comparison with bulls, grow slower and poorer covert feed, but their meat contains more intramuscular fat and its colour is lighter; it is more tender and characterized by a higher water-holding capacity. The objective of this research study was to determine the effect of fattening system and age at slaughter on the slaughter value of 46 crossbred beef steers produced by mating Polish Holstein-Friesian cows with Limousine bulls. The steers were fattened intensively to the age of 15 or 18 months, and semiintensively to the age of 18 or 21 months. The most valuable carcasses were produced from steers fattened intensively to the age of 18 months. They were characterized by the highest weight (321.1 kg), the best conformation (R class in the EUROP system), and the highest weight of their five most valuable cuts (104.69 kg). The meat of those animals had the highest intramuscular fat content (4.71%), and this fact meets the changing preferences of consumers. In addition, it was proved that the fattening of the steers to the age of 21 months was associated with an increase in the carcass fatness and with a significant decrease in the per cent content of the most valuable cuts from carcass.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2013, 20, 3
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: The effect of grass silage quality and supplementary concentrate levels on feed intake and fattening performance of crossbred steers
Autorzy:: Purwin, C.
Wyżlic, I.
Nogalski, Z.
Sobczuk-Szul, M.
Pogorzelska-Przybyłek, P.
Lipiński, K.
Wierzbowska, J.
Starczewski, M.
Michalski, J. P.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/962834.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Opis:: Grass silage is the basic component of diets for winter or year-round feeding of beef cattle in Central and Northern Europe, but its quality can vary considerably. The aim of this study was to determine whether the quality of silage influences the fattening performance of crossbred steers and whether higher intake of supplementary concentrate improves performance in steers fed silage of lower quality. The experiment was conducted on 52 crossbred steers with the initial body weight of 300 kg, produced by crossing Polish Holstein-Friesian dairy cows with Charolais, Limousin and Hereford bulls. The animals had ad libitum access to one of two types of grass silages (of higher and lower quality), and silage intake was recorded individually. Supplementary concentrate consisted of crimped triticale grain (785 g kg-1), rapeseed meal (190 g kg-1) and a mineral-vitamin premix for beef cattle (25 g kg-1). Concentrate was administered at two levels of 1.9 and 2.4 kg dry matter per day. The animals were housed in a free-stall system and feed intake was recorded individually. The fattening period lasted 65 days. Live weight gains were higher (P < 0.0001) in the group of steers fed high feed value grass silage than in the group administered low feed value grass silage. Steers fed silage supplemented with a higher level of concentrate were characterized by higher live weight gains (P < 0.0001) than those receiving silage with a lower level of concentrate. Average daily gains were similar in steers fed lower-quality silage with a higher level of concentrate and in those offered higher-quality silage with a lower level of concentrate (0.972 and 0.975 kg, respectively). It can be concluded that a comparable level of fattening performance can be achieved in steers fed low feed value silage supplemented with a higher amount of concentrate and in animals receiving high feed value silage supplemented with a lower amount of concentrate.
Źródło:: Journal of Elementology; 2016, 21, 4
1644-2296
Pojawia się w:: Journal of Elementology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Hazards to humans and animals associated with antibiotic misuse
Autorzy:: Micinski, J.
Pogorzelska, J.
Slyamowa, A.
Kobzhassarov, T.
Bermagambetova, N.
Dzik, S.
Kowalski, P.M.
Zaborowska-Sapeta, K.
Kowalski, I.M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/14794.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Tematy:: antibiotic
antibiotic resistance
dysbacteriosis
plant extract
microflora
animal husbandry
viral infection
Staphylococcus
health hazard
hazard
man
animal
antibiotic misuse
Opis:: The increasing resistance of community and hospital acquired bacterial strains has become a challenge to the current health policy in Poland. Although some bacteria are known to have a peculiar resistance towards a given agent, antibiotics have a well-established position in clinical practice and are broadly available in our lives. The universal access to antimicrobial therapy and its overuse have created an issue of previously susceptible bacteria now presenting antibiotic resistance. All bacteria that survive antibiotic treatment, continue growth and reproduction. This phenomenon is also observed in livestock rearing. An inadequate implementation of antibiotic therapy leads to the transfer of resistant bacterial strains into the environment of people, who eat products of animal and plant origin. Moreover, the non-compliance to law in terms of antibiotics added to animal fodder or negilgence of withdrawal periods seems to further exacerbate the situation. Various research projects conducted in Poland and elsewhere have demonstrated that antibiotics produce an immunosuppressive effect, which exposes both humans and animals to different infections. Antibiotics also interfere with the growth of many microorganisms, recognized as part of the human and animal physiological microflora, as a result of which dysbacteriosis may develop. In order to limit the use of antibiotics in animal husbandry, research should be focus on finding alternative agents based on plant extracts that undergo biodegradation.
Źródło:: Journal of Elementology; 2015, 20, 4
1644-2296
Pojawia się w:: Journal of Elementology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "Pogorzelska, M." wg kryterium: Autor

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język