Autor: Cieślik, E. M. - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Emisja ze współspalania węgla i stałych odpadów komunalnych w domowym kotle CO
Emissions from CO-combustion of coal and municipal solid waste in domestic central heating boiler
Autorzy:: Cieślik, E. M.
Konieczny, T.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/400901.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Ekologicznej
Tematy:: popiół lotny
odpady stałe
wskaźniki emisji
fly ash
municipal solid waste
emission factors
Opis:: Współspalanie węgla i stałych odpadów komunalnych jest zjawiskiem społecznym, stanowiącym poważne źródło emisji substancji szkodliwych do powietrza. Przeprowadzono badania porównawcze współspalania węgla kamiennego z poszczególnymi frakcjami stałych odpadów komunalnych (m.in. makulatura, PE, PCV) w kotle CO o mocy 18 kW wyposażonym w automatyczny podajnik paliwa. Badania miały na celu porównanie parametrów spalin, zawartości pyłu (popiołu lotnego) i gazowych substancji zanieczyszczających powietrze w emitowanych spalinach z danego kotła CO. Podczas spalania pobierane były próbki emitowanego pyłu oraz analizowany był w sposób ciągły skład jakościowy i ilościowy spalin – analiza chemiczna spalin obejmowała: CO₂, CO, H₂O, SO₂, NO_x. Oznaczono ponadto stężenie pyłu w spalinach. Pobrany popiół lotny został poddany oznaczeniom zawartości węgla C – organicznego, elementarnego i całkowitego, PM10 i PM2,5 oraz zawartości 16 WWA. Wyniki zostały przeanalizowane pod względem efektywności spalania, emisji głównych zanieczyszczeń (NO_x, CO, SO₂) i popiołu lotnego oraz zaadsorbowanych na jego powierzchni WWA. Średnie stężenie emitowanego pyłu wynosiło 764 mg m^-3, natomiast CO – 1944, SO2 – 1256, NO_x – 555 mg m^-3 (STP, 3% O₂, gaz suchy). Spaliny zawierały popiół lotny, ze znaczną zawartością węgla EC (średnio 31%) oraz wysokim udziałem PM10 oraz PM2,5 – odpowiednio 100 i 75% obj.
Co-combustion of coal and solid municipal waste is a social phenomenon. It constitutes an important emission source of harmful air pollutants. The comparative research was conducted. It concerned co-combustion of coal and different types of municipal solid waste (including wastepaper, PE, PVC) in the domestic CH (central heating) boiler (18-kW power) equipped with an automatic fuel feeder. The aim of this research was to compare the parameters of flue gas, content of dust (fly ash) and gaseous air pollutants in the flue gases from the CH boiler. During the combustion were taken the fly ash samples and was continuously analyzed qualitative and quantitative composition of flue gas. Chemical analysis of flue gases included: CO₂, CO, H₂O, SO₂ and NO_x. Concentration of fly ash in the flue gas was determined. The fly ash samples were analysed for the organic, elemental and total carbon, PM10 and PM2,5, and 16 PAHs content. The results were analyzed in terms of combustion efficiency, emissions of major pollutants (NO_x, CO, SO₂) and fly ash with adsorbed of PAHs on its surface. The average concentration of emitted particulate matter was 764 mg m^-3, and CO – 1944, SO₂ – 1256 NO_x – 555 mg m^-3 (STP, 3% O₂, dry gas). The flue gases contain fly ash, with a significant carbon content EC (average 31%) and a high proportion of PM10 and PM2.5 – respectively 100 and 75% by volume.
Źródło:: Inżynieria Ekologiczna; 2017, 18, 2; 9-13
2081-139X
2392-0629
Pojawia się w:: Inżynieria Ekologiczna
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Charakterystyka właściwości prozdrowotnych glukozynolanów
Characterisctics of healthy properties of glucosilates
Autorzy:: Cieslik, E.
Cieslik, I.
Borowski, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/809912.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Opis:: Warzywa kapustowate ze względu na właściwości antykancerogenne zawartych w nich glukozynolanów stały się przedmiotem wielu badań. W pracy przedstawiono informacje na temat występowania, budowy i właściwości prozdrowotnych glukozynolanów oraz ich roli w żywieniu i prewencji chorób nowotworowych. Scharakteryzowano zawartości tych bioaktywnych związków w różnych warzywach kapustowatych oraz ich pobieranie z dietą przeciętnego Polaka. Zaprezentowano strukturę i charakterystykę chemiczną oraz metabolizm glukozynolanów i ich pochodnych. Ponadto przybliżono działania prozdrowotne tych wtórnych metabolitów roślin z rodziny krzyżowych, zwracając szczególną uwagę na ich właściwości przeciwutleniające i przeciwnowotworowe. Glukozynolany zawarte w roślinach jadalnych, dostarczone do organizmu człowieka zarówno jako składnik diety, jak i wyizolowane związki chemiczne mogą zmniejszać ryzyko rozwoju nowotworów. Spożywanie ich może być więc jednym ze sposobów profilaktyki nowotworowej, a dobór odpowiedniej strategii profilaktycznej powinien zależeć od typu nowotworu, rodzaju organu i uwarunkowań genetycznych.
The aim of the paper was to display the occurance, structure and pro-health properties of glucosinolates and their derivatives as well as their role in cancer prevention. The focus was made on the content of the biologically active compounds in cruciferous vegetables and their intake from Brassica in Poland. Subsequently the structure and chemical characteristics of glucosinolates were presented. Most consumed Brassica species in human nutrition are cabbage, red cabbage, savoy cabbage, cauliflower, broccoli, brussels sprouts, radish and rapeseed. The most important biologically active substances present in these plants are glucosinolates. Their concentration and relative proportions depend on the environmental conditions of cultivation and storage of plants which are soil fertility, temperature, hydration level, and the presence of pathogens and insects. There are more than 300 different compounds belonging to the glucosinolate known. They are characterized by similarities in structure, which is based on a β-D-tioglucose group, sulfonated oxime group and the side chain derived from one of the seven amino acid. The authors paid special attention to the antioxidant and anticancer properties of these compounds. These properties result from the presence of glucosinolates and associated enzyme – myrosinase. When the contact of these compounds occurs, it comes to the formation of isothiocyanates, indoles and other derivatives with high biological activity, which are essential in the prevention of cancer. Current research on the impact of purified or partially purified derivatives of glucosinolates show the impact of these substances on the development of cancer, and giving hope for the creation of effective chemopreventive measures. Given these data the sufficient consumption of brassica vegetables is important. In Poland, by far the most consumed is cabbage, although for many years the trend is downward. The share of other Brassica vegetables in the diet of Poles are much smaller. The total consumption of cruciferous plants decreases, which, due to their functional properties is not a good fenomenon. The substantions present in vegatables and other edible plants can reduce the risk of cancer. They exert its function as both taken with the diet as well as an isolated chemical compounds. Therefore, its consumption may be one of the ways of preventing cancer. The selection of appropriate treatment strategies should depend on tumor type, body type and genetics.
Źródło:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2017, 588
0084-5477
Pojawia się w:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Ocena jakości świadczonych usług w obiektach noclegowych Górnego Śląska
Evaluation of services quality in Upper Silesia accommodation facilities
Autorzy:: Cieslik, I.
Cieslik, E.
Siembida, A.
Tomczyk, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/44586.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:: noclegi
Gorny Slask
uslugi noclegowe
jakosc uslug
ocena jakosci
satysfakcja klientow
Opis:: W artykule przedstawiono wyniki badań dotyczących oceny wpływu jakości usług noclegowych, szczególnie jakości pracy i kwalifikacji personelu, na opinię gości, a tym samym promocję obiektu noclegowego oraz dokonywanie jego wyboru na terenie Górnego Śląska. Badaniem objęto 200 osób, uwzględniając ich płeć, wiek, miejsce zamieszkania, wykształcenie oraz status zawodowy. Narzędzie badawcze stanowił autorski kwestionariusz ankiety. Na podstawie uzyskanych wyników badań dostrzeżono ścisłą korelację pomiędzy jakością usług świadczonych przez pracowników (indywidualne podejście, estetyka, dyskrecja, zrozumienie) a zadowoleniem klienta. Szczególną uwagę na jakość obsługi zwracali goście o wysokim statusie zawodowym i wyższym poziomie wykształcenia.
This paper presents the results of study about impact of accommodation services’ quality, particularly quality of work and qualifications of staff, on the guests’ opinion, and thus promoting the accommodation facilities, and making a choice of a hotel in the Upper Silesia. The study involved 200 people, taking into account their gender, age, place of residence, education and occupational status. The research tool was a survey questionnaire. The results indicate close correlation between the quality of staff services (individual approach, aesthetics, discretion, understanding) and the customer is satisfaction. Particular attention was paid to the quality of service by the guests with high professional status, and higher education.
Źródło:: Journal of Agribusiness and Rural Development; 2013, 30, 4
1899-5241
Pojawia się w:: Journal of Agribusiness and Rural Development
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Dietary acrylamide exposure from traditional food products in Lesser Poland and associated risk assessment
Autorzy:: Cieślik, I.
Cieslik, E.
Topolska, K.
Surma, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2085562.pdf
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: Instytut Medycyny Wsi
Tematy:: acrylamide (AA)
traditional food
GC-MS
dietary exposure
risk assessment
Opis:: Introduction and objective. Acrylamide (AA) is a carcinogenic and genotoxic food contaminant occurring in carbohydrate-rich foods produced at high cooking temperatures. The aim of the study was to determine the importance of AA exposure with respect to traditional food and to assess the associated risks. Materials and method. 165 food samples were collected from local markets in Lesser Poland. The participants enrolled in the study were 500 residents: (males – 179, females – 321) who had purchased food from local markets. Exposure of the participants to AA was assessed by combining the analytical AA results with data on the individual consumption of traditional foods. Risk assessment of AA exposure from traditional foods was estimated and the margin of exposure (MOE) values were calculated. Results. The highest mean AA level was measured in pretzels (92 µg kg−1), followed by bagels (74.81 µg kg−1) and pork paté (59.56 µg kg−1). The average and 95th percentile values of AA exposure were 0.213 and 0.458 [µg kg−1 body weight (BW) day−1]. The calculated values of MOE for the average [798 and 2,019 for both benchmark dose lower confidence limit (BMDL) 0.17 and 0.43 mg kg−1 BW day−1] and 95th percentile AA exposure values (371 and 939 for both BMDL 0.17and 0.43 mg kg−1 BW day−1) suggest that there is a health concern with respect to adult residents. Conclusions. The results of the study confirm the general recommendation to the consumers, especially certain population groups, to eat a balanced healthy diet and to limit the amount of baked cereal products and fried products.
Źródło:: Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2020, 27, 2; 225-230
1232-1966
Pojawia się w:: Annals of Agricultural and Environmental Medicine
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Effect of cereal products supplementation with american blueberries, cranberries and cinnamon on the formation of type A and B trichothecenes group
Autorzy:: Pokrzywa, P.
Cieślik, E.
Surma, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/28762873.pdf
Data publikacji:: 2021
Wydawca:: Instytut Medycyny Wsi
Źródło:: Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2021, 28, 1; 72-80
1232-1966
Pojawia się w:: Annals of Agricultural and Environmental Medicine
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Effect of storage conditions on the formation of type A and B trichothecenes in cereal products
Autorzy:: Pokrzywa, P.
Cieślik, E.
Surma, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2083082.pdf
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Instytut Medycyny Wsi
Tematy:: trichothecenes
cereals
cereal products
mycotoxin production
Opis:: Introduction and objective. Mycotoxins are toxic metabolites produced by certain types of fungi, causing pathological changes in humans and animals. The aim of this study was to assess the degree of contamination of selected cereal grains, bran and cereal products intended for children, with mycotoxins using GCxGC-TOF-MS technique. The study involved mycotoxins belonging to the type A and B trichothecenes group, including T-2 toxin (T-2), HT-2 toxin (HT-2), scirpenol (SCI), 15-monoacetoxyscirpenol (15-MAS), diacetoxyscirpenol (DAS), triacetoxyscirpenol (TAS), fusarenon-X (FUS-X), nivalenol (NIV), deoxynivalenol (DON), 3-acetyl-DON (3-Ac-DON), 15-acetyl-DON (15-Ac-DON). The study also assessed the effect of conditions in which the samples were stored, including temperature (6 °C and 28 °C) and time (14 and 28 days), on fungal growth and mycotoxin production. Among all studied compounds, only DAS and HT-2 toxins were detected in tested samples, with the exception of products intended for children. Measured HT-2 mycotoxin content in tested samples was in the range 83.9 – 196.4 μg kg-1. Results and conclusions. Experiments with storage conditions showed a statistically significant increase in the HT-2 toxin level after 14 days of storage in all samples, irrespective of temperature. Prolonged storage (additional 14 days) did not cause significant changes in the HT-2 content. Further analyses showed a statistically significant effect of storage temperature on HT-2 toxin levels only in cereal products intended for children after both 14 and 28 days. Interestingly, lower temperature (6 °C) was more optimal then higher temperature (28 °C) for the HT-2 toxin production. No significant effect of storage temperature on HT-2 level was observed for cereal grains and bran.
Źródło:: Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2019, 26, 2; 260-265
1232-1966
Pojawia się w:: Annals of Agricultural and Environmental Medicine
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Characterization of the Surface Layer of Mg Enriched with Al and Si by Thermochemical Treatment
Autorzy:: Mola, R.
Stępień, E.
Cieślik, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/382030.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:: enriched magnesium
surface modification
thermochemical treatment
layer microstructure
microhardness
magnez wzbogacony
modyfikacja powierzchni
obróbka cieplno-chemiczna
mikrotwardość
Opis:: The modified surface layers of Mg enriched with Al and Si were fabricated by thermochemical treatment. The substrate material in contact with an Al + 20 wt.% Si powder mixture was heated to 445ºC for 40 or 60 min. The microstructure of the layers was examined by OM and SEM. The chemical composition of the layer and the distribution of elements were determined by energy dispersive X-ray spectroscopy (EDS). The experimental results show that the thickness of the layer is dependent on the heating time. A much thicker layer (1 mm) was obtained when the heating time was 60 min than when it was 40 min (600 μm). Both layers had a non-homogeneous structure. In the area closest to the Mg substrate, a thin zone of a solid solution of Al in Mg was detected. It was followed by a eutectic with Mg₁₇Al₁₂ and a solid solution of Al in Mg. The next zone was a eutectic with agglomerates of Mg₂Si phase particles; this three-phase structure was the thickest. Finally, the area closest to the surface was characterized by dendrites of the Mg₁₇Al₁₂ phase. The microhardness of the modified layer increased to 121-236 HV as compared with 33-35 HV reported for the Mg substrate.
Źródło:: Archives of Foundry Engineering; 2017, 17, 4; 195-199
1897-3310
2299-2944
Pojawia się w:: Archives of Foundry Engineering
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Funkcjonalne wlasciwosci fruktanow
Autorzy:: Cieslik, E
Prostak, A
Pisulewski, P M
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/828533.pdf
Data publikacji:: 2001
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: surowce roslinne
wystepowanie
sklad chemiczny
wlasciwosci funkcjonalne
zywnosc funkcjonalna
fruktany
zywienie czlowieka
plant raw material
occurrence
chemical composition
functional property
functional food
human nutrition
fructan
Opis:: W pracy przedstawiono przegląd najnowszego piśmiennictwa krajowego i zagranicznego dotyczącego fruktanów, ich występowania, budowy chemicznej oraz właściwości funkcjonalnych. Źródłem tych związków są: cykoria, topinambur, cebula, czosnek i pory. Szczególną uwagę zwrócono na prebiotyczne, hipolipidemiczne i hipoglikemiczne właściwości fruktanów oraz możliwość ich wykorzystania do produkcji żywności funkcjonalnej.
The present paper reviews recent Polish and foreign papers focusing on fructans, their chemical structure, functional properties. The sources of fructans such as Jerusalem artichoke, chicory, onion, garlic, and leek were presented. Particular attention was paid to hypolipidemic, hypoglicemic effect of fructans, their prebiotic properties, and potential uses for production of functional food.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2001, 08, 1; 5-13
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Analysis of acrylamide, 3-monochloropropane-1,2-diol, its esters and glycidyl esters in carbohydrate-rich products available on the Polish market
Autorzy:: Sadowska-Rociek, A.
Surma, M.
Cieslik, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/875805.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Opis:: Background. Carbohydrate-rich foods, such as breakfast products, snacks and biscuits because of its nutritional or sensory qualities are an inherent part of human diet. However, their production might contribute to the formation of acrylamide, 3-monochloropropane-1,2-diol (3-MCPD) and its esters and glycidyl esters. Objective. The aim of this work was to assess the levels of acrylamide, free and bound 3-MCPD and glycidyl esters in selected carbohydrate-rich, thermal processed products, present on the market in Poland in 2016-2017. Material and Methods. The survey involved 60 samples of snacks, breakfast products and biscuits. Acrylamide and free 3-MCPD was determined using modified QuEChERS approach. Analysis of 3-MCPD and glycidyl esters was based on the acid-catalysed method of sample preparation, derivatisation with PBA and GC-MS analysis. Results. Free 3-MCPD contents were within the values of 9.3-63.3 μg kg-1, with the highest mean content for muesli (33.3 μg kg-1), and the lowest for baby biscuits (11.7 μg kg-1). The levels of bound 3-MCPD were higher (from 9.3 μg kg-1 to 1500 μg kg-1). The highest average content was observed for sugar free biscuits (599 μg kg-1), whereas the lowest for breakfast cereals (50.2 μg kg-1). Glycidyl esters were detected only in four samples with the highest content at the level of 28.8 μg kg-1. The acrylamide levels varied from 195 to 1352 μg kg-1, with the highest content for organic biscuit samples (913 μg kg-1), and the lowest for muesli (348 μg kg-1). Conclusions. Regular consumption of popular snacks such as potato chips, crackers and biscuits may result in risk to human health as the effect of high content of acrylamide or 3-MCPD. Due to a high level of these contaminants detected in some type of breakfast products, and products targeted for children, its consumption should be restricted, especially in younger population groups.
Wprowadzenie. Produkty bogate w węglowodany, takie jak przekąski, produkty śniadaniowe i herbatniki ze względu na ich właściwości odżywcze lub sensoryczne, są nieodłączną częścią codziennej diety. Ze względu na fakt, że technologia ich produkcji wymaga zastosowania wysokich temperatur, co sprzyja tworzeniu niektórych zanieczyszczeń, mogą być one zanieczyszczone akrylamidem, 3-monochloropropano-1,2-diolem (3-MCPD) i jego estrami oraz estrami glicydolu. Cel badań. Celem pracy była ocena występowania akrylamidu, wolnego i związanego 3-MCPD oraz estrów glicydolu w wybranych próbkach produktów bogatych w węglowodany, obecnych na rynku detalicznym w Polsce w latach 2016- 2017. Materiał i metody. Badania obejmowały 60 próbek przekąsek, produktów śniadaniowych i herbatników. Zawartość akrylamidu i wolnego 3-MCPD oznaczono za pomocą zmodyfikowanej metody QuEChERS. Estry 3-MCPD i estry glicydolu analizowano z wykorzystaniem hydrolizy kwasowej, derywatyzacji z użyciem PBA i końcowej detekcji techniką GC-MS. Wyniki. Zawartość wolnego 3-MCPD mieściła się w granicach 9.3-63.3 μg kg-1, z najwyższą średnią zawartości w musli (33.3 μg kg-1), a najniższą w herbatnikach przeznaczonych dla dzieci (11.7 μg kg-1). Zawartość związanego 3-MCPD była znacznie wyższa (od 9.3 μg kg-1 do 1500 μg kg-1). Najwyższą średnią zawartość stwierdzono w herbatnikach bez dodatku cukru (599 μg kg-1), natomiast najniższą w płatkach śniadaniowych (50.2 μg kg-1). Estry glicydolu wykryto jedynie w czterech próbkach (najwyższa zawartość – 28.8 μg kg-1). Zawartość akrylamidu wahała się w zakresie 195-1352 μg kg-1, przy czym najwyższą ilość oznaczono w próbkach herbatników ekologicznych (913 μg kg-1), a najniższą w musli (348 μg kg-1). Wnioski. Regularne spożywanie popularnych przekąsek, takich jak chipsy ziemniaczane, krakersy i herbatniki, z uwagi na wysokie zawartości w nich akrylamidu i 3-MCPD może przyczynić się do narażenia zdrowia. Ze względu na znaczną ilość badanych zanieczyszczeń w niektórych popularnych produktach śniadaniowych oraz produktach przeznaczonych dla dzieci, ich spożywanie powinno być ograniczone, zwłaszcza w młodszych grupach wiekowych.
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2018, 69, 2
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Aktywność przeciwrodnikowa soków drzewnych z terenu podkarpacia
Radical scavenging activity of tree saps from the Podkarpacie region
Autorzy:: Bilek, M.
Siembida, A.
Stawarczyk, K.
Cieslik, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/828708.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Opis:: W pracy oznaczono zawartość związków fenolowych ogółem oraz zdolność do wygaszania wolnego kationorodnika ABTS•+ soków drzewnych ośmiu gatunków drzew: brzozy zwisłej in. brodawkowatej (Betula pendula Roth.), brzozy omszonej (Betula pubescens Ehrh.), grabu pospolitego (Carpinus betulus L.), klonu zwyczajnego (Acer platanoides L.), klonu jesionolistnego (Acer negundo L.), orzecha czarnego (Juglans nigra L.), olszy czarnej (Alnus glutinosa Gaertn.) i wierzby białej (Salix alba L.). Największą średnią zawartość sumy związków fenolowych (3,7 mg GAE/100 ml), jak również najwyższą średnią aktywność przeciwrodnikową (8,82 % RSA) oznaczono w soku orzecha czarnego. Z kolei najmniejszą średnią zawartość sumy związków fenolowych (1,56 mg GAE/100 ml) i najniższą średnią aktywność przeciwrodnikową (1,36 % RSA) stwierdzono w soku z grabu pospolitego. Wykazano także korelację pomiędzy zawartością związków fenolowych w soku z klonu jesionolistnego a jego aktywnością przeciwrodnikową. W przypadku sześciu gatunków drzew wykazano zależność pomiędzy ich wiekiem a sumą związków fenolowych w analizowanych sokach. Większa zawartość tych związków występowała w sokach starszych drzew. Tym niemniej dowiedziono, że soki drzewne, w porównaniu z innymi produktami spożywczymi, są stosunkowo ubogim źródłem związków o charakterze przeciwutleniającym.
In the study, there were determined the content of total phenolic compounds in and the Radical Scavenging Activity of ABTS•+ of tree saps of eight tree species: silver birch (Betula pendula Roth.), downy birch (B. pubescens Ehrh.), hornbeam (Carpinus betulus L.), Norway maple (Acer platanoides L.), boxelder (A. negundo L.), black walnut (Juglans nigra L.), black alder (Alnus glutinosa Gaertn.), and white willow (Salix alba L.). The highest mean concentration of total phenolic compounds (3.7 mg/GAE/100 ml) as well as the highest Radical Scavenging Activity (8.82 % RSA) were determined in the sap of black walnut tree. The lowest mean content of total phenolic compounds (1.56 mg GAE/100 ml) and the lowest average Radical Scavenging Activity (1.36 % RSA) were determined in the hornbeam sap. Moreover, a correlation was proved to exist between the content of phenolic compounds in the Norway maple tree sap and its antioxidant activity. In the case of six tree species, a dependence was proved to exist between the age of the trees and the content of total phenolic compounds in the saps analyzed. A higher content of those compounds was in the older trees. However, it was shown that the tree saps were a relatively poor source of antioxidant compounds compared to other food products.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2015, 22, 4
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Prognosis of environmental impact of trace elements from brown coal-fired power plant Bełchatów
Autorzy:: Konieczyński, J.
Komosiński, B.
Jabłońska, M.
Cieślik, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/204574.pdf
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:: environment protection
brown coal
trace elements
combustion products
fl ue gas desulphurization (FGD) gypsum
forecast of trace elements emission
forecast of trace elements transfer
Opis:: A forecast of the negative impact exerted on the environment by selected trace elements in "Bełchatów" Power Plant has been prepared on the basis of the results of investigations into these elements’ distribution carried out as part of earlier research on coal from “Bełchatów” Field and the data on updated analyses of the content of these elements in 55 brown coal samples from test boreholes. Work in "Bełchatów" Power Plant, which is supplied with coal from "Szczerców" Field, will be accompanied by trace elements transfer. On the basis of the conducted investigations it has been found that the biosphere is most threatened by mercury emissions. As shown by the presented results of analyses and calculations, the emissions of mercury in "Bełchatów" Power Plant are low. Mercury is accumulated chiefly in gypsum produced in the FGD plant. The content of mercury in slag and ash is low.
Źródło:: Archives of Environmental Protection; 2012, 38, 3; 59-72
2083-4772
2083-4810
Pojawia się w:: Archives of Environmental Protection
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Antioxidative capacity of birch saps
Autorzy:: Bilek, M.
Siembida, A.
Gostkowski, M.
Stawarczyk, K.
Cieślik, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/410383.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Politechnika Łódzka. Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej
Tematy:: silver birch
birch tree saps
antioxidant capacity
brzoza brodawkowata
oskoła brzozowa
zdolność przeciwutleniająca
Opis:: In our subsequent studies of birch tree saps we focused on assessing their antioxidant capacity. For research we chose four groups of silver birch trees (Betula pendula Roth.), consisting of five individuals. Antioxidant capacity was examined using spectrophotometric technique. The highest antioxidant capacity, tested by the Folin-Ciocalteau method and expressed as a total phenolics content was 6.59 mg GAE/100 ml of tree sap, and in turn the lowest one 0.88 mg GAE/100 ml. The highest antioxidant capacity determined ABTS method and expressed as radical scavenging activity (RSA) was 30.9% and lowest 5.38% The average values of antioxidant capacity both expressed as a phenolic compounds content and as radical scavenging activity for tree saps collected from four particular locations did not differ significantly. Based on the obtained results of tree sap analyses, it can be claimed that compared to other food products, e.g. fruit and vegetable juices, birch saps are not a rich source of phenolic compounds and when compared e.g. to tee infusions, they have low antioxidant capacity. Although it can be increased by the introduction of functional additives, such as herbal extracts or concentrated fruit juices.
Źródło:: Biotechnology and Food Science; 2017, 81, 1; 3-10
2084-0136
2299-6818
Pojawia się w:: Biotechnology and Food Science
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Zawartość wybranych składników mineralnych i anionów nieorganicznych w sokach drzewnych z terenu Podkarpacia
Content of selected minerals and inorganic anions in tree saps from Podkarpacie Region
Autorzy:: Bilek, M.
Stawarczyk, K.
Luczaj, L.
Cieslik, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/827650.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Opis:: Analizowano soki drzewne ośmiu gatunków drzew z Podkarpacia: brzozy zwisłej (brodawkowatej) – Betula pendula Ehrh., brzozy omszonej – Betula pubescens Ehrh., grabu pospolitego – Carpinus betulus L., klonu zwyczajnego – Acer platanoides L,. klonu jawora – Acer pseudoplatanus L., klonu polnego – Acer campestre L., klonu jesionolistnego – Acer negundo L. i klonu srebrzystego – Acer saccharinum L. Określono zawartość anionów nieorganicznych: chlorków, azotanów(V), siarczanów(VI) oraz fosforanów(V), a także składników mineralnych: miedzi, cynku, wapnia, magnezu, sodu i potasu. Największą średnią zawartość chlorków (32,68 mg·l⁻¹) i siarczanów (21,8 mg·l⁻¹) oznaczono w sokach grabowych, a magnezu (18,96 mg·l⁻¹) i wapnia (30,52 mg·l⁻¹) w sokach z klonu polnego. W sokach z klonu jesionolistnego stwierdzono największą średnią zawartość fosforanów (114,53 mg·l⁻¹), miedzi (1,45 mg·l⁻¹) i azotanów (25,99 mg·l⁻¹), a w soku z brzozy zwisłej – cynku (1,85 mg·l⁻¹) i sodu (0,59 mg·l⁻¹). Soki z klonu zwyczajnego odznaczały się z kolei największą średnią zawartością potasu (82,15 mg·l⁻¹). Otrzymane wyniki zestawiono z obowiązującymi w Polsce normami żywieniowymi. Wskazują one, że soki drzewne mogą być wartościowym źródłem składników mineralnych, szczególnie miedzi i cynku, w mniejszym stopniu wapnia, magnezu i fosforu. Jednocześnie stwierdzono znikome zagrożenie ze strony składników potencjalnie niekorzystnych dla ludzkiego zdrowia, tzn. anionów nieorganicznych: azotanów(V) i siarczanów(VI) oraz sodu.
There were analyzed tree saps of eight tree species: silver birch - Betula pendula, downy birch - Betula pubescens, common hornbeam - Carpinus betulus, Norway maple - Acer platanoides, sycamore maple - Acer pseudoplatanus, field maple - Acer campestre, boxelder maple - Acer negundo, and silver maple - Acer saccharinum). The contents of the following inorganic anions were determined: chlorides, nitrates (V), sulphates (VI), and phosphates (V) as well as of the following minerals: copper, zinc, calcium, magnesium, sodium, and potassium. The highest average content of chlorides (32.68 mg·l⁻¹) and sulphates (21.8 mg·l⁻¹) was determined in common hornbeam saps, whereas of magnesium (18.96 mg·l⁻¹) and calcium (30.52 mg·l⁻¹) in field maple saps. The highest average content of phosphates (114.53 mg·l⁻¹), copper (1.45 mg·l⁻¹), and nitrates (25.99 mg·l⁻¹) was detected in boxelder maple saps. The highest average contents of zinc (1.85 mg·l⁻¹) and sodium (0.59 mg·l⁻¹) were found in the silver birch saps,. The Norway maple tree saps, in turn, were characterized by the highest average content of potassium (82.15 mg·l⁻¹). The results obtained were compared with the nutrition standards in force in Poland. They indicate that tree saps could be a valuable source of minerals, especially of copper and zinc, and to a lesser degree, of calcium, magnesium, and phosphorus. At the same time, it was reported that the ingredients showing a potentially adverse impact on human health, i.e. inorganic anions: nitrates(V), sulphates(VI), and sodium, present a negligible risk.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2015, 22, 3
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Zawartość cukrów w sokach drzewnych z terenu Podkarpacia
Content of sugars in tree saps from the Podkarpacie region
Autorzy:: Bilek, M.
Stawarczyk, K.
Siembida, A.
Strzemski, M.
Olszewski, M.
Cieslik, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/826524.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: drzewa
soki drzew
brzoza zwisla zob.brzoza brodawkowata
brzoza brodawkowata
Betula pendula
brzoza omszona
Betula pubescens
grab pospolity
Carpinus betulus
klon pospolity
Acer platanoides
klon jesionolistny
Acer negundo
wierzba biala
Salix alba
cukry
sok brzozowy
syrop klonowy
Opis:: Oznaczono zawartość cukrów w sokach drzewnych sześciu gatunków drzew rosnących na terenie Podkarpacia. Materiał doświadczalny stanowiły soki z drzew gatunków: brzoza zwisła in. brodawkowata (Betula pendula Roth.), brzoza omszona (Betula pubescens Ehrh.), grab pospolity (Carpinus betulus L.), klon zwyczajny (Acer platanoides L.), klon jesionolistny (Acer negundo L.) oraz wierzba biała (Salix alba L.). Analizę jakościową cukrów przeprowadzono metodą wysokosprawnej chromatografii cienkowarstwowej (HPTLC), a analizę ilościową – metodą wysokosprawnej chromatografii cieczowej z detekcją światła rozproszonego (HPLC-ELSD). W sokach pozyskanych z drzew z rodzajów: brzoza oraz grab dominowała glukoza oraz fruktoza, a w sokach klonów i wierzby – sacharoza. Średnia zawartość sumy cukrów wynosiła: w sokach grabowych – 0,333 g/100 ml, klonu jesionolistnego – 1,109 g/100 ml, brzozy zwisłej – 0,897 g/100 ml, wierzby białej – 0,672 g/100 ml, brzozy omszonej – 0,475 g/100 ml, zaś klonu zwyczajnego – 1,083 g/100 ml. W soku klonu jesionolistnego oznaczono najwięcej cukrów (1,214 g/100 ml), a w soku grabu – najmniej (0,302 g/100 ml). Jedynie wyniki analizy soku z brzozy zwisłej są porównywalne z sokami brzozowymi pochodzącymi z krajów Europy Północnej i Ameryki Północnej.
The content of sugars was determined in the tree saps of six species from the Podkarpacie region. The experimental material included the silver birch sap (Betula pendula Roth.), downy birch sap (B. pubescens Ehrh.), hornbeam sap (Carpinus betulus L.), Norway maple sap (Acer platanoides L.), boxelder sap (A. negundo L.), and white willow sap (Salix alba L.). The qualitative analysis of sugars was performed using a high performance thin layer chromatography (HPTLC) method, and the quantitative analysis was carried out with the use of a high performance liquid chromatography method with light scattering detection (HPLC-ELSD). In the birch and the hornbeam saps, glucose and fructose prevailed and in the maple and willow saps: sucrose. The mean content of total sugars was as follows: 0.333 g/100 ml in the hornbeams saps; 1.109 g/100 ml in the boxelder saps; 0.897 g/100 ml in the silver birch saps; 0.672 g/100 ml in the white willow saps; 0.475 g/100 ml in the downy birch saps; and 1.083 g/100 ml in the Nowary maple saps. In the boxelder sap, the highest amount of total sugars was determined (1.214 g/100 ml), whereas in the hornbeam sap: the lowest amount of sugars (0.302 g/100 ml). The results of the silver birch analysis are the only ones that could be compared with the tree saps from the countries in Northern Europe and North America.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2015, 22, 6
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Variability of the minerals content as a factor limiting health properties of birch saps
Autorzy:: Bilek, M.
Siembida, A.
Gostkowski, M.
Stawarczyk, K.
Cieślik, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/963958.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Opis:: In this study, the content of minerals in silver birch (Betula pendula Roth.) tree saps was tested using atomic absorption spectrometry to evaluate the intraspecies variability. The mean values of zinc (2.79 - 4.49 mg dm-3), sodium (0.66 - 2.76 mg dm-3) and copper (0.02 - 0.19 mg dm-3) for tree saps collected from particular locations did not differ significantly. The mean calcium (77.83 mg dm-3) and magnesium (13.38 mg dm-3) content in the sap from trees growing in a farmyard was significantly higher than in sap from other sites, where calcium ranged between 25.85 and 41.04 mg dm-3 and magnesium varied from 5.98 to 8.00 mg dm-3. Based on the results of tree sap analyses, it can be claimed that mineral content detected in birch saps is low when compared to the dietary standards (RDA, AI), although saps from individual trees can have a copper and zinc content, owing to which birch sap can be considered as a potentially valuable source of these two minerals. However, the prospective health-promoting benefits related to the high content of zinc and copper are not explicit. According to our study, this mineral content is highly variable, both between particular trees in a single location and between distant locations. For example, in the case of copper, one liter of sap collected from neighbouring trees can contain from zero to several dozen percent of the Recommended Dietary Allowances, making it impossible to identity specific nutritional benefits.
Źródło:: Journal of Elementology; 2017, 22, 3
1644-2296
Pojawia się w:: Journal of Elementology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "Cieślik, E. M." wg kryterium: Autor

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język