Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "właściwości pakowania" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-2 z 2
    Tytuł:
    Packing Properties of Fibres in the Open-Packed Yarn Mode
    Upakowanie włókien w przędzach typu „open-packed”
    Autorzy:
    Petrulis, D.
    Petrulyte, S.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/231611.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Biopolimerów i Włókien Chemicznych
    Tematy:
    packing fraction
    fibres packing
    yarn cross-section
    yarn model
    yarn structure
    właściwości pakowania
    przekrój przędzy
    model przędzy
    struktura przędzy
    Opis:
    Theoretical observations of the packing properties of non-compressible round fibres for two idealized modifications of the open-packed yarn model are discussed. The modifications differ in the method of arrangement of fibres within the cross-sectional ring layer. Modification I has a number of fibres regularly increasing in further layers, and Modification II has the fibres maximum packed in the layers. A procedure for obtaining the number of fibres in the layers of Modification II was proposed. The investigation showed that with the beginning of the 5th layer, the above-mentioned modifications have different packing properties. Because of additional fibres in the layers of Modification II, packing fractions in the layers and yarn obtained were greater if compared with those for Modification I. Analysis of packing properties was made up to 12 layers of the yarn model and also was done for a case of an infinitely large numbers of layers or fibres in a yarn.
    W pracy omówiono teoretyczne właściwości upakowania nieściśliwych okrągłych włókien dla dwóch wyidealizowanych modyfikacji modelu przędzy typu „open-packed”. Modyfikacje różniły się w sposobie układania włókien w obrębie warstwy przekroju poprzecznego. Wykazano, że wraz z początkiem piątej warstwy modyfikacje mają różne właściwości upakowania. Analiza właściwości upakowania została wykonana do 12 warstw modelu przędzy oraz w przypadku nieskończenie dużej liczby warstw i włókien w przędzy.
    Źródło:
    Fibres & Textiles in Eastern Europe; 2017, 2 (122); 57-61
    1230-3666
    2300-7354
    Pojawia się w:
    Fibres & Textiles in Eastern Europe
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zmiany właściwości fizykochemicznych i sensorycznych mięsa wołowego w zależności od warunków jego dojrzewania
    Changes in physicochemical and sensory properties of beef meat depending on its ageing conditions
    Autorzy:
    Domaradzki, P.
    Litwinczuk, Z.
    Florek, M.
    Litwinczuk, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/825879.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    mieso wolowe
    dojrzewanie miesa
    utlenianie
    wlasciwosci fizykochemiczne
    wlasciwosci sensoryczne
    zmiany wlasciwosci sensorycznych
    zmiany wlasciwosci fizykochemicznych
    pakowanie
    systemy pakowania
    Opis:
    Pod względem wartości odżywczej wołowina jest bardzo cenionym gatunkiem mięsa. W celu uzyskania wysokiej wartości kulinarnej surowiec ten wymaga zabiegów, prowadzących przede wszystkim do wykształcenia pożądanych właściwości sensorycznych. Znaczącą poprawę cech jakościowych wołowina uzyskuje w trakcie odpowiednio długiego okresu dojrzewania, tj. naturalnego procesu zachodzącego po ustąpieniu fazy rigor mortis w każdym mięśniu tuszy. Proces dojrzewania wołowiny w warunkach chłodniczych stosowany jest od ponad stulecia. Współcześnie na skalę przemysłową stosuje się dojrzewanie suche lub mokre. Ma ono charakter zamierzony (celowy) lub prowadzone jest przypadkowo, jako jeden z elementów dystrybucji i sprzedaży mięsa. W pracy przedstawiono różne metody i warunki, w jakich prowadzone jest dojrzewanie wołowiny (w tym pakowanie) oraz ich wpływ na cechy jakościowe mięsa (wodochłonność, kruchość i smakowitość). Oprócz bezsprzecznie pozytywnych aspektów związanych z poubojowym dojrzewaniem mięsa przedstawiono również procesy mogące negatywnie wpływać na końcową jego jakość, wynikającą przede wszystkim z oksydacji składników tkanki mięśniowej (lipidów, barwników i białek). Odpowiednio prowadzony (najczęściej w warunkach próżniowych) proces poubojowego dojrzewania wołowiny pozwala na uzyskanie produktu o wysokiej jakości, tzn. odpowiedniej kruchości i smakowitości oraz bezpieczny pod względem zdrowotnym. Analiza dostępnej literatury pozwala na stwierdzenie, że kulinarne mięso wołowe osiąga pełnię swoich walorów sensorycznych w trzecim tygodniu dojrzewania w temp. 2 ÷ 4 ºC.
    In terms of nutritional value beef is a very valued variety of meat. In order to obtain a high culinary value, this raw material requires treatments to develop desirable sensory properties of meat. The quality characteristics of beef are substantially improved during a reasonably long period of ageing, which is a natural process that takes place in each muscle of the carcass after a rigor mortis phase. Beef has been aged in cold storage conditions for over a century. Dry or wet ageing are currently used on an industrial scale. They are carried out either intentionally (with a target set) or incidentally as one of the elements of meat distribution and sales. The paper presents various methods and conditions of beef ageing (including packaging) and their effect on the quality properties of meat (water-holding capacity, tenderness, and palatability). In addition to the unquestionably positive aspects of post-slaughter ageing of beef, those processes are also shown, which may negatively affect the final meat quality, mainly because of the oxidation of muscle tissue components (lipids, pigments, and proteins). When conducted properly (usually under the vacuum conditions), the post-mortem ageing process of beef meat makes it possible to obtain a product of high quality, i.e. properly tender and palatable as well as safe in terms of health. The analysis of the reference literature available shows that the culinary beef meat achieves its full sensory values in the third week of ageing at 2 ÷ 4 ºC.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2016, 23, 3
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-2 z 2

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies