Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "quinoa production" wg kryterium: Temat


Wyświetlanie 1-2 z 2
Tytuł:
Trends in Quinoa Adoption in Marginal Areas
Autorzy:
Ahmadzai, Hayatullah
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1892042.pdf
Data publikacji:
2020-11-08
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:
quinoa production
trends in adoption
economic viability
marginal environments
Opis:
Global demand for quinoa has substantially grown seemingly due to the rich nutritional ingredients in quinoa grain and its resilience to unfavorable and harsh biotical stresses and environmental factors prevalent in marginal environments. Research evidence suggest that global quinoa production as well as the number of quinoa-producing countries have been substantially increased throughout the last few years. With intensive research trails and tests underway in new countries across the world, especially in the Middle East and North Africa (MENA) region, researchers and policymakers are determined to upscale its commercial production. However, little is known about its economic viability to substantiate the adoption and ultimately the sustainability of quinoa production. The economic analysis carried out in this study suggests that quinoa can be highly profitable, but its economic viability largely depends on the availability of high-yielding verities, best management practices through demand-driven extension services, and reliable market information on local demand and prices. Under the most-likely production scenario, estimated net profit can reach up to AED 6,059 ($1,651) per hectare. Given the lack of quality data, the estimated net gains are simulated to assess the level of sensitivity due to potential uncertainties and volatility in key variables and assumptions. After 10,000 iterations, the results from Monte Carlo simulation reveals that the average value of simulated net gains is about AED 8,265 per hectare with no significant chances of negative profits.
Źródło:
Journal of Agribusiness and Rural Development; 2020, 57, 3; 235-247
1899-5241
Pojawia się w:
Journal of Agribusiness and Rural Development
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The use of gluten-free flours for the production of gluten free food ®
Zastosowanie mąk bezglutenowych do produkcji żywności bezglutenowej®
Autorzy:
Szwedziak, Katarzyna
Doleżal, Petr
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2166374.pdf
Data publikacji:
2022
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
gluten-free flours
millet flour
buckwheat flour
quinoa flour
quality
food
food production
gluten-free diet
mąki bezglutenowe
mąka jaglana
mąka gryczana
mąka z komosy ryżowej
jakość
żywność
produkcja żywności
dieta bezglutenowa
Opis:
The article analyzes selected quality parameters of millet, buckwheat and quinoa flour. In order to determine the quality indicators, the water content and titratable acidity were determined for each type of flour. The study showed that buckwheat flour has the characteristics most similar to that of wheat flour. Based on the organoleptic evaluation carried out among the respondents, it can be concluded that buckwheat flour products are pleasant to the taste and smell. Manufactured products made of gluten-free flours have a specific consistency, which is due to the inability to produce a gluten mesh.
W artykule dokonano analizy wybranych parametrów jakościowych mąki jaglanej, gryczanej i mąki z komosy ryżowej. W celu określenia wskaźników jakości przeprowadzono oznaczenie zawartości wody oraz kwasowości miareczkowej dla każdego rodzaju mąki. Badania wykazały, że mąka gryczana ma najbardziej zbliżoną charakterystykę do mąki pszennej. Na podstawie przeprowadzonej oceny organoleptycznej wśród ankietowanych, można stwierdzić że wyroby z mąki gryczanej są przyjemne w smaku oraz w zapachu. Wyprodukowane wyroby z mąk bezglutenowych charakteryzują się specyficzną konsystencją, co jest spowodowane niemożnością wytworzenia siatki glutenowej.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2022, 1; 122--129
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-2 z 2

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies