Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "produkty rybne" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-12 z 12
    Tytuł:
    MOŻLIWOŚCI I WARUNKI PRZETWARZANIA KARPI NA CELE ŻYWNOŚCIOWE W ZAKŁADACH PRZETWÓRSTWA RYBNEGO
    Autorzy:
    Kosmowski, Mariusz
    Pawlikowski, Bogusław
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/chapters/2142712.pdf
    Data publikacji:
    2022
    Wydawca:
    Morski Instytut Rybacki - Państwowy Instytut Badawczy
    Tematy:
    Ryby
    Zakłady przetwórstwa ryb
    HACCP
    FAO/WHO
    Świeże produkty rybne
    Mrożonki
    Konserwy
    Opis:
    Zgodnie z definicją zawartą w rozporządzeniu MRiRW z dnia 24 maja 2004 r. zakładem przetwórczym są pomieszczenia i miejsca, w których produkty rybołówstwa są poddawane obróbce wstępnej, przetwarzaniu, schładzaniu, zamrażaniu, pakowaniu lub magazynowaniu, z wyłączeniem miejsc, w których produkty są prezentowane w celu umieszczenia na rynku, w tym rynki hurtowe i aukcje. Lokalizacja zakładu, rozkład funkcjonalny, konstrukcja budynków i wyposażenie technologiczne powinny być tak zaplanowane, aby spełniały wszystkie przewidziane prawem wymagania higieniczne. Przed rozpoczęciem planowanej działalności (jeszcze przed uzyskaniem pozwolenia na dostosowanie istniejących budynków i pomieszczeń lub budowę nowego zakładu) należy sporządzić projekt technologiczny zakładu, w którym będzie się odbywała produkcja. Ogólne wymagania, jakie powinien spełniać projekt technologiczny przedstawione zostały w rozporządzeniu Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z 18.03.2013 r. Zasadą dobrej praktyki produkcyjnej jest unikanie krzyżowania się dróg przepływu surowca, materiałów pomocniczych i ubocznych produktów pochodzenia zwierzęcego (UPPZ). Krzyżowanie dróg jest dopuszczalne przy zapewnieniu rozdziału czasowego, a działania takie nie stanowią zagrożenia dla produktu. W zależności od poziomu ryzyka związanego z procesem produkcyjnym i właściwościami produktu zakład należy podzielić na określone strefy. Typowy zakład przetwórstwa rybnego powinien posiadać pomieszczenia produkcyjne i socjalne. Pomieszczenia produkcyjne są przeznaczone do przyjmowania i wstępnego przechowywania surowca, obróbki wstępnej, przetwórstwa właściwego, magazynowania (osobno: produktów końcowych, opakowań, pojemników z ubocznymi produktami pochodzenia zwierzęcego, materiałów do mycia i dezynfekcji). Blok socjalny stanowią przepustowe szatnie, umywalnie, toalety i natryski. Zgodnie z rozporządzeniem (WE) nr 852/2004 przedsiębiorstwa sektora spożywczego krajów UE powinny opracować i realizować programy i procedury dotyczące bezpieczeństwa żywności zgodnie z zasadami HACCP. System ten jest zasadniczym elementem kontroli wewnętrznej. Z jednej strony uwiarygodnia producentów natomiast z drugiej poprawia efektywność ekonomiczną poprzez minimalizację produkcji wyrobów o wadliwej jakości. Ze względu na specyfikę i prowadzoną działalność produkcyjną dla każdego przedsiębiorstwa musi być przygotowany indywidualny program wdrażania systemu HACCP opracowany zgodnie z zasadami Kodeku Żywnościowego FAO/WHO.
    Źródło:
    Wykorzystanie nowoczesnych, kompleksowych technologii przetwarzania karpi w gospodarstwach akwakultury oraz zakładach przetwórstwa ryb. Poradnik.; 61-73
    9788361650287
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Rybne produkty regionalne w opinii studentów Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie
    Regional fish products in the opinion of students of the University of Warmia and Mazury in Olsztyn
    Autorzy:
    Batyk, Iwona M.
    Woźniak, Małgorzata
    Kuryło, Joanna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/509492.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Akademia Finansów i Biznesu Vistula
    Tematy:
    żywność tradycyjna
    studenci
    regionalne produkty rybne
    traditional food
    students
    regional fish products
    Opis:
    Podjęte badania miały na celu poznanie opinii i postaw studentów Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie wobec rybnych produktów regionalnych. Badania z wykorzystaniem arkusza ankietowego przeprowadzono wśród 100 respondentów w wieku od 20 do 24 lat, w okresie od lutego do kwietnia 2015 roku. Wśród ankietowanych osób przeważali mężczyźni (54%). Największy procent (44%) ankietowanych stanowili studenci pochodzący z miast liczących od 15 do 25 tysięcy mieszkańców. Ponad 50% respondentów wykazało się dobrą znajomością definicji żywności regionalnej. Najbardziej znanymi regionalnymi produktami rybnymi są karp zatorski (31%) i łosoś bałtycki solony (18%). Badani studenci regionalne produkty rybne spożywają okazjonalnie, najczęściej podczas Świąt Bożego Narodzenia (74%). Zdaniem respondentów (59%), głównym czynnikiem determinującym zakup rybnych produktów regionalnych jest chęć spróbowania produktu charakterystycznego dla danego regionu. Ankietowani studenci wiedzę o produktach tradycyjnych zdobywają głównie ze źródeł internetowych i przekazów telewizyjnych. Uzyskane wyniki badań mogą być uwzględnione przy przygotowywaniu strategii promocji produktów rybnych.
    The aim of study was to identify the opinions of students at the University of Warmia and Mazury in Olsztyn about regional fish products. Research based on sheet survey was conducted among 100 respondents, age 20-24 years, from February to April 2015. 54% of respondents were men, 44% came from small cities with population from 15 000 to 25 000. Over 50% of respondents showed a good understanding of the definition of regional food. Among the most well known regional fish products were „karp zatorski” (31%) and „łosoś bałtycki solony” (18%). Consumption of fish regional products is rather occasionally, as 74% of respondents pointed that they consume it mainly during Christmas time. According to 59% of the respondents, the main reason for buying regional fish products is a desire to try something characteristic for the region. For surveyed students Internet and TV are main sources of knowledge about traditional products. Results of the studies may be used in a process of creating a promotion strategy for fish products.
    Źródło:
    Zeszyty Naukowe Uczelni Vistula; 2017, 54(3) Turystyka III; 202-213
    2353-2688
    Pojawia się w:
    Zeszyty Naukowe Uczelni Vistula
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Substancje niepożądane w rybach i przetworach rybnych z polskiego rynku.
    Undesirable substances in fish and fish products on the Polish market.
    Autorzy:
    Szlinder-Richert, Joanna
    Usydus, Zygmunt
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/chapters/2118771.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Morski Instytut Rybacki - Państwowy Instytut Badawczy
    Tematy:
    ryby
    produkty rybne
    Bałtyk
    trwałe zanieczyszczenia organiczne
    dioksyny
    fish
    fish products
    Baltic
    persistent organic pollutants
    dioxins
    Opis:
    Oceny zawartości substancji niepożądanych w rybach i przetworach rybnych na polskim rynku dokonano na podstawie badania 9 gatunków ryb (wolnożyjących i hodowlanych), 12 asortymentów konserw, 6 asortymentów ryb wędzonych i 3 asortymentów ryb solonych i marynat. Wszystkie badane gatunki ryb i żywnościowe przetwory rybne pochodzą z polskiego rynku i obejmują większość gatunków ryb i asortymentów produktów rybnych konsumowanych przez Polaków. Badano zawartości metali toksycznych (kadmu – Cd, ołowiu – Pb i rtęci – Hg), pestycydów chloroorganicznych (ΣHCH, HCB, ΣDDT), polichlorowanych bifenyli wskaźnikowych (6 kongenerów), polibromowanych difenyloeterów (7 kongenerów), dioksyn i dioksynopodobnych polichlorowanych bifenyli. Stwierdzono, że badane gatunki ryb i przetwory rybne zawierają stosunkowo niewielkie zawartości tych toksycznych substancji. Zagrożenie, szczególnie dla kobiet w ciąży i małych dzieci, stanowić mogą jedynie łososie i trocie bałtyckie, wędzone łososie bałtyckie i wędzone szproty bałtyckie ze względu na podwyższone poziomy zawartości dioksyn i dioksynopodobnych polichlorowanych bifenyli. Wędzony szprot bałtycki charakteryzuje się także podwyższoną zawartością kadmu. Badania wykazały, że spożywanie innych gatunków ryb i przetworów rybnych z polskiego rynku jest bezpieczne dla zdrowia.
    The assessment of the content of undesirable substances in fish and fish products on the Polish market was based on the studies on 9 fish species (wild-living and farmed), 12 assortments of preserves, 6 assortments of smoked fish and 3 assortments of salted fish and pickles. All fish and fish food products originate from the Polish market and include the majority of fish species and the assortment of fish products consumed by the Poles. The content of toxic metals (cadmium – Cd, lead – Pb and mercury – Hg), organochlorine pesticides (ΣHCH, HCB, ΣDDT), indicator polychlorinated biphenyls (6 congeners), polybrominated diphenyl ethers (7 congeners), dioxins and dioxin-like polychlorinated biphenyls was studied. It was found that the studied species of fish and fish products have relatively low content of these toxic substances. The threat, especially for pregnant women and young children, may be posed only by Baltic salmon and trout, smoked Baltic salmon and smoked Baltic sprat due to increased levels of dioxins and dioxin-like polychlorinated biphenyls. Smoked Baltic sprat is also characterized by increased content of cadmium. The studies have demonstrated that the consumption of other species of fish and fish products from the Polish market is safe for health.
    Źródło:
    95-lecie Morskiego Instytutu Rybackiego: aktualne tematy badań naukowych. Tom III. Produkty i przetwórstwo rybne; 65-77
    9788361650171
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena mikrobiologiczna produktów rybnych drobnorozdrobnionych
    Microbiological evaluation of fish products fragmented into small pieces
    Autorzy:
    Maleszewski, J.
    Wasilewska, J.
    Czarnowska, W.
    Frasuniewicz, B.
    Chybowska, J.
    Hempel, J.
    Nowotko, S.
    Smykal, B.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/871871.pdf
    Data publikacji:
    1974
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    ocena mikrobiologiczna
    produkty rybne
    farsze drobnorozdrobnione
    mikroflora tlenowa
    zanieczyszczenia mikroflora tlenowa
    Salmonella
    ryby surowe
    obrobka termiczna
    mikroorganizmy
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1974, 25, 6
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Tendencje rozwoju światowego handlu rybami i produktami rybnymi w okresie powojennym
    TENDENCIES OF DEVELOPMENT OF WORLD TRADE IN FISH AND FISH PRODUCTS IN THE POSTWAR PERIOD
    Autorzy:
    Knap, Renata
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/898038.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Kujawsko-Pomorska Szkoła Wyższa w Bydgoszczy
    Tematy:
    handel światowy
    ryby i produkty rybne
    międzynarodowe prawo morza
    global trade
    fish and fish products
    international law of the sea
    Opis:
    Do najważniejszych zmian w funkcjonowaniu światowej gospodarki rybnej w okresie powojennym zalicza się zmianę regulacji międzynarodowego prawa morza. Celem artykułu jest określenie tendencji rozwoju światowego handlu rybami i produktami rybnymi w okresie powojennym oraz próba identyfikacji wpływu nowych regulacji prawa morza na ukazane kierunki rozwoju handlu rybnego. Z przeprowadzonych analiz wynika, że w okresie 1977–1999 zaszły istotne zmiany w dynamice i strukturze geograficznej światowego handlu artykułami rybnymi, będące skutkiem nowych regulacji prawa morza. Wpływ tych regulacji na tendencje rozwoju międzynarodowych obrotów produktami rybnymi w latach 2000–2011 uległ natomiast znacznemu osłabieniu.
    The most important changes in the functioning of the global fisheries economy in the postwar period include changing the regulation of the international law of the sea. This article aims to identify the trends of development of world trade in fish and fish products in the postwar period and attempt to identify the impact of new regulations for fish trade development trends depicted. Analyses show that in the period 1977–1999 there have been significant changes in the dynamics and the geographical structure of world trade in fish, resulting from new regulations law of the sea. The impact of these regulations on the trends in the development of international trade in fish products in the years 2000–2011 has however diminished.
    Źródło:
    Roczniki Ekonomiczne Kujawsko-Pomorskiej Szkoły Wyższej w Bydgoszczy; 2015, 8; 11-33
    1899-9573
    Pojawia się w:
    Roczniki Ekonomiczne Kujawsko-Pomorskiej Szkoły Wyższej w Bydgoszczy
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ dodatku mięsa z płoci na jakość i trwałość przekąsek mączno-rybnych
    Effect of added roach flesh on quality and shelf live of flour-and-fish snacks
    Autorzy:
    Krzywinski, T.
    Wianecki, M.
    Tokarczyk, G.
    Felisiak, K.
    Szymczak, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/825820.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    mieso ryb
    ploc
    mieso odkostnione mechanicznie
    jakosc sensoryczna
    jakosc produktu
    utlenianie tluszczow
    produkty spozywcze
    zmiany jakosciowe
    hydroliza
    produkty rybne
    przemysl rybny
    zywienie czlowieka
    produkcja zywnosci
    analiza sensoryczna
    Opis:
    Celem pracy było określenie wpływu dodatku mięsa z płoci oddzielonego mechanicznie (MOM), surowego i przemywanego, do pszennego ciasta drożdżowego na trwałość i zmiany jakościowe zachodzące w czasie produkcji i przechowywania wyrobów. Przekąski o kształcie paluszków zawierały dodatek 10 i 20 % MOM z płoci w stosunku do masy mąki. Dodatek MOM w różnym stopniu wpłynął na ogólną jakość sensoryczną paluszków i ich barwę po wypieczeniu, mierzoną metodą odbiciową, przy czym płoć w postaci przemywanego MOM stanowiła lepszy surowiec do produkcji wyrobów przekąskowych na bazie mąki. Stwierdzono zmniejszenie kruchości paluszków i wzrost ich wilgotności oraz obniżenie ogólnej jakości sensorycznej w 9. dniu przechowywania, niezależnie od analizowanego wariantu. Pod względem ogólnej jakości sensorycznej najlepsze były paluszki z dodatkiem 10 % MOM przemywanego. Gotowe paluszki charakteryzowały się jednolitym kształtem oraz równomiernym stopniem wypieczenia. Najciemniejsze były produkty zawierające 20 % surowego MOM, a najjaśniejsze - z dodatkiem 20 % przemywanego MOM. Smak paluszków był również uzależniony od dodatku mięsa ryby, przy czym najbardziej wyczuwalnym smakiem rybnym charakteryzowały się próbki zawierające surowy MOM. Wykazano stały przyrost pierwotnych i wtórnych produktów utleniania lipidów w czasie składowania próbek, co potwierdzono wzrostem liczb nadtlenkowej oraz anizydynowej. Zmiany hydrolityczne tłuszczów wyrażono za pomocą liczby kwasowej. Najmniejszym stopniem hydrolizy charakteryzowała się frakcja tłuszczowa próby kontrolnej, a najwyższym – frakcja tłuszczowa próby z dodatkiem 20 % surowego MOM.
    The objective of the research study was to determine the effect of raw, mechanically separated (MSF) and washed flesh of roach added to yeast-based wheat dough on the shelf life and changes in quality occurring during the production and storage of products. The finger-shaped products contained MSF of roach added in the amount of 10 and 20 % of the weight of flour. The MSF of roach added impacted the sensory quality of fingers and their colour after baking that was measured by a reflection method; the roach in the form of washed MSF was a better raw material for producing flour-based snack products. It was found that, on the 9th day of storage, the fragility of fingers decreased, their moisture content increased, and their overall sensory quality decreased regardless of the variant analyzed. As regards the overall sensory quality, the best fingers were those with 10 % of washed MSF added. The final fingers were characterized by a uniform shape and an even level of baking. The darkest were the products containing 20 % of the raw MSF added and the brightest those with 20 % of the washed MSF. The taste of fingers also depended on the fish flesh added: the samples with the raw MSF added were characterized by the most discernible fish flavour. It was proved that while storing the samples the amount of the primary and secondary lipid oxidation products continually increased, which was confirmed by the increase in the peroxide and anisidine values. Hydrolytic changes in fats were expressed using an acid value (AV). The fat fraction of the control sample was characterized by the lowest degree of hydrolysis and that of the sample with 20% of raw MSF added by the highest.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2016, 23, 1
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wystepowanie histaminy w zywnosci
    Autorzy:
    Czerniejewska-Surma, B
    Kolakowska, A.
    Baranowska, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/827213.pdf
    Data publikacji:
    1999
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    wystepowanie
    sery
    aminy biogenne
    zywnosc
    histamina
    produkty rybne
    zatrucia pokarmowe
    oznaczanie
    ryby
    occurrence
    cheese
    biogenic amine
    food
    histamine
    fish product
    food poisoning
    determination
    fish
    Opis:
    Histaminę oznaczano w różnych środkach spożywczych: krajowych i importowanych, dostępnych na naszym rynku, w których istnieje możliwość występowania histaminy. Zbadano łącznie 150 prób. Były to sery, przetwory pomidorowe, kapusta kwaszona, ogórki kwaszone, napoje alkoholowe, mięso i przetwory mięsne. Próby badano bezpośrednio po zakupie oraz podczas przechowywania środków spożywczych w temp. +4°C i +20°C. Histaminę oznaczano metodą kolorymetryczną wg PN-87-A/86784. Wykazano, że zawartość histaminy w środkach spożywczych była poniżej granicy tolerancji, przyjętej za 20 mg histaminy/100 g produktu. Zawartość histaminy w serach przechowywanych w temp. +4°C i +20°C, wykazuje tendencję do narastania. Przechowywanie mięsa i przetworów mięsnych przez 5 dni w temp. +4°C powoduje wzrost zawartości histaminy o 45%. Natomiast warzywa kwaszone, (kapusta i ogórki) pakowane próżniowo, wykazują wyższą zawartość histaminy, niż przechowywanie w beczce.
    Histamine was estimated in various types of food products, both native and imported ones, available in Poland, with possible histamine presence. 150 samples of various types cheeses, tomato products, sauerkraut, pickled cucumbers, alcoholic beverages, meat and meat products were tested. Samples were tested right after products were purchased and after their storage at +4°C and +20°C. The histamine content was estimated colorimetrically, according to PN-87-A/86784. Estimated histamine content in the tested food products was lower than the level accepted for food, equal to 20 mg/100 g. The histamine content in cheeses was increasing with storage time at +4°C and +20°C. Five-day-storage of meat and meat products at +4°C increase histamine content by 45%. The histamine content in pickled vegetables was higher when vacuum packed than packed in open containers.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 1999, 06, 4; 63-72
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Analiza powiadomień dotyczących żywności pochodzenia zwierzęcego zgłoszonych do RASFF przez Polskę
    The analysis of notifications on the food of animal origin reported to RASFF by Poland
    Autorzy:
    Majewski, M.
    Dziubdziela, L.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/860994.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Krajowa Izba Lekarsko-Weterynaryjna
    Tematy:
    bezpieczenstwo zywnosci
    system wczesnego ostrzegania o niebezpiecznych produktach zywnosciowych i srodkach zywienia zwierzat
    zywnosc pochodzenia zwierzecego
    ryby
    produkty rybne
    mieso
    miod
    jaja
    mleko
    przetwory mleczne
    powiadomienia informacyjne
    powiadomienia alarmowe
    odrzucenie na granicy
    Polska
    lata 2014-2017
    Źródło:
    Życie Weterynaryjne; 2018, 93, 03
    0137-6810
    Pojawia się w:
    Życie Weterynaryjne
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ kompostów z produktów ubocznych pochodzących z gospodarki rybackiej na wybrane właściwości gleby
    The influence of compost prepared from by-products of the fishing industry on the selected properties of soil
    Autorzy:
    Radziemska, M.
    Mazur, Z.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/887258.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    przetworstwo rybne
    produkty uboczne
    kompost
    gleby
    wlasciwosci gleby
    Opis:
    W pracy badano w warunkach doświadczenia wazonowego oddziaływanie kompostów otrzymanych z produktów ubocznych pochodzących z gospodarki rybackiej z różnymi substancjami na wybrane właściwości chemiczne gleby. W doświadczeniu stosowano kompost w dawce 1 g N kompostu na wazon i dodatkowo 0,5 g N w moczniku. Komposty użyte w doświadczeniu w swoim składzie zawierały: kompost C1: 80% odpady rybne + 20% trociny; kompost C2: 80% odpady rybne + 20% słoma; kompost C3: 80% odpady rybne + 20% kora; kompost C4: 79,3% odpady rybne + 19,7% trociny + 1% węgiel brunatny; kompost C5: 79,3% odpady rybne + 19,7% słoma + 1% węgiel brunatny; kompost C6: 79,3% odpady rybne + 19,7% kora + 1% węgiel brunatny. Największą zawartość węgla organicznego w glebie zanotowano w obiektach z kompostem z odpadami rybnymi, trocinami, słomą i węglem brunatnym. W obiektach z dodatkowym nawożeniem mocznikiem stwierdzono wzrost zawartości magnezu. Dodatek węgla brunatnego wpłynął na zwiększenie sumy wymiennych kationów zasadowych i zmniejszenie zawartości jonów wodorowych.
    A pot experiment was conducted to compare the effects of compost from by-products of the fi shing industry with mineral fertilization on the chemical composition of the soil. In the experiment used compost in 1 g N on the pot and compost with 0.5 g N of urea. The treatments were conducted on the following types of composts: C1: 80% fi sh waste + 20% sawdust; C2: 80% fi sh waste + 20% straw; C3: 80% fi sh waste + 20% bark; C4: 79.3% fi sh waste + 19.7% sawdust + 1% brown coal; C5: 79.3% fi sh waste + 19.7% straw + 1% brown coal; C6: 79.3% fi sh waste + 19.7% bark + 1% brown coal. The highest value on the content of organic carbon in soil was observed with mineral fertilizing and without N-min in variants with compost with by-products from the fi shing industry and sawdust, straw and brown coal. The highest content of magnesium was noted in the objects with additional fertilizing with urea. The addition of brown coal to the compost mass infl uenced on increasing of hydrolytic acidity and reducing the content of hydrogen ions.
    Źródło:
    Scientific Review Engineering and Environmental Sciences; 2014, 23, 2[64]
    1732-9353
    Pojawia się w:
    Scientific Review Engineering and Environmental Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena wartości odżywczej półproduktów z kryla. Cz. III. Badania nad zawartością wybranych witamin
    Ocenka pitatelnoj cennosti polufabrikatov iz krilja. Ch. III. Issledovanie soderzhanija vybrannyh vitaminov
    Assessment of nutritional value of semiprocessed food product obtained from crill. Part III. Studies on the corntent of selected vitamins
    Autorzy:
    Secomska, B.
    Jelinska, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/876128.pdf
    Data publikacji:
    1979
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    polprodukty rybne
    przetwory rybne
    ryby
    mieso
    produkty bialkowe
    zawartosc witaminy A
    zawartosc tiaminy
    zawartosc niacyny
    zawartosc witaminy B6
    wartosc odzywcza
    metody mikrobiologiczne
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1979, 30, 1
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Oznaczanie arsenu w niektórych produktach spożywczych. Cz. I. Charakterystyka metody kolorymetrycznej
    Determination of arsenic in certain food products. Part I. Characteristics of colorimetric method
    Autorzy:
    Brzozowska, B.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/875606.pdf
    Data publikacji:
    1979
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    arsen
    oznaczanie
    oznaczanie zawartosci
    metody oznaczania
    produkty spozywcze
    przetwory owocowe
    przetwory warzywne
    przetwory rybne
    metoda kolorymetryczna
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1979, 30, 5
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ akcesji Polski do UE na jakość handlową wybranych grup artykułów żywnościowych
    The influence of Polish accession to the EU on the commercial quality of selected food product groups
    Autorzy:
    Cymanow, P.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/572869.pdf
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    Polska
    integracja europejska
    przemysl spozywczy
    produkty spozywcze
    rynek zywnosciowy
    miod
    jaja
    ryby
    przetwory rybne
    przetwory mleczne
    mieso
    przetwory miesne
    jakosc
    jakosc handlowa
    Opis:
    W artykule przedstawiono wnioski dotyczące wpływu przystąpienia Polski do struktur europejskich w odniesieniu do jakości wybranych grup produktów spożywczych. W analizie wykorzystano wyniki kontroli dokonanych przez Wojewódzki Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych w Krakowie w okresie poakcesyjnym. Szczegółowej ocenie poddano takie grupy produktów jak miód pszczeli, jaja konsumpcyjne, ryby i ich przetwory, wyroby mleczne i mięso czerwone wraz z jego przetworami.
    The article presents conclusions concerning the influence of Poland’s accession to the EU structures on the quality of selected food product groups. The analysis used the results of inspections conducted by the Provincial Food Quality Inspection in Cracow during the post-accession period. The detailed assessment focused on such product groups as honey, consumption eggs, fish and fishery products, dairy products, red meat and meat products.
    Źródło:
    Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego; 2009, 09(24)
    2081-6960
    Pojawia się w:
    Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-12 z 12

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies