- Tytuł:
- Poprawa stanu mikrobiologicznego powietrza w przemyśle spożywczym
- Autorzy:
-
Małecki, Z. J.
Małecka, I. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/407606.pdf
- Data publikacji:
- 2010
- Wydawca:
- Instytut Badawczo-Rozwojowy Inżynierii Lądowej i Wodnej Euroexbud
- Tematy:
-
instalacja wentylacyjna
skażenie mikrobiologiczne
filtry powietrza
kanały poliestrowe
ventilation system
microbial contamination
air filters
polyester channels - Opis:
- Wentylacja w przemyśle spożywczym w sensie technicznym jest to wymiana powietrza w pomieszczeniach w celu usunięcia zbędnego ciepła i poprawienia stanu mikrobiologicznego. Skażenia mikrobiologiczne urządzeń technologicznych oraz urządzeń i instalacji m. in. wentylacyjno - klimatyzacyjnych, mają wpływ na rozwój bakterii chorobotwórczych. Zarazki przyczepiają się do cząstek pyłu znajdującego się w powietrzu, dlatego obserwuje się wzrost liczby zarazków wraz ze wzrostem zapylenia. Urządzenia wentylacyjne (klimatyzatory) mogą przenosić różne bakterie chorobotwórcze np. powodujące zapalenie płuc (choroba legionistów). Powstawanie punktu rosy, przy stosunkowo wysokiej temperaturze i wilgotności względnej, może przyczynić się z dużym prawdopodobieństwem do pogorszenia się warunków mikrobiologicznych (mogą wystąpić tzw. zarodki kondensacji). W przemyśle spożywczym występują często zanieczyszczenia w postaci substancji zapachowych pochodzących z procesów technologicznych. W ostatnim czasie szerokie zastosowanie znalazły przewody tekstylne wykonane z tkaniny poliestrowej spełniające także funkcję filtrów powietrza. Niezależnie od poprawy rozwiązań technologicznych należy likwidować pierwotne i wtórne skażenia mikrobiologiczne poprzez zastosowanie: wysokosprawnych filtrów powietrza, czyszczenia i dezynfekcji instalacji wentylacyjnej, lamp bakteriobójczych.
- Źródło:
-
Zeszyty Naukowe. Inżynieria Lądowa i Wodna w Kształtowaniu Środowiska; 2010, 2; 24-32
2082-6702 - Pojawia się w:
- Zeszyty Naukowe. Inżynieria Lądowa i Wodna w Kształtowaniu Środowiska
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł