Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "dynia" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 35
Tytuł:
Uprawa oraz wartość biologiczna dyni makaronowej
Cultivation and biological value of spaghetti squash
Autorzy:
Błaszczyk, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2184906.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
warzywa
dynia
Cucurbita pepo
odmiany roslin
dynia makaronowa
uprawa roslin
wartosc biologiczna
Źródło:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EEE: Horticultura; 2016, 26, 3; 27-33
1233-2127
Pojawia się w:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EEE: Horticultura
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ nawadniania kroplowego na występowanie owadów w uprawie dwóch odmian dyni zwyczajnej (Cucurbita pepo L.)
Influence of drip irrigation on insects occurence in cultivation of two cultivars of summer squash (Cucurbita pepo L.)
Autorzy:
Lamparski, R.
Rolbiecki, R.
Piesik, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/61800.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Stowarzyszenie Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich PAN
Tematy:
warzywa dyniowate
dynia
Cucurbita pepo
dynia Danka
dynia Sweet Dumpling
uprawy polowe
nawadnianie kroplowe
owady
fitofagi
owady pozyteczne
wciornastkowate
Thripidae
przylzence
Thysanoptera
mszycowate
Aphididae
skoczkowate
Cicadellidae
pluskwiaki rownoskrzydle
Homoptera
wystepowanie
Opis:
Doświadczenie polowe prowadzono w Kruszynie Krajeńskim koło Bydgoszczy w latach 2005–2006. Badano wpływ nawadniania kroplowego w uprawie dwóch odmian dyni zwyczajnej: ‘Danka’ i ‘Sweet Dumpling’ na zasiedlenie przez owady. Na podstawie otrzymanych wyników stwierdzono, że na dyni zwyczajnej odmiany ‘Danka’ występowało istotnie więcej owadów szkodliwych. Z entomofauny fitofagicznej najwięcej wystąpiło przedstawicieli rzędu Homoptera, a wśród nich należących do rodziny skoczkowate. Istotnie więcej osobników wystąpiło na roślinach nawadnianych (44 sztuk x poletko-1), w porównaniu do kontrolnych (34 sztuk x poletko-1). Skoczek ziemniaczak stanowił 65 %, skoczek czarnoplamek – 17 %, a skoczek sześciorek – 7 % wszystkich oznaczonych skoczkowatych. Spośród rzędu Heteroptera wystąpiły zmienik lucernowiec i wysmułek paskorogi oraz pożyteczne (dziubałkowate i zażartkowate). Odmiana ‘Sweet Dumpling’ była również w znacznym stopniu zasiedlana przez owady należące do rzędu pluskwiaków równoskrzydłych – Homoptera. Szczególnie licznie wystąpiły tu skoczkowate: skoczek ziemniaczak stanowił 42%, skoczek czarnoplamek – 32%, a skoczek sześciorek i zgłobik smużkowany po 10 % odłowionej fauny Cicadellidae. Heteroptera pożyteczne i szkodliwe zasiedlały analizowaną dynię nielicznie.
The field experiments were carried out in Kruszyn Krajeński near Bydgoszcz during the 2005–2006. The influence of drip irrigation on insects occupying of two cultivars of summer squash ‘Danka’ and ‘Sweet Dumpling’ were investigated. On the base of the received results was proved that on the squash ‘Danka’ phytophagous insects significantly more appeard. From phytophagous insects the largest group was Homoptera, and among them Cicadellidae. The significantly large number of insects were found on the drip irrigated plants (44 pcs x plot-1), in comparison to non-irrigated (34 pcs x plot-1). The Empoasca pteridis Dahlbom., Eupteryx atropunctata Goeze and Macrosteles laevis Ribaut, were represented in total number of all Cicadellidae in 65, 17 and 7%, respectively. Heteroptera was represented by Lygus rugulipennis Popp., Trigonotylus coelestialium Kirk. and beneficial Anthocoridae as well as Nabidae. The ‘Sweet Dumpling’ cultivar was also occupying more often by the Homoptera. The most abundant insects were Empoasca pteridis Dahlbom (42%), Eupteryx atropunctata Goeze (32%), Macrosteles laevis Ribaut and Psammotettix alienus Dahlbom (10%) of all Cicadellidae. Beneficial and phytophagous Heteroptera appeared as less abundant.
Źródło:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich; 2009, 03
1732-5587
Pojawia się w:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw zwiazkow fenolowych ekstrahowanych z nasion dyni na aktywnosc natywnej lipooksygenazy.
Autorzy:
Kubicka, E
Jedrychowski, L.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/834236.pdf
Data publikacji:
2001
Wydawca:
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:
lipooksygenaza
nasiona
dynia
fenole
lipoxygenase
seed
squash
phenol
Źródło:
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2001, 22, 2; 609-615
1233-8273
Pojawia się w:
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Variability and correlation of the selected physical properties of pumpkin seed (Cucurbita pepo L.)
Zmienności i korelacja wybranych cech fizycznych pestek dyni zwyczajnej (Cucurbita pepo L.)
Autorzy:
Kaliniewicz, Z.
Jadwisieńczak, K.
Zalewska, K.
Sosińska, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/93817.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
pumpkin
seeds
separation
physical properties
dynia
nasiona
wydzielanie
cechy fizyczne
Opis:
Basic dimensions (length, width and thickness), critical velocity of transporting seeds, sliding friction angle and the mass of pumpkin seeds, obtained from four fruit of various mass were determined. Based on the measurements, volume and thickness of each seed and its spherical index were calculated. Interdependence between the tested properties and indexes was evaluated based on the test for independent samples, analyses of variance, correlation and regression. It was found that the seeds mass is the most variable property and their length is the least variable. Empty and full pumpkin seeds should be separated with a pneumatic separator, where a vertical air stream of velocity approx. 5 m·s-1 is a separating element. Length and mass of seeds may be used at separation of seed material into quality fractions. As a result of separating the smallest seed fraction, a seed material may be obtained in which after the process of removing the fruit-seed coat, 95% of ripe seeds will be available.
Określono podstawowe wymiary (długość, szerokość i grubość), prędkość krytyczną unoszenia, kąt tarcia poślizgowego i masę pestek dyni zwyczajnej, pozyskanych z czterech owoców o różnej masie. Na podstawie pomiarów obliczono objętość i gęstość każdej pestki oraz jej wskaźniki sferyczności. Współzależność między badanymi cechami i wskaźnikami oceniono na podstawie testu t dla prób niezależnych, analizy wariancji, korelacji i regresji. Stwierdzono, że cechą fizyczną o największej zmienności jest masa pestek, a o najmniejszej – ich długość. Puste i pełne pestki dyni najlepiej jest rozdzielać za pomocą separatora pneumatycznego, gdzie elementem rozdzielczym jest pionowy strumienia powietrza o prędkości ok. 5 m·s-1. Przy rozdzielaniu materiału nasiennego na frakcje jakościowe można wykorzystać jako cechę rozdzielczą długość lub masę pestek. W wyniku oddzielania najmniejszej frakcji pestek można uzyskać materiał nasienny, w którym po procesie usuwania okrywy owocowo-nasiennej znajdować się będzie ok. 95% nasion dorodnych.
Źródło:
Agricultural Engineering; 2014, 18, 2; 65-75
2083-1587
Pojawia się w:
Agricultural Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Porownanie zawartosci frakcji wlokna pokarmowego w odmianach dyni z gatunku Cucurbita maxima i Cucurbita pepo
Comparing the contents of dietary fibre fractions in some varieties of Cucurbita maxima and Cucurbita pepo
Autorzy:
Nawirska, A
Sokol-Letowska, A
Kucharska, A Z
Biesiada, A
Bednarek, M
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/825989.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
dynia olbrzymia
Cucurbita maxima
dynia zwyczajna
Cucurbita pepo
odmiany roslin
wlokno pokarmowe
zawartosc wlokna
analiza porownawcza
celuloza
hemiceluloza
lignina
pektyny
Opis:
W badaniach porównano zawartość włókna pokarmowego i jego frakcji w czterech odmianach dyni olbrzymiej (Cucurbita maxima) i dyni zwyczajnej (Cucurbita pepo). W owocach dyni oznaczono zawartość: suchej masy, związków mineralnych w postaci popiołu, kwaśnej (ADF) i neutralnej (NDF) frakcji włókna pokarmowego, celulozy, lignin i hemicelulozy. Oznaczono także składniki włókna pokarmowego rozpuszczalnego – skrobię i pektyny. Wykazano, że analizowane odmiany dyni istotnie różniły się między sobą pod względem zawartości włókna pokarmowego i jego frakcji. Największą zawartością neutralnej i kwaśnej frakcji włókna pokarmowego w świeżej masie charakteryzowała się dynia odmiany Ambar (odpowiednio 7,48 i 1,46 g/100 g). Najmniejszą zawartością obu frakcji charakteryzowała się dynia odmiany Pyza (odpowiednio 0,23 i 0,22 g/100 g). W 5, z 8 badanych, odmianach dyni największy udział we frakcji włókna pokarmowego stanowiła hemiceluloza. Z przeprowadzonych badań wynika, że owoce większości odmian należących do gatunku C. maxima zawierały znacząco większe ilości skrobi, pektyn, NDF i hemiceluloz niż owoce odmian należących do gatunku C. pepo. Pozostałe składniki włókna pokarmowego w owocach obu gatunków były na podobnym poziomie.
In the study performed, the contents of dietary fibre (DF) and its fractions were compared in four varieties of Cucurbita maxima and Cucurbita pepo pumpkin. As for the pumpkin fruit, the contents of the following parameters were determined: dry matter, ash, acidic dietary fibre (ADF) fraction, neutral dietary fibre (NDF) fraction, cellulose, lignin and hemicellulose. Furthermore, the components of soluble DF were determined, i.e. starch and pectins. It was proved that the pumpkin varieties examined significantly differed from each other in the content of DF and its fractions. The Ambar pumpkin variety showed the highest content of NDF and ADF in fresh mass (7.481 g/100 g and 1.463 g/100 g, respectively). The Pyza pumpkin variety was characterized by the lowest content of the two fractions (0.232 g/100 g and 0.223 g/100 g, respectively). In the 5, out of 8, pumpkin varieties investigated, hemicellulose showed the highest content in the DF fraction. The investigations performed show that the fruit of the majority of pumpkin varieties of C. maxima species contained significantly higher amounts of starch, pectins, NDF, and hemicelluloses compared to the fruit of the pumpkin varieties of C. Pepo pumpkin species. All other components of DF in the fruit of the two species were at a comparable level.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2008, 15, 1; 65-73
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmienność wybranych cech ilościowych rekombinacyjnych linii wsobnych dyni olbrzymiej (Cucurbita maxima Duch.)
Variability of selected quantitative traits in recombinant inbred lines of winter squash (Cucurbita maxima Duch.)
Autorzy:
Kaźmińska, Karolina
Korzeniewska, Aleksandra
Seroczyńska, Anna
Bartoszewski, Grzegorz
Niemirowicz-Szczytt, Katarzyna
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2198761.pdf
Data publikacji:
2015-06-30
Wydawca:
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:
dynia olbrzymia
RIL
plon handlowy
ocena fenotypowa
winter squash
yield
phenotyping
Opis:
Przeprowadzono ocenę fenotypową populacji dyni olbrzymiej pod względem cech ilościowych takich jak: średnia masa owocu, liczba owoców na roślinę oraz plon handlowy. W eksperymencie wykorzystano populację mapującą składającą się ze 112 rekombinacyjnych linii wsobnych (RIL) pokolenia F6 dyni olbrzymiej uzyskanych z mieszańca dwóch linii wsobnych 802 × 801 o odmien¬nym pochodzeniu i skrajnie zróżnicowanych pod względem badanych cech. Doświadczenie polowe założono w układzie losowym w trzech powtórzeniach w 2013 i 2014 roku. Linie rodzicielskie wykazywały istotne statystycznie różnice w odniesieniu do wartości cech. Zakres zmienności cech w populacji mapującej przekraczał wartości cech dla linii rodzicielskich. Zakres zmienności dla średniej masy owocu wynosił od 0,6 kg do 9,0 kg, dla średniej liczby owoców na roślinie od 1,0 do 7,5 (2013) i od 1,0 do 11,5 (2014), dla plonu handlowego (kg/roślinę) 1,7–11,8 (2013) i 1,26–30,0 (2014). Odziedziczalność cech wynosiła 71% dla plon handlowego, 70% dla średniej masy owoców i 82% dla średniej liczby owoców na roślinę.
The present study assessed the phenotypes of winter squash (Cucurbita maxima Duch.) population in terms of quantitative traits such as: average fruit weight, number of fruits per plant and marketable yield. Winter squash mapping population, developed by crossing two inbred lines of different origins and extremely diverse in terms of the studied traits, consisting of 112 recombinant inbred lines (RIL) F6 was used. The field experiments were established in a random arrangement with three replications in the years 2013 and 2014. Parental lines showed statistically significant differences in relation to the value of all the studied traits. Range of variability of all studied traits in the mapping population exceeded the values of parental lines. In case of average fruit weight the range of variation was 0.6–9.0 kg, for the average number of fruits per plant 1.0–7.5 (2013) and 1.0–11.5 (2014). In case of marketable yield, the variation range was 1.7–11.8 kg/plant (2013) and 1.26–30.0 kg/plant (2014). Heritability of the traits was: 71% for marketable yield, 70% for the average fruit weight and 82% for the average number of fruits per plant.
Źródło:
Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin; 2015, 276; 85-91
0373-7837
2657-8913
Pojawia się w:
Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Kinetyka suszenia konwekcyjnego warzyw wstepnie odwadnianych osmotycznie
Autorzy:
Rajchert, D
Lewicki, P P
Lenart, A
Palacha, Z
Sitkiewicz, I
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/795576.pdf
Data publikacji:
1996
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
kinetyka suszenia
obrobka wstepna
dynia
marchew
odwadnianie osmotyczne
suszenie konwekcyjne
warzywa
Opis:
W pracy badano wpływ obróbki osmotycznej na kinetykę suszenia konwekcyjnego marchwi i dyni. Stosowano roztwór sacharozy i syropu skrobiowego jako substancje osmotyczne, prowadząc proces odwadniania w temperaturze 30 i 50°C przez 3h i w temperaturze 80°C przez 45 min. Wyższe prędkości suszenia uzyskano w przypadku odwadniania w roztworze syropu skrobiowego. Dynia odwadniana w temperaturze 30 i 50°C charakteryzuje się wyższymi prędkościami suszenia niż marchew, a w temperaturze 80°C zależność jest odwrotna. Wraz ze wzrostem temperatury odwadniania z 30 do 80°C prędkość suszenia marchwi rośnie, a dyni maleje.
The effect of osmotic pretreatment of carrot and pumpkin on kinetics of subsequent convection drying was the aim of this work. Osmoactive substances were saccharose and starch syrup. Osmotic dehydration was done at 30 and 50°C for 3 h, and at 80°C for 45 min. Pumpkin dewatered osmotically at 30 and 50°C dries more easily than carrot. Osmosis at 80°C yields carrot drying faster than pumpkin. Generally, dewatering done in starch syrup gives products drying faster than those obtained in saccharose.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1996, 430; 205-210
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ odwadniania osmotycznego na właściwości fizykochemiczne dyni
Effect of osmotic dehydration on physicochemical properties of pumpking
Autorzy:
Pękosławska, A.
Lenart, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2070122.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
odwadnianie osmotyczne
właściwości fizykochemiczne
dynia
osmotic dehydratation
physicochemical properties
pumpkin
Opis:
W pracy podjęto badania, nad określeniem wpływu stężenia (20— 66,3%) i temperatury (20-60"C) roztworu syropu skrobiowego na zmiany właściwości fizykochemicznych dyni wywołane odwadnianiem osmotycznym. Czas procesu mieścił się w zakresie 0—300 minut. Analiza właściwości fizykochemicznych obejmowała: aktywność wody, barwę, zawartość cukrów i karotenoidów. Największe zmiany odnotowano dla próbek odwadnianych w 66.3 % roztworze syropu skrobiowego i temperaturze- 60"C przez 300 minut.
The aim of investigations was to explain an influence of concentration j (20—66.3%) and temperature (20—60°C) of starch syrup solution on i physicochemical properties of pumpkin. Time of dehydration of the i process varied from 0 to 300 minutes. Water activity, colour, total su- f gar and carotenoids content were analyzed. The most significant changes took place during osmotic dehydration in 66.3% starch syrup at temperature of 60°C kept during 300 minutes.
Źródło:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2009, 1; 56-57
0368-0827
Pojawia się w:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Kształtowanie wybranych właściwości teksturalnych dyni optymalizowaną obróbką cieplną
Shaping some selected textural properties of pumpkin (Cucurbita maxima Duch.) by optimized heat treatment
Autorzy:
Slaska-Grzywna, B.
Andrejko, D.
Kuna-Broniowska, I.
Sagan, A.
Blicharz-Kania, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827779.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
warzywa
dynia
obrobka termiczna
piece konwekcyjno-parowe
wlasciwosci teksturalne
twardosc
sprezystosc
zujnosc
Opis:
W pracy określono wpływ obróbki cieplnej prowadzonej w piecu konwekcyjno-parowym przy różnych parametrach ogrzewania na zmiany wybranych właściwości teksturalnych dyni odmiany ‘Aura F1’. Próbki miąższu ogrzewano w piecu w temperaturze 80 i 100 ºC, przy różnym dodatku pary wodnej (od 0 do 100 %) przez 5, 10, 15, 20 i 25 min. Następnie poddawano je badaniom wytrzymałościowym, mierząc twardość, sprężystość i żujność. Stwierdzono, że efektem ogrzewania w piecu konwekcyjno-parowym były zmiany właściwości teksturalnych miąższu dyni, tj. twardości, sprężystości i żujności. Zakres i charakterystyka tych zmian były uzależnione od przyjętych w programie badawczym parametrów procesu, tj. temperatury i czasu ogrzewania oraz ilości dodawanej pary wodnej. Już po 5-minutowej obróbce cieplnej obserwowano zmniejszenie wartości badanych właściwości miąższu dyni. Na podstawie drzew klasyfikacyjnych i regresyjnych stwierdzono, że największy wpływ na zmiany twardości, żujności i sprężystości miąższu dyni miała dodawana para wodna, w mniejszym stopniu czas i temperatura ogrzewania. Twardość miąższu dyni ulegała znaczącemu zmniejszeniu pod wpływem nawet najmniejszego (20-procentowego) dodatku pary wodnej. Dalszy wzrost ilości dodawanej pary wodnej nie powodował tak radykalnego zmniejszania twardości. Podobne zależności stwierdzono w przypadku żujności miąższu dyni – 20-procentowy dodatek pary wodnej wpływał na zmniejszenie żujności niezależnie od temperatury i czasu ogrzewania. Dalsze zwiększanie ilości pary wodnej nie powodowało statystycznie istotnych zmian wartości tego parametru. Przy pomiarze sprężystości nie stwierdzono tak jednoznacznego wpływu parametrów ogrzewania. Podobnie, jak w przypadku twardości i żujności, największy wpływ na zmiany sprężystości miała ilość dodawanej pary wodnej, jednak przebieg tych zmian był niejednoznaczny.
In the paper, the effect was determined of thermal treatment, run in a convection-steam oven at different heating parameters, on changes in some textural properties of the Aura F1 variety of pumpkin. The samples of pumpkin pulp were heated in a convection-steam oven at temperatures of 80 and 100 °C, with different steam amounts added (0 to 100 %), during 5, 10, 15, 20, and 25 minute periods. Next, the samples underwent strength tests and hardness, elasticity, and chewiness were measured. It was found that the heating in the convection-steam oven caused the textural properties of pumpkin pulp, i.e. hardness, elasticity, and chewiness to change. The extent and the profile of those changes depended on the process parameters applied under the research program, i.e. the temperature and heating time, and the amount of the steam added. Already 5 minutes after the thermal treatment began a decrease in the analysed parameter values of the pumpkin pulp was reported. On the basis of the classification and regression trees it was found that the steam added had the greatest effect on the changes in the pulp hardness, whereas the time and temperature of heating affected those changes to a lesser extent. The addition of even the smallest amount of steam (20 %) caused the hardness of the pumpkin pulp to essentially decrease. A further increase in the amount of the added steam did not cause such a radical reduction in the hardness. Similar correlations were found in the case of the chewiness of the pumpkin pulp; a 20% addition of the steam caused the chewiness to decrease irrespective of the temperature and time of heating. A further increase in the amount of steam added did not cause statistically significant changes in this parameter. While measuring the elasticity, no clear-cut effect of the heating parameters was reported. Similar to the hardness and chewiness, the amount of the steam added had the greatest impact on the changes in the elasticity; however, the course of those changes was inconsistent.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2013, 20, 4
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ rodzaju i stężenia substancji osmotycznej na przebieg odwadniania osmotycznego dyni
Effect of kind and concentration of osmotic solution on the kinetics of osmotic dehydration of pumpkin
Autorzy:
Pekoslawska, A.
Lenart, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/828598.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
dynia
owoce
odwadnianie osmotyczne
wymiana masy
substancje osmotyczne
cukry
glukoza
syropy skrobiowe
Opis:
Celem pracy była próba wyjaśnienia zjawisk zachodzących w czasie odwadniania osmotycznego dyni z wykorzystaniem cukrów jako substancji osmotycznych. Określano wpływ substancji osmotycznej (glukoza i syrop skrobiowy) i stężenia jej roztworu (20 i 60 %) na kinetykę odwadniania. Proces odwadniania prowadzono przy stosunku masy surowca do roztworu osmotycznego 1 : 4 w ciągu 0 – 300 min. W celu opisu procesu obliczano zawartość wody i ubytek wody, przyrost masy suchej substancji oraz współczynnik efektywności odwadniania. Uzyskane wyniki wskazują, że zarówno rodzaj substancji osmotycznej, jak i zmiany jej stężenia z 20 do 60 % w roztworach wpływają na kinetykę odwadniania osmotycznego dyni. Przy użyciu roztworów o stężeniu 60 % większą efektywność procesu uzyskano, stosując roztwór syropu skrobiowego, a przy stężeniu 20 % roztwór glukozy.
The objective of this paper was an attempt to explain a phenomenon occurring during the osmotic dehydration of pumpkin in a solution of glucose and starch syrup. The effect was determined of the kind of osmotic substance (glucose, starch syrup) and the concentration (20 and 60 %) of its solution on the kinetics of osmotic dehydration of pumpkin. The dehydration process was carried out at a raw substance/osmotic solution ratio of 1:4 during a period from 0 to 300 min. In order to describe the process, the following parameters were calculated: water content, water loss, solid gain, and water loss/solid gain ratio. The results obtained show that both the kind of osmotic substance and the changes in its concentration from 20 to 60 % in the solutions impact the kinetics of osmotic dehydration of pumpkin. With the 60 % solutions applied, the effectiveness of the process was higher for the starch syrup solution, and with the 20 % solutions - for the glucose solution.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2009, 16, 1
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ suszenia fontannowo-mikrofalowego na jakość suszonej dyni
Impact of spouted-microwave drying on the dried pumpkin quality
Autorzy:
Stępień, B.
Jaźwiec, B.
Pasławska, M.
Jałoszyński, K.
Surma, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/288954.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
suszenie
dynia
cechy wytrzymałościowe
ocena sensoryczna
drying
pumpkin
strength features
sensory evaluation
Opis:
Analizowano jakość dyni suszonej fontannowo z nagrzewaniem mikrofalowym. W trakcie suszenia fontannowego wykorzystano dwa poziomy mocy mikrofal: 100 W i 250 W. Badania wykonano dla surowca blanszowanego oraz niepoddanego obróbce wstępnej. Metodami instrumentalnymi określono wytrzymałość na ściskanie, wytrzymałość na przecinanie, wskaźniki relaksacji naprężeń oraz barwę suszu. Produkt poddano ocenie sensorycznej, uwzględniającej intensywność występowania wyróżników twardości, kruchości, sprężystości oraz barwy. Stwierdzono, że sensoryczna ocena twardości i kruchości suszu jest ściśle związana z odpornością badanego materiału na ściskanie. Istnieje zależność pomiędzy barwą określoną metodami instrumentalnymi a sensorycznie ocenioną intensywnością występowania wyróżnika barwy. Suszenie fontannowo-mikrofalowe bardzo niekorzystnie wpływa na elastyczność suszu z dyni. Blanszowanie wpływa na twardość i kruchość suszonej dyni oraz zwiększa elastyczność suszu w stosunku do produktu pochodzącego z surowca bez obróbki wstępnej.
The quality of pumpkin dried with a spouted method with microwave heating was analysed. During spouted drying, two levels of microwaves power were applied: 100W and 250W. The research was carried out for blanched material and not subjected to pretreatment. Compressive strength, cutting strength, stress relaxation index and dried material colour were determined with instrumental methods. The product was subjected to sensory evaluation including intensity of occurrence of hardness, brittleness, elasticity and colour ratio. It was determined that sensory evaluation of hardness and brittleness of dried material is strictly related to compressive strength of the investigated material. There is a relation between the colour determined with instrumental methods and sensory evaluated intensity of occurrence of colour ratio. Spouted-microwave drying negatively influences elasticity of dried pumpkin. Blanching influences hardness and brittleness of dried pumpkin and increases elasticity of dried pumpkin in comparison to the product of material which was not pretreated.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2013, R. 17, nr 3, t. 2, 3, t. 2; 371-380
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ obecności powłok jadalnych na zmiany właściwości owoców dyni w czasie przechowywania®
The influence of edible coatings on the change of the properties of pumpkin fruits during storage®
Autorzy:
Kadzińska, J.
Janowicz, M.
Kalisz, S.
Sitkiewicz, I.
Mika, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/227801.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
powłoka jadalna
dynia
właściwości fizykochemiczne
przechowywanie
edible coating
pumpkin
physicochemical properties
storage
Opis:
Zastosowanie powłok jadalnych na bazie karboksymetylocelulozy oraz karboksymetylocelulozy i wosku pszczelego pozwala przedłużyć okres przechowywania owoców dyni olbrzymiej o cztery tygodnie w porównaniu do owoców niepowleczonych. Jednocześnie zachowana zostaje wysoka jakość przechowywanego surowca.
The application of edible coatings based on carboxymethylcellulose and carboxymethylcellulose with beeswax enables to extend the shelf-life of pumpkin fruits for four weeks in comparison to uncoated fruits. At the same time, a high quality of the stored raw material is maintained.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2017, 2; 37-45
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Porównanie reakcji dyni zwyczajnej odmiany 'Danka' na nawadnianie kroplowe w warunkach opadowo-termicznych Bydgoszczy i Stargardu Szczecińskiego
Comparison of summer squash 'Danka' response to drip irrigation under rainfall-thermal conditions of Bydgoszcz and Stargard Szczecinski
Autorzy:
Rolbiecki, R.
Rolbiecki, S.
Podsiadlo, C.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/61577.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Stowarzyszenie Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich PAN
Tematy:
uprawa roslin
gleby lekkie
dynia zwyczajna
nawadnianie kroplowe
odmiany roslin
dynia Danka
plonowanie
plony handlowe
masa owocow
liczba owocow
okolice Bydgoszczy
rejon Stargardu Szczecinskiego
Opis:
Celem przeprowadzonych badań było określenie wpływu nawadniania kroplowego na plonowanie dyni zwyczajnej odmiany ‘Danka' uprawianej w Lipniku koło Stargardu Szczecińskiego i Kruszynie Krajeńskim koło Bydgoszczy. Do-świadczenia polowe przeprowadzono w latach 2005-2006, na glebie kompleksu żytniego słabego (V klasa bonitacyjna) - w Kruszynie Krajeńskim, a w Lipniku - na glebie kompleksu żytniego dobrego (IVb klasa bonitacyjna). Eksperymenty polowe założono jako jednoczynnikowe, gdzie czynnikiem stanowiącym źródło zmienności było nawadnianie kroplowe zastosowane w dwóch wariantach (obiekty kontrolne, obiekty nawadniane kroplowo). Nawadnianie kroplowe przeprowadzano na podstawie wskazań tensjometrów glebowych (-0,04 MPa). Nawadnianie kroplowe - tak w Lipniku jak i w Kruszynie Krajeńskim - istotnie zwiększyło plon handlowy owoców dyni zwyczajnej ‘Danka'. Wyższe przyrosty plonów pod wpływem nawadniania stwierdzono w Kruszynie Krajeńskim. Wydaje się to być połączone bezpośrednio z warunkami pluwio-termicznymi występującymi na obiektach badawczych. Średni plon handlowy owoców dyni zwyczajnej uzyskany w Lipniku był wyższy od otrzymanego w Kruszynie Krajeńskim. Wyższe masy pojedynczych owoców stwierdzono również w Lipniku, natomiast większą liczbą owoców charakteryzowały się - niezależnie od wariantu wodnego doświadczenia - rośliny uprawiane w Kruszynie Krajeńskim.
The aim of the study was to determine the effect of drip irrigation on yields of summer squash cv. ‘Danka’ grown under conditions of the two localities: Lipnik near Stargard Szczeciński (soil of quality class IVB, and of good-rye-soil-complex) and Kruszyn Krajeński near Bydgoszcz (soil of quality class V, and of weak-ryesoil- complex). The experiments were designer as one-factorial trias. One factor was considered – drip irrigation (control, drip irrigation). Drip irrigation was conducted according to soil tensiometer indications (-0,04 MPa). Drip irrigation – both in Lipnik as well as in Kruszyn Krajeński – significantly increased marketable yields of summer squash ‘Danka’. Higher increases in yields due to irrigation were obtained in Kruszyn Krajeński. Mean marketable yield of summer squash fruits in Lipnik was higher than that obtained in Kruszyn Krajeński. Fruits in Lipnik were characterized by the higher weight as compared to those in Kruszyn Krajeński. Summer squash plants in Kruszyn Krajeński – irrespective of experimental water treatment – were characterized by the higher number of fruits.
Źródło:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich; 2011, 06
1732-5587
Pojawia się w:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ fertygacji kroplowej oraz okrywy foliowej w uprawie dyni olbrzymiej odmiany 'Amazonka' na występowanie owadów
Influence of fertigation and plastic covering in cultivation of winter squash 'Amazonka' on the insect occurence
Autorzy:
Lamparski, R.
Rolbiecki, R.
Piesik, D.
Weltrowska-Medzinska, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/61324.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Stowarzyszenie Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich PAN
Tematy:
warzywa dyniowate
dynia olbrzymia
uprawa polowa
fertygacja kroplowa
nawozenie azotem
okrywanie folia
folia czarna
odmiany roslin
dynia Amazonka
owady zasiedlajace
Homoptera
pluskwiaki rownoskrzydle
Heteroptera
pluskwiaki roznoskrzydle
Thysanoptera
przylzence
wystepowanie
Opis:
Badano występowanie owadów fitofagicznych i pożytecznych zasiedlających dynię olbrzymią ‘Amazonka’, uprawianą w warunkach zróżnicowanej fertygacji kroplowej azotem oraz okrywy foliowej. Doświadczenia entomologiczne przeprowadzono w latach 2006–2007. Pluskwiaki równoskrzydłe, pluskwiaki różnoskrzydłe i przylżeńce stanowiły najliczniejszą grupę, która zasiedlała dynię olbrzymią ‘Amazonka’. Najwięcej owadów o kłująco-ssącym aparacie gębowym występowało, gdy fertygację stosowano raz w tygodniu. Najmniej natomiast w kombinacjach w których stosowano nawożenie posypowe z nawadnianiem kroplowym. Uszkadzające rośliny dyni owady zaliczane do Homoptera reprezentowane były przez kilka rodzin, jak: skoczkowate, szydlakowate i mszycowate. Najliczniejszym przedstawicielem Cicadellidae był skoczek ziemniaczak – Empoasca pteridis Dahlbom. Skoczek sześciorek – Macrosteles laevis Ribaut oraz skoczek czarnoplamek – Eupteryx atropunctata Goeze wystąpiły w mniejszym nasileniu. Owady pożyteczne stanowiły kilka procent całości oznaczonej entomofauny i były to dziubałkowate – Anthocoridae, dziewięciorkowate – Aelothripidae i zażartkowate –- Nabidae. Stosowanie w uprawie polowej dyni olbrzymiej ‘Amazonka’ zróżnicowanej fertygacji kroplowej azotem i okrywy foliowej wpływało na liczebność fitofagicznych pluskwiaków różnoskrzydłych z rodziny tasznikowatych: zmienika lucernowca – Lygus rugulipennis Popp. i wysmułka paskorogiego – Trigonotylus coelestialium Kirk. Wymienione dwa gatunki tasznikowatych chętniej żerowały na roślinach bez czarnej okrywy foliowej. Stosowanie w uprawie dyni okrywy foliowej powodowało zatrzymywanie wody w glebie, nie dopuszczało do rozwoju chwastów oraz prowadziło do zmniejszenia wilgotności w łanie roślin uprawnych.
Beneficial and phytophagous insects of winter squash ‘Amazonka’ cultivated under various fertigation regimes and plastic cover were investigated. The entomological experiments were conducted in 2006 and 2007. The largest group of insects were Homoptera, Heteroptera and Thysanoptera. Number of these insects was significantly larger on plants with fertigation conducted once a week. The least of all insects were in combinations with topdressing nitrogen fertilization and drip irrigation. Homoptera were represented by: Cicadellidae, Delphacidae and Aphididae. From Cicadellidae the most abundant was Empoasca pteridis Dahlbom. Macrosteles laevis Ribaut and Eupteryx atropunctata Goeze were significantly less numerous. Beneficial insects appeared as less abundant in comparison to pest insects and were represented by Aelothripidae, Anthocoridae, and Nabidae families. The usage of fertigation and plastic covering in open field cultivation of winter squash ‘Amazonka’, affected on numerous of phytophagous insects such as: Lygus rugulipennis Popp. and Trigonotylus coelestialium Kirk. The two species mentioned above willingly raven on the plants from the black plastic covered plots. The usage of the black plastic covering in open field cultivation of squash, influenced on accumulation of water in the soil, reduced of weed infestation and decreased humidity in plant canopy.
Źródło:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich; 2009, 06
1732-5587
Pojawia się w:
Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Obtaining of hybrids within the family Cucurbitaceae by in vitro culture of immature embryos. III. Characteristics of hybrids of Cucurbita maxima x C.ficifolia and C.maxima x C.foetidissima
Otrzymywanie mieszancow w obrebie rodziny Cucurbitaceae poprzez kulture in vitro niedojrzalych zarodkow. III. Charakterystyka mieszancow miedzy gatunkami Cucurbita maxima x C.ficifolia i C.maxima x C.foetidissima
Autorzy:
Plader, W
Rakoczy-Trojanowska, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/68820.pdf
Data publikacji:
1994
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Genetyki Roślin PAN
Tematy:
hodowla roslin
dynia figolistna
Cucurbita foetidissima
Cucurbita maxima
genetyka roslin
mieszance miedzygatunkowe
Cucurbita ficifolia
krzyzowanie roslin
kultury zarodkow
dynia olbrzymia
Cucurbitaceae
dyniowate
hodowla in vitro
Źródło:
Genetica Polonica; 1994, 35, 1-2; 11-22
0016-6715
Pojawia się w:
Genetica Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 35

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies