- Tytuł:
-
Wpływ okresu przechowywania na straty masy bulw ziemniaka podczas obierania
Influence of storage time on potato bulb mass loss during peeling - Autorzy:
-
Krzysztofik, B.
Nawara, P. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/291797.pdf
- Data publikacji:
- 2007
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
- Tematy:
-
ziemniak
bulwa
przechowywanie
strata
sucha masa
obieranie mechaniczne
potato
tuber
storage losses
dry solids
mechanical peeling - Opis:
-
Badania prowadzono w okresie sezonu przechowalniczego 2005/06 i obejmowały bulwy ziemniaka odmiany Salto. Badania dotyczyły oceny strat przechowalniczych oraz strat masy podczas obierania mechanicznego. Straty masy bulw w okresie długotrwałego przechowywania były wyższe dla bulw uszkodzonych i zdeformowanych w porównaniu z kształtnymi. Natomiast przy obieraniu mechanicznym straty wzrastały z upływem okresu przechowywania od 26,4% tuż po zbiorze do 46,2% po siedmiu miesiącach przechowywania.
The research was performed during the storage season of 2005/2006 and included Salto variety of the potato bulb. Research pertained to evaluation of the storage losses as well as mass losses during the mechanical peeling operation. The bulb mass losses during the long term storage were higher for damaged and deformed bulbs when compared with those properly shaped. On the other hand, these losses were increasing with the time of storage, from 26.4% right after harvest to 46.2% upon 7 month long storage. - Źródło:
-
Inżynieria Rolnicza; 2007, R. 11, nr 7 (95), 7 (95); 109-114
1429-7264 - Pojawia się w:
- Inżynieria Rolnicza
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł