Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "czarnuszka" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-4 z 4
    Tytuł:
    Wpływ dodatku czarnuszki (Nigella sativa) na wybrane wyróżniki jakości kulek z mięsa drobiowego
    Effect of black cumin (Nigella sativa) additive on selected properties of poultry meatballs
    Autorzy:
    Zwolan, A.
    Kudlik, M.
    Adamczak, L.
    Pietrzak, D.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2130228.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    czarnuszka
    mięso drobiowe
    kulki mięsne
    jakość
    utlenianie tłuszczów
    Opis:
    Celem pracy było określenie wpływu dodatku czarnuszki siewnej (Nigella sativa) na wybrane wyróż- niki jakości kulek z mięsa drobiowego podczas dwóch tygodni ich przechowywania w warunkach chłod- niczych. Wytworzono trzy warianty kulek różniących się wielkością dodatku czarnuszki: K – próba kon- trolna bez dodatku czarnuszki, C-0,2 – dodatek 0,2 % czarnuszki, C-0,3 – dodatek 0,3 % czarnuszki. W gotowych wyrobach oznaczono: skład chemiczny, wielkość wycieku przechowalniczego oraz wydaj- ność obróbki cieplnej. Zmierzono także parametry barwy w skali CIE L*a*b*, wskaźnik TBARS, aktyw- ność wody oraz siłę cięcia. Przeprowadzono również ocenę sensoryczną kulek mięsnych, w której uwzględniono następujące wyróżniki: barwę, zapach, smak, twardość oraz ogólną pożądalność. Badania przeprowadzono po 24 h od wytworzenia wyrobów oraz po 1 i 2 tygodniach ich chłodniczego przecho- wywania. Zastosowanie dodatku czarnuszki istotnie spowolniło procesy utleniania tłuszczów zachodzące w zapakowanych próżniowo kulkach z mięsa drobiowego w trakcie dwóch tygodni przechowywania w warunkach chłodniczych. Po 24 h od wytworzenia średnie wartości wskaźnika TBARS w pieczonych kulkach wynosiły 0,50 ÷ 0,62 mg AM/kg produktu. Po tygodniu przechowywania stwierdzono istotne przyspieszenie procesów utleniania lipidów we wszystkich wariantach wytworzonych kulek, przy czym niższymi wartościami wskaźnika TBARS charakteryzowały się warianty z dodatkiem czarnuszki. Dodatek czarnuszki spowodował pociemnienie barwy wyrobów (niższe wartości parametrów barwy L* i b*) oraz wzrost siły cięcia w porównaniu z próbą kontrolną. Według oceniających najwyższą pożądalnością cha- rakteryzowały się kulki mięsne z 0,3-procentowym dodatkiem czarnuszki. Wyniki przeprowadzonej oceny sensorycznej wskazują, że dodatek czarnuszki może być stosowany do produkcji wyrobów należących do grupy żywności wygodnej, które będą atrakcyjne dla konsumentów.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2019, 26, 2; 43 - 54
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena skuteczności wybranych herbicydów w uprawie czarnuszki damasceńskiej (Nigella damascena L.) z przeznaczeniem na susz
    Autorzy:
    Karczmarz, K.
    Laskowska, H.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/11347115.pdf
    Data publikacji:
    2003
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
    Tematy:
    uprawa na susz
    herbicydy
    czarnuszka damascenska
    ochrona roslin
    skutecznosc
    rosliny ozdobne
    dried herb
    herbicidal efficacy
    herbicide
    Nigella damascena
    plant cultivation
    ornamental plant
    Opis:
    W latach 1998–2000 przeprowadzono badania, których celem było porównanie działania propyzamidu (0,750 i 3,500 kg·ha⁻¹), trifluraliny (0,625 i 1,000 kg·ha⁻¹), propachloru (3,250 i 4,450 kg·ha⁻¹), chlorydazonu (4,615 i 6,153 kg·ha⁻¹) i metolachloru (1,440 i 1,728 kg·ha⁻¹) na populację chwastów występujcych na plantacjach czarnuszki damasceńskiej uprawianej na suche kompozycje w warunkach glebowo-klimatycznych Lubelszczyzny oraz ich wpływu na jakość roślin uprawnych. Propachlor okazał się najbardziej efektywnym preparatem w zwalczaniu chwastów. Chlorydazon powodował nieznaczne uszkodzenia siewek czarnuszki damasceńskiej.
    Between the years 1998–2000, comparative studies were carried out on the influence of propyzamide (0.750 and 3.500 kg ha⁻¹), trifluraline (0.625 and 1.000 kg ha⁻¹), propachlor (3.250 and 4.450 kg ha⁻¹), chloridazone (4.615 and 6.153 kg ha⁻¹) and metolachlor (1.440 and 1.728 kg ha⁻¹) on the weed population, (Nigella damascena L.) cultivated for dried bouquets in the soil-climatic conditions of the Lublin Upland and on their influence on cultivated plants. Propachlor proved to be the most effective preparation in weed control. Chloridazone caused inconsiderable and passing damage of seedlings Nigella damascena L.
    Źródło:
    Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2003, 02, 2; 137-144
    1644-0692
    Pojawia się w:
    Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ stylu życia i diety na głos
    The Impact of Lifestyle and Diet on Voice
    Autorzy:
    Muras, Paulina
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/28408979.pdf
    Data publikacji:
    2023
    Wydawca:
    Uniwersytet Łódzki. Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego
    Tematy:
    palenie
    alkohol
    kofeina
    nawodnienie
    dieta
    nagietek lekarski
    tymianek właściwy
    imbir lekarski
    czarnuszka siewna
    smoking
    alcohol
    caffeine
    hydration
    diet
    marigold
    thyme
    ginger
    black cumin
    Opis:
    Codzienny styl życia oraz sposób odżywiania wpływają na kondycję psychofizyczną organizmu. Palenie tytoniu zwiększa ryzyko raka krtani. Może zwiększać ryzyko wystąpienia refluksu krtaniowo‑gardłowego oraz obrzęku Reinkego. Nadmierne spożycie napojów wysokoprocentowych skutkować może odwodnieniem błon śluzowych organizmu oraz zmianami barwy głosu. Publikacje naukowe nie potwierdzają jednoznacznego szkodliwego wpływu kofeiny na narząd głosu. Szkodliwość ta może wynikać z ilości przyjmowanej kofeiny. Odwodnienie organizmu ma szkodliwy wpływ na aerodynamiczne i akustyczne pomiary fonacji. Zbyt niska podaż wody w ciągu dnia może prowadzić do obniżonego nawilżenia błon śluzowych jamy ustnej, gardła oraz krtani. Osoby przyjmujące małą ilość płynów w ciągu dnia mogą odczuwać nadmierną suchość w jamie ustnej, bóle gardła czy chrypkę. Dieta wspierająca prawidłową pracę narządu głosu powinna być dietą zbilansowaną, spełniającą dzienne zapotrzebowanie kaloryczne oraz witaminowo‑mineralne. Jednym z najkorzystniejszych modeli diety, o prozdrowotnych właściwościach jest dieta śródziemnomorska. Spośród ziół i przypraw wykazujących pozytywny wpływ na błony śluzowe narządów uczestniczących w emisji głosu wymienia się m.in. nagietka lekarskiego, tymianek właściwy, imbir lekarski oraz czarnuszkę siewną. Celem artykułu jest podkreślenie wpływu diety i jej poszczególnych elementów oraz stylu życia na głos.
    Everyday lifestyle and diet affect the psychophysical condition of the body. Smoking increases the risk of laryngeal cancer. It may increase the risk of laryngopharyngeal reflux and Reinke’s edema. Exces-sive consumption of alcoholic beverages may result in dehydration of the mucous membranes of the body and changes in the timbre of the voice. Scientific publications do not confirm the unambiguous harmful effects of caffeine on the voice organ. This harm may be due to the amount of caffeine taken. Body dehydration has a detrimental effect on aerodynamic and acoustic phonation measurements. Too low water supply during the day can lead to reduced hydration of the mucous membranes of the mouth, throat and larynx. People who drink too little during the day may experience excessive dryness in the mouth, sore throat or hoarseness. A diet supporting the proper functioning of the voice organ should be a balanced diet, meeting the daily calorie, vitamin and mineral needs. One of the most beneficial diet models showing a number of health‑promoting properties is the Mediterranean diet model. Herbs and spices that have a positive effect on the mucous membranes of organs involved in voice emission include marigold, common thyme, ginger and black cumin. The purpose of this article is to highlight the impact of diet and its individual elements as well as lifestyle on the voice.
    Źródło:
    Logopaedica Lodziensia; 2023, 8; 105-118
    2544-7238
    2657-4381
    Pojawia się w:
    Logopaedica Lodziensia
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The effects of agronomic factors on the economic efficiency of black cumin production
    Ekonomiczna efektywność uprawy czarnuszki siewnej w zależności od czynników agrotechnicznych
    Autorzy:
    Winnicki, Tomasz
    Zuk-Golaszewska, Krystyna
    Bozek, Kamila Sabina
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2216871.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Politechnika Bydgoska im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich. Wydawnictwo PB
    Tematy:
    black cumin
    inter-row spacing
    nitrogen
    pathogen control
    production costs
    seeding date
    weed control
    czarnuszka siewna
    koszty produkcji
    pielęgnacja plantacji
    rozstawa między rzędami
    termin siewu
    Opis:
    Background. Black cumin (Nigella sativa L.) known for its health benefits, can be grown under various production technologies associated with different production costs. Therefore, the aim of this study was to determine the economic profitability of black cumin cultivation under different agronomic conditions in north-eastern Europe. Material and methods. The experiment had a fractional factorial and completely randomized design,with four replications. Nigella sativa L. was grown in integrated farming system during a two-year field experiment. The analysis of economic effectiveness was calculated according to agricultural accounting standards. Results. The highest income of $627.10$ $USD·ha^(-1)$ was achieved in the treatment involving mechanical weed control. The highest profitability index was noted in treatments with seed dressing and no pathogen control during the growing season, and with mechanical weed control (1.46 and 1.56, respectively). Conclusion. The agronomic efficiency of black cumin was low. The most profitable production system involved the latest seeding date, inter-row spacing of 30 cm and mechanical weed control. Total costs ranged from $1077.32$ to $1177.32$ $USD·ha^(-1)$.
    O możliwości uprawy czarnuszki siewnej (Nigella sativa L.) obok jej walorów prozdrowotnych decyduje wybór technologii oparty o koszty produkcji. W pracy przedstawiono badania związane z poziomem opłacalności uprawy tego gatunku w warunkach zróżnicowanej agrotechniki północno-wschodniej Europy. Czynnikami doświadczenia były: nawożenie azotem, termin siewu, rozstawa między rzędami, mechaniczna i chemiczna regulacja zachwaszczenia, chemiczna ochrona roślin przez chorobami. Spośród analizowanych czynników doświadczenia najkorzystniejsze wyniki stwierdzono w przypadku mechanicznej regulacji zachwaszczenia, dla której obliczona nadwyżka bezpośrednia wyniosła $627,10$ $USD·ha^(-1)$. Całkowite koszty produkcji kształtowały się w przedziale od $1077,32$ do $1177,32$ $USD·ha^(-1)$. Technologia uprawy czarnuszki siewnej, w oparciu o zaprawianie materiału siewnego bez kompleksowej ochrony przed patogenami w okresie wegetacji oraz mechaniczna regulacja zachwaszczenia, warunkowały najwyższą opłacalność, wynoszącą odpowiednio 1,46 i 1,56.
    Źródło:
    Acta Scientiarum Polonorum. Agricultura; 2018, 17, 2; 101-109
    1644-0625
    Pojawia się w:
    Acta Scientiarum Polonorum. Agricultura
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-4 z 4

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies