Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "chemical composition of grain" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-6 z 6
    Tytuł:
    Studies on the suitability of triticale for starch production
    Badania nad przydatnością pszenżyta do produkcji krochmalu
    Autorzy:
    Fortuna, T.
    Gambus, H.
    Nowotna, A.
    Palasinski, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1396393.pdf
    Data publikacji:
    1985
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    chemical composition of grain
    suitability for starch-manufacturing industry
    triticale
    physico-chemical characteristics of starch
    Opis:
    53 varieties of triticale were examined in respect of the chemical composition of grain and the selected physico-chemical properties of starch. Tse results made it possible to select 20 varieties featuring the best technological qualities for use in the starch-manufacturing industry. Attention was paid to the high viscosity of starch pastes of triticale.
    W poszukiwaniu nowych źródeł surowcowych dla przemysłu krochmalniczego zwrócono uwagę na pszenżyto (triticale). Przewidując, że zboże to wejdzie w niedalekiej przyszłości w Polsce na szeroką skalę przebadano 53 rody pszenżyta znajdujące się w badaniach hodowlanych (tab. 1). Badania te obejmowały analizę ziarn zboża na zawartość skrobi, białka, tłuszczu i błonnika (tab. 2) oraz analizę skrobi wyosobnionej z ziarn metodą laboratoryjną. W skrobi oznaczono zawartość białka, tłuszczu i popiołu oraz dokonano analizy ziarnistości, średniej masy cząsteczkowej, stopnia wiązania wody i rozpuszczalności w wodzie oraz charakterystyki kleikowania (tab. 3). W celu porównania wszystkie analizy przeprowadzono również na pszenicy "Grana" uprawianej w latach 1978 i 1979 w tych samych warunkach co badane rody pszenżyta. Ziarniaki przebadanych rodów pszenżyta odznaczały się wysoką zawartością skrobi (73-85% s.s.) oraz białka (10-18%). Pod względem właściwości fizykochemicznych skrobia pszenżyta nie wykazywała zasadniczych różnic "in minus" w stosunku do skrobi pszenicznej. W związku z tym wytypowano wiele rodów tego zboża, które ze względu na ich wysoki plon ziarna z ha oraz właściwości skrobi nadawałyby się jako surowiec do produkcji krochmalu. I tak najwyższym plonem skrobi z hektara i korzystną ziarnistością oraz wysoką lepkością odznaczają się rody: LT-695./75 i LT-850/74 w 1978 r. oraz LT-176/73, LT-59/76 i CT-252/76 w 1979 r. Najwyższym plonem z hektara, przy nieco gorszej ziarnistości i niższej lepkości, charakteryzują się rody: LT-176/73 i B-866/GR w 1978 r. oraz LT-363./75, LT-404/76, LT-349/74 i CT-93/76 w 1979 r. Nieco niższe plony skrobi z hektara, ale korzystną ziarnistość i wysoką lepkość wykazywały: CR-130, LT-363/75 w 1978 r. oraz CR-146, CR-384, CR-440, B-951, CT-118/76, MT-29-515 i MT-3-128 w 1979 r.
    Źródło:
    Acta Alimentaria Polonica; 1985, 11, 1; 53-62
    0137-1495
    Pojawia się w:
    Acta Alimentaria Polonica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Reakcja odmian pszenicy jarej na zróżnicowany poziom intensywności technologii produkcji
    Response of spring wheat to varied intensity of crop production technology
    Autorzy:
    Jarecka, Aneta
    Bobrecka-Jamro, Dorota
    Buczek, Jan
    Jarecki, Wacław
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2199490.pdf
    Data publikacji:
    2019-11-30
    Wydawca:
    Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
    Tematy:
    komponenty plonu
    plon ziarna
    skład chemiczny ziarna
    grain yield
    yield components
    chemical composition of grain
    Opis:
    W badaniach oceniono reakcję odmian pszenicy jarej na dwa zróżnicowane poziomy intensywności technologii uprawy. Doświadczenie przeprowadzono w latach 2013–2015 na polach Zakładu Doświadczalnego Oceny Odmian w Skołoszowie. Uzyskane wyniki badań wykazały, że intensywny poziom technologii produkcji powodował wzrost plonu ziarna pszenicy o 1,6 t·ha-1, w porównaniu do plonu uzyskanego w technologii średnio intensywnej. Wzrost plonu ziarna pszenicy uprawianej według technologii intensywnej w odniesieniu do technologii średnio intensywnej wynikał z większej liczby kłosów na jednostce powierzchni. Odmiany pszenicy jarej różniły się poziomem plonowania oraz wartością elementów składowych plonu. Największy plon ziarna uzyskała odmiana KWS Torridon, a najmniejszy Izera. Odmiana Izera, KWS Torridon i Tybalt uzyskały największą obsadę kłosów na jednostce powierzchni, z kolei odmiana Parabola uzyskała największą masę 1000 ziaren, a największą liczbę ziaren z kłosa uzyskała odmiana KWS Torridon.
    The study assessed response of spring wheat to two different intensity levels in crop production technology. The experiment was conducted from 2013 to 2015 in the fields of the Research Facility for Cultivar Assessment in Skołoszów. The obtained test results showed that the intense level of production technology resulted in an increase in wheat grain yield by 1,6 t·ha-1, compared to the yield obtained in medium-intensity technology. The increase in grain yield of wheat cultivated according to the intensive technology in relation to medium-intensity technology resulted from a larger number of ears per surface unit. Varieties of spring wheat differed in the level of yield and the value of the components of the crop. The highest grain yield was given to KWS Torridon and the smallest to Izera. The Izera, KWS Torridon and Tybalt variety obtained the largest spike casting on the surface unit, while the Parabola variety obtained the largest mass of 1000 grains, and the largest number of grains per ear was KWS Torridon.
    Źródło:
    Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin; 2019, 287; 59-65
    0373-7837
    2657-8913
    Pojawia się w:
    Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Assessing the impact of foliar fertilization with manganese and copper on the yield and chemical composition of spring barley
    Autorzy:
    Tobiasz-Salach, Renata
    Jańczak-Pieniążek, Marta
    Bobrecka-Jamro, Dorota
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2147395.pdf
    Data publikacji:
    2018-12-30
    Wydawca:
    Instytut Uprawy Nawożenia i Gleboznawstwa – Państwowy Instytut Badawczy
    Tematy:
    spring barley
    copper
    manganese
    foliar fertilization
    grain yield
    SPAD
    LAI
    chemical composition of a grain
    Opis:
    The study assessed the impact of foliar fertilization with manganese and copper on the yield, yield structure features, SPAD, LAI, and the chemical composition of 4 spring barley cultivars. It has been demonstrated that the cultivars responded to the applied foliar fertilization with manganese and copper with yield increases. In the case of hulled cultivars Hajduczek and Promyk, as well as in the hulless cultivar Gawrosz, higher yield increases, compared to those in the control treatment, were observed after foliar fertilization with manganese than with copper. The cultivar Suweren responded more favourably to foliar fertilization with copper than with manganese. Foliar fertilization with copper resulted in a higher number of ears per 1 m2 and number of grains per ear and a lower weight of a 1000 grains. The relative chlorophyll content in F-2 leaves was higher in the cultivars fertilized with copper, compared to manganese; the opposite was true only for Suweren. The LAI index depended on the cultivar and the microelement used. The cultivars Hajduczek and Gawrosz demonstrated the most favourable LAI index. The analysis revealed a higher contents of both total protein and crude ash in the chemical composition of grains from micronutrient treated plots vs. the control plots. Larger increases in comparison to the control were observed after the application of copper than manganese.
    Źródło:
    Polish Journal of Agronomy; 2018, 35; 59-64
    2081-2787
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Agronomy
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Comparison of the chemical composition of spring durum wheat grain (triticum durum)and common wheat grain(triticum aestivum ssp. Vulgare)
    Porównanie składu chemicznego ziarna pszenicy jarej twardej (Triticum durum) z pszenicą zwyczajną (Triticum aestivum ssp. vulgare)
    Autorzy:
    Rachon, L.
    Palys, E.
    Szumilo, G.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1188056.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
    Tematy:
    durum wheat
    common wheat
    pasta
    grain quality
    chemical composition
    macroelements
    microelements
    coefficient of variation
    correlation coefficient.
    Opis:
    Badania przeprowadzono w latach 2007-2009 na terenie Gospodarstwa Doświadczalnego w Felinie, należącego do Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie. Doświadczenie zlokalizowano na glebie zaliczanej do kompleksu pszennego dobrego. Badaniami objęto formę jarą pszenicy twardej (Triticum durum Desf.): linia hodowlana LGR 896/23 (wyselekcjonowana w UP w Lublinie) i odmiany Lloyd (amerykańska), Chado i Kharkivska 27 (ukraińskie), którą porównano z pszenicą jarą zwyczajną (Triticum aestivum ssp. vulgare) odmiany Torka. w pracy analizowano skład chemiczny ziarna pszenicy twardej i pszenicy zwyczajnej. Określono zawartość białka ogólnego, włókna, tłuszczu, popiołu, bezazotowych substancji wyciągowych, makroelementów (fosforu, potasu, wapnia, magnezu) i mikroelementów (miedzi, żelaza, manganu, cynku). obliczono także współczynniki zmienności oraz współczynniki korelacji. wszystkie badane linie i odmiany pszenicy jarej twardej zawierały więcej białka ogólnego oraz cynku w porównaniu z pszenicą zwyczajną. Pszenica zwyczajna miała wyższą zawartośc miedzi i manganu w ziarnie w porównaniu z pszenicą twardą. Spośród cech jakościowych ziarna badanych pszenic, niezależnie od gatunku, zawartość substancji bezazotowych wyciągowych okazała się cechą najmniej zmienną (cv=1,5%), największą zaś zmienność (cv=37,2%) stwierdzono w przypadku zawartości manganu. W ziarnie pszenicy wykazano istotne korelacje dla następujących par cech jakościowych: białko-substancje bezazotowe wyciągowe, białko-popiół, oraz popiół-substancje bezazotowe wyciagowe. wykazano, że zarówno linia i odmiany pszenicy twardej, jak też odmiana pszenicy zwyczajnej spełniają normy surowca do produkcji makaronu pod względem zawartości białka. Podwyższona popiołowośc mąki może stwarzać niebezpieczeństwo uzyskania makaronu o ciemniejszej barwie.
    Źródło:
    Journal of Elementology; 2012, 17, 1; 105-114
    1644-2296
    Pojawia się w:
    Journal of Elementology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Technologiczne wykorzystanie ziarna pszenżyta
    Technological applicability of triticale grain
    Autorzy:
    Achremowicz, B.
    Ceglińska, A.
    Gambuś, H.
    Haber, T.
    Obiedziński, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/227662.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    pszenżyto
    skład chemiczny
    przemiał ziarna
    wypiek pieczywa
    wykorzystanie w ciastkarstwie
    triticale
    chemical composition
    technological application
    milling of the grain
    baking
    Opis:
    Pszenżyto uznawane jest powszechnie jako doskonałe zboże paszowe, a sprzyja temu bardzo korzystny skład chemiczny ziarna i jego cechy uprawowe. Stale zwiększa się zainteresowanie tym nowym zbożem, co w efekcie powoduje, że, chociaż wolno, ale ciągle wzrasta powierzchnia uprawy, a pszenżyto staje się konkurencyjne dla żyta. W artykule omówiono możliwości technologicznego wykorzystania ziarna pszenżyta w wielu branżach przemysłu spożywczego, a przede wszystkim w młynarstwie i piekarstwie oraz branżach pokrewnych. Nie mniej, ziarno pszenżyta może być również wykorzystane w innych kierunkach przetwórstwa, np. w gorzelnictwie, czy ogólnie w procesach fermentacyjnych. Badania nad technologicznym wykorzystaniem ziarna pszenżyta zostały zapoczątkowane w latach siedemdziesiątych ubiegłego wieku. Były prowadzone w wielu ośrodkach naukowych w kraju i w efekcie przyniosły wiele konkretnych rozwiązań.
    Triticale is widely recognised as the perfrct feeding cereal due to is very favourable chemical composition of the grain and cultivation features of the cereal. The interest in this cereal keeps growing resulting in constant although not very rapid increase of the cultivation area and the triticale becomes a competition to rye. The article discusses the technical possibilities to utilize the triticale grain in numerous variaties of food industry, but in particular in milling, baking and alike. Nevertheles the triticale grain can also be utilized in other varieties of food industry such as alcohol production or other fermentation uses. The research on the technological applicability of triticale started in seventies. It was conducted in numerous scientific institutes in the country and resulted in a number of concrete solutions.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2014, 1; 113-120
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zmienność składu chemicznego nasion roślin strączkowych i ich odporności na obciążenia mechaniczne
    Variation of legume seed’s chemical composition and resistance to mechanical damage
    Autorzy:
    Rybiński, Wojciech
    Starzycki, Michał
    Rusinek, Robert
    Bocianowski, Jan
    Szot, Bogusław
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2198447.pdf
    Data publikacji:
    2013-06-30
    Wydawca:
    Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
    Tematy:
    cechy ilościowe
    odmiany i rody
    obciążenia mechaniczne nasion
    rośliny strączkowe
    skład chemiczny nasion
    cultivars and lines
    chemical composition of seeds
    grain legumes
    mechanical loads of seeds
    quantitative traits
    Opis:
    Przeprowadzone badania miały na celu ocenę wewnątrzgatunkowej zmienności odmian i rodów roślin strączkowych pod względem odporności nasion na obciążenia mechaniczne i ich składu chemicznego. Materiał do badań stanowiły nasiona odmian i rodów reprezentujących cztery gatunki łubinu oraz groch i lędźwian siewny. Do analiz wybierano powietrznie suche nasiona pochodzące z Hodowli Roślin Przebędowo i tego samego roku zbioru. Wzrost i rozwój roślin w tej samej lokalizacji i w podobnych warunkach glebowo-klimatycznych umożliwiał porównanie uzyskanych wyników między odmianami. Oceniano właściwości fizyczne nasion w celu określenia ich reakcji na obciążenia mechaniczne. Na pierwszym etapie określano grubość nasion, a następnie pojedyncze nasiona podawano obciążeniom mechanicznym wyrażając uzyskane wyniki wartościami siły maksymalnej (N), maksymalnego odkształcenia (mm), modułu elastyczności (MPa) i energii (J). Ponadto nasiona z każdej odmiany i rodu posłużyły do oceny zawartości białka, tłuszczu i profilu kwasów tłuszczowych. Wyniki opracowano za pomocą wielocechowej analizy statystycznej. Wiedza o fizycznych parametrach nasion wyrażona stopniem ich odporności na uszkodzenia mechaniczne ma istotne znaczenie dla optymalizacji technologii zbioru, suszenia i przechowywania przyczyniając się do zminimalizowania strat ilościowych i jakościowych oraz uszkodzeń mechanicznych zebranych nasion. Wykazano, że analizowane nasiona odmian i rodów charakteryzowały się zróżnicowaną grubością nasion i szerokim zakresem ich zmienności w reakcji na zastosowane obciążenia mechaniczne. Pozwoliło to na wyodrębnienie gatunków, ale przede wszystkim odmian i rodów o zwiększonej odporności nasion na obciążenia mechaniczne wyrażone między innymi wartością siły maksymalnej, której użycie powoduje zniszczenie ich struktury. Analizowane rody i odmiany charakteryzowały się ponadto szerokim zakresem zmienności składu chemicznego nasion. Pod względem zawartości białka dominowały nasiona łubinu andyjskiego tradycyjnego (44,2%) i epigonalnego (41,3%), a wartościami powyżej 40% charakteryzowały się ponadto nasiona łubinu żółtego reprezentowane przez odmianę Lord oraz rody: R 1017/03 i R 851/03. Najwyższą zawartością tłuszczu wyróżniały się formy łubinu andyjskiego z dominującą pozycją nasion formy samokończącej na poziomie 15,5%, a najniższą nasiona grochu, przy znacznych różnicach odmianowych i gatunkowych w profilu kwasów tłuszczowych.
    The attempt was made at estimation of intra-species variation of cultivars of legumes for resistance of seeds to mechanical damage taking into account their chemical composition. The research material comprised Polish cultivars and lines representing four lupine species as well as pea and grasspea. The air-dry seeds of cultivars and breeding lines were harvested from the experimental field in breeding station Przebędowo in the same year. Growing of plants in the same locality and similar soil-conditions allowed comparison of the results obtained from cultivars and breeding lines. The collected seeds were analyzed for their physical properties. The first stage included determination of seed thickness and the next resistance of individual seeds to static loading expressed as the value of maximum force (N), maximum deformation (mm), the modulus of elasticity (MPa) and energy (J). Additionally, protein and fat contents as well as the composition of fatty acids were estimated in the harvested seeds. Obtained results were analyzed with use of multivariate statistic method. Knowledge of physical parameter of seeds is particularly important for optimization of technologies of harvesting, drying and storage, which is related to minimization of quantitative and qualitative losses and mechanical damage. Obtained results showed, that analyzed seeds of cultivars and lines differed greatly in spectrum of seed thickness and reaction to the mechanical loads. It allowed to distinguish cultivars and lines with increased resistance of seeds to mechanical loads expressed among others by maximum force that caused seed structure destruction. Additionally, analyzed seeds of cultivars and lines showed a broad range of variation in chemical composition. The highest protein content was established in seeds representing traditional and epigonal forms of Andean lupine (44.2 and 41.3% respectively). The protein level above 40% were also established in seeds of yellow lupine represented by cv. Lord and two lines: R 1017/03 and R 851/03. The seeds of all forms of Andean lupine were the richest in fat content with highest value in seeds of determinate form (15.5%). Lowest content was established in seeds of pea and grasspea. Specific fatty acids composition in seeds of cultivars depended on the species.
    Źródło:
    Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin; 2013, 268; 193-209
    0373-7837
    2657-8913
    Pojawia się w:
    Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-6 z 6

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies