- Tytuł:
-
Immunomodulating and anticancer properties of fungi
Immunomodulacyjne i przeciwnowotworowe właściwości grzybów - Autorzy:
- Kopczynski, K.
- Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/67209.pdf
- Data publikacji:
- 2012
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Botaniczne
- Tematy:
-
immunomodulating property
anticancer property
fungi
selenium
beta-glucan
vitamin
immunity
cancer - Opis:
-
Fungi contain a number of biologically active substances whose importance for human health has been confirmed in several studies. In particular, β-glucans, selenium, vitamin D, C and E should be mentioned. These substances play an important role in shaping the immune system and prevent cancer. β-Glucans reduce the risk of cardiovascular disease and lower the cholesterol level.
Niniejszy artykuł jest próbą syntezy wyników badań nad immunomodulacyjnymi i przeciwnowotworowymi właściwościami grzybów. Dotychczas prezentowano zwykle naukowe doniesienia o którymś ze zdrowotnych składników zawartych w grzybach. Dla kształtowania odporności organizmu i zapobiegania nowotworom duże znaczenie mają β-glukany i selen, a także witamina D, C i E. Substancje te występują równocześnie w grzybach, które wskutek tego uzyskują szczególną wartość zdrowotną. Zdaniem niektórych badaczy, stosowanie mieszanki różnych gatunków grzybów z szeroką różnorodnością glukanów może spowodować zwiększone działanie odpornościowe. Glukany bowiem występują w niewiarygodnie różnorodnych konfiguracjach, odzwierciedlających zakres ich biologicznego działania. W ostatnich fascynujących odkryciach stwierdzono także, iż grzyby suszone na słońcu (wystawione na działanie promieni ultrafioletowych) szybko przetwarzają ergosterol – składnik ścian komórkowych grzybów – w witaminę D2 w zdumiewającej ilości. Mitem okazuje się – w świetle współczesnych badań – rozpowszechnione mniemanie o jedynie smakowych i aromatycznych walorach grzybów. - Źródło:
-
Acta Mycologica; 2012, 47, 1
0001-625X
2353-074X - Pojawia się w:
- Acta Mycologica
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki