Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "analiza zawartość" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 54
Tytuł:
Struktura i zawartość kodeksów etyki instytucji bankowych
Structure and Content of Codes of Ethics in Banking Institutions
Autorzy:
Czachowska, Iwona Dorota
Zatoń, Wojciech
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/468942.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Filozofii i Socjologii PAN
Tematy:
etyka biznesu
banki
zaufanie
kodeksy etyki
analiza zawartość
business ethics
banks
confidence
codes of ethics
content analysis
Opis:
Kryzys lat 2008–2011 spowodował spadek zaufania do podmiotów bankowych będących instytucjami zaufania publicznego. Jednym ze sposobów odbudowania pozytywnego wizerunku tego sektora jest promowanie etyki biznesu m.in. za pomocą kodeksów etyki. Celem niniejszego artykułu jest przedstawienie, a także ocena zawartości i podobieństw, kodeksów etycznych instytucji sektora bankowego funkcjonujących w Polsce. Kodeksy te są strategicznymi dokumentami odzwierciedlającymi etyczną kulturę przedsiębiorstwa bankowego, odwołującymi się do moralnych zasad i wyrażającymi wartości organizacji. Materiał empiryczny stanowią dokumenty zawierające deklaracje postaw etycznych ujawnione na stronach internetowych banków działających w Polsce w 2015 roku. W toku przeprowadzonych analiz zauważono, że w większości badanych obszarów wyróżnionych w ramach struktury kodeksów etycznych banków nie występują znaczące różnice oprócz zagadnienia relacji banku z pracownikami.
The last crisis of 2008–2011 caused a decline in confidence in the banking entities as institutions of public trust. One way to rebuild a positive image of the sector is to promote business ethics, by among other things, codes of ethics. The purpose of this article is to present and evaluate the contents of and similarities between the codes of ethics of the banking institutions operating in Poland. These codes are strategic documents reflecting the ethical culture of a banking enterprise, appealing to moral principles and expressing the organization's values. The empirical material comprises the codes of ethics disclosed on the websites of banks operating in Poland in 2015. The analyses show that there are no significant differences in most areas of the codes of ethics in the banks investigated. Substantial diversity was noted only for the relationships between the banks and their employees.
Źródło:
Prakseologia; 2016, 158/1; 113-135
0079-4872
Pojawia się w:
Prakseologia
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Mikrobiologiczna i chemiczna charakterystyka preparatów enzymatycznych
Microbiological and chemical characteristics of enzymatic preparations
Autorzy:
Burzynska, H.
Urbanek-Karlowska, B.
Fonberg-Broczek, M.
Kwast, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/872083.pdf
Data publikacji:
1977
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
preparaty enzymatyczne
aspekty mikrobiologiczne
analiza chemiczna
zawartosc metali
cynk
miedz
kadm
olow
zawartosc cynku
zawartosc miedzi
zawartosc kadmu
zawartosc olowiu
badania mikologiczne
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1977, 28, 5
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Makro- i mikroelementy w wybranych asortymentach piwa
Macro- and microelements in some selected assortments of beer
Autorzy:
Rajkowska, M.
Holak, M.
Protasowicki, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826107.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
analiza porownawcza
makroelementy
mikroelementy
piwo
skladniki mineralne
spektrometria atomowa emisyjna
analiza zywnosci
napoje alkoholowe
analiza chemiczna
zawartosc mikroelementow
zawartosc makroelementow
Opis:
Celem przeprowadzonych badań było porównanie zawartości makroelementów: Mg, K i mikroelementów: Al, Fe, Mn, Zn, Cu, Ni, Cr, Li i V w piwach butelkowych i puszkowych, wybranych producentów, dostępnych na rynku szczecińskim. Celem było również oszacowanie ilości makro- i mikroelementów dostarczanych do organizmu człowieka wraz ze spożywanym piwem. Analizę chemiczną wykonano z zastosowaniem techniki ICP-AES. Zawartość magnezu w badanych piwach wynosiła od 92 do 220 mg/dm3, a potasu od 172 do 518 mg/dm3. Wykazano zróżnicowanie stężenia poszczególnych mikroelementów, ale ich zawartość nie przekraczała 1,13 mg/dm3. Zawartość wybranych metali nie odbiegała od wartości podawanych w piśmiennictwie polskim i zagranicznym. Niniejsze badania wskazują, że piwo może być bogatym źródłem chromu i magnezu, ale mało znaczącym pozostałych badanych mikro- i makroelementów.
The first objective of the study was to compare the content of macro-elements: Mg, K, Al, Fe, Mn, Zn, Cu, Ni, Cr, Li, and V in the bottled and canned beers, produced by the selected beer manufacturers present in the market in Szczecin. The second objective was to asses the contents of macro- and microelements supplied to human organism with ingested beer. The chemical analysis was performed using an Inductively Coupled Plasma - Atomic Emission Spectrometry (ICP - AES). In the beers examined, the content of magnesium ranged from 92 to 220 mg/dm3 and the content of potassium: from 172 to 518 mg/dm3. Various concentrations of the individual microelements were found, however, their contents did not exceed 1.13 mg/dm3. The contents of selected metals did not differ from the values as reported in the Polish and foreign literature. The research as presented in this paper proves that beer can be a reach source of chromium and magnesium, but an insignificant source of other micro- and macro-elements.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2009, 16, 2
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Actual and declared nutrient contents of polish pasteurized hams and shoulders
Rzeczywiste i deklarowane wartosci odzywcze polskich pasteryzowanych szynek i lopatek
Autorzy:
Klossowska, B.
Tyszkiewicz, I.
Tyszkiewicz, S.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1372809.pdf
Data publikacji:
1995
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
zawartosc tluszczu
zawartosc wody
zywnosc
zawartosc zelaza
cholesterol
przetwory miesne
analiza zywnosci
zawartosc sodu
ryboflawina
szynki pasteryzowane
tiamina
wartosc odzywcza
lopatki pasteryzowane
zawartosc bialka
Opis:
The samples have been taken from the current industrial production of pasteurized hams and shoulders assigned for export to USA. Tests covered the determination of moisture, protein, ash, fat, saturated fat, cholesterol, sodium, potassium, iron, riboflavin and thiamin. On the basis of the obtained results, nutrition values were estimated. One reference amount (56 g) customarily consumed (RACC) of ham contained: 50 kcal (210 kJ) in total, 15 kcal (60 kJ) from fat, 1.5 g fat (2% Daily Value - DV), 0.5 g saturated fat (2% DV), 25 mg of cholesterol (8% DV), 10 g of protein, 730 mg of sodium (30% DV), 180 mg of potassium (5% DV), 0.4 mg of iron (2% DV) and thiamin in the quantity of 35% DV and riboflavin - of 10% DV. One RACC (56 g) of shoulders contained: 60 kcal (250 kJ) in total, 20 kcal (80 kJ) from fat, 2.0 g fat (3% DV), 0.5 g saturated fat (2% DV), 30 mg of cholesterol (10% DV), 10 g of protein, 730 mg of sodium (30% DV), 180 mg of potassium (5% DV), 0.4 mg of iron (2% DV) and thiamin in the quantity of 35% DV and riboflavin - of 10% DV.
Próbki pochodziły z bieżącej produkcji przemysłowej pasteryzowanych szynek i łopatek przeznaczonych na eksport do USA. Badaniami objęto oznaczanie zawartości wody, białka, popiołu, tłuszczu, tłuszczu nasyconego, cholesterolu, sodu, żelaza, ryboflawiny, oraz tiaminy. Na podstawie uzyskanych wyników oszacowano wartości odżywcze (Tabele 1, 2, 3). Standardowa 56 gramowa porcja szynki zawierała: 50 kcal (210 kJ) ogółem, 15 kcal (60 kJ) z tłuszczu, 1,5 g tłuszczu (2% wartości dziennej DV), 0,5 g tłuszczu nasyconego (2% DV), 25 mg cholesterolu (8% DV), 10 g białka, 730 mg sodu (30% DV), 180 mg potasu (5% DV), 0,4 mg żelaza (2% DV) oraz tiaminę w ilości 35% DV i ryboflawinę w ilości 10% DV. Jedna porcja łopatki (56 g) zawierała: 60 kcal (250 J) ogółem, 20 kcal (80 kJ) z tłuszczu, 2 g tłuszczu (3% DV), 0,5 g tłuszczu nasyconego (2% DV), 30 mg cholesterolu (10% DV), 10 g białka, 730 mg sodu (30% DV), 180 mg potasu (5% DV), 0,4 g żelaza (2% DV) oraz tiaminę w ilości 35% DV i ryboflawinę w ilości 10% DV.
Źródło:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1995, 04, 4; 23-30
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Analiza genetyczna mieszańców pokolenia F1 lnu włóknistego pod względem zawartości włókna
Genetic analysis of fiber content in fibrous flax F1 hybrids
Autorzy:
Praczyk, Marcin
Bocianowski, Jan
Silska, Grażyna
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2198152.pdf
Data publikacji:
2011-09-30
Wydawca:
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:
analiza genetyczna
len
zawartość włókna
flax
fiber content
genetic analysis
Opis:
Zawartość włókna jest jedną z najważniejszych cech użytkowych włóknistych form lnu. Proces formowania włókna w łodydze jest w dużym stopniu zależny od warunków klimatycznych oraz stosowanej agrotechniki. Wyniki prowadzonych badań wskazują również na małą zmienność tej cechy, co powoduje trudności w procesie hodowli nowych odmian lnu włóknistego. Celem pracy była analiza 10 genotypów lnu włóknistego (czterech odmian rodzicielskich i sześciu mieszańców pokolenia F1) pod względem zawartości włókna. Mieszańce otrzymano w wyniku krzyżowania odmian wyjściowych w układzie diallelicznym. Przeprowadzona analiza obejmowała: ocenę ogólnej zdolności kombinacyjnej (GCA) odmian rodzicielskich, ocenę specyficznej zdolności kombinacyjnej (SCA) mieszańców, ocenę efektu heterozji mieszańców i określenie odziedziczalności zawartości włókna. Doświadczenie przeprowadzono w hali wegetacyjnej, w czterech powtórzeniach. Pomiary biometryczne wykonano na 30 roślinach z każdego powtórzenia. Obliczenia statystyczne wykonano przy użyciu programu DGH 2.
Fiber content is one of the most important traits for fibrous flax. Climatic conditions and agricultural measures have a large influence for fiber formation process. Results of the conducted investigations show low variability of this trait, which causes difficulties in breeding of new flax varieties. The aim of the presented research was fiber content analysis in 10 fiber flax genotypes (four parental varieties and six F1 hybrids). The tested hybrids have been received as a result of diallelic crossing. General combining ability of varieties, specific combining ability of hybrids, heterosis and fiber content heritability were evaluated. The experiment was conducted in greenhouse, in four replications. Measurements were performed on 30 plants from each replication. Statistical analysis was performed by the DGH 2 program.
Źródło:
Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin; 2011, 260/261; 325-331
0373-7837
2657-8913
Pojawia się w:
Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Próba statystycznej interpretacji wyników badań chemizmu siedlisk łąkowych Lubelszczyzny
An attempt at statistical interpretation of the results of the examination of the meadow habitats chemism in the Lublin Region
Autorzy:
Przybysz, T.
Borowiec, J.
Kamińska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/9194970.pdf
Data publikacji:
2003
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
badania
analiza statystyczna
gleby
wyniki badan
siedliska lakowe
zawartosc pierwiastkow
laki
Lubelszczyzna
Źródło:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura; 2003, 58; 79-92
0365-1118
Pojawia się w:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zawartość wybranych składników chemicznych w liściach roślin ozdobnych z rodzaju Brugmansia oraz w liściach bielunia indiańskiego (Datura innoxia Mill.)
The content of some chemical components in the leaves of ornamental plants of Brugmansia and thorn-apple (Datura innoxia Mill.)
Autorzy:
Buczkowska, H.
Sałata, A.
Greczkowska, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2184879.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
rosliny ozdobne
Brugmansia
Solanaceae
bielun indianski
substancje biologicznie czynne
kwasy fenolowe
garbniki
alkaloidy tropanowe
liscie
analiza chemiczna
zawartosc kwasow fenolowych
zawartosc garbnikow
zawartosc alkaloidow tropanowych
Źródło:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EEE: Horticultura; 2015, 25, 4; 1-11
1233-2127
Pojawia się w:
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio EEE: Horticultura
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw warunkow glebowych na sklad florystyczny oraz zawartosc makro- i mikroelementow w runi lakowej
Autorzy:
Czyz, H
Dzida, M.
Jakubowski, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/799056.pdf
Data publikacji:
1998
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
analiza chemiczna
sklad florystyczny
mikroelementy
analiza botaniczna
zawartosc pierwiastkow
warunki glebowe
makroelementy
uzytki zielone
run lakowa
produkcja pasz
Opis:
Skład chemiczny runi łąkowej zależy między innymi od składu florystycznego. Dla bliższego poznania tych zależności, w 1996 roku pobrano z trwałych użytków zielonych próby roślinne zbiorowisk.- Alopecurus pratensis, Anthoxanthum odoratum, Poa pratensis, Elymus repens, które poddano analizie botanicznej i chemicznej. Oznaczono w nich zawartość makroelementów oraz Cu, Fe, Zn i Mn. Zbiorowiska trawiaste różniły się składem gatunkowym traw i udziałem roślin dwuliściennych. Stwierdzono także duże różnice w zawartości badanych składników chemicznych. Pod względem zawartości: N, Mg i Fe wyróżniło się zbiorowisko Elymus repens, a pod względem zawartości: P, Zn, Cu i Mn - zbiorowisko Alopecunis pratensis.
The chemical composition of meadow herbage among the others, depends on its floristic composition. To recognize more closely this relationship, in 1995 the herbage samples representing four plant communities were collected and subsequently chemically and botanically analyzed. The considered plant communities were as follows Alopecurus pratensis, Anthoxanthum odoratum, Poa prate ns is and Elymus repens. The chemical analyzes included determination of macronutrients, as well as Cu, Fe, Zn, and Mn contents. The plant communities differed in the grass species composition and the participation of dicotyledonous plants. High differences in the contents of investigated chemical elements were found. The Elymus repens community was distinctive in the contents of N, Mg, and Fe, whereas that of Alopecurus pratensis was characteristic considering the contents of P, Zn, Cu, and Mn.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1998, 462; 93-99
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Oznaczanie furfurolu w wodzie i asfaltach
Determination of furfural in water and asphalt
Autorzy:
Kelus, J.
Wawiernia, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/875801.pdf
Data publikacji:
1972
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
furfurol
zawartosc furfurolu
woda
asfalt
analiza wody
zwiazki chemiczne
szczury biale
badania naukowe
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1972, 23, 1
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Miedz i cynk w glebach w rejonie polimetalicznego Zloza Zelezniak w Gorach Kaczawskich
Autorzy:
Karczewska, A
Bogda, A.
Szulc, A.
Latka, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/810255.pdf
Data publikacji:
2004
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
zawartosc miedzi
analiza gleby
gleby
wzgorze Zelezniak
cynk
ekstrakcja sekwencyjna
specjacja
Gory Kaczawskie
obszary pogornicze
miedz
zawartosc cynku
Opis:
Badano całkowite zawartości i formy Cu i Zn w glebach na obszarze 3000 ha - w rejonie mineralizacji polimetalicznej i dawnej eksploatacji górniczej wzgórza Żeleźniak w Górach Kaczawskich. Stwierdzono, że zawartości Cu i Zn w glebach silnie zależą od rodzaju skał macierzystych i są najwyższe w glebach na hałdach oraz w rejonie występowania zmineralizowanych łupków radzimowickich i porfirów, natomiast najniższe - na obszarach pokrytych osadami czerwonego spągowca oraz piaskami i żwirami plejstoceńskimi. Analiza specjacyjna Cu i Zn, przeprowadzona metodami sekwencyjnej ekstrakcji wg Zeiena i Brummera oraz BCR, w 9 próbkach z rejonu najsilniej zanieczyszczonego potwierdza silne zróżnicowanie form obu pierwiastków, zależnie od ich całkowitej zawartości w glebach i właściwości gleb. Formy rezydualne dominują w glebach o niskiej zawartości metali, natomiast nieznaczny jest ich udział w glebach silnie wzbogaconych. Cynk wykazuje znacznie większy od miedzi udział form ruchliwych.
Total contents and forms of Cu and Zn were examined in soils on the 3000 ha area surrounding poly-metallic mineralization and former mining area associated with Żeleźniak hill in the Kaczawskie Mts. Cu and Zn contents in soils depended strongly on soil parent rocks, and were the highest in mine spoil soils and in the soils built of mineralized „Radzimowice shales” and porphyries, and the lowest - in the northern area covered by red sandstones and Pleistocene sands and gravels. Cu and Zn speciation, carried out for 9 samples using sequential extraction methods by Zeien and Brummer and BCR, confirmed strong differentiation of both metal forms, related to their total content and soil properties. Residual forms predominated in soils relatively poor in metals whereas they are of low importance on soils enriched with metals. The share of mobile Zn forms was much higher than those of mobile Cu.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2004, 502, 2; 831-838
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zastosowanie fluorescencji rentgenowskiej do szybkich oznaczeń składu pierwiastkowego substancji
Application of X-ray fluorescence for fast determination of elemental composition of substances
Autorzy:
Sobierajski, W.
Smyła, J.
Gola, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/394915.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Gospodarki Surowcami Mineralnymi i Energią PAN
Tematy:
miernik radiometryczny
analiza składu pierwiastkowego
zawartość popiołu w węglu
zawartość siarki
radiometric meter
elemental analysis
ash content in coal
sulfur content
Opis:
W artykule przedstawiono zagadnienia związane z wykorzystaniem fluorescencji rentgenowskiej do analizy jakościowej i ilościowej substancji. Opisano metodę pomiarową opartą na wspomnianym zjawisku oraz jej ograniczenia w stosowaniu, takie jak: efekt matrycy lub nakładanie się linii dyfrakcyjnych. Opisano możliwości zastosowania i wykorzystania fluorescencji rentgenowskiej w przemyśle, m.in. w hutnictwie czy przemyśle spożywczym. W dalszej części zaprezentowano opracowany w Instytucie EMAG analizator składu pierwiastkowego. Opisano jego genezę, budowę oraz możliwości identyfikacji pierwiastków. Zaprezentowano także zagadnienia związane z możliwością analizy składu substancji sypkich z wykorzystaniem opracowanego analizatora, w tym metody eliminacji efektów zakłócających. Przedstawiono również wyniki przeprowadzonych badań i pomiarów dla różnych materiałów, takich jak węgiel kamienny czy rudy metali. Sugerują one możliwość wykonywania szybkich i dość dokładnych oznaczeń parametrów jakościowych, takich jak zawartość popiołu i siarki w węglu, czy składu chemicznego rud metali (np. zawartość miedzi, wapnia, żelaza oraz cynku w rudach miedzi). Opisano perspektywy i możliwości zastosowania analizatora w aplikacjach przemysłowych.
The paper presents issues related to the use of X-ray fluorescence for the qualitative and quantitative analysis of substances. It describes a method of measuring based on the mentioned phenomenon and its limitations in the application, such as matrix effects and overlapping of the diffraction lines. It also describes the applicability and use of X-ray fluorescence in the industry, including the metallurgy and food industry. In the subsequent part, it presents an analyzer of elemental composition of solids developed at the Institute EMAG. The paper describes the origin of the analyzer, its construction and the ability to identify elements. It also presents issues related to the ability to analyze the composition of solids using the developed analyzer, including the methods of elimination of distortive effects. It also presents the results of the tests and measurements for different materials, such as coal and metal ores. They suggest the ability to perform rapid and reasonably accurate measurements of quality parameters such as ash and sulfur content in coal or the chemical composition of ore (e.g. the copper, calcium, iron and zinc content in copper ores). The paper describes the prospects and possibilities of use of the analyzer in industrial applications.
Źródło:
Zeszyty Naukowe Instytutu Gospodarki Surowcami Mineralnymi i Energią PAN; 2016, 95; 193-203
2080-0819
Pojawia się w:
Zeszyty Naukowe Instytutu Gospodarki Surowcami Mineralnymi i Energią PAN
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Stan sanitarny i jakość żywienia w stołówkach pracowniczych w województwie ciechanowskim
The hygienic condition and the quality of nutrition in workers canteens in the province of Ciechanów
Autorzy:
Kokosza, D.
Pienkowska, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/877359.pdf
Data publikacji:
1990
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
stan sanitarny
jakosc zywienia
stolowki pracownicze
Ciechanow
zawartosc bialka
zawartosc tluszczu
posilki regeneracyjne
wyniki badan
analiza chemiczna
zywienie racjonalne
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1990, 41, 3-4
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Charakterystyka skrobi owsianych pochodzacych z roznych form owsa
The profile of oat starches isolated from various forms of oats
Autorzy:
Koscielny, A
Gibinski, M
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826965.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
skrobia owsiana
wlasciwosci fizykochemiczne
wlasciwosci strukturalne
owies
odmiany roslin
rody hodowlane
analiza porownawcza
amyloza
zawartosc amylozy
zawartosc tluszczu
kleikowanie skrobi
wiazanie wody
Opis:
Skrobię owsianą cechują specyficzne właściwości fizyczne, chemiczne i strukturalne, dzięki czemu różni się ona znacznie od skrobi innego pochodzenia, szczególnie rozmiarem ziarenek oraz zawartością lipidów. Celem pracy było porównanie niektórych właściwości fizykochemicznych skrobi pochodzących z wybranych polskich odmian i rodów owsa. Materiał badawczy stanowiły odmiany owsa oplewionego Bohun i Cwał, owsa nagoziarnistego Akt i Polar oraz rody owsa czarnoziarnistego CHD 3047/03 i CHD 3076/03. W wyizolowanych skrobiach oznaczono zawartość tłuszczu, białka i amylozy oraz scharakteryzowano ich rozpuszczalność i zdolność wiązania wody w temperaturze: 75, 85 i 95 ºC. Zbadano także przebieg charakterystyki kleikowania wodnych zawiesin skrobiowych w wiskografie Brabendera. Przebadane skrobie owsiane wykazywały zróżnicowane zawartości tłuszczu i amylozy. Zawartość lipidów wahała się w granicach od 1,13 do 1,34 %, przy czym skrobie z odmian nagoziarnistych i rodów czarnoplewkowych charakteryzowały się większą zawartością tłuszczu w porównaniu ze skrobią z odmian oplewionych. Najwięcej amylozy zawierały skrobie wyosobnione z odmian owsa nagiego. Pod względem zawartości substancji białkowych stwierdzono brak istotnych różnic pomiędzy poszczególnymi skrobiami. Średnia zawartość tego składnika wynosiła 0,31 %. Rozpuszczalność i zdolność wiązania wody, które znacznie wzrosły wraz z podwyższeniem temperatury z 85 do 95 °C, okazały się ujemnie skorelowane z zawartością substancji tłuszczowych.
Oat starch has unique physical, chemical, and structural properties causing this starch to significantly differ from starches isolated from other sources, in particular, in the size of granules and in the content of lipids. The objective of this paper was to analyze and compare some selected physicochemical properties of starches derived from the selected Polish cultivars and strains of oats. The material analyzed consisted of the covered (glumiferous) oats of the Bohun and Cwał cultivars, naked oats of the Akt and Polar cultivars, and the black-grain strains of CHD 3047/03 and CHD 3076/03 oats. In the isolated starches, the contents of lipids, proteins, and amylose were determined, and the solubility and water binding capacity of those starches were characterised at a temperature of 75, 85, and 95°C . Moreover, the pasting profile of waterstarch suspensions was analyzed using a Brabender viscoamylograph. The starches studied showed considerable differences in their contents of fat and amylose. The content of lipids varied from 1.13 to 1.34 %, and the starches from naked grains of oats and black glumelle strains were characterized by a higher content of fat compared to the starch from the covered (glumiferous) varieties. The highest content of amylose was found in the starches isolated from naked oats cultivars. With regard to the content of proteins, no significant differences among individual starches were found. The average content of this component was 0.31 %. The solubility and water binding capacity, which essentially increased with the temperature rising from 85 ºC to 95 ºC, were negatively correlated with the content of fatty substances.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2008, 15, 2; 30-39
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Geostatystyczne badania struktury zmienności parametrów jakościowych węgla w Górnośląskim Zagłębiu Węglowym
Geostatistical studies of variability structure of coal quality parameters for selected seams in Upper Silesian Coal Basin
Autorzy:
Kokesz, Z.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/165371.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Górnictwa
Tematy:
geostatystyka
analiza zmienności
węgiel kamienny
zawartość popiołu
wartość opałowa
zawartość siarki
geostatistics
variability analysis
hard coal
ash content
caloricity
total sulphur content
Opis:
W niniejszej pracy przedstawiono wyniki dotychczas przeprowadzonych badań struktury zmienności podstawowych parametrów jakościowych węgla w Górnośląskim Zagłębiu Węglowym: zawartości popiołu, wartości opałowej oraz zawartości siarki całkowitej (A/t/r, Q/t/r, S/t/r). Na ich podstawie sformułowano wnioski dotyczące metodyki badania struktury zmienności i prognozowania parametrów jakościowych kopaliny z wykorzystaniem procedury krigingu.
This paper presents the results of hitherto conducted studies of the variability structure of primary quality parameters of coal in Upper Silesian Coal Basin, such as: ash caloricity and total sulphur contents (A/t/r, Q/t/r, S/t/r). The abovementioned was a basis for conclusions regarding the methodology of studies of variability structure and forecasts of quality parameters by use of kriging procedure.
Źródło:
Przegląd Górniczy; 2014, 70, 2; 68-75
0033-216X
Pojawia się w:
Przegląd Górniczy
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zastosowanie komputerowej analizy obrazu do szacowania jakosci peklowanego drobnego miesa wieprzowego klasy II
The use of video image analysis to estimate quality of cured pork trimmings of class II
Autorzy:
Dasiewicz, K
Pisula, A
Slowinski, M
Noga, A
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/828835.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
mieso wieprzowe
mieso drobne
peklowanie
ocena jakosci
komputerowa analiza obrazu
zawartosc tluszczu
jakosc technologiczna
Opis:
Celem pracy było określenie możliwości zastosowania komputerowej analizy obrazu do szacowania zawartości tłuszczu oraz jakości technologicznej peklowanego drobnego mięsa wieprzowego kl. II. Parametry wyznaczone metodą komputerowej analizy obrazu (tj. składowe barwy R, G, B mięsa, tłuszczu i całego obrazu oraz udział pól białych i czerwonych) skorelowano z wyróżnikami jakości mięsa. Na podstawie badań, w których analizowano mięso peklowane przez 24 h stwierdzono, że najwyższe statystycznie istotne wartości współczynników korelacji i dyskryminacji występują pomiędzy zawartością tłuszczu oznaczoną metodą Soxhleta a ilością pól białych określoną metodą komputerowej analizy obrazu, wyznaczoną na zdjęciach wykonanych przy oświetleniu jarzeniowym na tle zielonym, co wskazuje na możliwość wykorzystania takich warunków pomiaru do szacowania zawartości tłuszczu w tym rodzaju mięsa.
The main objective of this study was to evaluate the possibility of applying a Video Image Analysis to estimate fat content and technological quality of cured pork trimmings of Class II. The parameters determined using the Video Image Analysis, (i.e. the R, G, and B components of the colour of meat, fat, and of the whole picture, as well as the content of white and red spots), were correlated with other characteristics of meat quality. Based on the analysis performed (the trimmings, cured for 24 hours, were analysed), it was found that the highest, statistically significant values of the correlation and discrimination coefficients were between the fat content levels determined by a Soxhlet method and the number of white spots recorded by the Video Image Analysis with the use of luminescent light and green background. According to this conclusion, there is an option to use these specific measurement conditions to estimate fat content in meat of this type.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2008, 15, 4; 52-60
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 54

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies