Autor: Puchalski, Cz. - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Płatki zbożowe – ocena porównawcza. Cz.1, Porównanie składu chemicznego i mineralnego
Cereals flakes – comparative study. Pt 1, Comparison of chemical and mineral composition
Autorzy:: Achremowicz, B.
Haber, T.
Kaszuba, J.
Puchalski, Cz.
Wiśniewski, R.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/956060.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: płatki zbożowe
płatki owsiane
skład chemiczny
skład mineralny
ocena porównawcza
cereal flakes
oatmeal
chemical and mineral composition
comparative study
Opis:: Na podstawie zebranej literatury porównano płatki zbożowe owsiane (błyskawiczne, ekologiczne, górskie, zwykłe), jęczmienne, jaglane (proso), pszenne, orkiszowe, żytnie i gryczane. Porównano również płatki owsiane zwykłe: niemieckie, słowackie, szwedzkie i angielskie. Uwzględniono skład chemiczny i mineralny. Najwyższą zawartość białka i tłuszczu, wśród porównywanych płatków stwierdzono w owsianych. Zawartość skrobi w płatkach była zróżnicowana, niska w orkiszowych krajowych i owsianych szwedzkich. Zawartość błonnika była wysoka w płatkach pszennych, orkiszowych i żytnich, oraz w płatkach angielskich i słowackich. Βeta – glukanów nie zawierały płatki jaglane, ale w owsianych szwedzkich było ich najwięcej ok. 5%. Porównanie składników mineralnych wykazało wysoką zawartość Zn, Mn i Fe niezależnie od rodzaju surowca i pochodzenia produktu. Porównane płatki owsiane charakteryzowały się wyższą zawartością Zn w stosunku do innych, zwłaszcza jaglanych, żytnich i gryczanych. Wysoką zawartość tego pierwiastka prezentowały także płatki orkiszowe oraz płatki owsiane ze Szwecji i Niemiec.
On the basis of the collected literature we compared cereal oatmeal (instant, ecological, mountain, plain), flakes from; barley, millet, wheat, spelled, rye and buckwheat. Also compared oatmeal usual: German, Slovak, Swedish and English. Compared the chemical and mineral composition. The highest protein and fat content was found in oatmeal. The starch content in the flakes was a diversified, low in the spelled flakes and oatmeal Swedish. The fiber content was high in flakes from wheat, spelled and rye, also in the flakes from England and Sweden.. Beta - glucans not contain millet flakes, but in the oatmeal from Sweden was their most, approximately 5 %. Comparison of minerals components showed high content of Zn, Mn and Fe regardless of the type of raw material and product origin. Oatmeal characterized by higher Zn content in comparison to others, especially millet, rye, and buckwheat. High content of this element presented also the flakes spelled and samples from Sweden and Germany.
Źródło:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2016, 2; 97-102
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: The impact of heat treatment on the components of plant biomass as exemplified by Junniperus sabina and Picea abies
Autorzy:: Drygaś, B.
Depciuch, J.
Puchalski, Cz.
Zaguła, G.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/411289.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Oddział w Lublinie PAN
Tematy:: torrefaction
biomass
FTIR spectra
changes
biochars
Opis:: Torrefaction is the process of drying biomass at high temperatures in order to transform it into biofuels with properties and composition resembling carbon. The impact of high temperature breaks the chains of hemicellulose, lignin and cellulose and degrades the biomass to simpler organic compounds. The aim of this publication was to specify the impact of the duration of the heat treatment on the stability of biomass structures such as lignocellulose illustrated with examples of selected species of conifers. The research material consisted of shoot tips of Junniperus sabina and Picea abies. The material used in the process was air-dried, dried at 150oC and torrefied at temperatures of 200, 250 and 300oC in a LECO camera – TGA 701 apparatus for 30 minutes. Fresh needles and their torrefied products were measured spectroscopically using FTIR Vertex 70v made by Bruker. Microscopic photographs of samples were taken in the scales 10 μm, 20 μm, and 50 μm using the TESCAN VEGA3 scanning electron microscope. The unprocessed plant material did not differ significantly from one another – the FTIR spectra of both plants exhibited the same functional groups. The biomass heat treatment led to significant changes in its chemical composition and topographic changes in the obtained biochars.
Źródło:: ECONTECHMOD : An International Quarterly Journal on Economics of Technology and Modelling Processes; 2016, 5, 3; 41-50
2084-5715
Pojawia się w:: ECONTECHMOD : An International Quarterly Journal on Economics of Technology and Modelling Processes
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Levels of toxic and essential metals in varietal honeys from Podkarpacie
Autorzy:: Dżugan, M.
Zaguła, G.
Wesołowska, M.
Sowa, P.
Puchalski, Cz.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/958252.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Opis:: The mineral composition of honey largely depends on its botanical origin as well as on the climatic conditions and the geographical area where it was produced. The aim of the study was to determine the content of toxic (Cd, Pb, Hg, Al and Tl) and essential (Ca, Mg, Zn, Fe, Mn, K, Cu) elements in honey samples obtained in Podkarpacie, a region in the south-east of Poland. Varietal honeys (n = 106) including nectar (multifloral, dandelion, oilseed rape, goldenrod, linden, buckwheat) and honeydew honeys were collected directly from beekeepers. The mineral composition of honey was determined by the ICP-OES method preceded by wet mineralization. Mercury was undetected while the concentration of other heavy metals in all the studied honey samples (0.01-0.03 mg kg-1 for Cd and 0.02-0.09 mg kg-1 for Pb) were below the maximum allowable contaminant limits. The level of aluminium in honeydew honey was higher than in other varietal honeys (from 10-fold more than in dandelion to 95-fold more than in oilseed rape honey). The honeys were confirmed to be rich in potassium (310.6-2548.4 mg kg-1), calcium (34.7-108.6 mg kg-1) and magnesium (23.7-63.3 mg kg-1). The content of the other microelements was determined in the following order: Mn>Fe≥Zn>>Ni≥Cu. The highest levels of microelements were found in the buckwheat honeys (Mn – 7.82; Fe – 0.21; Zn – 2.90; Cu – 0.86; Ni – 0.20 mg kg-1). Significant differences (p < 0.05) in the mineral content between the honey types were found, and dark honeys (honeydew and buckwheat honeys) contained more essential elements than light honeys.
Źródło:: Journal of Elementology; 2017, 22, 3
1644-2296
Pojawia się w:: Journal of Elementology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Effects of fertiliser use and pre-sowing seed stimulation with a magnetic field on the mineral content and yield of three varieties of sugar beet roots
Autorzy:: Zaguła, G.
Zardzewiały, M.
Saletnik, B.
Bajcar, M.
Czernicka, M.
Grabek-Lejko, D.
Kasprzyk, I.
Puchalski, Cz.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/962649.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Opis:: The study investigated the effects of using mineral fertilisers and pre-sowing stimulation of seeds on the yield of roots and the content of selected mineral elements in the roots of three sugar beet cultivars. The treatment consisted of applying a slowly changing magnetic field of 50 mT induction for a period of 60 seconds, so as to avoid heating the research material. The biological material was divided into four groups, taking into account the magnetic field and fertiliser applied. The first group was untreated seeds, the second one comprised seeds stimulated only with a magnetic field, the third one consisted of seeds pre-sowing stimulated with a magnetic field and then treated with mineral fertilisers and the last group was composed of seeds treated with mineral fertilisers. The assessment focused on the total yield of sugar beet roots as well as the content of eleven mineral elements, including three toxic metals analysed on an ICP-OES optical spectrometer. The application of mineral fertiliser resulted in a significant increase in the yield of sugar beet roots, and in a higher content of basic macroelements. On the other hand, stimulation with a magnetic field led to an increase in the yield of sugar beet roots which, although statistically higher than in the control group, was lower than after an application of mineral fertilisers. Additionally, the pre-sowing magnetic stimulation of sugar beet seeds resulted in a mild reduction in the transfer of elements from soil to plant, and a nearly complete blocking of such transfer in the case of harmful elements.
Źródło:: Journal of Elementology; 2017, 22, 4
1644-2296
Pojawia się w:: Journal of Elementology
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "Puchalski, Cz." wg kryterium: Autor

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język