Autor: Olkowski, B. - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Porównanie składu chemicznego świeżych i zamrażalniczo przechowywanych mięśni kurcząt brojlerów żywionych mieszankami paszowymi z różną ilością oleju sojowego, lnianego i witaminy E
Comparison between chemical composition of fresh and frozen-sored muscles of broiler chickens fed mixtures containing various amounts of soybean oil, linseed oil, and vitamin E
Autorzy:: Milczarek, A.
Osek, M.
Olkowski, B.
Klocek, B.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/828635.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Opis:: Materiał badawczy stanowiło 100 rozdrobnionych próbek mięśni (po 50 próbek mięśni piersiowych i mięśni nóg) pochodzących z kurcząt brojlerów żywionych mieszankami paszowymi z różną ilością oleju sojowego, lnianego i witaminy E. W mięśniach oznaczano zawartość składników podstawowych i profil kwasów tłuszczowych frakcji lipidowej. Oznaczenia wykonano w materiale świeżym oraz w próbkach przechowywanych zamrażalniczo przez 10 miesięcy. Wykazano istotny wpływ czasu przechowywania i stosowanych mieszanek na poziom tłuszczu surowego w analizowanych mięśniach. Dziesięciomiesięczny okres przechowywania wpłynął istotnie (p ≤ 0,01) na profil kwasów tłuszczowych, zarówno lipidów mięśni piersiowych, jak i mięśni nóg. W porównaniu z próbkami świeżymi, w mięśniach zamrażalniczo składowanych (obu grup) zmniejszył się udział nasyconych kwasów tłuszczowych i równocześnie wzrósł udział kwasów nienasyconych, co wskazuje, że czas przechowywania mięśni nie spowodował zmniejszenia ich wartości odżywczej. W mięśniach kurcząt doświadczalnych stwierdzono więcej pożądanego kwasu linolenowego (C18:3), a jego ilość była tym większa, im więcej było w mieszankach paszowych oleju lnianego i witaminy E. Najkorzystniejszy stosunek PUFA n-6 do PUFA n-3 stwierdzono w mięśniach (świeżych i mrożonych) kurcząt brojlerów otrzymujących mieszanki natłuszczone mieszaniną oleju sojowego i lnianego w równym udziale po 3 % oraz zawierających 150 mg·kg⁻¹ witaminy E.
The research material comprised 100 samples of minced muscles (50 samples of breast and 50 samples of leg muscles) derived from broiler chickens fed mixtures with various contents of soybean oil, linseed oil, and vitamin E. The contents of basic components and the profile of fatty acids in the lipid fraction were determined. The determination was made in the raw material as well as in the samples that were frozen-stored for 10 months. It was proved that the storage time and the feed mixtures applied had a significant effect on the level of crude fat in the muscles analyzed. The 10-month storage period significantly impacted (p ≤ 0.01) the profile of fatty acids in both the breast muscle lipids and the leg muscle lipids. In the frozen-stored muscles (of the two groups), the content of saturated fatty acids decreased and the content of unsaturated fatty acids increased compared to the fresh samples; this indicated that the storage time of muscles did not cause their nutritive value to decrease. It was found that the muscles of experimental chickens contained a higher amount of desirable linolenic acid (C18:3), and the more linseed oil and vitamin E in the feed mixture the more the linoleic acid in the muscles of the chickens. The most favourable PUFA n-6 to PUFA n-3 ratio was found in the muscles (fresh and frozen) of broiler chickens that were fed mixtures with soybean and linseed oils the content of which was equal and amounted to 3 %, and with 150 mg·kg⁻¹ of vitamin E.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2013, 20, 1
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Ocena dawek pokarmowych stosowanych w żywieniu loch w wybranych gospodarstwach indywidualnych woj. siedleckiego
Ocenka kormovykh racionov dlja svinomatok v vybrannykh edinolichnykh khozyajstvakh voevodstva Sedlce
Estimation of feed rations for sows in selected private peasant farms of the Siedlce district
Autorzy:: Swietlikowska, U.
Oskiewicz, B.
Banaszkiewicz, T.
Olkowski, B.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/797207.pdf
Data publikacji:: 1988
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Opis:: Целью работы было определение питательной ценности кормовых рационов для свиноматок и степени обеспечения их энергетических потребностей. Исследования велись в 21 хозяйстве; проведен анализ 555 рационов для 69 свиноматок. Учтено кормление в четырех физиологических состояниях свиноматок: свободная свиноматка (135 рационов), низкосупоросная свиноматка (143 рациона), высокосyпоросная свиноматка (136 рационов), кормящая свиноматка (141 рацион). Качество задаваемых кормов, рационов и потребности свиноматок определены на основе польских норм кормления сельскохозяйственных животных (от 1982 года) выражалось в овсяных единицах и переваримом белке. Результаты проведенного анализа данных за весь 1983 год привели к следующим обобщениям: 1. В кормлении свиноматок главным образом использовались хозяйственные корма. В рационах основную часть составляли: картофель (до 10 кг на голову в сутки), дерть зерновых (до 5 кг), мякина зерновых (до 1,5 кн), а в летнем кормлении в большинстве хозяйств (76%) также зеленый корм (до 10 кг). В части хозяйств (33%) использовались в небольшом количестве и несистематически промышленные концентрированные корма и продукты молочной промышленности (61% хозяйств), а также добавочно кухонные остатки и кормовые отбросы сельского и домашнего хозяйства (ок. 4% проанализированных кормовых рационов). Чаще всего применялись следующие виды кормления: - исключительно хозяйственные корма - картофель, дерть зерновых мякина (23% общего числа анализированных кормовых рационов); - хозяйственная дерть и молоко (16% рационов); - хозяйственные корма (см. вариант I) и молоко (9% рационов); - дерть из зерна, молоко и зеленые корма (8% рационов); - хозяйственные корма (вариант 1), молоко и зеленые корма (7% рационов). 2. В большинстве исследованных хозяйств наблюдалась общая закономерность: по мере роста потребностей (супоросность, кормление поросят) углубляется неэквивалентность применяемых рационов: уменьшается (даже на 100%) избыток энергии, выступающий в рационах для свободных свиноматок при возрастающем белковом недостатке; для свободных свиноматок был обнаружен избыток энергии в 97% анализированных рационов, для низкосупоросных - в 78%, для высокосупоросных - в 41%, а для кормящих - в 22% рационов. Величины энергетического дeфицита состoвляли соответственно: 0, 20, 59, 78%. Данные о содержании белка составляли: свыше потребностей - 74, 33, 0, 0% рационов, а ниже - 96, 67, 100, 100% рационов.
The aim of the respective investigations was to determine the nutritive value of feed rations for sows and the covering degree of their energy reguirements. The investigations comprised 21 farms where 555 rations for sows were analyzed. Four physiologic conditions of sows were taken into consideration, viz.: free sow (135 rations), low-farrowing sow (143 rations), high-farrowing sow (136 rations) and nourishing sow (141 rations). The nutritive values of the feeds, rations for and requirements of sows were determined according to the Polish standard for feeding farm animals (of 1982), expressed in oat units and digestible protein. The data of the analysis for the whole year 1983 allowed to make the following general statements: 1. Mainly own farm fodders were used in feeding sows. The basic part of the ration consisted of potatoes (to 10 kg daily per head), bruised cereal grain (to 5 kg), chaff of cereals (to 1.5 kg) and in summer feeding in most farms (76%) also green fodder (to 10 kg). In a part of farms (33%) industrial concentrates and dairy industry wastes (61% of farms) and additionally household and farm wastes (about 4% of the rations analyzed) were fed. The following diets were applied most often: - only farm fodders: potatoes, bruised grain, chaff (23% of the rations analyzed), - farm-produced feeds (s. variant 1) and milk (9% of the rations), - bruised grain of cereals, milk and green fodder (8% of rations) milk and green fodder (8% of rations), - farm - produced feeds (variant 1), milk and green fodder (7% of rations). 2. The following general regularity was observed in most farms: along with increasing requirements (farrow sows, piglets) increases inequivalence of the rations applied, viz.: decreases energy surplus (even by 100%) in the rations of farrow sows at increasing protein deficiency; the energy surplus was in 97% of rations for farrow sows, in 78% of rations for low-farrow sows, in 41% of rations for high-farrow sows and in 22% of rations for nourishing sows. The energy deficiency values were correspondingly in 0, 20, 59 and 78% of rations; the respective data concerning the protein surplus were in 74, 33, 0 and 0% and the protein deficiency - in 96, 67, 100 and 100% of rations.
Źródło:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1988, 361
0084-5477
Pojawia się w:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: The comparison of fattening results, slaughter value and meat quality of pig crossbereeds Pulawska x Polish Large White and Polish Landrace x Polish Large White
Porównanie efektów tuczu, wartości rzeźnej i jakości mięsa świń mieszańców ras puławska x wbp i pbz x wbp
Autorzy:: Milczarek, A.
Osek, M.
Olkowski, B.
Klocek, B.
Lipnicka, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/45014.pdf
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Opis:: The experiment was carried out on two groups of fatteners crossbreds Pul x PLW (group I - 20 heads) and PL x PLW(group II – 20 heads). The fattening was conducted for 99 days in a period when the average body weight of pigs ranged from 30.5 to 105 kg and it was divided into two periods that lasted 53 and 46 days, respectively. Pigs of both groups were fed with the same mixtures based on wheat and barley (first period of fattening – 12.99 MJ ME, 170 g crude protein, 9.60 g lysine) and only barley (second period of fattening – 12.49 MJ ME, 150 g crude protein, 8.37 g lysine) supplemented with protein concentrate. The PL x PLWpigs had better daily weight gain, feed conversion ratio and were slightly more fleshiness and less fatty compared to Pul x PLW pigs. Pigs of group I, despite worse results of slaughter value, were characterized by better meat quality and more crude protein and intramuscular fat in longissimus muscles. The fat contained significantly (P ≤ 0.05) more α-linolenic acid (C18:3). Longissimus and adductor muscles in the I group had better water holding capacity and lower drip loss, but significance difference only in longissimus muscles were noticed.
Doświadczeniem objęto dwie grupy tuczników mieszańców ras puł x wbp (grupa I – 20 zwierząt) i pbz x wbp (grupa II – 20 zwierząt). Tucz świń prowadzono od średniej masy ciała 30,5 kg do ok. 105 kg, przez 99 dni z podziałem na dwa okresy tuczu trwające kolejno 53 i 46 dni. Zwierzęta obu grup otrzymywały takie same mieszanki sporządzone na bazie pszenicy i jęczmienia (pierwszy okres tuczu – 12.99MJ EM, 170 g b.og., 9,60 g lys.) i samego jęczmienia (drugi okres tuczu – 12,49MJ EM, 150 g b.og., 8,37 g lys.) oraz koncentratu białkowego. Wykazano, że mieszańce ras pbz x wbp uzyskały lepsze przyrosty dobowe przy niższym zużyciu paszy na jednostkę przyrostu, większą mięsność i powierzchnię „oka” polędwicy (P ≤ 0,05) przy mniejszym otłuszczeniu w porównaniu ze świniami puł x wbp. Jednakże wyższą jakością mięsa cechowały się mieszańce wolniej rosnące, mięśnie tych zwierząt zawierały więcej składników odżywczych, w tym białka i tłuszczu śródmięśniowego o istotnie (P ≤ 0,05) wyższej zawartości niezwykle cennego kwasu α-linolenowego (C18:3). Ponadto mięśnie longissimus i adductor zwierząt grupy I miały lepszą wodochłonność i lepiej utrzymywały wodę własną, ale różnicę jako statystycznie istotną stwierdzono tylko w mięśniu longissimus
Źródło:: Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica; 2012, 11, 3
1644-0714
Pojawia się w:: Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Zastosowanie preparatu jęczmienno-mocznikowego w żywieniu krów mlecznych
Using of barley-urea preparation in feeding dairy cows
Primenenie jachmenno-mochevinnogo preparata v kormlenii molochnykh korov
Autorzy:: Swietlikowska, U.
Oskiewicz, B.
Kowalczyk, J.
Banaszkiewicz, T.
Olkowski, B.
Gebalska, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/805879.pdf
Data publikacji:: 1989
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: preparat jeczmienno-mocznikowy
zywienie zwierzat
krowy mleczne
dawki pokarmowe
kukurydza
siano
sruta jeczmienna
mocznik
Opis:: The purpose of this experiment was to compare two kinds of urea nitrogen supplementations. The basic low protein ration composed of maize silage, meadow hay and ground barley (control group N 1), in group N 2 was supplemented with nitrogen from barley-urea preparation, in group N 3 - also with nitrogen of urea but mixed with ground barley before feeding. The amount of nitrogen in rations of experimental groups (N 2 and 3) was about 20% higher compared to amount of control group (N 1). Level of energy in all three groups was the same. Barley-urea preparation was made according to technology presented in work of Kowalczyk et al. (1983). The experiment was conducted on 15 dairy cows with average initial daily milk yield about 10 kg. During 98 days of experimental period, changes of liveueight, milk yield and fat and intake of feeds were determined. Also the amount of energy and protein (N x 6.25) intake (total and per 1 kg of milk) were calculated. Concentration of urea in blood uas determined (7 times during the experiment). No significant differences (P< 0.05) were found between experimental groups.
В работе сравнивалось влияние применения добавок азота мочевины, скармливаемого в разном виде. Основной, низко-белковый рацион, состоящий из кукурузного силоса, лугового сена и ячменной муки (контрольная группа I), в группе 2 (препаратной) был дополнен азотом из мочевины, связанной в препарате с ячменём, в группе 3 (мочевинной) - также азотом мочевины, но примененной в кристаллическом виде, смешанной перед откормом с ячменной мукой. Практически одинаковый уровень азота в рационах экспериментальных групп (2-ой и 3-ей) был в группе контрольной на около 20% ниже. Уровень энергии в рационах трёх групп был одинаковый. Ячменно-мочевинной препарат приготовлен согласно технологии, представленной в работе Ковальчика и сотр. (1983). Основной опыт, который длился 98 дней был проведен на 15 коровах, характеризирующихся средним дневным удоём молока. Во время опыта определялись изменения живого веса, продуктивность молока и жира, фактическое общее потребление кормов, энергии и белка (нх 6,25), а также затрата энергии и белка в перещёте на продукцию I кг мблока. Дополнительно определялось содержание мочевины в крови (7-и кратно от всех коров во время основного опыта. Полученные результаты указывают на отсутствие статистически существенных разниц между экспериментальными группами (2-ой и 3-ей) при тенденции к повышению некоторых исследованных показателей в пользу применения добавок азота мочевины, особенно примененной в кристаллическом виде (группа 3).
Źródło:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1989, 360
0084-5477
Pojawia się w:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "Olkowski, B." wg kryterium: Autor

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język