Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Biesiada, A." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-25 z 31
Tytuł:
Effect of flat covers and plant density on yielding and quality of kohlrabi
Wplyw okryc plaskich i rozstawy na plon i jakosc kalarepy w uprawie wiosennej
Autorzy:
Biesiada, A
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/14662.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Tematy:
spacing
kohlrabi
vegetable
nutritional value
yield
flat cover
plant cultivation
plant density
Opis:
Kohlrabi is a fast growing, cool season vegetable cultivated primarily for its enlarged stem, which is rich in nutritional components, especially vitamin C and potassium. In two factorial experiment conducted in 2004-2006 there was estimated the effect of plastic covers (perforated plastic film, non woven agrotextile) and plant density (20x15, 25x20 cm) on yield and nutritional value of kohlrabi cultivated in spring season. The significant highest early and marketable yields were obtained from plots covered with agrotextile. The higher density of plants resulted in increased kohlrabi yield. Kohlrabi cultivated under covers had lower level of dry matter, reducing and total sugars. There was not observed the effect of covers on vitamin C concentration. Kohlrabi grown in spacing 20x15 cm contained higher amount of nitrates, vitamin C and reducing sugars in comparison to spacing 25x20 cm.
Kalarepa jest rośliną klimatu umiarkowanego o krótkim okresie wegetacji, uprawianą głównie dla jej smacznych, soczystych, zgrubiałych pędów bogatych w składniki odżywcze, w tym witaminę C i potas. W doświadczeniu dwuczynnikowym przeprowadzonym w latach 2004-2006 oceniano wpływ okryć płaskich (folia perforowana, włóknina polipropylenowa) i rozstawy (20x15, 25x20 cm) na plonowanie i wartość odżywczą kalarepy w uprawie wiosennej. Wykazano, że zastosowanie okryć płaskich zapewniło istotnie większy plon wczesny i handlowy zgrubień. Największy plon zgrubień uzyskano osłaniając rośliny włókniną polipropylenową. Większe zagęszczenie roślin w rozstawie 20x15 cm umożliwiło uzyskanie istotnie większego plonu kalarepy, a jednocześnie zmniejszenie jednostkowej masy zgrubienia. Okrycia płaskie przyczyniły się do spadku zawartości suchej masy, cukrów redukujących i ogółem, lecz miały mały wpływ na zawartość witaminy C w częściach jadalnych. W kalarepie uprawianej w rozstawie 20x15 cm stwierdzono większą zawartość azotanów, witaminy C oraz cukrów redukujących niż w rozstawie 25x20 cm.
Źródło:
Journal of Elementology; 2008, 13, 2
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The effect of nitrogen fertilization and irrigation on yielding and nutritional status of sweet basil (Ocimum basilicum L.)
Wpływ nawożenia azotem i nawadniania na plonowanie i stan odżywienia bazylii pospolitej (Ocimum basilicum L.)
Autorzy:
Biesiada, A.
Kuś, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11541837.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
nitrogen fertilization
irrigation
plant cultivation
yielding
nutritional status
sweet basil
Ocimum basilicum
nitrogen dose
yield
nitrate
macronutrient
potassium dose
Opis:
Sweet basil (Ocimum basilicum L.) is an annual plant belonging to the plant family Lamiaceae. There are many varieties of basil, with leaves of colour from green to purple and with small white or pink flower. In field experiment conducted in the years 2007–2008 there was investigated the effect of nitrogen fertilization in the doses of 50, 150 and 250 kg N·ha-1and irrigation on yielding and nutritional status of basil of ‘Red Rubin’ cultivar grown from transplants. Basil positively responded to irrigation and the increase in its yield under the influence of irrigation amounted from 97.37% to 25.36% in subsequent years of cultivation. Also the dose of nitrogen did advantageously affect basil herb yield. The highest yields were recorded at the dose of 150–250 kg N·ha-1. The highest amount of nitrates ranged from 697.00 to 938.00 mg·kg-1 f.m. was determined in plants fertilized with nitrogen dose of 250 kg N·ha-1. The level of macroelements depended both on irrigation and on nitrogen doses. Irrigation caused decreased amounts of phosphorus, potassium and calcium, while content of magnesium increased. The highest quantities of phosphorus and magnesium were obtained at nitrogen dose of 150 kg N·ha-1, while for the highest values of potassium and calcium nitrogen dose was 250 kg N·ha-1.
Bazylia pospolita jest rośliną jednoroczną należącą do rodziny jasnotowatych (Lamiaceae). Istnieje wiele odmian bazylii, które charakteryzują się różnym zabarwieniem liści (zielone, fioletowe) i kwiatów (białe, różowe) W doświadczeniu przeprowadzonym w latach 2007–2008 badano wpływ nawożenia azotem, w dawkach 50, 150 i 250 kg N·ha-1 oraz nawadniania na plonowanie i stan odżywienia bazylii o czerwonych liściach uprawianej z rozsady. Bazylia dodatnio reagowała na nawadnianie, zwyżka plonu pod wpływem nawadniania wynosiła od 97.37% do 25.36% w kolejnych latach uprawy. Również dawka azotu wpływała korzystnie na plon ziela bazylii. Największy plon odnotowano przy dawce 150–250 kg N·ha-1. Największą ilość azotanów odnotowano u roślin nawożonych dawką 250 kg N·ha-1. Ich zawartość wahała się od 697do 938 mg·kg-1 ś.m. Poziom makroelementów zależał zarówno od nawadniania, jak i dawek azotu. Nawadnianie powodowało zmniejszenie ilości fosforu, potasu i wapnia, natomiast zwiększenie zawartości magnezu. Największe wartości fosforu i magnezu uzyskano przy dawce 150 kg N·ha-1, natomiast potasu i wapnia przy dawce 250 kg N·ha-1.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2010, 09, 2; 3-12
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The effect of nitrogen fertilization on yield and quality of radicchio
Wplyw nawozenia azotem na plonowanie i jakosc cykorii typu radicchio
Autorzy:
Biesiada, A
Kolota, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/15266.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Tematy:
field experiment
potassium
plant cultivation
radicchio
quality
magnesium
calcium
nitrogen fertilization
chemical composition
yield
nitrate
macroelement
Indygo cultivar
Opis:
In a field experiment conducted in 2005-2006 the effects of the rate and method of nitrogen fertilization on yield and chemical composition of cv. Indygo radicchio cultivated for summer cropping were studied. Nitrogen was used in a single pre-plant dose or in two rates: as a pre-plant and top dressing application conducted at the start of head formation in the total amounts of 50, 100, 100+100, 150, 100+50, 200, 100+100 kg N⋅ha-1. The highest yield and accumulation of nitrates were achieved in the treatment with 100+100 kg N⋅ha-1 . The content of nitrates in radicchio leaves varied from 1,070 to 1,350 mg⋅kg-1 f.m. for the nitrogen rate of 200 kg N⋅ha-1 supplied in one pre-plant dose, and from 1,160 to 1,380 mg⋅kg-1 f.m. when the same rate was applied in two doses. The method of nitrogen fertilization had little effect on P and Mg concentration. Potassium and calcium level in leaves of radicchio decreased at higher nitrogen fertilization rates.
W doświadczeniu polowym przeprowadzonym w latach 2005-2006 oceniano wpływ dawki i sposobu nawożenia azotem na plonowanie i skład chemiczny cykorii typu radicchio odmiany Indygo uprawianej na zbiór letni. Azot stosowano w całości przedwegetacyjnie lub w dwóch dawkach przedwegetacyjnie i pogłównie, w ilości 50, 100, 50+50, 150, 100+50, 200, 100+100 kg N⋅ha-1 z użyciem saletry amonowej. Istotnie największy plon główek w doświadczeniu, lecz również największą zawartość azotanów w liściach, uzyskano wnosząc N w dwóch dawkach przedwegetacyjnie i pogłównie w ilości 200 (100+100) kg N⋅ha-1. Zawartość azotanów po zastosowaniu N w całości przedwegetacyjnie była nieco mniejsza i wahała się od 1070 do 1350 mg⋅kg-1 św.m., zaś w przypadku dzielenia dawki N na dwie części wynosiła 1160-1380 mg⋅kg-1 św.m. Sposób wnoszenia azotu miał mały wpływ na zawartość P i Mg. Poziom potasu i wapnia w liściach radicchio malał pod wpływem wzrastających dawek N.
Źródło:
Journal of Elementology; 2008, 13, 2
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The effect of emergence-improving treatments on the growth, yield and content of macroelements in leaves of garden dill (Anethum graveolens L.) cultivated for early crop
Wpływ zabiegów polepszających wschody na wzrost, plonowanie i zawartość makroskładników w liściach kopru ogrodowego (Anethum graveolens L.) uprawianego na zbiór wczesny
Autorzy:
Biesiada, A.
Kędra, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11542385.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Opis:
Garden dill is a popular seasoning plant used in central Europe and Asia. It is characterized by a relatively long period of seeds germination, as well as, uneven emergence of seedlings. The aim of research, conducted in the years 2009–2010, was the assessment of the effect of selected emergence improving cultivation treatments on the germination and growth of plants, as well as yield and chemical composition of dill. Twofactorial experiment was established according to randomized split-plot method, in three replications. The first factor involved post – sowing flat soil covering with the use of white polypropylene textile, transparent perforated foil, as well as 2 cm – thick sand layer and 5 cm layer of peat moss mixed with top layer of the soil. In control object post – sowing covering was not applied. The second factor consisted in irrigation. Results obtained in the experiment show that irrigation contributed to the increase in dill herb yield, on average, by 21.4%. Among cultivation treatments applied, including flat covers and mulching, the highest increase in yield was ensured by the use of polypropylene textile (86.8%). It was also shown that dill accumulated nitrates in its leaves only to a small extent. Both irrigation and introduction of flat covers from polypropylene textile and perforated foil, as well as mulching with sand and peat moss did significantly accelerate garden dill emergence.
Celem badań przeprowadzonych w latach 2009–2010 była ocena wpływu wybranych metod agrotechnicznych na jakość wschodów, wzrost roślin oraz plonu na skład chemiczny ziela kopru ogrodowego. Doświadczenie dwuczynnikowe założono metodą losowanych podbloków w trzech powtórzeniach. Czynnik pierwszy obejmował posiewne płaskie okrycie gleby przy użyciu białej włókniny polipropylenowej, transparentnej folii perforowanej oraz 2 cm warstwy piasku i 5 cm warstwy odkwaszonego torfu wysokiego wymieszanego z wierzchnią warstwą gleby. W obiekcie kontrolnym nie stosowano posiewnego osłaniania poletek. Drugi czynnik obejmował nawadnianie. Wyniki uzyskane w doświadczeniu wskazują, że nawadnianie przyczyniło się do wzrostu plonu ziela kopru średnio o 21,4%. Spośród zastosowanych zabiegów agrotechnicznych w postaci okryć płaskich i ściółkowania największą zwyżkę plonu zapewniło użycie osłony z włókniny polipropylenowej (86,8%). Wykazano również, że koper ogrodowy w małym stopniu gromadził azotany w liściach. Zarówno nawadnianie, stosowanie okryć płaskich z włókniny polipropylenowej i folii perforowanej, jak i ściółkowanie piaskiem i torfem ogrodowym znacząco przyspieszało wschody kopru ogrodowego.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2012, 11, 4; 89-100
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Usability of different types and cultivars of salad chicory (Cichorium intybus L. var. foliosum (hegi) bish.) for spring cultivation
Przydatność różnych form i odmian cykorii sałatowej (Cichorium intybus L. var. foliosum (hegi) bish.) do uprawy wiosennej
Autorzy:
Biesiada, A.
Tomczak, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11542200.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Opis:
Leaf chicory type belongs to valuable vegetables in terms of its high nutrition and taste qualities. In spite of those advantages, in Poland, chicory is relatively little known. The purpose of field experiment carried out in the years 2009–2010 was the assessment of possibility of cultivation different types and cultivars of salad chicory in climatic conditions of Lower Silesia. In the experiment there were used 9 types of chicory: ‘Palla Rossa 3’, ‘Orchidea Rossa’, ‘Rosso di Verona’, ‘Grumolo bionda’, ‘Capotta di mantovana’, ’Pan di Zucchero’, ‘Rosso di Treviso 2’, ‘Rosso di Chioggia’, ‘Variegato di Castelfranco’ and two breed cultivars ‘Indigo’ and ‘Fidelio’. The highest marketable yield was recorded for ‘Grumolo bionda’ (4.24 kg·m⁻²) and ‘Capotta di mantovana’(4.00 kg·m⁻²), while the lowest one characterized ‘Fidelio’ cv. (1.27 kg·m⁻²) and ‘Rosso di Chioggia’ (1.56 kg·m⁻²). The highest amount of nitrates was observed in ‘Rosso di Verona’ – 1063.60 mg NO₃·kg⁻¹ and the lowest quantity – in ‘Indigo’ cv. (302.23 mg NO₃·kg⁻¹). The highest phosphorus content featured the plants of intensive red leaves (0.50 do 0.58% s.m.), while the highest quantity of calcium green – leaf plants. Average magnesium content in chicory leaves equaled 0.20% f.m.
Cykoria sałatowa jest cennym warzywem o dużych walorach smakowych i odżywczych, stosunkowo mało znanym w Polsce. Celem doświadczenia przeprowadzonego w latach 2009–2010 było zbadanie możliwości uprawy w warunkach klimatycznych Dolnego ĝląska różnych typów i odmian użytkowych cykorii sałatowej. W doświadczeniu wykorzystano 9 typów cykorii: ‘Palla Rossa 3’, ‘Orchidea Rossa’, ‘Rosso di Verona’, ‘Grumolo bionda’, ‘Capotta di mantovana’, ’Pan di Zucchero’, ‘Rosso di Treviso 2’, ‘Rosso di Chioggia’ ‘Variegato di Castelfranco’ oraz dwie odmiany użytkowe ‘Indigo’ i ‘Fidelio’. Największy plon handlowy odnotowano u ‘Grumolo bionda’ (4,24 kg·m⁻²) i ‘Capotta di mantovana’ (4,00 kg·m₃⁻²), zaś najmniejszy u ‘Fidelio’ (1,27 kg·m⁻²) oraz ‘Rosso di Chioggia’ (1,56 kg·m⁻²). Najwięcej azotanów zaobserwowano u ‘Rosso di Verona’ – 1063,60 mg NO₃·kg⁻¹, najmniej zaś u odmiany ‘Indigo’ (302,23 mg NO₃·kg⁻¹). Największą zawartością fosforu charakteryzowały się rośliny o intensywnie czerwonych liściach (0,50 do 0,58% s.m.), zaś wapnia te o liściach zielonych. Zawartość magnezu w liściach cykorii wynosiła średnio 0,20% s.m.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2012, 11, 1; 193-204
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw typu podloza na plonowanie oraz stan odzywienia roslin pomidora szklarniowego, uprawianego z zastosowaniem fertygacji
Autorzy:
Kolota, E
Biesiada, A
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/800722.pdf
Data publikacji:
2002
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
uprawa roslin pod oslonami
warzywnictwo
warzywa psiankowate
welna mineralna
plonowanie
wlokna kokosowe
podloza uprawowe
welna szklana
uprawa bezglebowa
piasek
nawozenie
odzywianie mineralne roslin
fertygacja
pomidory szklarniowe
Opis:
W badaniach prowadzonych w latach 1999-2000 oceniano wpływ czterech podłoży na plonowanie i stan odżywienia roślin pomidora szklarniowego z zastosowaniem fertygacji. Rozsadę pomidora odmiany Recento F₁ sadzono po dwie sztuki w maty wełny mineralnej, wełny szklanej, włókna kokosowego oraz skrzynki wypełnione 10 dm³ piasku rzecznego gruboziarnistego. Rozsadę wysadzano 15 marca, zbiory owoców przeprowadzano od 20 maja do 20 października. Najwyższy plon handlowy i owoców I wyboru zapewniała uprawa w wełnie mineralnej i włóknie kokosowym. Z uprawy w piasku uzyskano najniższy plon handlowy, I wyboru i wczesny. Typ podłoża wpływał w niewielkim stopniu na zawartość makroskładników w liściach pomidora.
The effect of type of substrate on yielding and nutritional status of tomato plants cultivated with fertigation were estimated. Transplants of tomato cv. Recento F₁ were planted on 15 March into mats of rockwool, glass wool, coconut fibre and boxes filled with 10 dm³ of sand. Harvest was conducted since 20.05 to 20.10. During the harvest quantity and quality of yield was estimated. In index parts of leaves collected from plants three times, content of NO₃-N, P, K, Ca and Mg were analysed. The highest marketable yield was obtained from plants cultivated in rockwool and coconut fibre while the lowest in growing of tomato in sand medium. Contents of macronutrients in tomato leaves was slightly influenced by the type of substrate used.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2002, 485; 141-146
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena przydatnosci popiolu z wegla brunatnego oraz zaweglonego piasku z Zaglebia Koninskiego jako komponentow podlozy do upraw ogrodniczych
Autorzy:
Biesiada, A
Kolota, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/805042.pdf
Data publikacji:
1996
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
ogrodnictwo
komponenty podloza
doswiadczenia wazonowe
plonowanie
podloza uprawowe
zawartosc metali ciezkich
salata maslowa
torf wysoki
uprawa roslin
piasek zaweglony
zawartosc mikroelementow
popiol z wegla brunatnego
pomidory szklarniowe
Opis:
W doświadczeniach wazonowych oceniano przydatność popiołu z węgla brunatnego oraz piasku zawęglonego jako komponentów podłoży w uprawie pomidora szklarniowego i sałaty masłowej. Torf wysoki oraz jego mieszankę z piaskiem zawęglonym w stosunku objętościowym 3:1 i 2:1 wzbogacono w popiół z węgla brunatnego w ilości 0, 5, 10 i 20 %. Stwierdzono, że zawartość metali ciężkich w obydwu testowanych materiałach kształtowała się na dolnym poziomie ich zawartości występujących w glebach nie zanieczyszczonych. Przydatność mieszanek przygotowanych z torfu wysokiego i piasku zawęglonego w stosunku 3:1 i 2:1 w uprawie sałaty była podobna, podczas gdy wyższe plony pomidora uzyskano na podłożach o mniejszej ilości piasku zawęglonego. Dodatek popiołu z węgla brunatnego do podłoży w ilości do 10 % wywierał dodatni wpływ na plonowanie badanych gatunków warzyw.
In pot experiments there were estimated the suitability of brown coal ash and sand from brown coal mine as the components of mediums for greenhouse tomato and butter headed lettuce cultivation. Peat substrate and its mixtures with sand from brown coal mine in 3:1 and 2:1 ratios were enriched by using 0, 5, 10 and 20 % of brown coal ash. The results of the study proved that contents of heavy metals in estimated components were below the level found in non contaminated soils. The suitability of the mediums comprising peat and sand in 3:1 and 2:1 ratios for lettuce was similar to peat substrate alone, while the yield of tomato was higher if the mixture of these components in 3:1 ratio was used.The advantageous effect for yield of both tested vegetables had the 10 % addition of brown coal ash.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1996, 429; 47-51
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw dawki oraz sposobu nawozenia azotem i potasem na zimotrwalosc pora
Autorzy:
Biesiada, A
Kolota, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/805335.pdf
Data publikacji:
1999
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
nawozenie poglowne
nawozenie doglebowe
zimotrwalosc
por
nawozenie przedwegetacyjne
metody nawozenia
produkcja roslinna
dawki nawozowe
nawozenie dolistne
nawozenie azotem
nawozenie potasem
warzywa
Opis:
W doświadczeniu polowym przeprowadzonym w latach 1988 - 1991 w Stacji Doświadczalnej w Piastowie oceniano wpływ dawki, sposobu oraz terminu nawożenia N i K na plonowanie i zimowanie w polu pora odmiany Wiła. Azot stosowano doglebowo przedwegetacyjnie (200 kg N/ha) lub dzielono na dawkę przedwegetacyjną i 1 - 3 dawki pogłównie (100 + 50; 100 + 2 x 50; 100 + 3 x 50 kg N/ha). W kolejnych dwóch obiektach nawożenie przedwegetacyjne w ilości 100 kg N/ha uzupełniano dokarmianiem dolistnym w ilości 25 i 50 kg N/ha w formie 4 oprysków. Na połowie poletek w doświadczeniu rośliny dodatkowo nawożono dolistnie potasem w ilości 25 kg K/ha, w postaci 2 oprysków wykonanych w pierwszej połowie września. Wyniki doświadczenia wykazały, że optymalną metodą nawożenia doglebowego azotem było zastosowanie 100 kg N/ha przedwegetacyjnie i 100 kg N/ha pogłównie. Podobnej wysokości plon pora dało nawożenie doglebowe dawką 100 kg N/ha uzupełnione dolistnie dawką 25 kg N/ha. Dolistne nawożenie roślin potasem przyczyniło się do wzrostu plonu pora zbieranego w październiku i w kwietniu po przezimowaniu. W roślinach pora zimujących w polu wzrastała zawartość azotu ogólnego i potasu, zaś poziom azotanów był nieco niższy w porównaniu do zanotowanego w okresie jesieni.
In field experiment conducted in 1988 - 1991 at Piastów Experimental Station there was studied the effects of the rate, method and time of N and K aplication on the yield and overwintering of leek Wila cv. the nitrogen was supplied to soil an single dose (200 kg N/ha) before transplanting or in splited application with 1 - 3 topdressings (100 + 50; 100 +2 x 50; 100 + 3 x 50 kg N/ha). In two other treatments the preplant fertilization with 100 kg N/ha was followed by foliar nitrogen nutrition in the amounts of 25 and 50 kg N/ha, divided into 4 doses. On half of the experimental plots the supplemental foliar fertilization with potassium was used in total amount of 25 kg K/ha in two sprays conducted in early September. Results of the experiment showed that the most favourable method of N fetilization was the splitted application: 100 kg N/ha as a preplant dose and 100 kg N/ha as topdressing. Similar results were obtained in the treatment with 100 kg N/ha as a preplant dose and 25 kg N/ha as foliar nutrition applied in 4 sprayings. Supplementary foliar fertilization with K increased the yield of leek harvested in October and in April after overwintering. Total N and K concentrations increased in leek plants after overwintering, while the nitrates content was slightly lower in comparison to that obtained in autumn period.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1999, 466; 191-199
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wybrane wskazniki wartosci odzywczej owocow pomidora szklarniowego w zaleznosci od rodzaju podloza
Autorzy:
Biesiada, A
Kolota, E
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/797542.pdf
Data publikacji:
2002
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
uprawa roslin pod oslonami
wartosc biologiczna
warzywnictwo
fertygacja
podloza uprawowe
pomidory szklarniowe
Opis:
W doświadczeniu badano wpływ czterech typów podłoży na wartość biologiczną pomidora szklarniowego uprawianego z zastosowaniem fertygacji. Rozsadę pomidora odmiany Recento F₁ sadzono 15 III w maty wełny mineralnej, wełny szklanej, włókna kokosowego oraz skrzynki wypełnione 10 dm³ piasku rzecznego gruboziarnistego. Rośliny nawadniano i nawożono jednakową ilością pożywki niezależnie od podłoża. Pomidory uprawiano w cyklu przedłużonym, zbiór owoców przeprowadzano od 20 V do 20 X. W trakcie owocowania pobierano próbki owoców z 2 ,7 i 11 grona w celu określenia w nich zawartości suchej masy, witaminy C, cukrów prostych i redukujących oraz makroskładników N-NO₃, P, K, Ca i Mg. Najniższą zawartość suchej masy, cukrów prostych i ogółem posiadały owoce z uprawy w wełnie mineralnej, zaś najwyższą, szczególnie przy zbiorze pomidorów z 7 i 11 grona odnotowano u roślin rosnących w piasku i włóknie szklanym. Nie stwierdzono wyraźnego zróżnicowania w zawartości makroskładników w częściach jadalnych pomidora rosnącego w badanych podłożach.
The effect of substrate type on biological value of fruit of tomato produced with fertigation was estimated. Tomato cv. Recento F₁ was planted on 15 March in rock wool, glass wool, coconut fibre and sand. The same amounts of nutrient solution were applied to plants independently of the type of substrate. Fruits were harvested 20. 05. to 20. 10. During the harvest samples of fruit from 2, 7, 11 clusters were collected for evaluation of the content of dry matter, vitamin C, total and reducing sugars as well as NO₃-N, P, K, Ca and Mg. The fruits of plants cultivated on rock wool had the lowest content of dry matter, total and reducing sugars while the highest ones were those grown on sand and glass wool, especially if harvested from 7 or 11 clusters. Substrate type did not affect the concentration of macronutrients in tomato fruits.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2002, 485; 29-36
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The effect of nitrogen fertilization on yielding and chemical composition of radicchio chicory for autumn - harvest cultivation
Wpływ nawożenia azotem na plon i skład chemiczny cykorii typu radicchio w uprawie na zbiór jesienny
Autorzy:
Biesiada, A.
Kołota, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11541910.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
vegetable
plant cultivation
fertilization method
fertilizer dose
nitrogen fertilization
yielding
chemical composition
radicchio
chicory
leaf chicory zob.radicchio
Cichorium intybus
Compositae
Italian chicory zob.radicchio
autumn harvest
nutritional value
nitrate
radicchio type chicory zob.radicchio
Opis:
Chicory of radicchio type is a vegetable similarly cultivated to head lettuce, yet featuring relatively longer plant growing period. Most of this crop cultivars characterize intensive red color of leaves and white leaves venation. Field experiment carried out in 2005–2007 involved cultivation, from transplants, of radicchio type chicory of ‘Indigo’ cultivar for autumn harvest. Seeds were sown at the end of June and seedlings were transplanted to their final stand in the first week of August. Chicory heads harvesting took place in the half of October and in its course there were estimated the following parameters: total and marketable yield, as well as, in edible parts, the content of .nitrates, macroelements, dry matter, reducing and total sugars and vitamin C. The highest marketable yield of chicory in autumn cultivation was provided by nitrogen fertilization in the dose of 150 kg N∙ha-1 , the whole amount applied once, previously to plant growing period. Intensive nitrogen fertilization contributed to higher amount of accumulated nitrates, potassium, calcium, magnesium, reducing and total sugars, as well as vitamin C.
Cykoria typu radicchio jest warzywem uprawianym podobnie jak sałata, ale charakteryzuje się dłuższym okresem uprawy. Istnieje wiele typów i odmian cykorii radicchio, z których część ma intensywnie czerwony kolor blaszek liściowych oraz białe nerwy. W doświadczeniu przeprowadzonym w latach 2005–2007 uprawiano z rozsady cykorię typu radicchio odmiany ‘Indigo’ na zbiór jesienny. Nasiona wysiewano pod koniec czerwca, rośliny sadzono na miejsce stałe w pierwszym tygodniu sierpnia, zaś zbiór główek przeprowadzono w połowie października. Przy zbiorze oceniono plon ogólny i handlowy cykorii, zaś w częściach jadalnych zawartość azotanów, makroskładników, suchej masy, cukrów redukujących i ogółem oraz witaminy C. Największy plon handlowy cykorii w uprawie jesiennej zapewniło nawożenie azotem w dawce 150 kg N∙ha-1 stosowanej w całości przedwegetacyjnie. Intensywne nawożenie azotem sprzyjało większemu nagromadzaniu w częściach nadziemnych azotanów, potasu, wapnia, cukrów redukujących i ogółem oraz witaminy C.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2010, 09, 4; 85-91
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The effect of nitrogen fertilization on yielding and antioxidant activity of lavender (Lavandula angustifolia Mill.)
Wpływ nawożenia azotem na plonowanie i aktywność antyoksydacyjną lawendy (Lavandula angustifolia Mill.)
Autorzy:
Biesiada, A.
Sokół-Łętowska, A.
Kucharska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11541754.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
nitrogen fertilization
yielding
antioxidant activity
lavender
Lavandula angustifolia
carotenoid
phenolics
chlorophyll
Opis:
The aim of the experiment conducted in 2003–2006 was to estimate the effect of dose of nitrogen on yielding and antioxidant activity of lavender. The experiment was established in one factorial design in four replications and plot area 3.0 m2. Nitrogen was supplied in three different rates: as a preplant dose 50 kg N·ha⁻¹, or split application 100 (50 + 50) and 200 kg N·ha⁻¹ (100 + 100) with one top dressing provided on first week of May. Results obtained from two years of the study indicate that the most suitable for lavender yielding appeared to be nitrogen fertilization at the rate of 100 kg N·ha⁻¹. The results of the study also demonstrated that heavy nitrogen fertilization decreased concentration of phenolic compounds and have negligible effect on chlorophyll and carotenoids concentration in lavender flowers and increased content of phenolics, total carotenoids and chlorophyll a + b in leaves. The antioxidant activity of lavender flowers was higher in treatment fertilized with nitrogen in dose of 50 kg N·ha⁻¹ and decreased at the rates of 100 and 200 kg N·ha⁻¹.
Celem doświadczenia przeprowadzonego w latach 2003–2006 była ocena wpływu dawki azotu na plonowanie lawendy wąskolistnej. Doświadczenie jednoczynnikowe założono czterech powtórzeniach, powierzchnia jednego poletka do zbioru wynosiła 3,0 m2. Azot stosowano w następujących dawkach: 50 kg N·ha⁻¹ oraz w dawkach dzielonych stosowanych przedwegetacyjnie wczesną wiosną i pogłównie: 100 (50 + 50) kg N·ha⁻¹ i 200 (100 + 100) kg N·ha⁻¹. Wyniki uzyskane w doświadczeniu wskazują, że optymalną dawką azotu dla lawendy jest 100 kg N·ha⁻¹. Wykazano również, że intensywne nawożenie azotem obniża zawartość polifenoli i ma niewielki wpływ na poziom karotenoidów i chlorofilu w kwiatach lawendy, podnosi zaś zawartość tych składników w jej liściach. Aktywność antyoksydacyjna kwiatów lawendy była największa w obiekcie nawożonym azotem w ilości 50 kg N·ha⁻¹ i zmniejszyła się przy dawkach 100 i 200 kg N·ha⁻¹.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2008, 07, 2; 33-40
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Fungi assemblages of the phyllosphere of eastern purple coneflower (Echinacea purpurea (L.) Moench.) fertilized with ammonium sulphate
Zbiorowiska grzybów fyllosfery jeżówki purpurowej (Echinacea purpurea (L.) Moench.) nawożonej saletrą amonową
Autorzy:
Moszczyńska, E.
Matkowski, K.
Pląskowska, E.
Biesiada, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11542138.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Opis:
The mycobiota composition of plant phyllosphere depends on atmospheric factors as well as on the physiological properties of plant. In the recent years the infections of the eastern purple coneflower by Sclerotinia sclerotiorum, Botrytis cinerea, Fusarium oxysporum, Verticillium dahliae and by Erysiphe cichoracearum have been observed. The development of these pathogens is dependent on the species composition of the phyllosphere organisms, but it is also affected by the form and the level of nitrogen nutrition. The undertaken study aimed at the analysis of the mycobiota composition of the coneflower phyllosphere as dependent on the rate of ammonium sulphate used in the plant fertilization. The experiment was set up in 2007–2009 at Psary near Wrocław. Two fertilizer rates were applied: 50 kg N·ha⁻¹ and 200 kg N·ha⁻¹. The fungal taxa most abundantly isolated from the leaf surface of coneflower are: Cladosporium spp., Alternaria alternata, yeast-like colonies, Fusarium spp. and Epicoccum nigrum. These fungi make up > 90% of the isolated colonies., with C. herbarum and A. alternata as the dominant components of the assemblages. The dominant species within Fusarium spp. is F. equiseti. The species composition of the assemblages of fungi in the coneflower phyllosphere is variable and dependent on the course of the weather. The fertilization rate of ammonium sulphate does not affect the species composition of the phyllosphere fungi assemblages of the coneflower.
Skład mikobiota zasiedlających powierzchnię roślin jest uzależniony od czynników atmosferycznych oraz właściwości fizjologicznych rośliny. W ostatnich latach stwierdzono porażenie jeżówki purpurowej przez Sclerotinia sclerotiorum, Botrytis cinerea, Fusarium oxysporum, Verticillium dahliae i Erysiphe cichoracearum. Rozwój tych grzybów zależy od składu mikroorganizmów fyllosfery oraz od formy i dawki nawożenia azotem. Celem podjętych badaĔ była analiza składu mikobiota fyllosfery jeżówki w zależności od dawek nawożenia saletrą amonową. Doświadczenie założono w latach 2007–2009 w Psarach pod Wrocławiem. Zastosowano dwie dawki nawożenia: 50 N kg·ha⁻¹ i 200 N kg·ha⁻¹. Z powierzchni liści jeżówki purpurowej, najliczniej wyizolowano: Cladosporium spp., Alternaria alternata, kolonie drożdżoidalne, Fusarium spp. i Epicoccum nigrum. Grzyby te stanowiły ponad 90% wyizolowanych kolonii. Dominantami były C. herbarum i A. alternata. W obrębie rodzaju Fusarium dominującym gatunkiem był F. equiseti. Skład zbiorowisk grzybów fyllosfery jeżówki był zmienny i zależał od warunków pogody. Dawka nawożenia saletrą amonową nie miała wpływu na skład zbiorowisk grzybów.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2011, 10, 4; 89-98
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Chemical Composition of Pumpkin Fruit Depending on Cultivar and Storage
Skład chemiczny owoców dyni w zależności od odmiany i przechowywania
Autorzy:
Biesiada, A.
Nawirska, A.
Kucharska, A.
Sokół-Łętowska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/388923.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
gatunki dyni
odmiany
przechowanie
skład chemiczny owoców dyni
pumpkin species
cultivars
storage
chemical composition of pumpkin fruit
Opis:
The investigation carried out in the years 2006-2008 aimed at the assessment of pumpkin fruit of 12 cultivars belonging to Cucurbita maxima ('Amazonka', 'Ambar', 'Bambino', 'Karowita', 'Melonowa Zolta', 'Uchiki Kuri') and Cucurbita pepo ('Danka Polka', 'Miranda', 'Junona', 'Pyza' and 'Warszawska Makaronowa', as well as 'Jet' FI). The evaluation involved the content of carotenoids, vitamin C. starch, polyphenols, soluble solids, dry matter, total and reducing sugars, as well as nitrates and macroelements (P, K, Mg, Ca) in pumpkin fruit immediately after harvest and after 90-day storage in gravity storehouse. Pumpkin was cultivated from transplants planted to a destination site in the second decade of May. Mature pumpkin fruits were harvested in the second week of September. Cultivars of Cucurbita ma-dma featured higher content of carotenoids, vitamin C, starch, soluble solids, dry matter. total and reducing sugars than those belonging to Cucurbita pepo. The highest content of carotenoids was recorded in 'Amazonka' (18.40 mg o 100 g-1 d.m.) and 'Ambar' (15.49 mg o 100 g-1 d.m.) cvs. The richest source of starch proved to be fruits of 'Ambar' (61.5 mg o 100 g-1 d.m.), 'Amazonka'(31.3 mg o 100 g-1 d.m.) and 'Uchiki Kuri' (20.95 mg o 100 g-1 d.m.) cvs. Different levels of total phenolics in pumpkin fruit of all estimated cultivars were less yisible as far as carotenoids, vitamin C and starch contents were concerned. After 90 days of storage contents of carotenoids, vitamin C, starch, total and reducing sugars, dry matter and nitrates as well as pH value decreased, while the level of potassium, phosphorus, tnagnesium and calcium increased. There was not observed significant decrease in total phenolics content in fruits of C. maxima and C. pepo after storage.
Badania przeprowadzone w latach 2006-2008 miały na celu ocenę jakości dojrzałych owoców dyni pochodzących od 6 odmian dyni olbrzymiej Cucurbita maxima ('Amazonka', 'Ambar, 'Bambino', 'Karowita', 'Melonowa Żółta', 'Uchiki Kuri') i 6 odmian dym zwyczajnej Cucurbita pepo ('Danka Polka', 'Miranda'. 'Junona', 'Pyza' i 'Warszawska Makaronowa' oraz 'Jet') przed i po przechowaniu. Oceniono zawartość karotenoidów, witaminy C, skrobi, polifenoli, ekstraktu, suchej masy, cukrów redukujących i ogółem, azotanów oraz makroelementów (P, K, Mg, Ca) w owocach bezpośrednio po zbiorze i po 90-dniowym przechowywaniu w przechowalni grawitacyjnej. Dynię uprawiano z rozsady sadzonej w pole w połowie maja. owoce zbierano w drugim tygodniu września. Owoce odmian należących do dyni olbrzymiej zawierały więcej karotenoidów, witaminy C. skrobi, ekstraktu, suchej masy oraz cukrów ogółem i redukujących niż owoce dyni zwyczajnej. Największą zawartość karotenoidów odnotowano w częściach jadalnych odmian 'Amazonka' (18,40 mg o 100 g-1 d.m.), 'Ambar' (15,49 mg o 100 g-1 d.m.). Najwięcej skrobi miały owoce odmiany 'Ambar' (61.5 mg o 100 g-1 d.m.), 'Amazonka' (31,3 mg o 100 g-1 d.m.) i "Uchiki Kuri' ((20,95 mg o 100 g-1 d.m.). Różnice w zawartości polifenoli pomiędzy badanymi odmianami były mniej widoczne niż w przypadku karotenoidów, witaminy C czy skrobi. Po 90-dniowym przechowywaniu zawartość karotenoidów, witaminy C, cukrów, suchej masy i azotanów oraz wartość pH malały, podczas gdy poziom makroskładników wzrastał. Nie odnotowano znaczących zmian w zawartości polifenoli po przechowaniu.
Źródło:
Ecological Chemistry and Engineering. A; 2011, 18, 1; 9-18
1898-6188
2084-4530
Pojawia się w:
Ecological Chemistry and Engineering. A
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of the Age of Plantation and Harvest Term on Chemical Composition and Antioxidant Avctivity of Stinging Nettle (Urtica dioica L.)
Wpływ wieku planatcji i terminu zbioru na skład chemiczny i aktywność antyoksydacyjną pokrzywy zwyczajnej (Urtica dioica L.)
Autorzy:
Biesiada, A.
Kucharska, A.
Sokół-Łętowska, A.
Kuś, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/388119.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:
pokrzywa zwyczajna
aktywność antyoksydacyjna
skład chemiczny
stinging nettle
antioxidant activity
chemical composition
Opis:
In 2004–2006 field experiment aimed at the assessment of the effect of plantation age and harvest term on chemical composition and antioxidant activity of stinging nettle. The research showed that the highest content of pigments (chlorophyll a+b and carotenoids) and calcium were characterized plants grown on 1-year-old plantation, whereas the highest amount of magnesium and potassium contained the oldest plants. The most considerable antioxidant activity featured stinging nettle harvested in May, while the following harvests brought about the decrease in this property. Antioxidant activity depends on polyphenols content.
W badaniach polowych przeprowadzonych w latach 2004-2006 oceniano wpływ wieku plantacji i terminu zbioru ziela na skład chemiczny i aktywność antyoksydacyjną pokrzywy zwyczajnej. Największą zawartość barwników (chlorofilu a+b i karotenoidów) oraz wapnia stwierdzono w roślinach jednorocznych, natomiast najwięcej magnezu i potasu zawierały rośliny najstarsze. Największą aktywność antyoksydacyjną wykazywał surowiec pokrzywy zbieranej w maju, natomiast zmniejszała się ona w zielu z następnych pokosów. Stwierdzono, że aktywność antyoksydacyjna surowca zależy od zawartości w nim polifenoli.
Źródło:
Ecological Chemistry and Engineering. A; 2010, 17, 9; 1061-1068
1898-6188
2084-4530
Pojawia się w:
Ecological Chemistry and Engineering. A
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Fungi assemblages of the phyllosphere of eastern purple coneflower (Echinacea purpurea (L.) Moench.) depending on the rate of nitrogen
Zbiorowiska grzybów fyllosfery jeżówki purpurowej (Echinacea purpurea (L.) Moench.) w zależności od dawki azotu
Autorzy:
Moszczyńska, E.
Pląskowska, E.
Matkowski, K.
Biesiada, A.
Weber, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11542439.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Opis:
The fungi of phyllosphere may affect the plants health status and the yield obtained from the crop. Species composition of mycobiota infesting the plant`s phyllosphere is not only dependent on the atmospheric factors, but also on the nitrogen fertilization. The field experiment was set up in Psary near Wrocáaw, in the years 2007–2009. The aim of the study was to determine the species composition of the phyllospheric fungi of the purple coneflower depending on the nitrogen rate: 50 kg N·ha-1 and 200 kg N·ha-1. The fungi species most abundantly isolated from the coneflower phyllosphere were Cladosporium herbarum, Alternaria alternata and Cladosporium cladosporioides. The abundance of the isolated fungi taxa was significantly lower in 2008, compared to the other two years. The atmospheric conditions in 2007 encouraged development of Fusarium spp. During the three-year experiment Gibberella intricans predominated in the coneflower phyllosphere. The lower level of nitrogen (50 kg N·ha-1) favoured the increased incidence of Cladosporium spp., Gibberella intricans, F. sporotrichioides, F. oxysporum, F. culmorum, Gibberella avenacea and Gibberella zeae.
Grzyby fyllolsfery mogą wpływać na stan zdrowia roślin oraz plon uzyskiwany z uprawy. Skład gatunkowy grzybów infekujących z fyllosfery może być zależny od czynników atmosferycznych lub nawożenia azotem. Doświadczenie zostało założone w latach 2007–2009 w Psarach pod Wrocławiem. Celem badań było określenie składu gatunkowego grzybów fyllosfery Echinacea purpurea w zależności od zastosowanej dawki azotu 50 kg N·ha-1 i 200 kg N·ha-1. Z powierzchni liści jeżówki purpurowej najliczniej byáy izolowane Cladosporium herbarum, Alternaria alternata i Cladosporium cladosporioides. W 2008 r. uzyskano istotnie mniejszą liczebność wyizolowanych grzybów. Warunki atmosferyczne w 2007 r. były korzystne dla rozwoju grzybów rodzaju Fusarium. W czasie trzyletnich badań w fyllosferze jeżówki dominował Gibberella intricans. Mniejsza dawka azotu (50 kg N·ha-1) sprzyjała wzrostowi liczebności Cladosporium spp., Gibberella intricans, F. sporotrichioides, F. oxysporum, F. culmorum, Gibberella avenacea i Gibberella zeae.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2013, 12, 4; 153-162
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ sposobu przygotowania i warunków przechowywania przetworów z owoców dyni olbrzymiej z dodatkiem owoców pigwowca i derenia na ich właściwości fizykochemiczne
Effect of production method and storage conditions of pumpkin preserves enriched with Japanese quince and cornelian cherry on their physical-chemical properties
Autorzy:
Nawirska-Olszanska, A.
Biesiada, A.
Kucharska, A.Z.
Sokol-Letowska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/828029.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Opis:
Celem badań było porównanie składu fizykochemicznego przetworów z dyni, takich jak: przeciery, soki przecierowe i soki mętne z dodatkiem pigwowca i derenia, świeżych i po trzymiesięcznym przechowywaniu w temperaturze 4 i 30 ºC. Ekstrakt, sucha masa oraz zawartość związków mineralnych we wszystkich produktach były na podobnym poziomie. Przecier i sok przecierowy charakteryzowały się znacznie większą lepkością niż sok mętny. Najwięcej związków bioaktywnych pozostało w produktach mało przetworzonych (przecier, sok przecierowy i sok mętny bez dodatku enzymów) oraz przechowywanych w temp. 4 ºC. Wykazano bardzo duży ubytek karotenoidów w przetworach poddawanych procesowi tłoczenia, ilość oznaczonych karotenoidów w soku przecierowym wynosiła 5,02 mg/100 g ś.m, w przecierze 4,07 mg/100 g ś.m, a w sokach mętnych 0,1 ÷ 0,25 mg/100 g ś.m. Proces tłoczenia wpłynął również na znaczące obniżenie parametrów barwy. Warunki przechowywania miały istotny wpływ na zmniejszenie zawartości witaminy C oraz polifenoli, a nie wpłynęły znacząco na parametry barwy i zawartość karotenoidów.
The objectives of the study was to compare the physical and chemical composition of fresh and 3-month stored pumpkin preserves, such as purees, puree juices, and cloudy juices, all of them enriched with the Japanese quince and cornelian cherry; the preserves were stored at a temperature of 4 ºC and 30 ºC. The extracts, the dry matter, and the content of mineral compounds were similar in all of the products. The puree and puree juice were characterized by a much higher viscosity level than the cloudy juice. The largest amounts of bioactive compounds were detected in the lowly processed products (puree, puree juice, and cloudy juice with no enzymes added) and in those stored at 4 ºC. In the products pressed, it was found that the loss of carotenoids was the highest; the quantity of carotenoids determined in the puree juice was 5.02 mg/100 g FM, in the puree: 4.07 mg/100 g FM, and in the cloudy juices: between 0.1 and 0.25 mg/100g FM. The pressing process impacted also the colour parameters and caused a significant deterioration thereof. The storage conditions contributed significantly to the decrease in the content of vitamin C and polyphenols; however, they did not significantly impact the colour parameters or the content of carotenoids.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2012, 19, 3
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena jakosci dzemow z dyni wzbogaconych pigwowcem, dereniem i truskawkami
Quality assessment of pumpkin jams enriched with Japanese quince, Cornellian cherry and strawberries
Autorzy:
Nawirska-Olszanska, A
Kucharska, A.Z.
Sokol-Letowska, A.
Biesiada, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826772.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
dynia
pigwowiec
deren
truskawki
owoce
przetwory owocowe
dzemy
aktywnosc przeciwutleniajaca
barwa
jakosc
ocena jakosci
polifenole
zawartosc polifenoli
karotenoidy
sucha masa
zawartosc suchej masy
witamina C
zawartosc witamin
kwasowosc ogolna
sila redukujaca
wolne rodniki
oznaczanie
Opis:
Dynia pomimo wysokiej plenności i znacznej wartości odżywczej jest surowcem ciągle niedocenianym w przetwórstwie. Wynika to głównie z niekorzystnych cech sensorycznych jej przetworów. W celu polepszenia właściwości sensorycznych przetworów można mieszać przeciery z dyni z innymi surowcami. Celem pracy było określenie właściwości dżemów z dyni wzbogaconych w różnych proporcjach owocami pigwowca, derenia i truskawki. Dżemy przygotowano z owoców dyni z dodatkiem 50 i 30 % owoców, kolejno, pigwowca, derenia i truskawki. W tak przygotowanych dżemach oznaczono zawartość: suchej masy, witaminy C, karotenoidów i polifenoli ogółem, a także określono kwasowość ogólną, barwę, aktywność przeciwutleniającą wobec rodników DPPH i ABTS oraz siłę redukującą (FRAP). Najwięcej polifenoli stwierdzono w dżemach z dodatkiem 50 % pigwowca, a najmniej z dodatkiem truskawki w ilości 30 %, odpowiednio 94,50 i 25,75 mg/100g ś.m. Dżemy z dodatkiem derenia i truskawki miały porównywalną jasność i udział barwy żółtej. Dżemy z pigwowcem miały największą jasność. Wśród badanych dżemów najmniejszą aktywność przeciwutleniającą wykazały dżemy z dodatkiem truskawek. Najmniej witaminy C zawierały dżemy z dodatkiem derenia, zaś w pozostałych dżemach zawartość tej witaminy była porównywalna (9,24 - 10,39 mg/100 g ś.m.). Zawartość karotenoidów była zbliżona we wszystkich rodzajach dżemów, nie zależała od zawartości dodatków, wahała się w zakresie od 1,1 do 1,78 mg/100 g ś.m.
Despite its substantial nutritional value and high yield, pumpkin is still a raw material underrated in the food processing industry. The main reason thereof is to be attributed to adverse sensory features of its preserves. To improve sensory features of pumpkin, its pastes can be mixed with other raw materials. The objective of this study was to determine the parameters of pumpkin jam enriched by adding Japanese quince, cornelian cherry, and strawberries in different proportions. Jam products were made from pumpkin fruits with the addition of 50 and 30 % of the following fruits: Japanese quince, cornelian cherry, and strawberry. In the products made, the following was determined: contents of dry matter, vitamin C, carotenoids, and total polyphenols, as well as acidity, colour, and antioxidant activity towards DPPH, ABTS, and FRAP. The highest content of polyphenols was determined in the jam products with 50 % of Japanese quince added, and the lowest in the jam with 30 % of the strawberries added (94.49 mg/100 g FW and 25.75 mg/100 g FW, respectively). Jam products with cornelian cherry and strawberries added displayed a comparable brightness and proportion of the yellow colour. Jam products with Japanese quince were the brightest. Amidst all the jam products analyzed, jam products with strawberries added showed the lowest antioxidant activity. The lowest content of vitamin C was found in pumpkin jam with cornelian cherry added; all other jam products contained comparable levels of vitamin C (9.24 to 10.39 mg/100 g FM). The content of carotenoids was similar in all kinds of jam products, did not depend on the content of added ingredients, and ranged from 1.1 to 1.78 mg/100 FM.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2010, 17, 1; 40-48
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The effect of nitrogen fertilization on nutritive value and antioxidative activity of red cabbage
Wpływ nawożenia azotem na wartość odżywczą i aktywność antyoksydacyjną kapusty czerwonej
Autorzy:
Biesiada, A.
Nawirska-Olszańska, A.
Kucharska, A.
Sokół-Łętowska, A.
Kędra, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11541823.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
plant cultivation
vegetable
nitrogen fertilization
nutritional value
antioxidative activity
red cabbage
polyphenol
nitrogen dose
fertilizer dose
vitamin C
anthocyanin
nitrate
Opis:
Phenolic compounds which occur in red cabbage, have strong antioxidant activity, and can be used as substances protecting human cells from oxidation. Field experiment conducted in the years 2007–2009 in Department of Horticulture at Wroclaw University of Environmental and Life Sciences involved research on the effect of different nitrogen doses on yield, chemical composition and antioxidant activity of red cabbage. Nitrogen, in the form of ammonium saltpeter, was introduced in the following doses: 50 kg N·ha-1; 150 kg N·ha-1 and 250 (150+100) kg N·ha-1. In the third decade of April red cabbage seeds of ‘Langendijker’ cv. were sown into multipots. The seedlings were planted on 5 m2 – area plots at the end of May. Harvesting took place in the second week of September, when there was assessed marketable and total yield. In samples of red cabbage heads there were estimated the content of nitrates, vitamin C, total and reducing sugars, polyphenols, anthocyanins, as well as dry matter and soluble solids. In order to investigate antioxidant activity there were applied DPPH and ABTS tests. In experiment optimum nitrogen dose for red cabbage was 150 kg N·ha-1. The highest amount of anthocyanins were determined in the leaves of red cabbage fertilized with moderate N dose up 150 kg N·ha-1. The highest antioxidant activity proved to characterize edible parts of red cabbage fertilized with nitrogen in the dose of 50 kg N·ha-1, while the level of total polyphenols featured the lowest values in the conditions of intensive nitrogen fertilization amounting 250 kg N·ha-1.
Związki polifenolowe zawarte w kapuście czerwonej charakteryzują się dużą aktywnością antyutleniającą, dzięki czemu chronią komórki organizmu ludzkiego przed zmianami oksydacyjnymi. W doświadczeniu polowym przeprowadzonym w latach 2007–2009 w Katedrze Ogrodnictwa Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu badano wpływ zróżnicowanych dawek azotu na plon, skład chemiczny i aktywność antyoksydacyjną kapusty czerwonej. Azot w postaci saletry amonowej był stosowany w dawkach: 50 kg N·ha-1; 150 kg N·ha-1 i 250 (150 + 100) kg N·ha-1. W połowie maja nasiona kapusty czerwonej odmiany Langendijker zostały wysiane punktowo do wielodoniczek. Rozsadę sadzono pod koniec maja na poletka o powierzchni 5 m2. We wrześniu przeprowadzono zbiór roślin, oceniając plon handlowy i plon ogólny. W próbach kapusty czerwonej oceniano zarówno zawartość azotanów, witaminy C, cukry ogółem i redukujące, polifenole, antocyjany, jak i suchą masę i ekstrakt. Do zbadania właściwości antyoksydacyjnych wykorzystano testy DPPH i ABTS. Stwierdzono, że optymalną dawką azotu dla kapusty głowiastej czerwonej odmiany Langendijker było 150 kg N·ha-1. Najwięcej antocyjanów stwierdzono w liściach kapusty czerwonej nawożonej umiarkowaną dawką N do 150 kg N·ha-1. Największą aktywność antyoksydacyjną stwierdzono w częściach jadalnych kapusty czerwonej nawożonej azotem w dawce 50 kg N·ha-1, natomiast poziom zawartości polifenoli był najniższy przy nawożeniu azotem w dawce 250 kg N·ha-1.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2010, 09, 2; 13-21
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Porownanie zawartosci frakcji wlokna pokarmowego w odmianach dyni z gatunku Cucurbita maxima i Cucurbita pepo
Comparing the contents of dietary fibre fractions in some varieties of Cucurbita maxima and Cucurbita pepo
Autorzy:
Nawirska, A
Sokol-Letowska, A
Kucharska, A Z
Biesiada, A
Bednarek, M
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/825989.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
dynia olbrzymia
Cucurbita maxima
dynia zwyczajna
Cucurbita pepo
odmiany roslin
wlokno pokarmowe
zawartosc wlokna
analiza porownawcza
celuloza
hemiceluloza
lignina
pektyny
Opis:
W badaniach porównano zawartość włókna pokarmowego i jego frakcji w czterech odmianach dyni olbrzymiej (Cucurbita maxima) i dyni zwyczajnej (Cucurbita pepo). W owocach dyni oznaczono zawartość: suchej masy, związków mineralnych w postaci popiołu, kwaśnej (ADF) i neutralnej (NDF) frakcji włókna pokarmowego, celulozy, lignin i hemicelulozy. Oznaczono także składniki włókna pokarmowego rozpuszczalnego – skrobię i pektyny. Wykazano, że analizowane odmiany dyni istotnie różniły się między sobą pod względem zawartości włókna pokarmowego i jego frakcji. Największą zawartością neutralnej i kwaśnej frakcji włókna pokarmowego w świeżej masie charakteryzowała się dynia odmiany Ambar (odpowiednio 7,48 i 1,46 g/100 g). Najmniejszą zawartością obu frakcji charakteryzowała się dynia odmiany Pyza (odpowiednio 0,23 i 0,22 g/100 g). W 5, z 8 badanych, odmianach dyni największy udział we frakcji włókna pokarmowego stanowiła hemiceluloza. Z przeprowadzonych badań wynika, że owoce większości odmian należących do gatunku C. maxima zawierały znacząco większe ilości skrobi, pektyn, NDF i hemiceluloz niż owoce odmian należących do gatunku C. pepo. Pozostałe składniki włókna pokarmowego w owocach obu gatunków były na podobnym poziomie.
In the study performed, the contents of dietary fibre (DF) and its fractions were compared in four varieties of Cucurbita maxima and Cucurbita pepo pumpkin. As for the pumpkin fruit, the contents of the following parameters were determined: dry matter, ash, acidic dietary fibre (ADF) fraction, neutral dietary fibre (NDF) fraction, cellulose, lignin and hemicellulose. Furthermore, the components of soluble DF were determined, i.e. starch and pectins. It was proved that the pumpkin varieties examined significantly differed from each other in the content of DF and its fractions. The Ambar pumpkin variety showed the highest content of NDF and ADF in fresh mass (7.481 g/100 g and 1.463 g/100 g, respectively). The Pyza pumpkin variety was characterized by the lowest content of the two fractions (0.232 g/100 g and 0.223 g/100 g, respectively). In the 5, out of 8, pumpkin varieties investigated, hemicellulose showed the highest content in the DF fraction. The investigations performed show that the fruit of the majority of pumpkin varieties of C. maxima species contained significantly higher amounts of starch, pectins, NDF, and hemicelluloses compared to the fruit of the pumpkin varieties of C. Pepo pumpkin species. All other components of DF in the fruit of the two species were at a comparable level.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2008, 15, 1; 65-73
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ pochodzenia i systemu utrzymania kur na jakość jaj spożywczych
Impact of hen breed and rearing system on the quality of eggs for consumption
Autorzy:
Biesiada-Drzazga, B.
Janocha, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/825714.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
jaja kurze
jaja spozywcze
jakosc
kury nioski
ocena jakosci
pochodzenie zwierzat
swiezosc
utrzymanie zwierzat
Opis:
Celem przeprowadzonych badań była ocena wpływu pochodzenia i systemu utrzymania kur niosek na wybrane cechy jaj spożywczych, znajdujących się w obrocie towarowym w rejonie Siedlec. Materiał badawczy stanowiły jaja pochodzące od kur Hy-Line Brown i Tetra SL, utrzymywane na ściółce i w klatkach. Łącznie oceniono 160 jaj. Ocena jaj obejmowała cechy zewnętrzne i wewnętrzne oraz ich świeżość. W obu analizowanych systemach utrzymania, kury Hy-Line Brown znosiły mniejsze jaja niż kury Tetra SL. Wszystkie badane jaja charakteryzowały się prawidłowym kształtem. Jaja pochodzące od kur utrzymywanych w klatkach, niezależnie od zestawu towarowego, miały większą masę od jaj kur utrzymywanych na ściółce. Jaja o większej masie, znoszone przez kury Tetra SL, miały jednocześnie cieńszą skorupę, większą komorę powietrzną i mniej wybarwione żółtka niż jaja pochodzące od kur HyLine Brown. Ocena składu morfologicznego wykazała, że jaja znoszone przez kury Tetra SL, w porównaniu z jajami kur Hy-Line Brown, przy większej masie odznaczały się jednocześnie istotnie większym udziałem w jaju białka (odpowiednio 57,8 – 58,5 i 55,9 – 56,6 %) i większym udziałem skorupy (12,4 – 12,7 i 11,7 – 12,0 %), a mniejszym żółtka (28,8 – 29,8 i 31,7 – 32,1 %). Przeprowadzone badania wykazały, że jaja znoszone przez kury Hy-Line Brown i Tetra SL, znajdujące się w obrocie towarowym, charakteryzują się dobrymi cechami zewnętrznymi, odpowiednią świeżością i właściwym składem morfologicznym.
The objective of the research carried out was to assess the impact of breed and rearing system of lying hens on the selected characteristics of eggs for consumption offered for sale in the area of Siedlce. The research material were eggs derived from Hy-Line Brown and Tetra SL hens housed either on litter or in battery crates. 160 eggs were assessed in total. The assessment included internal and external traits of eggs, as well as egg freshness. Under the two housing systems analysed, the Hy-Line Brown hens produced smaller eggs than Tetra SL hens (63.2-64.5g and 64.1-65.2g, respectively). All the eggs examined were characterized by an appropriate shape. The eggs of hens housed in battery crates were heavier than the eggs of hens kept on litter, irrespective of the commercial line. At the same time, the heavier eggs, lied by the Tetra SL hens, had thinner shells, larger air cells, and less coloured yolks than the eggs obtained from the Hy-Line Brown hens. The assessment of morphological composition showed that, compared with the Hy-Line Brown, the Tetra SL eggs were heavier and had a higher share of white (37.1-38.1 and 35.3-36.4%, respectively), a higher share of shell (37.1-38.and 35.3-36.4%), and a lower share of yolk (19.1-18.9 and 20.3-20.5%) in the egg. The research accomplished showed that eggs produced by the Hy-Line Brown and Tetra SL hens offered for sale were characterized by good external traits, a proper freshness, and an appropriate morphological composition.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2009, 16, 3
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badania porownawcze zestawow towarowych kurczat brojlerow z zastosowaniem analizy wielowymiarowej
Comparative studies of broiler chicken commercial lines with multidimensional analysis
Autorzy:
Gruzewska, A
Biesiada-Drzazga, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/44877.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:
analiza wielowymiarowa
wielowymiarowa analiza porownawcza
drobiarstwo
wyniki produkcyjne
analiza skupien
brojlery kurze
mieszance towarowe
produkcja zwierzeca
multidimensional analysis
multidimensional comparative analysis
poultry industry
production result
concentration analysis
hen broiler
half-breed
animal production
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica; 2008, 07, 3-4; 19-28
1644-0714
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Targety ceramiczne na bazie tlenku cyrkonu do otrzymywania nanokrystalicznych żaroodpornych i żarowytrzymałych powłok
Zirconium - based ceramic targets for producing nanocrystalline caotings resistant to heat and thermal creep
Autorzy:
Biesiada, K.
Kostecki, M.
Olszyna, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/257714.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Technologii Eksploatacji - Państwowy Instytut Badawczy
Tematy:
targety ceramiczne
ceramika cyrkonowa
kompozyty ceramiczne
ceramics targets
zirconium oxide ceramics
ceramics composites
Opis:
Technologia ceramicznych barier termicznych (TBC) oparta jest głównie na materiałach z jedną barierą termiczną w postaci 7YSZ. Wysoka zawartość Y2O3 zapewnia wysoką stabilność fazową tworzywa YSZ. Niemniej poszukiwania alternatywnych materiałów na TBC prowadzone są najczęściej w kierunku modyfikacji tlenku cyrkonu. Osiągnięcie tego celu umożliwia zastosowanie proszku ZrO2 stabilizowanego Y2O3 i domieszkowanego tlenkami La, Gd i Nd. W pracy przedstawiono badania nad wytworzeniem katodowego targetu ceramicznego na bazie tlenku cyrkonu do otrzymywania metodami PVD nanokrystalicznych żaroodpornych i żarowytrzymałych powłok TBC, charakteryzującego się dużą gęstością (bliską gęstości teoretycznej) oraz jednorodną budową strukturalną i chemiczną.
Thermal barrier ceramics (TBCs) has chiefly been produced in the 7YSZ form with the single thermal barrier. The high content of Y2O3 in the YSZ materials ensures their good phase stability. Nevertheless, investigastions aimed at finding alternative TBC materials are most often directed towards the zirconium oxide ZrO2 modified by various methods. Attempts have been made with a ZrO2 powder stabilized with Y2O3 and doped with La, Gd and Nd oxides. The present study was concerned with the fabrication of a cathodic zirconium oxide based ceramic target using the PVD methods, with the aim of producing nanocrystalline TBC coatings resistant to heat high density (close to the theoretical value), and is homogeneous in both the structural and chemical terms.
Źródło:
Problemy Eksploatacji; 2007, 1; 35-43
1232-9312
Pojawia się w:
Problemy Eksploatacji
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena wartości rzeźnej kaczek Pekin STAR 53 HY
Assessment of slaughter value Pekin ducks STAR 53 HY
Autorzy:
Biesiada-Drzazga, B.
Charuta, A.
Janocha, A.
Leczycka, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/843713.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Zootechniczne
Tematy:
drob rzezny
kaczki pekin
mieszance towarowe
kaczki miesne
kaczki Star 53 H.Y.
wartosc rzezna
wzrost zwierzat
tempo wzrostu
przyrost masy ciala
tuszki kacze
wydajnosc rzezna
sklad tkankowy
odpady poubojowe
podroby drobiowe
Opis:
Celem badań była ocena wzrostu i wartości rzeźnej kaczek odchowywanych do wieku 7 tygodni. Materiałem badawczym były kaczki Pekin STAR 53 HY (120 samic i 120 samców). W okresie odchowu kontrolowano masę ciała ptaków, a po zakończeniu odchowu przeprowadzono ubój 15 kaczorów i 15 kaczek. Następnie przeprowadzono analizę rzeźną i dysekcyjną ptaków. Między 1. a 49. dniem życia kaczory zwiększyły swoją średnią masę ciała z 55,5 do 2996,2 g, a kaczki z 51,7 do 2397,5 g. Między 2. a 7. tygodniem odchowu kaczek następowały korzystne zmiany w składzie tkankowym ich tuszek. W analizowanym okresie wyraźnie wzrastało umięśnienie tuszki z 17,8 do 26,8%, natomiast dość wyraźnie zmniejszała się zawartość kości (pozostałości tuszki) z 54,2 do 48,9% oraz nieznacznie otłuszczenie tuszki z 28,0 do 24,3%. Odchowując kaczki Pekin STAR 53 HY do wieku 7 tygodni uzyskuje się ptaki o średniej masie ciała 2697,0 g, tuszki o średniej masie 2073,9 g, w których skóra z tłuszczem podskórnym i sadełkowym stanowi 24,3%, mięśnie piersiowe, ud i podudzi – 26,8%, a kości (pozostałość tuszki) – 48,9%.
The aim of the study was to estimate the growth and the slaughter value of ducks, which were reared until the 7th week of age. Pekin ducks STAR 53 HY (120 females and 120 males) were used as an experimental material. Body weight of the birds was recorded during the rearing period, and then, 15 males and 15 females were slaughtered when the rearing was finished. After that the analyses of slaughter value and tissue separation were conducted. The average body weight of drakes increased from 51.7 to 2397.5 g between the 1st and 49th day of their life. Beneficial changes in tissue composition of duck carcasses between the 2nd and 7th week of rearing were found. Carcass musculature considerably increased from 17.8 to 26.8% during the period, whereas the bone content (the remaining parts of carcasses) considerably decreased from 54.2 to 48.9% and carcass fatness slightly decreased from 28.0 to 24.3%. Thus, the average body weight of pekin ducks STAR 53 HY at the age of 7 week amounted to 2697.0 g, the carcass weight 2073.9 g, including 24.3% of skin with subcutaneous fat and abdominal fat content, 26.8% of breast, thigh and second thigh muscle content and 48.9% of bone content (the remaining parts of carcasses).
Źródło:
Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego; 2011, 07, 4
1733-7305
Pojawia się w:
Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Evaluation of the growth and slaughter value of the Ross 308 broiler chickens
Ocena wzrostu i wartości rzeźnej kurcząt brojlerów Ross 308
Autorzy:
Biesiada-Drzazga, B.
Janocha, A.
Bombik, T.
Rojek, A.
Brodzik, U.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/44709.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:
animal growth
slaughter value
Ross 308 chicken
broiler chicken
animal age
body weight
final body weight
muscle composition
animal production
chemical composition
Opis:
The aim of this study was the evaluation of the growth of broiler chickens and their slaughter value from 1 to 42 days of age. The research material consisted of the Ross 308 chickens. At 42 days of rearing, the chickens reached the mean final body weight of 2229.9 g. During successive weeks of rearing, the weight of all elements, i.e. giblets, inedible parts and offal, increased with an increasing body weight of birds. At the same time, their percentage in the body weight decreased considerably, and the dressing percentage increased.At 42 days of rearing, the eviscerated carcass weight averaged 1697 g, the percentage of muscles was 46.7%, that of skin and fat was 11.0% and the remainders of the carcass (bones) accounted for 42.5%. During the rearing period, considerable changes in the tissue composition of carcass and their uneven growth were found. Moreover, the effect of age and type of muscle on the chemical composition of muscles was determined.
Celem badań była ocena wzrostu kurcząt brojlerów i ich wartości rzeźnej od 1. do 42. dnia życia. Materiał badawczy stanowiły kurczęta Ross 308.W 42. dniu odchowu kurczęta osiągnęły średnią końcową masę ciała 2229,9 g. W kolejnych tygodniach odchowu, wraz ze wzrostem masy ciała ptaków wzrastała masa wszystkich elementów, tj. podrobów, wnętrzności niejadalnych i odpadów poubojowych. Jednocześnie ich udział w masie ciała znacząco malał, a wydajność rzeźna zwiększała się.W42. dniu odchowu masa tuszki patroszonej wynosiła średnio 1697 g, mięśnie stanowiły w niej 46,7%, skóra z tłuszczem 11,0%, a pozostałość tuszki (kości) 42,5%.W okresie odchowu stwierdzono znaczne zmiany składu tkankowego tuszki i nierównomierny ich wzrost. Ponadto ustalono wpływ wieku i rodzaju mięśnia na skład chemiczny mięśni piersiowych i mięśni nóg u brojlerów.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica; 2011, 10, 3
1644-0714
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena wartości rzeźnej i jakości mięsa bażantów łownych (Phasianus colchicus)
Assessment of slaughter value and quality of meat in common ‘game’ pheasants (Phasianus colchicus)
Autorzy:
Biesiada-Drzazga, B.
Socha, S.
Janocha, A.
Banaszkiewicz, T.
Koncerewicz, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826803.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Opis:
Celem przeprowadzonych badań było określenie wartości rzeźnej i jakości tkanki mięśniowej bażantów odchowywanych w systemie wolierowym. W wieku 20 tygodni kury osiągnęły średnią masę ciała 813 g, a koguty 1039 g. Samce charakteryzowała istotnie większa wydajność rzeźna niż samice (71,8 i 68,9 %) oraz większa masa tuszki patroszonej (735,7 i 550,4 g). Niezależnie od płci ptaki charakteryzowało zbliżone umięśnienie piersi (27,5 i 27,7 %) i nóg (19,3 i 19,1 %), i jednocześnie nieco mniejsze otłuszczenie tuszki kogutów (6,6 %) w porównaniu z kurami (7,8 %). Mięśnie piersiowe w porównaniu z mięśniami nóg zawierały więcej suchej masy (27,23 i 26,31 %), w tym białka ogólnego (25,09 i 23,30 %) i jednocześnie dwukrotnie mniej tłuszczu (0,84 i 1,76 %). Tłuszcz mięśniowy, niezależnie od rodzaju mięśnia, odznaczał się korzystnym profilem kwasów tłuszczowych. Mięśnie piersiowe zawierały 30,59 % SFA i 69,18 % UFA, natomiast mięśnie nóg odpowiednio 29,78 i 69,76 %.
The objective of the paper was to assess the slaughter value and quality of muscular tissue in pheasants reared in an aviary system. At the age of 20 weeks, the average weight of hens was 813 g and of cocks 1039 g. Compared to females, the males were characterized by a significantly higher slaughter value (71.8 and 68.9 %, respectively) and a significantly higher weight of eviscerated carcass (735.7 and 550.4 g, respectively). Irrespective of their gender, the birds showed a similar breast musculature (27.5 and 27.7 %, respectively) and leg musculature (19.3 and 19.1%, respectively); however, the fatness of carcasses (6.6%) was a little lower in cocks than that in hens (7.8%). Compared to the leg muscles, the breast muscles contained more dry matter (27.23 and 26.31 %, respectively), including total protein (25.09 and 23.30 %) and, at the same time, their fat was twofold lower (0.84 and 1.76 %). The intramuscular fat was characterized by a valuable fatty acid profile regardless of the muscle type. The breast muscles contained 30.59 % of SFA and 69.18 % of UFA, whereas the leg muscles: 29.78 and 69.76 %, respectively.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2011, 18, 1
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-25 z 31

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies