Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "fresh vegetables and fruit" wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-7 z 7
    Tytuł:
    Microbiological safety of fruit and vegetables at the primary production stage®
    Bezpieczeństwo mikrobiologiczne warzyw i owoców na etapie produkcji pierwotnej®
    Autorzy:
    Polak-Śliwińska, Magdalena
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2051444.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    fresh vegetables and fruit
    microbial contamination
    produce outbreaks
    świeże warzywa i owoce
    zanieczyszczenie mikrobiologiczne
    ogniska chorób
    Opis:
    Consumers are increasingly interested in healthy lifestyles, leading to increased consumption of fresh produce. This may contribute to their exposure to an increased risk of foodborne illness. Before consumption, fresh produce does not undergo processing steps each time that ensure effective removal or inactivation of pathogenic microorganisms. This problem has resulted in a significant increase in reports of disease outbreaks associated with ready-to-eat fruits and vegetables in recent years. In addition, the nature and sources of microbial contamination of these products is critical to the development of appropriate countermeasures with the potential for implementation by food manufacturers. The objective of this review was to characterize the foods most susceptible to microbial contamination and the microorganisms responsible for outbreaks based on information available in scientific publications. Pathogenic strains of Escherichia coli and Salmonella and norovirus accounted for the majority of cases. There is a need for standardized data sets on all aspects of outbreaks. Providing knowledge to food entrepreneurs will allow them to implement better strategies to improve safety of fresh produce.
    Konsumenci są coraz bardziej zainteresowani zdrowym stylem życia, co prowadzi do zwiększonego spożycia świeżych produktów. Może to przyczynić się do narażenia na zwiększone ryzyko chorób przenoszonych drogą pokarmową. Przed spożyciem świeże produkty nie są za każdym razem poddawane etapom przetwarzania, zapewniającym skuteczne usunięcie lub inaktywację mikroorganizmów chorobotwórczych. Spowodowało to w ostatnich latach znaczny wzrost liczby zgłoszeń ognisk chorób związanych z owocami i warzywami gotowymi do spożycia. Charakter i źródła mikrobiologicznego zanieczyszczenia tych produktów są kluczowe dla opracowania odpowiednich środków zaradczych, które mogą być wdrożone przez producentów żywności. Celem tego przeglądu jest omówienie żywności najbardziej podatnej na zanieczyszczenia mikrobiologiczne oraz mikroorganizmów odpowiedzialnych za powstawanie ognisk chorób w oparciu o informacje dostępne w publikacjach naukowych. Większość przypadków stanowiły patogenne szczepy Escherichia coli i Salmonella oraz norowirusy. Istnieje potrzeba standaryzacji zestawów danych dotyczących wszystkich aspektów ognisk chorobowych. Dostarczenie wiedzy przedsiębiorcom branży spożywczej pozwoli na wdrożenie lepszych strategii w celu poprawy bezpieczeństwa świeżych produktów.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2021, 1; 175-185
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Transport świeżych owoców i warzyw w kontrolowanej atmosferze
    Transport of fresh fruit and vegetables in controlled atmosphere
    Autorzy:
    Górecka-Orzechowska, J.
    Raczek, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/316742.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Instytut Naukowo-Wydawniczy "SPATIUM"
    Tematy:
    transport
    przechowalnictwo
    kontrolowana atmosfera
    owoce i warzywa
    storage
    controlled atmosphere
    fruits and vegetables
    Opis:
    W artykule omówiono technologię transportu świeżych owoców i warzyw w warunkach kontrolowanej atmosfery.
    Paper discussed transport of fresh fruit and vegetables in controlled atmosphere technology.
    Źródło:
    Autobusy : technika, eksploatacja, systemy transportowe; 2012, 13, 5; 192-198
    1509-5878
    2450-7725
    Pojawia się w:
    Autobusy : technika, eksploatacja, systemy transportowe
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Regional diversification in the consumption of fresh fruit, vegetables and their processed products in Poland
    Regionalne zróżnicowanie konsumpcji owoców i warzyw oraz ich przetworów w Polsce
    Autorzy:
    Jader, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1790388.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
    Tematy:
    consumption
    fruit
    vegetables
    processed fruit products
    processed vegetable products
    voivodships
    konsumpcja
    owoce
    warzywa
    przetwory owocowe
    przetwory warzywne
    województwa
    Opis:
    The main goal of the study was to determine the degree of diversity and trends of changes in the consumption of major groups and species of fruit and vegetables and their processed products in households in individual voivodships in Poland between 2008 and 2017. The coefficient of variation and the sigma-convergence technique were used to identify the level and changes in the diversity of consumption. The medium-term rate of change was used to determine trends in the consumption of the groups of products under study in individual voivodships. The analysis was based on secondary data from the Central Statistical Office. The volume of consumption was expressed as kg per capita per annum. There were regional differences in consumption – they were bigger in the consumption of vegetables and processed fruit products. During the period under analysis, the differences in the consumption of most of the fruit groups tended to decrease, whereas the differences in the consumption of vegetables tended to increase. The most pronounced increase in regional diversity was observed in the consumption of processed fruit and vegetable products. The largest amounts of fruit were consumed in the Masovian Voivodship, whereas the most vegetables were consumed in the Lublin and Świętokrzyskie voivodships. The lowest consumption of fruit and vegetables as well as clear downward trends were found in the Greater Poland, Warmian-Masurian, Silesian, Pomeranian and Kuyavian-Pomeranian voivodships. These regions were characterised by particularly unfavourable changes in the consumption of species and groups of fresh fruit and vegetables, mostly produced in Poland, such as apples, soft fruit, and cabbage.
    Głównym celem opracowania jest określenie stopnia zróżnicowania i kierunków zmian konsumpcji najważniejszych grup i gatunków owoców oraz warzyw, a także ich przetworów, w poszczególnych województwach w Polsce, w latach 2008-2017. Przy użyciu współczynnika zmienności oraz techniki sigmakonwergencji zidentyfikowano poziom i zmiany zróżnicowania konsumpcji. Natomiast tendencje w spożyciu badanych grup produktów w poszczególnych województwach określono wykorzystując średniookresowe tempo zmian. Analizę oparto na danych wtórnych, pochodzących z GUS. Stwierdzono regionalne zróżnicowanie konsumpcji, przy czym było ono większe w przypadku warzyw i przetworów owocowych. W analizowanym okresie różnice w spożyciu większości badanych grup owoców zmniejszały się, a w przypadku warzyw zwiększały. Najbardziej wyraźny wzrost regionalnego zróżnicowania stwierdzono w przypadku konsumpcji przetworów owocowych i warzywnych. Najwięcej owoców spożywano w województwie mazowieckim, a warzyw w województwach lubelskim i świętokrzyskim. Najniższą konsumpcję, zarówno owoców jak i warzyw oraz wyraźne tendencje malejące, stwierdzono w województwie wielkopolskim, a także w województwach warmińsko-mazurskim, śląskim, pomorskim i kujawsko-pomorskim. W tych regionach szczególnie niekorzystne były zmiany dotyczące konsumpcji gatunków i grup świeżych owoców i warzyw pochodzących głównie z rodzimej produkcji, w tym jabłek, owoców jagodowych i kapusty.
    Źródło:
    Annals of The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists; 2020, 22, 1; 126-136
    2657-781X
    2657-7828
    Pojawia się w:
    Annals of The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The significance of fresh fruit and vegetables in the daily diet of Warsaw universities students
    Znaczenie świeżych owoców i warzyw w codziennej diecie studentów warszawskich uczelni
    Autorzy:
    Jablonska, L.
    Olewnicki, D.
    Lazorczyk, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/842089.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Źródło:
    Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego. Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej; 2016, 116
    2081-6979
    Pojawia się w:
    Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego. Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Analiza możliwości wykorzystania transportu kolejowego do przewozu wybranych gatunków świeżych owoców i warzyw – podatność transportowa
    Analysis of the possibility of use of rail transport for the carriage of selected species of fresh fruit and vegetables – susceptibility to transport
    Autorzy:
    Leleń, P.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/134843.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    ADVSEO
    Tematy:
    rail transport
    vegetables
    fruits
    fresh logistics
    susceptibility to transport
    international transport
    environmental protection
    Opis:
    The paper presents the definition of susceptibility to transport of fresh fruit and vegetables. Attention is paid to the characteristics of fruit and vegetables, which particularly affect the vulnerability of transport and storage. We discussed the possibility of using rail to transport fresh fruit and vegetables. It presents the most important conditions to be met so that rail transport could be effectively used for the transport of fresh fruit and vegetables. It presents the most important advantages and disadvantages of the use of rail transport to carry this type of product. Rail transport is referred to as the most environmentally friendly. It has been shown that rail transport can be used for the transport of selected species of fruit and vegetables, whose allowed transport time is sufficiently long. You should use appropriate rolling stock equipped with a refrigeration unit, a device for monitoring the position of the transport unit and the conditions inside the vehicle. Sometimes you should use the device to modify the composition of the atmosphere in the cargo space. Rail transport can be used especially for international long-distance, large amounts of fruits and vegetables.
    Źródło:
    Technical Issues; 2016, 4; 40-46
    2392-3954
    Pojawia się w:
    Technical Issues
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Studia nad polarograficznym oznaczaniemm witaminy C w świeżych warzywach i owocach
    Issledovanija poljarograficheskogo opredelenija vitamina C v svezhikh ovoshhakh i fruktakh
    Studies of polarographic determination of vitamin C in fresh fruits and vegetables
    Autorzy:
    Krauze, S.
    Bozyk, Z.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/877015.pdf
    Data publikacji:
    1959
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    owoce swieze
    warzywa swieze
    witamina C
    oznaczanie
    metody oznaczania
    fresh fruit
    fresh vegetable
    vitamin C
    determination
    determination method
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1959, 10, 6
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-7 z 7

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies