Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "fish flour" wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-4 z 4
    Tytuł:
    Does fish flour and calcium improve mentha development, enzyme activities and phenolic compounds under high salinity
    Autorzy:
    Chitilova, M.
    Yücel, N.C.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/12303155.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
    Tematy:
    plant cultivation
    Mentha
    Mentha piperita
    herbal plant
    fish flour
    calcium
    enzyme activity
    phenolic compound
    salinity stress
    Opis:
    The use of natural and biodegradable material (such as fish flour) counteracts stress as cheaper and safer alternative for toxic chemicals (such as pesticides). The effect of calcium and fish flour (Ca and FF) (single or in combination) to improve plant tolerance against salt stress was studied. Sterilized mentha seeds were imbibed in each treatment: FF (10 g mL–1), Ca (1, 3%) applied alone and in Ca+FF-combination shaking for 24 h at 150 rpm. Changes in the antioxidants (carotenoids, phenolic, and flavonoid), enzymatic system (superoxidase – SOD, guaiacol-dependent peroxidase – GPX and phenylalanine ammonia-lyase – PAL) and lipid peroxidation levels of mentha seedlings were investigated under salt stress. It was suggested that Ca and/or FF had positive regulation effects on the key enzyme activities related to phenolic compounds biosynthesis and individual phenolic contents under salt stress. Additionally, the mentha plants developed from Ca+FF-combined pre-treatments showed better response to salinity than either Ca or FF single pretreatment. Suppression of salt injury by Ca+FF pre-treatment reduced the LPO levels, increased enzyme activities and promoted total flavonoid and phenolic contents. Ca+FF-combined pre-treatment of mentha seeds seem to be a reliable, not-expensive and easy procedure to enhance plant salt tolerance and to gain more biomass.
    Źródło:
    Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2019, 18, 2; 3-13
    1644-0692
    Pojawia się w:
    Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Badania nad rolą mączki rybnej w profilaktyce próchnicy zębów u białych szczurów
    Rol' ryb'ego poroshka (fish flour) v profilaktike karijoza zubov belykh krys
    Studies of effects of fish flour in caries prophylactics in white rats
    Autorzy:
    Opuszynska, T.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/874422.pdf
    Data publikacji:
    1966
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1966, 17, 3
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ dodatku mięsa z płoci na jakość i trwałość przekąsek mączno-rybnych
    Effect of added roach flesh on quality and shelf live of flour-and-fish snacks
    Autorzy:
    Krzywinski, T.
    Wianecki, M.
    Tokarczyk, G.
    Felisiak, K.
    Szymczak, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/825820.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    mieso ryb
    ploc
    mieso odkostnione mechanicznie
    jakosc sensoryczna
    jakosc produktu
    utlenianie tluszczow
    produkty spozywcze
    zmiany jakosciowe
    hydroliza
    produkty rybne
    przemysl rybny
    zywienie czlowieka
    produkcja zywnosci
    analiza sensoryczna
    Opis:
    Celem pracy było określenie wpływu dodatku mięsa z płoci oddzielonego mechanicznie (MOM), surowego i przemywanego, do pszennego ciasta drożdżowego na trwałość i zmiany jakościowe zachodzące w czasie produkcji i przechowywania wyrobów. Przekąski o kształcie paluszków zawierały dodatek 10 i 20 % MOM z płoci w stosunku do masy mąki. Dodatek MOM w różnym stopniu wpłynął na ogólną jakość sensoryczną paluszków i ich barwę po wypieczeniu, mierzoną metodą odbiciową, przy czym płoć w postaci przemywanego MOM stanowiła lepszy surowiec do produkcji wyrobów przekąskowych na bazie mąki. Stwierdzono zmniejszenie kruchości paluszków i wzrost ich wilgotności oraz obniżenie ogólnej jakości sensorycznej w 9. dniu przechowywania, niezależnie od analizowanego wariantu. Pod względem ogólnej jakości sensorycznej najlepsze były paluszki z dodatkiem 10 % MOM przemywanego. Gotowe paluszki charakteryzowały się jednolitym kształtem oraz równomiernym stopniem wypieczenia. Najciemniejsze były produkty zawierające 20 % surowego MOM, a najjaśniejsze - z dodatkiem 20 % przemywanego MOM. Smak paluszków był również uzależniony od dodatku mięsa ryby, przy czym najbardziej wyczuwalnym smakiem rybnym charakteryzowały się próbki zawierające surowy MOM. Wykazano stały przyrost pierwotnych i wtórnych produktów utleniania lipidów w czasie składowania próbek, co potwierdzono wzrostem liczb nadtlenkowej oraz anizydynowej. Zmiany hydrolityczne tłuszczów wyrażono za pomocą liczby kwasowej. Najmniejszym stopniem hydrolizy charakteryzowała się frakcja tłuszczowa próby kontrolnej, a najwyższym – frakcja tłuszczowa próby z dodatkiem 20 % surowego MOM.
    The objective of the research study was to determine the effect of raw, mechanically separated (MSF) and washed flesh of roach added to yeast-based wheat dough on the shelf life and changes in quality occurring during the production and storage of products. The finger-shaped products contained MSF of roach added in the amount of 10 and 20 % of the weight of flour. The MSF of roach added impacted the sensory quality of fingers and their colour after baking that was measured by a reflection method; the roach in the form of washed MSF was a better raw material for producing flour-based snack products. It was found that, on the 9th day of storage, the fragility of fingers decreased, their moisture content increased, and their overall sensory quality decreased regardless of the variant analyzed. As regards the overall sensory quality, the best fingers were those with 10 % of washed MSF added. The final fingers were characterized by a uniform shape and an even level of baking. The darkest were the products containing 20 % of the raw MSF added and the brightest those with 20 % of the washed MSF. The taste of fingers also depended on the fish flesh added: the samples with the raw MSF added were characterized by the most discernible fish flavour. It was proved that while storing the samples the amount of the primary and secondary lipid oxidation products continually increased, which was confirmed by the increase in the peroxide and anisidine values. Hydrolytic changes in fats were expressed using an acid value (AV). The fat fraction of the control sample was characterized by the lowest degree of hydrolysis and that of the sample with 20% of raw MSF added by the highest.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2016, 23, 1
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Characterization of Bioplastic Packaging from Tapioca Flour Modified with the Addition of Chitosan and Fish Bone Gelatin
    Autorzy:
    Susilawati, Susilawati
    Rostini, Iis
    Pratama, Rusky Intan
    Rochima, Emma
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1065256.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
    Tematy:
    biodegradability
    bioplastics
    chitosan
    gelatin
    modified tapioca
    Opis:
    This research aimed to characterize bioplastic packaging made from modified tapioca flour so that it has the best thickness, transparency, tensile strength, elasticity and biodegradability values. This research was conducted at the Laboratory of Fisheries Products Processing, Faculty of Fisheries and Marine Sciences, Padjadjaran University, Jatinangor, starting from February-April 2019. Bioplastic were tested namely bioplastic in four treatments and three repeat with the addition of chitosan (K) and gelatin (G) concentrations, namely treatment A (2% K, 5% G), B (3% K, 10% G), C ( 4% K, 15% G), and D (4% K, 20% G). The data obtained were analyzed using a comparative descriptive method. The parameters observed included thickness, transparency, tensile strength, percent elongation, and biodegradability. Thickness testing with measurement methods at 5 different spots using a digital screw micrometer. Transparency testing was done by the method of inserting a sample in the spectrophotometer and the absorbance value was determined. Tensile strength and elongation tests were carried out by the withdrawal method at both ends of the sample using the Instron tool. Testing the value of biodegradability was carried out using the soil burial test method. The best bioplastic packaging produced is using the addition of 2% chitosan and 5% gelatin concentration which is seen from the thickness parameter values of 0,072 mm, transparency value of bioplastic 2,09, the tensile strength of 19,05 MPa, percent elongation 28,333% and can be degraded by soil after 14 days about 99,84% based on Japanesse Industrial Standard (JIS).
    Źródło:
    World Scientific News; 2019, 135; 85-98
    2392-2192
    Pojawia się w:
    World Scientific News
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-4 z 4

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies