Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "anisidine" wg kryterium: Temat


Wyświetlanie 1-2 z 2
Tytuł:
Wykorzystanie lakazy natywnej i immobilizowanej do usuwania p-anizydyny
The p-anisidine removal using native and immobilized forms of laccase
Autorzy:
Bryjak, J.
Matysik, M.
Krawczyk, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2072143.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
anizydyna
lakaza
reaktory okresowe
utlenianie
anisidine
laccase
batch reactors
oxidation
Opis:
Wykorzystanie lakazy do utleniania związków fenolowych w wodach odpadowych uznawane jest za metodę perspektywiczną. Z tego powodu w badaniach zastosowano enzym natywny i immobilizowany do utleniania p-anizydyny, co prowadzi do powstania rodników i ich spontanicznej polimeryzacji. Ułatwia to późniejszą sedymentację lub filtrację uzyskanych produktów. Wykazano, że lakaza jest stabilizowana w obecności 10% 2-propanoic Dodatkowo w tym układzie nie dochodzi do wytrącania produktów na powierzchni wyselekcjonowanego nośnika
Applications of laccase in specialty wastewater treatment were recently increasingly reported. In this work native and immobilized laccase was used for p-anisidine oxidation to form polymerized phenolic compounds that can be easily removed by sedimentation or filtration. It was shown that 10% 2-propanol in the reaction mixture stabilized both forms of laccase, Additionally, it prevented strong sorption of oxidized products on the surface of selected enzymecarrier preparation.
Źródło:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2013, 6; 523--524
0368-0827
Pojawia się w:
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ czasu przechowywania na zmiany liczby nadtlenkowej i anizydynowej mrożonych ziemniaczanych produktów smażonych
Influence of storage time on peroxide and anisidine value changes of fried and frozen potato products
Autorzy:
Kobus-Cisowska, Joanna
Kmiecik, Dominik
Kulczyński, Bartosz
Gandecki, Grzegorz
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2199140.pdf
Data publikacji:
2016-06-30
Wydawca:
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:
długotrwałe przechowywanie
liczba nadtlenkowa
liczba anizydynowa
mrożone produkty ziemniaczane
wyróżniki jakości tłuszczu
long-term storage
fat quality indexes
frozen potatoes products
anisidine value
peroxide value
Opis:
Celem badań było określenie wpływu przechowywania, na jakość mrożonych ziemniaczanych produktów smażonych. W czasie 15 miesięcy przechowywano 21 mrożonych produktów ziemniaczanych: frytki ziemniaczane (14), cząstki i talarki (5) oraz kuleczki ziemniaczane (2) wyprodukowane przez trzech różnych producentów. Próby do analiz pobierano po 6, 12 i 15 miesiącach przechowywania. Przechowywanie odbywało się w dwóch odrębnych opakowaniach stanowiących dwa powtórzenia próby w temperaturze -21°C. W produktach określono zmiany liczby nadtlenkowej i anizydynowej. W próbach bezpośrednio po zakupie liczba nadtlenkowa wahała się od 2,54 do 11,56 mEq O2/1 kg, a liczba anizydynowa od 17,09 do 89,15. Oba wyróżniki były najczęściej związane z rodzajem tłuszczu wykorzystywanego do produkcji (olej słonecznikowy, olej palmowy). W czasie przechowywania obserwowano wahania obu wyróżników, jednakże po jego zakończeniu w większości prób stwierdzono wzrost zarówno liczby nadtlenkowej jak i liczby anizydynowej. Po zakończeniu przechowywania liczba nadtlenkowa wahała się od 4,56 do 18,06 mEq O2/1 kg, natomiast liczba anizydynowa w granicach od 28,36 do 122,84.
The aim of the study was to determine the effect of long-term storage on the quality of fried and frozen potato products. The 21 frozen potato products: French fries (14), potato wedges and potato slices (5), potato balls (2) were purchased from three different manufacturers and were stored at -21°C for 15 months. The samples for analysis were taken after 6, 12 and 15 months of storage. Storage was carried out for two different product packages representing two replicates of the same sample (package I and II). In the analyzed products the changes of peroxide and anisidine values were determined. Both peroxide and anisidine values of the samples analyzed immediately after the purchase varied within a very wide range from 2.54 to 11.56 mEq O2/1 kg and from 17.09 to 89.15, respectively. It was most commonly associated with the type of oil used for industrial frying of products (sunflower or palm oil). During 15-month storage the increase of the peroxide and anisidine values in all analyzed samples was observed. The final levels of peroxide and anisidine values varied from 4.56 to 18.06 mEq O2/1 kg and from 28.36 to 122.84, respectively.
Źródło:
Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin; 2016, 279; 55-63
0373-7837
2657-8913
Pojawia się w:
Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-2 z 2

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies