Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Raczkowska, A." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-8 z 8
    Tytuł:
    Analiza technik dzielenia i formowania kęsów ciasta chlebowego
    Analysis of techniques used in bread dough dividing and forming
    Autorzy:
    Raczkowska, A.
    Rydzkowski, T.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2071532.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
    Tematy:
    chleb
    dzielenie i formowanie ciasta
    bread
    dough dividing and forming
    Opis:
    W pracy przedstawiono produkcję pieczywa metodą ręczną, mechaniczną i mieszaną, zwracając uwagę na etapy dzielenia i formowania ciasta. W celu porównania właściwości ciasta i wypieczonych bochenków poddano je ocenie organoleptycznej i badaniom fizykochemicznym (pomiary kwasowości i temperatury ciasta, oraz pomiary objętości, wilgotności i kwasowości miareczkowej gotowego wyrobu).
    Manual, mechanical, and mixed methods of bread production with attention focused on steps of dividing and forming dough are presented in the paper. In order to compare properties of dough and baked loaves, they underwent organoleptic and physicochemical tests. Physieochemical tests comprised: measurements of acidity and temperature of dough, measurements of volume, humidity and titration acidity of baked bread.
    Źródło:
    Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2011, 3; 69-70
    0368-0827
    Pojawia się w:
    Inżynieria i Aparatura Chemiczna
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Pakowanie w atmosferze modyfikowanej a jakość ekologicznego pieczywa orkiszowego
    Modified atmosphere packaging and quality organic bread spell ed
    Autorzy:
    Michalska-Pożoga, I.
    Raczkowska, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/228579.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    pieczywo ekologiczne orkiszowe
    pakowanie w modyfikowanej atmosferze
    ocena jakości pieczywa
    organic bread spelled
    modified atmosphere packaging (MAP)
    opinion of quality of bread
    Opis:
    W artykule omówiono wpływ pakowania w MAP (pakowanie w modyfikowanej atmosferze) na jakość ekologicznego pieczywa orkiszowego (Triticum spelta L.). Pieczywo zapakowano w dwóch różnych mieszankach gazowych w opakowania w formie woreczków barierowych i przechowywano w temperaturze pokojowej przez okres około miesiąca. Badane pieczywo poddano ocenie sensorycznej, fizykochemicznej i punktowej.
    The article presents impact of modified atmosphere packaging (MAP) on the quality of organic spelled (Triticum spelta L.) bread. Bread packed in two different gas mixtures in the form of packaging barrier bags and stored at room temperature for about a month. Test breads were subjected to sensory examination, physicalchemistry and score evaluation.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2012, 2; 58-61
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena spożycia kwasów tłuszczowych i cholesterolu w wybranej grupie studentów
    Evaluation of fatty acids and cholesterol intake by a group of students
    Autorzy:
    Wawrzyniak, A.
    Hamulka, J.
    Raczkowska, A.
    Gornicka, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/877281.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Opis:
    Celem niniejszej pracy była analiza spożycia kwasów tłuszczowych i cholesterolu. W badaniu wzięło udział 143 studentów. Podczas zbierania danych zastosowano metodę 3-dniowego bieżącego notowania. Badanie przeprowadzono na przełomie 2007 i 2008 roku. Średnie spożycie tłuszczu ogółem odpowiadało 92,7% normy. Spożycie nasyconych, jednonienasyconych i wielonienasyconych kwasów tłuszczowych odpowiadało realizacji zaleceń odpowiednio na poziomie 99,4%, 71,2% i 73,3%. Średnie spożycie cholesterolu było zgodne z zalecanym poziomem 300 mg (91,0%). Czynnikiem, który istotnie różnicował spożycie wszystkich omawianych składników pokarmowych była płeć, w przypadku spożycia tłuszczów ogółem, nasyconych kwasów tłuszczowych oraz jednonienasyconych kwasów tłuszczowych stan zdrowia badanych, a dodatkowo w przypadku spożycia nasyconych kwasów tłuszczowych również miejsce zamieszkania. W przypadku mężczyzn odnotowano zbyt wysoki udział tłuszczu (37,9%) w dostarczaniu energii z całodziennym racjami pokarmowymi oraz nadmierne o 58% spożycie cholesterolu.
    The main purpose of this work was the analysis of the composition of fatty acids and cholesterol. The investigation was done among 143 students, with 3-day dietary records method. The research was carried out in the years 2007 and 2008. The average fat intake was 92.7 % of RDA. The intakes of saturated, monounsaturated and polyunsaturated fatty acids were 99.4%, 71.2% and 73.3% of recommended levels, respectively. The average intake of cholesterol was in accordance with recommended value 300 mg (91.0%). Intake of fat, fatty acids and cholesterol depended on gender. Intake of fat, saturated and monounsaturated fatty acids depended on state of health additionally. Intake of saturated fatty acids was different according to place of dwelling. In case of men too much energy from fat (37.9%) was recorded and too much intake of cholesterol (about 58%).
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2011, 62, 2
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Problems in geoecological approach to high-mountain environment (based on studies of relief : vegetation relationships)
    Autorzy:
    Kozłowska, A.
    Rączkowska, Z.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/294595.pdf
    Data publikacji:
    2009
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Geomorfologów Polskich
    Tematy:
    high-mountain landscape
    relief
    vegetation
    geoecological aproach
    Tatra Mts.
    Opis:
    The paper discusses the issues associated with the geoecological rendition of high mountains, taking as a basis the authors’ studies of interrelations between relief and vegetation. The fundamental prerequisites for these studies are presented, with emphasis on the fact that the relation between the two elements is indirect and takes place via the intermediary of the habitat. With respect to the scales, both spatial and temporal, applied in the study of landscape, it is established that the majority of relations between vegetation and relief is analysed on the micro-scale, and much less frequently on the meso-scale. Application of areal methods in respective studies provides the possibility of determining the measure of relation between the elements considered. The linear methods (like, e.g., the catena method) allow for grasping the gradient differentiation of the spatial patterns on high mountain slopes. It was established that the main source of problems with landscape representation of high mountains is the mosaic character of the landscape structure. Due to this, even though the interrelations between the elements of the environment – including relief and vegetation – are distinctly visible, they have not been made precise enough with the mathematically defined dependencies, which make development of models of structure and functioning of high mountain slopes more difficult.
    Źródło:
    Landform Analysis; 2009, 10; 70-76
    1429-799X
    Pojawia się w:
    Landform Analysis
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Odtwarzanie wzorów polimerowych przez adsorbujące białka: analiza porównawcza obrazów AFM i obrazów fluorescencyjnych za pomocą geometrii całkowej
    Polymer patterns replicated by adsorbing proteins: comparison of AFM and fluorescence images with integral geometry analysis
    Autorzy:
    Zemła, J.
    Lekka, M.
    Raczkowska, M.
    Bernasik, A.
    Rysz, J.
    Budkowski, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/285254.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie. Polskie Towarzystwo Biominerałów
    Tematy:
    polimery
    biomateriały
    geometria całkowa
    polymers
    biomaterials
    integral geometry
    Źródło:
    Engineering of Biomaterials; 2010, 13, no. 99-101; 61-62
    1429-7248
    Pojawia się w:
    Engineering of Biomaterials
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Hygiene, ways of storage and lifetime of removable dentures
    Autorzy:
    Krawczyk, J.
    Bozyk, A.
    Kiworkowa-Raczkowska, E.
    Berger, M.
    Bakalczuk, M.
    Szkutnik, J.
    Pietryka-Michalowska, E.
    Wdowiak, A.
    Sapula, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/3601.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Instytut Medycyny Wsi
    Tematy:
    human hygiene
    hygiene
    storage
    removable denture
    denture
    Opis:
    Hygiene plays an important role in patients who use removable dentures. The proper way of cleaning and storage also provides better health of oral cavity tissues as well as for the remaining teeth. The research involved 162 patients, 133 women and 29 men, aged 60–90, with different levels of education, the majority with secondary education. All patients were using removable dentures. 85.8% declared earlier use of dentures, and a half of the patients had used dentures for no more than 7.5 years. A considerable percentage (33.95%) used dentures for the whole day. Storing in a container with fluid was used by 25.93% of the respondents. Over 70% used toothpaste to clean their dentures and about 14% immersed them in special preparations, e.g. CoregaTabs, while over 8% used soap. Among patients who cleaned their dentures, the majority cleaned them once a week (75%) and the minority – twice a week (25%). The greatest percentage of patients cleaned their dentures with a toothbrush and toothpaste, which is not recommended due to occurring microabrasions. It is recommended that patients should be educated regarding prosthesis hygiene and regular follow-ups.
    Źródło:
    Journal of Pre-Clinical and Clinical Research; 2015, 09, 1
    1898-2395
    Pojawia się w:
    Journal of Pre-Clinical and Clinical Research
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Structures in Multicomponent Polymer Films: Their Formation, Observation and Applications in Electronics and Biotechnology
    Autorzy:
    Budkowski, A.
    Bernasik, A.
    Moons, E.
    Lekka, M.
    Zemła, J.
    Jaczewska, J.
    Haberko, J.
    Raczkowska, J.
    Rysz, J.
    Awsiuk, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1808304.pdf
    Data publikacji:
    2009-02
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Fizyki PAN
    Tematy:
    81.16.Dn
    61.25.H-
    68.37.-d
    82.80.Ms
    85.60.-q
    85.65.+h
    82.37.Rs
    Opis:
    Several strategies to form multicomponent films of functional polymers, with micron, submicron and nanometer structures, intended for plastic electronics and biotechnology are presented. These approaches are based on film deposition from polymer solution onto a rotating substrate (spin-casting), a method implemented already on manufacturing lines. Film structures are determined with compositional (nanometer) depth profiling and (submicron) imaging modes of dynamic secondary ion mass spectrometry, near-field scanning optical microscopy (with submicron resolution) and scanning probe microscopy (revealing nanometer features). Self-organization of spin-cast polymer mixtures is discussed in detail, since it offers a one-step process to deposit and align simultaneously domains, rich in different polymers, forming various device elements: (i) Surface segregation drives self-stratification of nanometer lamellae for solar cells and anisotropic conductors. (ii) Cohesion energy density controls morphological transition from lamellar (optimal for encapsulated transistors) to lateral structures (suggested for light emitting diodes with variable color). (iii) Selective adhesion to substrate microtemplates, patterned chemically, orders lateral structures for plastic circuitries. (iv) Submicron imprints of water droplets (breath figures) decorate selectively micron-sized domains, and can be used in devices with hierarchic structure. In addition, selective protein adsorption to regular polymer micropatterns, formed with soft lithography after spin-casting, suggests applications in protein chip technology. An approach to reduce lateral blend film structures to submicron scale is also presented, based on (annealed) films of multicomponent nanoparticles.
    Źródło:
    Acta Physica Polonica A; 2009, 115, 2; 435-440
    0587-4246
    1898-794X
    Pojawia się w:
    Acta Physica Polonica A
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Activity of alpha-fucosidase and beta-glucuronidase in serum and urine of patients administered parenteral nutrition
    Autorzy:
    Raczkowska, K.
    Szajda, S.D.
    Raczkowski, K.
    Zasadowska, W.
    Chojnowska, S.
    Kepka, A.
    Zalewska-Szajda, B.
    Waszkiewicz, N.
    Knas, M.
    Snarska, J.
    Zwierz, K.
    Ladny, J.R.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/874170.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    alpha-fucosidase
    beta-glucuronidase
    serum
    urine
    patient
    parenteral nutrition
    malnutrition
    enzyme activity
    Opis:
    Background. In hospital patients suffering from adverse clinical and biochemical symptoms of malnutrition, it is often necessary to employ parenteral nutrition to avoid the body’s tissue becoming broken down by being metabolised. Thus, the patient’s welfare and survival can be supported throughout any periods of medical crisis. Two of the enzymes responsible for metabolising glycoconjugates are a-fucosidase (FUC) and p-glucuronidase (GLU), present in lysosomes. They release fucose or glucuronic acid from the non-reducing end of oligosaccharide chains. Objective. To determine the effect of parenteral nutrition administered to ill patients, on glycoconjugate metabolism, by measuring serum and urinary activities of FUC and GLU. Material and methods. Blood samples and the daily urine collection were taken from 23 patients’ who had been undergoing parenteral nutrition for either 5 or 10 days, as well as from a baseline sample. Enzyme activities in serum and urine were determined by the method of Zwierz et al. Results. Serum FUC activities were significantly lower after 10 days compared to 5, (p< 0.0172), whereas GLU activities were significantly lower after both 5 and 10 days, (p< 0.0007 and p< 0.0208 respectively), compared to levels before starting parenteral nutrition. GLU activities were however higher after 10 days than those after 5 days, (p< 0.0023). In urine, FUC activities were significantly decreased after 10 days compared to 5 days after starting parenteral nutrition, (p< 0.0245). Urine GLU activities were unaffected by parenteral nutrition nor was any effect seen on FUC or GLU activities when calculated per 1mg creatinine. Conclusions. Serum FUC and GLU activities can be used for assessing the effect of parenteral nutrition on glycoconjugate metabolism. The significant decreases of serum GLU activity observed after 5 and 10 days, may serve to indicate that the components of parental nutrition are appropriate and that the body has become suitably adapted to this form of nutrition.
    Wprowadzenie. Kliniczne lub biochemiczne objawy niedoborów pokarmowych stwarzają konieczność wdrożenia żywienia pozajelitowego w celu ograniczenia katabolizmu własnych tkanek i stworzenia warunków umożliwiających choremu przetrwanie krytycznego okresu, a-fukozydaza (FUC) i P-glukuronidaza (GLU) są enzymami lizosomalnymi uczestniczącymi w katabolizmie glikokoniugatów. Odcinają fukozę (FUC) lub kwas glukuronowy (GLU) od nieredukującego końca łańcuchów oligosacharydowych. Cel . Celem badań było zbadanie wpływu żywienia pozajelitowego na katabolizm glikokoniugatów poprzez ocenę aktywności FUC i GLU w surowicy krwi i moczu chorych żywionych pozajelitowo. Materiał i metody. Krew z żyły łokciowej oraz mocz z dobowej zbiórki pobrano od 23 pacjentów żywionych pozajelitowo trzykrotnie: przed rozpoczęciem żywienia pozajelitowego, w piątej oraz dziesiątej dobie alimentacji dożylnej. Aktywność FUC i GLU w surowicy krwi i moczu oznaczano metodą kolorymetryczną Zwierza i wsp. Wyniki. W trakcie żywienia pozajelitowego, stężenie aktywności FUC w surowicy krwi uległo istotnemu obniżeniu w dziesiątej dobie (p<0,0172), w porównaniu do doby piątej, żywienia pozajelitowego. Stężenie aktywności GLU istotne obniżyło się (p<0,0007) w piątej oraz (p<0,0208) dziesiątej dobie, w porównaniu do aktywności przed zastosowaniem żywienia pozajelitowego. Stężenie aktywności GLU istotnie rosło (p<0,0023) w dziesiątej dobie, w porównaniu do piątej doby żywienia pozajelitowego. Stężenie aktywności FUC w moczu uległo istotnemu obniżeniu (p<0,0245) w dziesiątej dobie, w porównaniu do piątej doby żywienia pozajelitowego. Żywienie pozajelitowe nie wpływa istotnie na stężenie aktywności GLU w moczu oraz moczowe aktywności FUC i GLU przeliczane na 1 mg kreatyniny. Wnioski. Stężenia aktywności FUC i GLU w surowicy mogą być użyte do oceny wpływu żywienia pozajelitowego na katabolizm glikokoniugatów. Istotne obniżenie aktywności GLU w surowicy krwi w 5 i 10 dniu pozajelitowego żywienia, może świadczyć o prawidłowym doborze składników i adaptacji organizmu do żywienia pozajelitowego.
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2013, 64, 3
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-8 z 8

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies