Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "Piatkiewicz, A." wg kryterium: Autor


Wyświetlanie 1-11 z 11
Tytuł:
The effect of UV-rays on the proteolytic activity of Streptococcus diacetilactis
Wpływ promieni UV na aktywność proteolityczną Str. diacetilactis
Autorzy:
Piatkiewicz, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/10653.pdf
Data publikacji:
1976
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Opis:
A suspension of Str. diacetilactis 239 cells was exposed to UV-rays under standard conditions. The surviving cells showed increased proteolytic activity by 10% to 50% as compared with the parent strain.
W celu uzyskania aktywnych proteolitycznie szczepów paciorkowców mlekowych zastosowano promieniowanie ultrafioletowe. Działaniu promieni UV poddawano standaryzowaną zawiesinę bakterii o gęstości ok. 1 mg s.m. w 1 ml, pochodzących z różnych faz wzrostu. Selekcję aktywnych proteolitycznie szczepów prowadzono w hodowli w mleku, oznaczając przyrost azotu aminowego. Porównawczo oznaczano aktywność kwasotwórczą i aromatyzującą tych szczepów. Przebadano ok. 300 osobników populacji wyjściowej i ok. 700 populacji napromieniowanych. Stwierdzono dużą heterogenność aktywności proteolitycznej populacji macierzystej. Faza wzrostu komórek poddawanych napromienianiu nie wpływała na efekt ich działania. Wpływ promieni UV wyrażał się wyeliminowaniem szczepów o najniższej aktywności proteolitycznej oraz zwiększeniem liczby szczepów aktywnych o 10-50%. Szczepy o najwyższej aktywności proteolitycznej izolowano po dłuższym czasie naświetlania, przy przeżywalności rzędu 0,05%. Nie stwierdzono korelacji uzdolnień kwaszących, aromatyzujących i proteolitycznych u badanych szczepów.
Źródło:
Acta Alimentaria Polonica; 1976, 02, 1-2
0137-1495
Pojawia się w:
Acta Alimentaria Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Stability of the activity of Leuconostoc mutants in deep frozen concentrates
Autorzy:
Piątkiewicz, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1371449.pdf
Data publikacji:
1992
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
frozen starter
activity
Leuconostoc mesenteroides
fermentation technology
stability
dairy starter
mutant
Leuconostoc lactis
Źródło:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1992, 01, 4; 57-66
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Influence of UV-rays and nitrosoguanidine on the proteolytic activity of Lactobacillus casei
Wpływ promieniowania UV oraz nitrozoguanidyny na aktywność proteolityczną Lactobacillus casei
Autorzy:
Piatkiewicz, A.
Oberman, H.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/10457.pdf
Data publikacji:
1978
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Opis:
A suspension of Lactobacillus casei cells was expossed to UV-rays and N-methyl-N-nitroso-N-nitroguanidine (NTG) under standard conditions. The UV and NTG surviving cells showed increased proteolytic activity by 20-42% as compared with the parent strain.
Wpływ czynników mutagennych - promieni UV i nitrozoguanidyny na aktywność proteolityczną komórek L. casei oceniano na ok. 1000 osobników pochodzących z populacji poddanej działaniu tych czynników. Cechowały się one podwyższoną aktywnością porteolityczną, tj. zdolnością gromadzenia produktów rozkładu białek mleka w porównaniu ze szczepem macierzystym. Stwierdzono dużą heterogenność uzdolnień w tym zakresie, zarówno w populacji macierzystej, jak i poddanej działaniu czynników mutagennych. Zwiększenie homogenności tej cechy uzyskano po kilkakrotnym działaniu czynnika mutagennego. Efekt działania mutagenów wzrastał wraz z dawką promieniowania i stężeniem nitrozoguanidyny. Najlepsze efekty uzyskano przy skojarzonym działaniu obu tych czynników mutagennych, a szczególnie dwukrotnej mutacji skojarzonej mutanta, poddanego powtórnie działaniu mutagenów po 2 miesiącach hodowli laboratoryjnej. Zastosowane czynniki mutagenne zwiększały również homogenność populacji L. casei w zakresie aktywności kwaszącej, eliminując osobniki słabokwaszące, jednakże u wyizolowanych szczepów nie stwierdzono korelacji między aktywnością kwaszącą i proteolityczną. Zmienności różnic między wynikami średnich poszczególnych serii badań mutantów i prób kontrolnych, obliczona w tekście Studenta, wykazała istotne różnice w aktywności proteolitycznej mutantów otrzymanych po działaniu zastosowanych czynników mutagennych w stosunku do szczepu wyjściowego. Pod wpływem czynników mutagennych obserwowano efekt letalny komórek zależny od stężenia i czasu działania mutagenu. Komórki potomne nie wykazywały zmian morfologicznych w stosunku do populacji macierzystej. Wyizolowane mutanty wykazywały zbliżoną dynamikę wzrostu, wyższą aktywność kwaszącą ogólną i lotną oraz duże zróżnicowanie w specyficznej aktywności proteolitycznej surowych ekstraktów enzymatycznych wobec różnych frakcji kazeiny. Większość wyizolowanych szczepów silniej niż szczep wyjściowy trawiła frakcję beta i kazeinę izoelektryczną. Szczep 5/3 wykazywał wyższą aktywność wobec frakcji alfas, natomiast UV-mutant 60/8, wobec frakcji kapa, przy czym w środowisku rośnie jednocześnie ilość azotu aminokwasowego, co wskazuje na dużą aktywność uwalniania aminokwasów z tego substratu.
Źródło:
Acta Alimentaria Polonica; 1978, 04, 2
0137-1495
Pojawia się w:
Acta Alimentaria Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of thawing rate on survival and activity of lactic acid bacteria
Wplyw szybkosci rozmrazania na przezywalnosc i aktywnosc bakterii fermentacji mlekowej
Autorzy:
Piatkiewicz, A.
Mokrosinska, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1373042.pdf
Data publikacji:
1995
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
przezywalnosc bakterii
rozmrazanie
Lactobacillus
fermentacja mlekowa
Lactococcus
mikrobiologia
preparaty bakteryjne
bakterie kwasu mlekowego
Opis:
The rate of thawing has been shown to affect viability and activity of microorganisms in various ways. The thawing rates ensuring the highest survival from 86 to 94% were 0.14-3.00 deg/s for Lactococcus and 0.65-3.00 deg/s for Lactobacillus. Freeze damage of cellular structures of thawed biomass was expressed as a change of ß- galactosidase activity. In the preparations of L. acidophilus this enzyme activity increased by 64-96%, especially at a lower thawing rate. These changes were smaller for the Lactococcus and ranged from 7 to 17%. The acidifying and proteolytic activities of bacteria growing in milk depended only slightly on the rate of thawing of the preparations. On the other hand the ability for diacetyl, acetoin and acetaldehyde production depended on this factor and only at the highest thawing rate, exceeding 3.00 deg/s these activities were maintained.
Kriouszkodzenia struktur komórkowych wyrażały się zmianą aktywności ß-galaktozydazy. W biopreparatach L. acidophilus aktywność tego enzymu wzrasta o 64—96%, szczególnie przy niskiej szybkości rozmrażania (rys. 2). Dla Lactococcus zmiany tej aktywności były mniejsze i wynosiły od 7 do 17%. Aktywność kwasząca i proteolityczna bakterii w mleku tylko w niewielkim stopniu zależała od szybkości rozmrażania biopreparatów (rys. З i 4). Natomiast zdolność produkcji diacetylu, acetoiny i aldehydu octowego najlepiej zachowywały biopreparaty rozmrażane z najwyższą szybkością, tj. 3.00 deg/s (rys. 5, 6 i 7).
Źródło:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1995, 04, 2; 33-46
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The growth and some enzymatic functions of UV-mutants of Streptococcus diacetilactis 239
Wzrost i niektóre funkcje enzymatyczne UV-mutantów Streptococcus diacetilactis 239
Autorzy:
Piatkiewicz, A.
Kasperkiewicz-Jamroz, T.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/10633.pdf
Data publikacji:
1976
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Opis:
W pracy scharakteryzowano UV-mutanty Str. diacetilactis 239, szczepu wchodzącego w skład zakwasów mleczarskich. Przeprowadzono ocenę porównawczą cech .fizjologicznych i biochemicznych szczepów mutantów i szczepu macierzystego badając: dynamikę wzrostu, zmiany pH w podłożu laktozowo-peptonowym, stopień wykorzystania cukru, aktywność kwaszącą i aromatyzującą, aktywność hydrolaz peptydowych ekstraktów bezkomórkowych w stosunku do kazeiny i jej frakcji αs, β i χ, a także zdolność uwalniania aminokwasów z białek mleka podczas hodowli. Stwierdzono, że plon biomasy, jak również zdolność kwaszącą i stopień wykorzystania cukru w hodowli mutantów były na poziomie szczepu wyjściowego. Spośród 20 badanych szczepów, w 10 zaobserwowano wzmożoną aktywność aromatyzującą o 25-200%. W hodowli w mleku niektóre mutanty gromadziły większe ilości i bogatszy zestaw aminokwasów niż szczep macierzysty. Ekstrakty bezkomórkowe uzyskane z komórek mutantów silniej trawiły frakcję kazeiny β, χ i αs natomiast ich aktywność w stosunku do kazeiny izoelektrycznej pozostawała bez zmian. Zaobserwowano również podobny kierunek uwalniania grup aminowych w tych substratach.
Źródło:
Acta Alimentaria Polonica; 1976, 02, 4
0137-1495
Pojawia się w:
Acta Alimentaria Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Evaluation of Lactobacillus casei for preparing frozen concentrated starter cultures
Ocena Lactobacillus casei w celu przygotowania mrożonych skondensowanych kultur starterowych
Autorzy:
Jakubowska, J.
Piatkiewicz, A.
Libudzisz, Z.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/10166.pdf
Data publikacji:
1978
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Opis:
Five strains used in routine liquid starters for cheese making were examined with regard to their biological activity, namely: rate of growth, viability, acidifying and proteolytic activities in milk. From 9 tested media for the production of biomass, medium "A" was the best for all strains supporting the highest growth attaining 1.1-1.6 dr.wt. gil. The chosen 3 most active strains in the form of frozen concentrated cells suspensions revealed fairly stable viability during 12 weeks of storage at -30°C, however some differences concerning their activities in milk were observed.
W ocenie porównawczej 5 szczepów L. casei, stosowanych w tradycyjnych płynnych zakwasach podczas produkcji serów, stwierdzono różnice aktywności biologicznej, wyrażające się szybkością wzrostu i wydajnością biomasy. Celem selekcji szczepów o najlepszych cechach biochemicznych do produkcji zamrożonych koncentratów, jako zakwasów do bezpośredniego użycia w serowarstwie, zbadano wpływ składu podłoży hodowlanych na produkcję biomasy. Spośród 9 testowanych podłoży (tab. 1) wybrano jako optymalne dla wszystkich szczepów podłoże modelowe, oznaczone "A", o składzie: hydrolizat kazeiny (1%), autolizat drożdżowy (0.5%), laktoza (1,5%), cytrynian sodu (0.5%). Trzy szczepy spośród 5 badanych odznaczały się wyższą szybkością wzrostu i nagromadzaniem biomasy rzędu 1,1-1,4 s.s. g/l (rys. 2.). Do produkcji zamrożonych koncentratów namnażano pałeczki w czasie 24 h, przy stałym mieszaniu. Komórki oddzielano od podłoża przez wirowanie, postępując według metody ustalonej w pracach poprzednich [10, 11, 20] . Biomasę mieszano 1:1 (v/v) w sterylnym mleku i dozowano do sterylnych pojemników. Po szybkim zamrożeniu w -70°C przechowywano koncentraty w -30°C. Gotowy produkt zawierał 2X 10¹¹ jednostek tworzących kolonie (CFU/g), przy kontroli metodą płytkową Kocha. Po 2 i 12 tygodniach przechowywania koncentraty kontrolowano, oznaczając procent rzeżywalności, a w mleku wzrost i aktywność kwaszącą oraz proteolityczną, wyrażającą intensywność trawienia białek mleka na podstawie przyrostu azotu aminokwasowego (tab. 2, rys. 3). Na wysoką stabilność zamrożonych koncentratów wskazywała ich żywotność nie ulegająca zmianie w czasie 3 miesięcy . Wpływ przechowywania i zachowania biologicznej aktywności biomasy w stanie anabiozy wyraził się również selekcją populacji. Dla dwóch szczepów (b.n. i Paris) nastąpiło wyraźne podwyższenie aktywności proteolitycznej po 2 tyg. przechowywania o ok. 30% w stosunku do wyjściowej. Po 3 miesiącach cecha podwyższonej aktywności proteolitycznej utrzymywała się tylko u szczepu b.n. Badania wskazują na celowość selekcji najprzydatniejszych szczepów do otrzymywania wysokoaktywnej formy zakwasów w postaci zamrożonej biomasy.
Źródło:
Acta Alimentaria Polonica; 1978, 04, 2
0137-1495
Pojawia się w:
Acta Alimentaria Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The use of frozen concentrated cultures of mesophilic lactic acid bacteria as a starter in cheese making
Przydatność zagęszczonej, zamrożonej biomasy bakterii fermentacji mlekowej jako zakwasów w produkcji serowarskiej
Autorzy:
Libudzisz, Z.
Piatkiewicz, A.
Jakubowska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/10356.pdf
Data publikacji:
1977
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Źródło:
Acta Alimentaria Polonica; 1977, 03, 4
0137-1495
Pojawia się w:
Acta Alimentaria Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of freezing rate on survival and activity of lactic acid bacteria
Wplyw szybkosci mrozenia na przezywalnosc i aktywnosc bakterii fermentacji mlekowej
Autorzy:
Oberman, H.
Libudzisz, Z.
Piatkiewicz, A.
Mokrosinska, K.
Oltuszak, E.
Moneta, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1373044.pdf
Data publikacji:
1995
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
temperatura
przezywalnosc bakterii
czynniki chlodnicze
ciekly azot
fermentacja mlekowa
mleczarstwo
procesy fermentacyjne
mrozenie
mikrobiologia
preparaty bakteryjne
bakterie kwasu mlekowego
Opis:
It was necessary to freeze concentrated preparations of dairy starters at a rate of at least -0.66 °C/s to ensure the survival and metabolic activity of bacteria at the level which guaranteed a correct course of fermentation of dairy products. Better preservation, however, of physiological features of lactic acid bacteria was achieved by applying a rate of temperature reduction of approximately -2.3 °C/s. Such conditions can be obtained by freezing the preparations of lactic acid bacteria in 7 mm diameter vessel in an ethanol/CO2 bath at -78°C. Using liquid nitrogen it is possible to increase the vessel diameter to 20 mm.
Stwierdzono, że zagęszczone biopreparaty mezofilnych szczepionek mleczarskich muszą być zamrażane z szybkością co najmniej -0.66 °C/s, zachowującą przeżywalność komórek (rys. 1) i aktywność na poziomie zapewniającym prawidłowy przebieg procesów fermentacyjnych w przemyśle mleczarskim (rys. 3, 4, 5). Pełne zabezpieczenie fizjologicznych właściwości bakterii fermentacji mlekowej osiąga się jednakże dopiero przy wyższych szybkościach obniżania temperatury t.j. -2.3 °C/s. Takie warunki można osiągnąć przez zamrażanie zagęszczonej biomasy bakterii fermentacji mlekowej w pojemnikach o średnicy 7 mm i temperaturze -78 °C/s (medium mrożące etanol/CO2). Przy zastosowaniu ciekłego azotu jako czynnika mrożącego możliwe jest zwiększenie średnicy pojemników do 20 mm.
Źródło:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1995, 04, 2; 21-31
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ochrona systemu zaopatrzenia Rzeszowa w wodę do picia
Protecting the water supply system for the municipality of Rzeszów against pollution
Autorzy:
Rak, J.
Piątkiewicz, H.
Wieczysty, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/237041.pdf
Data publikacji:
2000
Wydawca:
Polskie Zrzeszenie Inżynierów i Techników Sanitarnych
Tematy:
Rzeszów
rzeka Wisłok
gospodarka wodno-ściekowa
woda pitna
zaopatrzenie w wodę
jakość wody pitnej
kontrola wody pitnej
Opis:
The paper includes a brief characterization of the municipal water supply system (distributing treated riverine water), which serves the city of Rzeszów (150 thousand inhabitants). Making use of the results of physicochemical analyses (carried out on raw water samples from the Wisłok river), a joint project was established with the aim to upgrade the quality of potable and municipal water. The project is executed by MPWiK (Municipal Water-Supply and Sewerage Services). The measures taken under this project include the following: (1) development of the treatment train (coagulation, rapid filtration, disinfection) which is in use now by introducing preozonation and ozonation + filtration on GAC beds (during pollution episodes GAC will be replaced with pulverized carbon), (2) establishment of protection zones for water intakes, and (3) water quality monitoring. The paper also specifies the operating principles for early, warning systems, as well as presents the schedule of water, analysis in the intake profile and in the water supply system.
Źródło:
Ochrona Środowiska; 2000, 1; 39-40
1230-6169
Pojawia się w:
Ochrona Środowiska
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
A New Method for Assessing Haemolysis in a Rotary Blood Pump Using Large Eddy Simulations (LES)
Autorzy:
Szwast, M.
Moskal, A.
Piątkiewicz, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/185020.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
rotary blood pump
large eddy simulations
haemolysis
obrotowa pompa krwi
duże symulacje wirów
hemoliza
Opis:
The opportunity to assess haemolysis in a designed artificial heart seems to be one of the most important stages in construction. We propose a new method for assessing haemolysis level in a rotary blood pump. This method is based on CFD calculations using large eddy simulations (LES). This paper presents an approach to haemolysis estimation and shows examples of numerical simulation. Our method does not determine the value of haemolysis but allows for comparison of haemolysis levels between different artificial heart constructions.
Źródło:
Chemical and Process Engineering; 2017, 38, 2; 231-239
0208-6425
2300-1925
Pojawia się w:
Chemical and Process Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Enhancement of supercritical fluid extraction in membrane cleaning process by addition of organic solvents
Autorzy:
Krzysztoforski, J.
Krasiński, A.
Henczka, M.
Piątkiewicz, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/185233.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
supercritical fluid
extraction
porous membrane
TIPS
płyn nadkrytyczny
wydobycie
membrana porowata
Opis:
In this study, the process of membrane cleaning by supercritical fluid extraction was investigated. Polypropylene microfiltration membranes, contaminated with oils, were treated in a batch process with a supercritical fluid (SCF). As extractant, pure supercritical carbon dioxide or supercritical carbon dioxide with admixtures of methanol, ethanol and isopropanol were used. Single-stage and multi-stage extraction was carried out and process efficiency was determined. The obtained results showed that addition of organic solvents significantly enhances the cleaning performance, which increases with increase of organic solvent concentration and decreases with increasing temperature. All three solvents showed a comparable effect of efficiency enhancement. The results confirmed that supercritical fluid extraction can be applied for polypropylene membrane cleaning.
Źródło:
Chemical and Process Engineering; 2013, 34, 3; 403-414
0208-6425
2300-1925
Pojawia się w:
Chemical and Process Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-11 z 11

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies