Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Pankiewicz, U." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-6 z 6
    Tytuł:
    Monitoring of Total Mercury Level in Selected Dairy Products from the South-East Regions of Poland
    Monitoring poziomu rtęci całkowitej w wybranych produktach mleczarskich z regionów południowo-wschodniej Polski
    Autorzy:
    Pankiewicz, U.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/388807.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
    Tematy:
    rtęć
    produkty mleczarskie
    bezpłomieniowa absorpcyjna spektrometria atomowa
    mercury content
    milk products
    non-flame atomic spectrometry absorption technique
    Opis:
    Mercury content was examined in forty-eight milk products produced by regional milk cooperatives (OSM) located in south and south-east Poland. In the market range of products, the mercury content was lower than the permissible level of 10 g/kg. The lowest mercury concentration, 0.01 g/kg of product, was determined in kefir and the highest one – in milk and it was equal 0.79 g/kg of product. The examined products are not dangerous for the consumers because the mercury content do not exceed a boundary value recommended by FAO/WHO. They also do not point at any pollution of natural or agricultural areas by this toxic element.
    Celem pracy było określenie poziomu stężenia rtęci całkowitej w mleku i produktach mleczarskich pochodzących z rejonów południowo-wschodniej Polski. Oznaczanie prowadzono z użyciem analizatora rtęci AMA-254. W pracy przebadano 48 produktów, począwszy od mleka spożywczego, a skończywszy na mleku w proszku, co miało na celu określenie wpływu koncentracji surowca na ewentualny wzrost stężenia rtęci w próbkach. Zawartość rtęci w badanych produktach mleczarskich nie przekracza dopuszczalnego limitu stężenia rtęci w mleku, jako produkcie spożywczym, który wynosi 10 g/kg (10 ppb). Najmniej rtęci zawierają kefiry (0.01 g Hg/kg produktu, Biomlek), natomiast największa jej ilość występuje w masłach (0.79 g Hg/kg produktu, Krasnystaw). W świetle obecnego stanu wiedzy analizowane produkty nie stanowią zagrożenia dla konsumentów, jeśli chodzi o skażenie rtęcią. Uzyskane dane wskazują, że produkty mleczarskie pochodzące z Polski południowo-wschodniej nie dają jakichkolwiek niepokojących przesłanek informujących pośrednio o ewentualnym skażeniu terenów naturalnych czy rolniczych tym toksycznym pierwiastkiem.
    Źródło:
    Ecological Chemistry and Engineering. A; 2012, 19, 1-2; 129-136
    1898-6188
    2084-4530
    Pojawia się w:
    Ecological Chemistry and Engineering. A
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Changes of dehydroascorbic acid content in relation to total content of vitamin C in selected fruits and vegetables
    Zmiany zawartości kwasu dehydro-L-askorbinowego w stosunku do całkowitej zawartości witaminy C w wybranych owocach i warzywach
    Autorzy:
    Mazurek, A.
    Pankiewicz, U.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/11542246.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
    Opis:
    Vitamin C performs many functions in the human body and is very important for its proper functioning. The main vitamin C sources in the human diet are fruits and vegetables. Changes of total content of vitamin C (Tc), L-ascorbic acid (AA) and dehydroL-ascorbic acid (DHA) in selected fruits and vegetables during storage at 20°C until spoilage were determined. A decrease of Tc and AA contents and an increase of DHA concentration were noted. Products of high acidity such as lemon and tomato were characterized by the highest retention of vitamin C. An increase of the DHA to Tc ratio (%) was observed. On the first day of storage the DHA/Tc ratio was higher than 10% in broccoli, cucumber and banana, while on the last day – it amounted over 40% in banana and cucumber, between 20 and 40% in parsley leaves and broccoli, and below 20% in tomato, cauliflower and lemon. In order to obtain correct results of vitamin C determination in fruits and vegetables it is necessary to take DHA content into consideration.
    Witamina C pełni w organizmie człowieka wiele funkcji i ma istotne znaczenie dla jego prawidłowego funkcjonowania, a jej głównym źródłem w diecie są owoce i warzywa. Określono zmiany całkowitej zawartości witaminy C, kwasu L-askorbinowego i kwasu dehydro-L-askorbinowego w wybranych owocach (banan, cytryna) i warzywach (brokuł, kalafior, ogórek, pomidor, natka pietruszki) podczas przechowywania w 20o C aż do nieprzydatności do spożycia. Wykazano obniżanie całkowitej zawartość witaminy C i kwasu L-askorbinowego oraz podwyższanie zawartości kwasu dehydro-L-askorbinowego. Największą retencją witaminy C cechują się produkty o wysokiej kwasowości, takie jak cytryna i pomidor. Wykazano wzrost udziału kwasu dehydro-L-askorbinowego w całkowitej zawartości witaminy C. W pierwszym dniu przechowywania udział ten był większy od 10% tylko w brokule, ogórku i bananie, zaś w ostatnim był większy od 40% w bananie i ogórku, pomiędzy 20 a 40% w natce pietruszki i brokule, mniejszy od 20% w pomidorze, kalafiorze, i cytrynie. W celu otrzymania poprawnych wyników oznaczania zawartości witaminy C w owocach i warzywach zastosowane metody muszą uwzględniać zawartość kwasu dehydro-L-askorbinowego.
    Źródło:
    Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2012, 11, 6; 169-177
    1644-0692
    Pojawia się w:
    Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ pulsacyjnego pola elektrycznego na akumulację selenu w drożdżach Rodothorula rubra
    The effect of pulsed electric field on selenium incorporation in the yeast Rodothorula rubra
    Autorzy:
    Jamroz, J
    Pankiewicz, U.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/9730080.pdf
    Data publikacji:
    2004
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
    Tematy:
    pole elektryczne pulsacyjne zob.pulsacyjne pole elektryczne
    pulsacyjne pole elektryczne
    akumulacja
    Rodothorula rubra
    selen
    wzbogacanie drozdzy
    stezenie selenu
    drozdze
    Źródło:
    Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura; 2004, 59, 4; 2053-2059
    0365-1118
    Pojawia się w:
    Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Optimization of selenium accumulation in Rhodotorula rubra cells by treatment of culturing medium with pulse electric field
    Autorzy:
    Pankiewicz, U.
    Jamroz, J.
    Schodzinski, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/24423.pdf
    Data publikacji:
    2006
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
    Tematy:
    optimization
    cell
    culture medium
    treatment
    Rhodotorula rubra
    pulse electrical field
    selenium accumulation
    Źródło:
    International Agrophysics; 2006, 20, 2
    0236-8722
    Pojawia się w:
    International Agrophysics
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Wpływ ultradźwięków na stężenie wybranych związków bioaktywnych w naparach z mięty pieprzowej, rumianku pospolitego oraz kawy
    Effect of ultrasound on concentration of selected bioactive compounds in infusions of peppermint, chamomile and coffee
    Autorzy:
    Kowalski, R.
    Wyrostek, J.
    Kowalska, G.
    Pankiewicz, U.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2129917.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    mięta pieprzowa
    rumianek pospolity
    kawa
    napary
    ultradźwięki
    polifenole
    kofeina
    Opis:
    Procesy przygotowania naparów roślinnych mogą być modyfikowane w celu otrzymania napojów cha- rakteryzujących się bogatszym składem chemicznym i bardziej pożądanymi cechami sensorycznymi. Interesujące jest zastosowanie ultradźwięków w procesie otrzymywania naparów z różnych materiałów pochodzenia roślinnego. Celem podjętych badań była ocena wpływu sposobu przygotowania naparu na stężenie polifenoli i kofeiny. Napary z mięty pieprzowej, rumianku pospolitego oraz kawy otrzymano przy zmiennych parametrach czasowych, temperaturowych oraz poprzez parzenie tradycyjne i ze wspomaga- niem ultradźwiękami. Wykazano, że czas trwania procesu parzenia oraz temperatura wody, jak też zasto- sowanie sonikacji wpływały na stężenie substancji czynnych w gotowych naparach. Dowiedziono, że zastosowanie sonikacji wpłynęło istotnie na zwiększenie stężenia polifenoli (o 7 ÷ 54 %) i kofeiny (o 3 ÷ 20 %) w otrzymanych naparach. Wspomaganie procesu parzenia sonikacją pozwoliło na uzyskanie warto- ściowych naparów zarówno z badanych ziół, jak i kawy, przy zastosowaniu wody o niższej temperaturze (70 ºC) i przy krótszym czasie parzenia. Ultradźwięki są interesującą techniką, która może znacznie poprawić jakość naparów ziołowych i kawowych pod względem zawartości substancji aktywnych. Zastosowanie ultradźwięków stwarza możliwości uzyskania naparów o podobnych stężeniach substancji aktywnych z mniejszej ilości surowca lub w krótszym czasie w stosunku do naparów parzonych w sposób tradycyjny.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2020, 27, 1; 164 - 174
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Secretory structures and essential oil composition of selected industrial species of Lamiaceae
    Autorzy:
    Kowalski, R.
    Kowalska, G.
    Jankowska, M.
    Nawrocka, A.
    Kałwa, K.
    Pankiewicz, U.
    Włodarczyk-Stasiak, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/12301246.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
    Tematy:
    plant cultivation
    Lamiaceae
    lemon balm
    marjoram
    Origanum majorana
    Melissa officinalis
    peppermint
    Mentha piperita
    rosemary
    Rosmarinus officinalis
    sage
    Salvia officinalis
    common thyme
    Thymus vulgaris
    herbal plant
    medicinal plant
    industrial plant
    micromorphographic analysis
    secretory structure
    essential oil
    glandular trichome
    medicinal property
    Opis:
    The objective of the study was to perform micromorphological analyses of the secretory structures of leaves and stems of oil-bearing industrial plants from the Lamiaceae family such as lemon balm (Melissa officinalis L.), peppermint (Mentha × piperita L.), sage (Salvia officinalis L.), marjoram (Origanum majorana L., syn. Origanum dubium Boiss.), rosemary (Rosmarinus officinalis L.) and common thyme (Thymus vulgaris L.) using light microscope and scanning electron microscope. In addition, an estimation of the content of volatile substances in the plant species under study was performed using GC-MS, as well as the qualitative and quantitative analysis of essential oil, that is an important component in terms of the estimation of raw material applicability for use in the industry. In the epidermal cells of studied plants, 2 types of Lamiaceae-type glandular trichomes were identified: short- and long-stalked capitate glandular trichomes with single- and bicellular secretory capitulum, and peltate glandular trichomes with eight- and over a dozen-cell secretory capitulum. Capitate trichomes were densely distributed on the surface of the epidermis, while peltate trichomes were sparse, though regular, and were situated in depressions. Glandular trichomes were found more frequently on leaves than on stems. The cuticle of the abaxial of leaf was characterized in most cases by the occurrence of larger average diameter peltate trichomes compared to the cuticle of the adaxial side of leaf. Peppermint produced the largest structures accumulating essential oil on the leaves (average diameter of peltate trichomes – 78.48 µm on the adaxial side of leaf, up to 96.43 µm), while on the stem, the highest average diameter of the peltate trichomes was observed in sage (an average of 75.53 µm, up to 85.99 µm). The lemon balm was characterized by the presence of capitate and peltate trichomes with the smallest diameter (an average of 44.26 µm). Lemon balm was characterized by the greatest density of glandular trichomes compared to other plant species. Among the plants studied, the highest content of oil was noted in the case of thyme and peppermint (2.22% and 2.20% v/w, respectively), and the lowest in green parts of lemon balm (0.17% v/w). The isolated essential oils contained predominantly components from the groups of monoterpenes and sesquiterpenes, and it is the presence of those substances that determines the possibility of utilizing the plants studied for a variety of purposes.
    Źródło:
    Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2019, 18, 2; 53-69
    1644-0692
    Pojawia się w:
    Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-6 z 6

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies