Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "charakterystyka mikrobiologiczna" wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-8 z 8
    Tytuł:
    Charakterystyka mikrobiologiczna i kliniczna grzybów z rodzaju Malassezia
    Microbiological and clinical characteristics of Malassezia fungi
    Autorzy:
    Gnat, Sebastian
    Łagowski, Dominik
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/22180792.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Krajowa Izba Lekarsko-Weterynaryjna
    Tematy:
    grzyby
    Malassezia
    charakterystyka
    taksonomia
    hodowla laboratoryjna
    identyfikacja
    chorobotwórczość
    wrażliwość na leki
    diagnostics
    pathogenicity
    treatment
    hosts
    lipid dependency
    Opis:
    Fungi classified into the genus Malassezia, are opportunistic pathogens with high clinical importance in veterinary medicine. The major disease entities associated with these yeasts, include dermatological conditions, e.g. otitis externa, pododermatitis, and dermatitis seborrhoica. Fungi from the genus Malassezia have a wide species-specific range of hosts, where they are present in either commensal or infectious state. There is a number of scientific reports describing diseases caused by these yeasts in cats, dogs, horses, goats, pigs and rabbits. To date, 18 species have been identified, including 17 lipid-dependent and 1 lipid-independent species, with M.pachydermatis isolated from animals most frequently. The lipid dependency of Malassezia spp., results from their inability to synthesize myristic acid, which is a precursor of long-chain fatty acids. The dimorphic Malassezia fungi can occur in natural conditions in both mycelial and yeast phases. In turn, the yeast stage dominates, when they are cultivated under in vitro conditions. The fungus reproduces by budding on a wide base from the same site on one pole (unipolar blastic growth); hence, yeast-like cells in vitro resemble bottles. The recommended treatment of these fungal infections is based on the use of shampoo with 2% miconazole and 2% chlorhexidine, twice a week. Additionally, as shown by research data, itraconazole and ketoconazole have high in vitro efficacy against all Malassezia species, whereas fluconazole and voriconazole exert a very weak effect. In this article a current research is presented, that is focused on the sequence analysis of the genomes of different Malassezia species, which may provide key information required for faster diagnosis, elucidation of the biochemical mechanisms of skin adaptation, and formulation of new drugs.
    Źródło:
    Życie Weterynaryjne; 2021, 96, 03; 179-186
    0137-6810
    Pojawia się w:
    Życie Weterynaryjne
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Charakterystyka mikrobiologiczna i mozliwosc wykorzystania osadow sciekowych do produkcji kompostu z oczyszczalni sciekow dla miasta Zielona Gora
    Autorzy:
    Nguyen, Thi B L
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/808494.pdf
    Data publikacji:
    2002
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    miasta
    oczyszczalnie sciekow
    ocena mikrobiologiczna
    osady sciekowe
    kompost
    Zielona Gora
    produkcja
    ksztaltowanie srodowiska
    Opis:
    The paper presents the sewage sludge microbiological characteristics and the possibility of sewage sludge utilization in compost production where the said sludge would come from a Sewage Treatment Plant in Zielona Góra. The experiment which started on 9 July 2001 and continued until 24 Nov 2001, was carried out at the University of Zielona Góra. The tests included the analysis of sewage sludge collected in Łężyca in Lubuskie Province. The sewage based composts contained additions of sawdust, straw and CaCO₃. In the course of microbiological analysis of fresh sewage sludge and repeated it after composting, the quantities of the following microorganism groups were determined: overall quantity of bacteria (mesophilic), Actinomyces, fungi and other bacteria such as: Salmonella, Escherichia coli, Clostridium perfringens; moreover the parasite ova were counted. The examinations of the sanitary state of fresh sewage sludge and repeated after composting, proved that in the sludge after composting with addition of sawdust and CaCO₃ the quantity of microorganisms decreased from 62.5% up to 100%. Neither the occurrences of bacteria Salmonella or Clostridium perfringens nor parasite ova were noted after four months of sludge composting with addiction of sawdust and CaCO₃. On having compared the three experimental compost products = samples obtained, it can be concluded that the most satisfying compost type was the sludge based compost with addition of sawdust and CaCO₃. The sludge composted with the latter method can be used to fertilize the crop plants (maize, cereals, root plants, etc.) since no pathogenic bacteria nor parasite ova occur therein. On the other hand, the experimental composts produced with addition of straw or straw + sawdust, even though showing a significant decrease in microorganism quantities, proved to have contained Salmonella bacteria. The latter fact disqualifies such composts from utilization for agriculture purposes.
    Praca przedstawia charakterystykę mikrobiologiczną osadów ściekowych z miast Czerwieńsk, Sława i Łężyca oraz wyprodukowanych z nich kompostów. Doświadczenie założono 09.07.2001 i trwało do 20.11.2001 r. Przygotowano komposty z osadów ściekowych z dodatkiem trocin, słomy i CaCO₃. W osadach ściekowych i kompostach oznaczono liczebność: bakterii mezofilnych, Salmonella, Escherichia coli, Clostridium perfringens, promieniowców, grzybów oraz jaj pasożytów przewodu pokarmowego. Badanie wykazały, że po procesie kompostowania osadów liczebność mikroorganizmów ulegała redukcji w granicach od 62,5 do 100%. W kompostach z dodatkiem trocin i CaCO₃ nie wystąpiły bakterie Salmonella i Clostridium perfringens oraz jaja pasożytów przewodu pokarmowego. Wyniki te wskazują, że osady ściekowe kompostowane z dodatkiem trocin i CaCO₃ mogą bez obaw być wykorzystywane do nawożenia roślin.
    Źródło:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2002, 484, 2; 401-408
    0084-5477
    Pojawia się w:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Charakterystyka mikrobiologiczna gleby pod pszenicą ozimą uprawianą w systemie ekologicznym i konwencjonalnym
    Mikrobiological charakteristics of soil under winter wheat cultivated in ecological and conventional systems
    Autorzy:
    Martyniuk, S.
    Księżniak, A.
    Jończyk, K.
    Kuś, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/337229.pdf
    Data publikacji:
    2007
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
    Tematy:
    pszenica ozima
    uprawa ekologiczna
    uprawa konwencjonalna
    mikrobiologia gleby
    winter wheat
    conventional system
    ecological system
    soil
    microbiology
    Opis:
    W oparciu o wieloletnie doświadczenie polowe zlokalizowane w Stacji Doświadczalnej IUNG-PIB w Osinach, woj. lubelskie, w którym stosowane są różne systemy uprawy roślin rolniczych, porównano właściwości mikrobiologiczne gleby pod pszenicą uprawianą w systemie ekologicznym i konwencjonalnym. Analizowano populacje najważniejszych grup mikroorganizmów biorących udział w przemianami azotu i fosforu w glebie. Przeprowadzone badania wykazały, że gleba pod pszenicą ozimą uprawianą w systemie ekologicznym charakteryzowała się na ogół znacznie większymi populacjami prawie wszystkich badanych grup mikroorganizmów glebowych, a zwłaszcza takich jak: asymilatorów N2 z rodzaju Azotobacter i bakterii symbiotycznych, amonifikatorów, nitryfikatorów oraz grzybów endomikoryzowych (VAM), niż gleba w systemie konwencjonalnym (intensywnym).
    Based on a long-term field experiment located in Osiny Experimental Station of IUNG-PIB Puławy, microbial characteristic of soil under winter wheat grown in the ecological and conventional systems were compared. The main groups of microorganisms involved in nitrogen and phosphorus transformation processes were analyzed in this work. The obtained results have shown that populations of almost all the tested groups of microorganisms, particularly those of: Azotobacter spp., symbiotic bacteria (rhizobia), ammonifying and nitrifying bacteria, and mycorrhizal fungi (VAM), were higher in the soil under winter wheat grown in the ecological management system contained than in the soil in the conventional system.
    Źródło:
    Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2007, 52, 3; 113-116
    1642-686X
    2719-423X
    Pojawia się w:
    Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Hydro-chemical and microbiological characterization of Lower Cretaceous waters in a semi-arid zone Beni-Ounif syncline, South-West of Algeria
    Hydrochemiczna i mikrobiologiczna charakterystyka wód dolnej kredy w półsuchej strefie synkliny Beni-Ounif w południowozachodniej Algierii
    Autorzy:
    Merzougui, Fatima Zahra
    Makhloufi, Ahmed
    Merzougui, Touhami
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/292610.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Instytut Technologiczno-Przyrodniczy
    Tematy:
    Beni-Ounif
    groundwater
    hierarchical cluster analysis (HCA)
    hydro-chemical characterization
    Lower Cretaceous
    microbiological characterization
    principal component analysis (PCA)
    water quality
    analiza składowych głównych (PCA)
    charakterystyka hydrochemiczna
    charakterystyka mikrobiologiczna
    dolna kreda
    hierarchiczna analiza skupień (HCA)
    jakość wody
    wody gruntowe
    Opis:
    The article analyses the water quality of the Lower Cretaceous aquifer in the Beni-Ounif syncline. To this end, 42 samples were taken for physico-chemical analysis and 28 for microbiological analysis in March, May and October 2017 from 14 sampling points. The results of physico-chemical analysis were processed by multi-variety statistical analysis methods: principal component analysis (PCA) and hierarchical cluster analysis (HCA) coupled to hydro chemical methods: Piper diagram. The PCA allowed us to explore the connections between physico-chemical parameters and similarities between samples and to identify the most appropriate physico-chemical elements to describe water quality. The HCA allowed us to classify the sampling points according to the similarity between them and thus reduce them for the next follow-up analysis. Waters of the syncline are characterized by medium to low mineralization (320 < EC < 7600 μS∙cm–1 and 200 < RS < 4020 mg∙dm–3) and hardness of between 22 and 123°f. Only 19% of the samples show NO3 concentrations exceeding the Algerian standards. Microbiologically, the study reports the presence of bacteria: coliforms (<8 CFU∙0.1 dm–3), Streptococcus D (<1100 CFU∙0.1 dm–3), Clostridium sulphito-reducer of vegetative form (<90 CFU∙0.02 dm–3) and sporulate (<4 CFU∙0.02 dm–3), total aerobic mesophilic flora at 22°C (<462 CFU∙0.001 dm–3) and at 37°C (<403 CFU∙0.001 dm–3). It must be noted that no presence of thermo-tolerant coliforms is observed.
    W artykule przedstawiono wyniki analizy jakości wody z poziomu wodonośnego dolnej kredy w synklinie Beni-Ounif. W tym celu pobrano 42 próbki wody do analiz fizycznych i chemicznych oraz 28 próbek do analiz mikrobiologicznych z 14 stanowisk w marcu, maju i październiku 2017 r. Wyniki analiz fizycznych i chemicznych przetworzono za pomocą wieloczynnikowych metod statystycznych: analizy czynników głównych (PCA) i hierarchicznej analizy skupień (HCA) połączonej z metodami hydrochemicznymi, z diagramem Pipera. Analiza PCA umożliwiła zbadanie powiązań między parametrami fizycznymi i chemicznymi oraz podobieństwa między próbkami, a także identyfikację parametrów najbardziej odpowiednich do opisu jakości wody. Wykorzystując HCA, sklasyfikowano stanowiska według ich wzajemnego podobieństwa oraz zredukowano ich liczbę do przyszłych analiz. Wody synkliny charakteryzowały się małą do średniej mineralizacją (320 < EC < 7600 μS∙cm–1 i 200 < RS < 4020 mg∙dm–3) i twardością między 22 i 123°f. Tylko 19% próbek wykazywało stężenie azotanów przekraczające algierskie normy. W badanych wodach stwierdzono obecność bakterii z grupy Coli (<8 jtk∙(0,1 dm3)–1), Streptococcus D (<1100 jtk∙(0,1 dm3)–1), wegetatywnych form (<90 jtk∙(0,02 dm3)–1) i przetrwalników (<4 jtk∙(0,02 dm3)–1) Clostridium oraz całkowitej mezofilnej flory aerobowej w temperaturze 22°C (<462 jtk∙(0,001 dm3)–1) i 37°C (<403 jtk∙(0,001 dm3)–1). Należy dodać, że nie stwierdzono obecności termoodpornych bakterii z grupy Coli.
    Źródło:
    Journal of Water and Land Development; 2019, 40; 67-80
    1429-7426
    2083-4535
    Pojawia się w:
    Journal of Water and Land Development
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Mikrobiologiczna i chemiczna charakterystyka preparatów enzymatycznych
    Microbiological and chemical characteristics of enzymatic preparations
    Autorzy:
    Burzynska, H.
    Urbanek-Karlowska, B.
    Fonberg-Broczek, M.
    Kwast, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/872083.pdf
    Data publikacji:
    1977
    Wydawca:
    Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
    Tematy:
    preparaty enzymatyczne
    aspekty mikrobiologiczne
    analiza chemiczna
    zawartosc metali
    cynk
    miedz
    kadm
    olow
    zawartosc cynku
    zawartosc miedzi
    zawartosc kadmu
    zawartosc olowiu
    badania mikologiczne
    Źródło:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1977, 28, 5
    0035-7715
    Pojawia się w:
    Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Charakterystyka jakości mikrobiologicznej i zawartości składników odżywczych (białka, tłuszczu, związków mineralnych) wybranych płatków musli
    Characteristic of microbial quality and nutrient content (protein, fat, mineral compounds) some petals muesli
    Autorzy:
    Sobczyk, M.
    Ziarno, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/806544.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Tematy:
    musli
    platki sniadaniowe
    jakosc mikrobiologiczna
    zawartosc skladnikow odzywczych
    zawartosc bialka
    zawartosc tluszczu
    zawartosc skladnikow mineralnych
    sklad chemiczny
    ocena mikrobiologiczna
    muesli
    breakfast cereal
    microbiological quality
    nutritional component content
    protein content
    fat content
    mineral component content
    chemical composition
    microbiological assessment
    Opis:
    Podstawę naszego pożywienia według piramidy żywieniowej powinny stanowić produkty zbożowe otrzymane z pełnego ziarna, bogate w błonnik pokarmowy, związki mineralne i witaminy. Do grupy tych produktów możemy zaliczyć mieszanki typu musli zawierające w swoim składzie płatki zbożowe, suszone i kandyzowane owoce, nasiona i orzechy. Celem pracy była charakterystyka wybranych rodzajów płatków śniadaniowych typu musli dostępnych w sieciach handlowych poprzez analizę składu chemicznego oraz badania mikrobiologicznego. W badanych próbach przeprowadzono ocenę mikrobiologiczną (ogólną liczbę drobnoustrojów, liczbę pleśni i drożdży, liczbę przetrwalników bakterii mezofilnych tlenowych) oraz składu chemicznego (wilgotność, zawartość białka ogółem, tłuszczu i popiołu całkowitego). Ogólna liczba drobnoustrojów we wszystkich musli mieściła się w zakresie od 5,0 × 10⁰ do 1,1 × 10² jtk/g. Przeprowadzona ocena mikrobiologiczna wykazała, że musli różniły się między sobą pod względem zawartości pleśni i drożdży. Zawartość białka mieściła się w przedziale od 7,4 do 12,57% i była wyższa niż deklarowana przez producenta na opakowaniu. Zawartość substancji mineralnych, czyli popiołu, wahała się od 1,25 do 1,81%. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, iż na rynku galanterii śniadaniowej w kategorii produktów musli istnieje wiele produktów różniących się składem i technologią produkcji.
    According to the food pyramid the basis of our diet should include grain products made of whole grain and rich in dietary fibre, minerals and vitamins. That group of products may include muesli consisting of cereal flakes, dried and candied fruits, seeds and nuts. The aim of this article was to characterise selected types of breakfast muesli cereals available in chain stores by means of chemical composition analysis and microbiological assessment. The tested samples underwent microbiological assessment (total number of microorganisms, the number of yeast and moulds, total aerobic mesophilic bacteria spores), while their chemical composition was analysed (moisture, total protein content, determined fat and ash). The total number of microorganisms in the examined muesli ranged from 5.0 × 10⁰ to 1.1 × 10² cfu/g. Microbiological assessment that was carried on proved that muesli differed in terms of amount of moulds and yeasts. The protein content varied from 7.4 to 12.57% and was higher than the one declared on the packages by the producers. The amount of minerals, i.e. ash, ranged from 1.25 to 1.81%. On the basis of the research a conclusion was drawn that within the category of muesli products on the market there are many products that differ in terms of content and the technology of production.
    Źródło:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2013, 575
    0084-5477
    Pojawia się w:
    Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Charakterystyka osadów dennych zbiornika Dobromierz
    Characteristics of bottom sediments of the Dobromierz reservoir
    Autorzy:
    Dabrowska, J.
    Lejcus, K.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/61546.pdf
    Data publikacji:
    2012
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Stowarzyszenie Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich PAN
    Tematy:
    zbiorniki wodne
    zbiornik Dobromierz
    osady denne
    eutrofizacja
    uziarnienie
    azotany
    azotyny
    azot amonowy
    azot organiczny
    fosforany
    fosfor ogolny
    analiza mikrobiologiczna
    bakterie nitryfikacyjne
    bakterie denitryfikacyjne
    Opis:
    W pracy przedstawiono wyniki badań osadów dennych zbiornika Dobromierz. Zbiornik ten został oddany do eksploatacji w 1986 r., jest użytkowany jako zbiornik wody pitnej, pełni funkcję przeciwpowodziową. Zbiornik usytuowany jest w północnej części zlewni, w przełomowym odcinku rzeki Strzegomki, w 62 km jej biegu. W próbach osadów dennych oznaczono: azotany, azotyny, azot amonowy, azot organiczny, fosforany, fosfor ogólny. Wykonano również analizy mikrobiologiczne pobranych osadów. Założono hodowle bakterii nitryfikacyjnych i denitryfikacyjnych. Przeprowadzono analizę osadów w mikroskopie elektronowym. Wykonano serię zdjęć osadów. Na podstawie wyników badań można stwierdzić, że swoim uziarnieniem osady odpowiadają glinom pylastym i glinom pylastym zwięzłym. W składzie mineralogicznym dominują krzemiany i glinokrzemiany – osady denne zbiornika Dobromierz można zaliczyć do typu krzemianowego. W osadach zachodzi proces denitryfikacji. Stwierdzono wielokrotnie wyższe stężenie fosforanów w osadach dennych w porównaniu ze stężeniami w wodzie przydennej. Różnica stężeń powoduje przechodzenie fosforanów z osadów do wód naddennych. Proces w czasie, gdy prowadzono badania nie powodował przyśpieszenia tempa eutrofizacji zbiornika.
    The study presents the results of tests on the bottom sediments of the Dobromierz Reservoir. The reservoir was put into operation in 1986; it is used as flood reservoir and drinkable water reservoir. It is located in the northern part of the catchment of Strzegomka river. In the bottom sediment samples the following substances were determined: nitrates, nitrites, ammonium nitrogen, organic nitrogen, phosphates, and phosphorus. The authors also conducted microbiological analyses of the collected sediments. Cultures of nitrifying and denitrifying bacteria were started. The sediments were analyzed with use of electron microscope. A series of photographs documenting the composition of the sediments were taken. The test results enable us to claim that the grain size distribution of the sediments is equivalent to that of silty loam and silty clay loam. The mineralogical composition is dominated by silicates and aluminosilicates – bottom sediments of the Dobromierz reservoir can be classified to the silicate category. The process of denitrification takes place in the sediments. Significantly higher content of phosphates was found in the bottom sediment than in the benthic waters. The difference in the content in benthic waters and in the sediments causes internal phosphorus loading. During the analyzed period, this process did not cause the acceleration of the eutrophication of the reservoir.
    Źródło:
    Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich; 2012, 3/IV
    1732-5587
    Pojawia się w:
    Infrastruktura i Ekologia Terenów Wiejskich
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Charakterystyka jakości sensorycznej i stanu mikrobiologicznego rynkowych pasztetów mięsnych
    Characteristics of sensory quality and microbiological status of market meat pates
    Autorzy:
    Makala, H.
    Tyszkiewicz, S.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/36298.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
    Tematy:
    handel detaliczny
    przetwory miesne
    pasztety miesne
    sklad surowcowy
    jakosc sensoryczna
    jakosc mikrobiologiczna
    retail trade
    meat product
    pate
    raw material composition
    sensory quality
    microbiological quality
    Opis:
    Celem pracy była charakterystyka jakości sensorycznej oraz stanu mikrobiologicznego rynkowych pasztetów mięsnych dostępnych w handlu detalicznym m.st. Warszawy. Badania przeprowadzono na 19 sortymentach, próbki pobierano w trzech seriach. Przeprowadzone badania obejmowały jakościową i profilową ocenę sensoryczną (profil zapachu i smaku) oraz badania mikrobiologiczne (oznaczenie ogólnej liczby drobnoustrojów tlenowych mezofilnych oraz obecności pałeczek grupy coli). Badane wyroby charakteryzowały się jakością sensoryczną, mieszczącą się w środkowym zakresie skali, od 5,4 punktów do 6.6punktów, żaden z badanych sortymentów nie został zdyskwalifikowany. W profilu smaku i zapachu nie stwierdzono zmian wskazujących na obniżenie wyróżników jakościowych. Pomimo uzyskania bardzo niskich wartości niepożądanych wyróżników jakości takich jak kwaskowy, metaliczny zapach czy gorzki, przypalony, kwaśny smak, nie miało to wpływu na ogólną ocenę tego typu wyrobów. Badane próbki nie budziły zastrzeżeń odnośnie stanu mikrobiologicznego.
    The aim of the work was to characterise the sensory quality and microbiological state of market meat pâtés, available in retail trade of the capital City of Warsaw. The studies were conducted on 19 assortments and the samples were collected in three series. The conducted studies included qualitative and profile sensory evaluation (flavour profile) and microbiological tests (determination of total aerobic mesophilic bacteria count and the presence of coliforms). The tested products were characterised by sensory quality which falls in the middle of the scale, ranging from 5.4 points to 6.6 points, and none of the studied assortments were disqualified. The flavour profile was not altered indicating lower quality features. In spite of achieving very low values of undesirable quality features, such as acidic, metallic smell or bitter, burnt, sour taste, it did not influence the overall assessment of such products. The tested samples did not arouse any objections concerning their microbiological status.
    Źródło:
    Acta Agrophysica; 2011, 18, 2[193]
    1234-4125
    Pojawia się w:
    Acta Agrophysica
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-8 z 8

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies