- Tytuł:
-
Intensyfikacja właściwości bakteriobójczych lizozymu na drodze jego termicznej modyfikacji
Intensification of lysozyme bactericidal properties through its thermal modification - Autorzy:
-
Kopeć, K.
Lutyńska, A.
Dąbkowska, K. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/2072894.pdf
- Data publikacji:
- 2014
- Wydawca:
- Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
- Tematy:
-
lizozym
termiczna modyfikacja
właściwości antybakteryjne
lysozyme
thermal modification
antimicrobial properties - Opis:
-
Termiczna modyfikacja lizozymu jest jedną z metod zwiększania jego właściwości antybakteryjnych przeciwko bakteriom Gram-ujemnym. W pracy przedstawiono wyniki badań nad doborem najlepszych wartości podstawowych parametrów tego procesu. Wykazano, że modyfikacja prowadzona przy pH 4,40 przez 15 minut w temperaturze 80°C znacząco zwiększa właściwości bakteriobójcze lizozymu przeciwko bakteriom E. coli (Gram-ujemne) nie powodując spadku aktywności przeciwko bakteriom M. luteus (Gram-dodatnie).
Thermal modification of lysozyme is one of methods of increasing its antimicrobial properties against Gram-negative bacteria. The paper presents research on determining the best values of basic parameters of this process. It is shown that modification carried out at pH 4.40 for 15 minutes at 80°C significantly increases the lysozyme antibacterial properties against E. coli (Gram-negative bacteria) without causing a decrease in activity against M. luteus (Gram-positive bacteria). - Źródło:
-
Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2014, 4; 259--260
0368-0827 - Pojawia się w:
- Inżynieria i Aparatura Chemiczna
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł