- Tytuł:
-
Postęp techniczny w przemysłowej hodowli drożdży piekarskich
Technical development in growth process of baker’s yeasts for industrial scale production - Autorzy:
-
Kowalczyk, R.
Działak, M. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/228067.pdf
- Data publikacji:
- 2013
- Wydawca:
- Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
- Tematy:
-
drożdże piekarskie
hodowla przemysłowa
dozowanie pożywek
wskaźnik zużycia melasy
baker's yeast
industrial production
nourishments dosage
index of molasses usage - Opis:
-
W artykule zaprezentowano wyniki przeprowadzonych badań dotyczących porównania metody ręcznego dozowania pożywek do
kadzi podczas przemysłowej hodowli drożdży zarodowych na melasie z metodą, która wykorzystywała do dozowania pożywek
system komputerowy. Wyniki przedstawiono w formie wskaźników, m.in. podano wskaźnik zużycia melasy.
In the article the results of conducted regarding comparison of a manual and computer system based method of nourishments dosage in growth process on molasses medium of seed yeasts for industrial scale production were presented. Research results were presented in form of indexes such as index of molasses usage. - Źródło:
-
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2013, 1; 32-34
0867-793X
2719-3691 - Pojawia się w:
- Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł