Temat: chemical technology - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Obituary Professor Dr. hab. Ryszard Babicki (1927-2010) full member of the Polish Academy of Sciences
Autorzy:: Lecka, J.
Strykowski, W.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/29898.pdf
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:: biography
Babicki Ryszard biography
Polish Academy of Sciences
wood technology
scientific research
chemical technology
Źródło:: Folia Forestalia Polonica. Series B - Drzewnictwo; 2011, 42
0071-6685
Pojawia się w:: Folia Forestalia Polonica. Series B - Drzewnictwo
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Inżynier technologii chemicznej, czyli kto?
Who is chemical technology engineer, exactly?
Autorzy:: Petzel, M.
Majzner, M.
Lorek, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/141768.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Przemysłu Chemicznego. Zakład Wydawniczy CHEMPRESS-SITPChem
Tematy:: inżynier technologii chemicznej
zawód
zadania zawodowe
oferty pracy
edukacja formalna na kierunku Technologia chemiczna
chemical technology engineer
occupation
vocational tasks
job offers
formal education in field Chemical technology
Opis:: Przedstawiono zawód inżynier technologii chemicznej. Stwierdzono brak standardu kwalifikacji zawodowych w polskim prawodawstwie. Zaprezentowano dostępne katalogi zadań zawodowych i przeanalizowano internetowe oferty pracy. Zestawiono dane o kształceniu inżyniera technologii chemicznej w ramach edukacji formalnej.
The article presents occupation of chemical technology engineer. It was found that there are no relevant vocational qualification standards in Polish legislation. Available catalogues of vocational tasks were presented and on-line job offers were surveyed. The article presents also summarized information on education of chemical technology engineer with formal education.
Źródło:: Chemik; 2014, 68, 3; 187-190
0009-2886
Pojawia się w:: Chemik
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Dr Stefan Szymon Otolski (1878–1950), farmaceuta-chemik, zasłużony dla rozwoju przemysłu farmaceutycznego okresu międzywojennego
Doctor Stefan Szymon Otolski (1878–1950), Pharmacist, Chemist, Who Rendered Great Service to Development of Pharmaceutical Industry in the Interwar Period
Autorzy:: Brzezińska, Jadwiga
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/530758.pdf
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Historii Filozofii i Medycyny
Tematy:: przemysł farmaceutyczny
technologia
leków chemicznych
pharmaceutical
chemical medicine technology
Opis:: Stefan Szymon Otolski był organizatorem i dyrektorem nowoczesnego laboratorium przemysłowego w Warszawie (1917–1944), twórcą technologii fosfi tu i licznych innych preparatów farmaceutycznych, np. wyrabianych w Polsce sulfonamidów. Był prezesem Sekcji Farmaceutycznej w Związku Przemysłu Chemicznego (1924–1939), wykładowcą na Uniwersytecie Warszawskim (1925–1928) oraz Uniwersytecie Jagiellońskim (1948–1950).
An organizer and director of a modern industrial and research laboratory in Warsaw (1917–1944), Stefan Szymon Otolski mastered a technology of industrial production of phosphit and numerous other pharmaceutical preparations, among others, sulphonamides. Th e chairman of Pharmaceutical Section of the Association of Chemical Industry (1924– –1939), a lecturer at University of Warsaw (1925–1928) and Jagiellonian University (1948–1950).
Źródło:: Archiwum Historii i Filozofii Medycyny; 2012, 75/2; 48-55
0860-1844
Pojawia się w:: Archiwum Historii i Filozofii Medycyny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Ekonomiczne i ekologiczne aspekty przetwórstwa węgla na paliwa płynne
Economic and ecological aspects of the conversion of coal to liquid fuels
Autorzy:: Rejman-Burzyńska, A.
Jędrysik, E.
Świądrowski, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/348873.pdf
Data publikacji:: 2009
Wydawca:: Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie. Wydawnictwo AGH
Tematy:: upłynnianie węgla
technologia
aspekt ekonomiczny
aspekt ekologiczny
coal liquefaction
chemical technology
economic aspect
ecological aspect
coal processing
Opis:: Podstawowym celem przetwarzania węgla do paliw płynnych jest zwiększenie stosunku udziału atomów wodoru i węgla z około 0,8 w surowcu do około 2,0 w produkcie. Cztery różne teoretyczne reakcje dodawania lub dystrybucji wodoru w szkielecie węglowym stoją u podstaw różnorodnych procesów składających się na technologię upłynniania węgla, które można sklasyfikować w trzech głównych kategoriach: bezpośrednie uwodornienie, pośrednie uwodornienie i karbonizacja. Wybór technologii i procesów uzależniony jest od aspektów ekonomicznych i ekologicznych, z których w obecnym okresie podstawową rolę zaczyna odgrywać konieczność ograniczenia emisji gazów cieplarnianych (ditlenku węgla). W artykule przedstawiono podstawy systemu modelowania modułów instalacji upłynniania węgla, które pozwalają na optymalizację schematu technologii z uwzględnieniem wymienionych wyżej aspektów.
The main objective of coal conversion into liquid is to increase hydrogen to carbon atoms ratio from the level of 0.8 in the coal matter of feed to the level about 2.0 in the product. There are four different theoretical reactions of the additions or the distribution of hydrogen in the coal matrix which give the base for different processes constituting the technology of the coal liquefaction. Generally those processes can be classified in three main categories: the direct hydrogenation, the indirect hydrogenation and the carbonization. The choice of technologies and processes forming particular conversion pathway depends on economic and ecological factors. Currently apart from economic factors such as price of fuels and raw materials, the main constrain of application of processes for production of liquid fuels from coal is the need of limitation of the emission of greenhouse gases (the carbon dioxide). The paper describes the idea of modeling system of coal liquefaction plants allowing to optimise the coal liquids production schema with the respect to economic and environmental constrains.
Źródło:: Górnictwo i Geoinżynieria; 2009, 33, 2; 391-400
1732-6702
Pojawia się w:: Górnictwo i Geoinżynieria
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Uwodornienie oleju sojowego i rzepakowego na katalizatorach miedziowych promotorowanych niklem i tlenkiem glinu.
Autorzy:: Szukalska, E
Hazuka, Z.
Pawlowicz, R.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/833876.pdf
Data publikacji:: 2002
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: olej sojowy
uwodornienie
katalizatory miedziowe
olej rzepakowy
technologia chemiczna
soybean oil
hydrogenation
copper catalyst
rapeseed oil
chemical technology
Źródło:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2002, 23, 1; 175-186
1233-8273
Pojawia się w:: Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Przegląd południowokoreańskich rozwiązań patentowych z zakresu modułowych ładunków miotających do 155 mm amunicji artyleryjskiej
Review of south-korean patent solutions on modular propulsive charges for 155 mm artillery munitions
Autorzy:: Miszczak, Maciej
Plachá, Aleksandra
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/24200914.pdf
Data publikacji:: 2023
Wydawca:: Wojskowy Instytut Techniczny Uzbrojenia
Tematy:: balistyka
technologia chemiczna
modułowe ładunki miotające
centralne układy zapłonowe
rurki palne
prochy bezdymne
palne pojemniki
koreańskie wynalazki
ballistics
chemical technology
modular propulsive charges
central ignition systems
combustible tubes
smokeless powders
combustible containers
korean inventions
Opis:: W artykule zaprezentowano pięć południowokoreańskich rozwiązań patentowych dotyczących modułowych ładunków miotających i elementów je tworzących do 155 mm amunicji artyleryjskiej. Wynalazki te zgłoszono w Koreańskim Urzędzie Własności Intelektualnej w latach 1992-2019. Trzy wynalazki dotyczą centralnych układów zapłonowych znajdujących się wewnątrz modułowych ładunków miotających, natomiast z dwóch pozostałych, jeden odnosi się do ładunków z dwubazowego prochu bezdymnego otaczającego centralne układy zapłonowe, zaś drugi opisuje konstrukcję palnych pojemników modułów miotających. Przedstawione wynalazki uwzględniają parametry materiałowe, geometrię poszczególnych elementów modułów miotających oraz technologie ich wytwarzania.
Five patent descriptions of South Korean inventions on modular artillery propulsive charges and their basic elements creating such propulsive charges used in 155mm artillery ammunition, were presented. Above inventions were filed to the Korean Intellectual Property Office in years 1992-2019. Three inventions deal with central ignition systems situated inside the modular propulsive charges, and a first of the remaining two relates to double-base smokeless powder charges surrounding the central ignition systems and the second to construction of combustible containers of the modular charges. Presented inventions describe material parameters, geometry of particular elements of the propulsive modules and technologies of their manufacture.
Źródło:: Problemy Techniki Uzbrojenia; 2023, 52, 165; 83--99
1230-3801
Pojawia się w:: Problemy Techniki Uzbrojenia
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Comments on the paper by Mariusz W. Majewski published in Studia Historiae Scientiarum 17 (2018), pp. 89–117
Autorzy:: Tomaszewski, Paweł E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/783474.pdf
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Polska Akademia Umiejętności
Tematy:: Jan Czochralski, Institute of Metallurgy and Metal Science, Warsaw University of Technology, Chemical Research Institute
Jan Czochralski, Instytut Metalurgii i Metaloznawstwa, Politechnika Warszawska, Chemiczny Instytut Badawczy
Opis:: Several remarks on the text by Mariusz W. Majewski devoted to the history of the Institute of Metallurgy and Metal Science at the Technical University of Warsaw, and on the role of Prof. Jan Czochralski, are presented. The aim was to show that the topic has not been exhausted, and some wordings need correction.
Przedstawiono kilka uzupełniających uwag do tekstu Mariusza W. Majewskiego o Instytucie Metalurgii i Metaloznawstwa Politechniki Warszawskiej oraz o roli prof. Jana Czochralskiego, by pokazać, że temat nie został wyczerpany a pewne sformułowania wymagają korekty.
Źródło:: Studia Historiae Scientiarum; 2019, 18
2451-3202
Pojawia się w:: Studia Historiae Scientiarum
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 8.

Tytuł:: Mikrosystemy Lab-on-a-Chip
Autorzy:: Kocemba, I.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/273788.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Roble
Tematy:: Lab-on-a-Chip
analiza chemiczna
MEMS
MST
chemical analysis
Micro-Electro-Mechanical Systems
Microsystem Technology
Opis:: W pracy przedstawiono ogólną ideę funkcjonowania zminiaturyzowanych urządzeń laboratoryjnych zwanych Lab-on-a-Chip. Ich zadaniem jest przeprowadzanie określonych reakcji chemicznych i analiza chemiczna produktów tych reakcji. Oznacza to, że systemy Lab-on-a-Chip pełnią rolę kompletnego mikrolaboratorium chemicznego. Omówiono najważniejsze techniki stosowane przy konstrukcji tych urządzeń oraz podano przykłady zastosowań.
Źródło:: LAB Laboratoria, Aparatura, Badania; 2014, 19, 2; 42-47
1427-5619
Pojawia się w:: LAB Laboratoria, Aparatura, Badania
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 9.

Tytuł:: Wplyw zabiegow technologicznych na sklad chemiczny i cechy sensoryczne mrozonych deserow z banana
Autorzy:: Kmiecik, W
Jaworska, G
Slupski, J
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/826369.pdf
Data publikacji:: 2001
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: technologia zywnosci
banany
desery mrozone
przetworstwo owocow
sklad chemiczny
wlasciwosci sensoryczne
food technology
banana
fruit dessert
fruit processing
chemical composition
sensory property
Opis:: W pracy podjęto próbę wykorzystania owoców banana o daleko posuniętej dojrzałości konsumpcyjnej do otrzymywania mrożonych deserów. Banany po pokrojeniu na plastry poddano obróbce wstępnej tj. blanszowaniu w 30% syropie cukrowym, zakwaszonym kwasem cytrynowym, bądź 24 godzinnemu moczeniu w 50% zakwaszonym syropie cukrowym z różnymi dodatkami, w tym z kwasem L-askorbinowym, wodorosiarczynem sodu oraz chlorkiem wapnia. Zabiegi te wykonano w celu stabilizacji barwy, usunięcia substancji gazowych i ewentualnego utwardzenia. W surowcu, spreparowanych plastrach oraz w produkcie po 6. miesiącach zamrażalniczego przechowywania oznaczono zawartość suchej masy, cukrów, kwasów, protopektyn, pektyn, polifenoli, witaminy C, wapnia, SO2 oraz aktywność peroksydazy. Ocena sensoryczna produktów wykazała, że przeprowadzenie blanszowania nie gwarantuje otrzymania dobrej jakości mrożonych deserów. Spośród 6. różnych prób poddanych moczeniu tylko próba, w której do syropu dodawano 0,8% kwasu cytrynowego, 0,2% kwasu L-askorbinowego i 1% chlorku wapnia gwarantowała otrzymanie mrożonek o jakości sensorycznej zbliżonej do oceny dobrej.
It was attempted to utilize banana fruit of far-advanced consumption ripeness for the preparation of frozen desserts. Bananas cut in slices were subjected to the preliminary treatment of blanching in 30% sugar syrup acidified with citric acid or soaking during 24 h in 50% acidified sugar syrup with different additives such as L-ascorbic acid, sodium bisulphite and calcium chloride. The aim of the treatment was to stabilize colour, remove gaseous substances, and if possible harden the fruit. The level of dry matter, sugars, acids, protopectins, pectins, polyphenols, vitamin C, calcium, SO2, and the activity of peroxidase were determined in the raw material, prepared slices, and in the product after 6 months of frozen storage. Sensorial analysis of the products showed that the blanching did not ensure a good quality of frozen desserts. Of 6 different samples subjected to soaking only that in syrup enriched with 0.8% citric acid, 0.2% L-ascorbic acid, and 1% calcium chloride ensured the preparation of frozen products whose sensorial quality approximated to a good grade.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2001, 08, 4; 78-88
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 10.

Tytuł:: Komputerowe wspomaganie chemicznej ochrony roślin przy pomocy programu "Herbicyd-2"
Computer aided chemical crop protection "Herbicyd-2" software program
Autorzy:: Cupiał, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/287634.pdf
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: technika rolnicza
program komputerowy
mechanizacja
chemiczna ochrona roślin
agrofag
baza danych
agricultural technology
computer software
agricultural engineering
chemical crop protection
pest
database
Opis:: Przedstawiono autorski program komputerowy "Herbicyd-2" będący bazą środków ochrony roślin. Program zawiera dane na temat roślin uprawnych, agrofagów, środków chemicznych oraz receptur ich stosowania. Aplikacja jest dostępna na stronie internetowej autora.
A custom developed "Herbicyd-2" computer software comprising the base for crop protection agents was presented. The software includes data pertaining to agricultural crops, pests, chemical agents and application methods. The software application may be accessed on the author's website.
Źródło:: Inżynieria Rolnicza; 2007, R. 11, nr 6 (94), 6 (94); 21-26
1429-7264
Pojawia się w:: Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 11.

Tytuł:: Plonowanie fasoli zwykłej (Phaseolus vulgaris L.) w zależności od intensywności technologii uprawy. Cz.I. Wysokość i jakość plonu nasion oraz ich agrotechniczne uwarunkowania
Common bean [Phaseolus vulgaris L.] yielding affected by the intensity of cultivation technology. Part I. Seed yielding and quality and their agronomic conditions
Autorzy:: Prusinski, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/46601.pdf
Data publikacji:: 2006
Wydawca:: Politechnika Bydgoska im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich. Wydawnictwo PB
Tematy:: warunki agrometeorologiczne
technologia uprawy
sklad chemiczny
fasola
nasiona
uprawa roslin
plonowanie
agrometeorological condition
bean
chemical composition
cultivation technology
plant cultivation
seed
yielding
Opis:: Ścisłe doświadczenie polowe w układzie split – plot wykonano w gospodarstwie rolnym w miejscowości Bodzanówek (gmina Choceń, województwo kujawsko- pomorskie) w latach 2001-2003. Czynnik I stanowiły cztery technologie uprawy: I – ekstensywna, II – integrowana, III – umiarkowanie intensywna i IV – intensywna, w których badano plonowanie trzech odmian fasoli zwykłej – Igołomska, Narew i Avanti. Plon nasion fasoli wzrastał istotnie do poziomu technologii umiarkowanie intensywnej; w technologii integrowanej fasola plonowała na poziomie 83% plonów z technologii umiarkowanie intensywnej i 76% z technologii intensywnej. Wraz ze wzrostem nawożenia i dokarmiania dolistnego N obserwowano zwiększanie plonowania fasoli, zwłaszcza w umiarkowanych warunkach wilgotnościowych w okresie rozwoju generatywnego roślin. Odmiany Igołomska i Avanti plonowały istotnie wyżej niż Narew. Zawartość azotanów w nasionach ulegała zmniejszaniu wraz ze wzrostem opadów w okresie rozwoju generatywnego i przekraczała nieznacznie dopuszczalną normę w technologiach intensywnych. Występowanie antraknozy i bakteriozy najskuteczniej ograniczyły zabiegi wykonane w technologii intensywnej, przy czym najmniej grzybów na nasionach stwierdzono w technologii integrowanej i umiarkowanie intensywnej.
The exact field experiment in split-plot design was carried out over 2001-2003 on the farm at Bodzanówek. The first factor included four technologies of bean cultivation (extensive, integrated, semi-intensive and intensive) and the second one – three bean cultivars: Igołomska, Narew and Avanti. The average yield of bean seeds increased significantly up to semi-intensive technology. The seed yields of bean cultivated in the integrated technology accounted for as much as 83% of the yields obtained in the semiintensive and 76% of the yields in the intensive technology. The increase in bean seed yield was observed following increasing total doses of N and under moderate rainfall over the generative plant development. Igołomska and Avanti cultivars yielded significantly higher than Narew. Anthracnose and bacteriosis occurrence was limited most by intensive technology, while the lowest number of fungi colonies on bean seeds was found following integrated and semi-intensive technologies.
Źródło:: Acta Scientiarum Polonorum. Agricultura; 2006, 05, 2; 65-76
1644-0625
Pojawia się w:: Acta Scientiarum Polonorum. Agricultura
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 12.

Tytuł:: Zastosownie preparatu Harvade 250 SC do desykacji naci na plantacjach ziemniaka
Autorzy:: Pawinska, M
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/835650.pdf
Data publikacji:: 2003
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:: srodki chemiczne
technologia uprawy
ziemniaki
niszczenie naci
Harvade 250 SC
desykacja
chemical agent
cultivation technology
potato
haulm destruction
Harvade 250 SC preparation
desiccation
Źródło:: Ziemniak Polski; 2003, 3; 8-10
1425-4263
Pojawia się w:: Ziemniak Polski
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 13.

Tytuł:: Technologia i własności kompozycji wybuchowych typu TGAF na podstawie rosyjskich wynalazków
Technology and properties of explosive TGAF compositions on the basis of russian inventions
Autorzy:: Miszczak, Maciej
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2200777.pdf
Data publikacji:: 2022
Wydawca:: Wojskowy Instytut Techniczny Uzbrojenia
Tematy:: kompozycje wybuchowe TGAF
ładunki wybuchowe
technologia wytwarzania
własności fizykochemiczne
rosyjskie wynalazki
TGAF explosive compositions
explosive charges
manufacture technology
physical and chemical properties
Russian patents
Opis:: W artykule przedstawiono rezultaty poszukiwań i analiz rosyjskich opisów patentowych z zakresu technologii wytwarzania i formowania ładunków niskotopliwych kompozycji wybuchowych typu TGAF zawierających, trotyl, heksogen, proszek aluminiowy i flegmatyzator. Kompozycje tego typu, oznaczone jako TGAG-5, TGAF-5 i MS, stosowane są w Wojsku Polskim w wielkogabarytowej amunicji, przede wszystkim w bombach lotniczych, głębinowych, minach morskich, torpedach i głowicach pocisków rakietowych. W wyniku poszukiwań i analiz w przedmiotowym zakresie znaleziono pięć opisów patentowych [1-5] zawierających informacje na temat sposobów otrzymywania kompozycji typu TGAF, formowania z nich ładunków wybuchowych oraz własności fizykochemicznych, takich jak stałość chemiczna, ciepło wybuchu, zdolność do wykonywania pracy, kruszność (próba Trauzla, Hessa), wrażliwość na uderzenie, tarcie, temperatura początku rozkładu termicznego oraz temperatura wyfuknięcia. Powyższe informacje mają istotne znaczenie z punktu widzenia bezpieczeństwa produkcji, eksploatacji i utylizacji amunicji zawierającej kompozycje TGAF.
There are presented results of search and analysis of Russian patents on manufacture technology and properties of low-fusible, high-explosive compositions type TGAF containing trotyl, hexogen, aluminum powder and phlegmatizing agent. Such type compositions marked as TGAG-5, TGAF-5 and MS are widely used in Polish Armed Forces in large-sized munitions like aerial bombs, depth charges, sea mines, torpedoes and warheads of missiles. As a results of above search and analysis, there are found five patent descriptions of Russian inventions [1-5] containing several data on the TGAF explosive compositions. These data included information pieces on manufacture technology of such explosives, and data on their physical and chemical properties like chemical stability, heat of explosion, ability to do work by explosion products (performance), brisance (Trauzl and Hess tests), sensitivity to mechanical stimuli, i.e. to impact and friction, temperature of the beginning of thermal decomposition and cook-off temperature. Above information and data are of critical importance as it concerns safety of such type munitions during their production, usage and disposal.
Źródło:: Problemy Techniki Uzbrojenia; 2022, 51, 161; 77--90
1230-3801
Pojawia się w:: Problemy Techniki Uzbrojenia
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 14.

Tytuł:: Proba wykorzystania maki z amarantusa do wypieku herbatnikow
Autorzy:: Sosnowska, B
Achremowicz, B.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/826208.pdf
Data publikacji:: 2000
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: wypiek
maka z szarlatu
technologia zywnosci
cukiernictwo
sklad chemiczny
szarlat
ocena sensoryczna
herbatniki
ciastka
baking
amaranth flour
food technology
confectionery industry
chemical composition
amaranth
sensory evaluation
biscuit
Opis:: Zbadano możliwości wypieku herbatników pszennych z dodatkiem mąki z amarantusa w ilości od 0% do 20%, w stosunku do masy mąki pszennej. Określono wybrane składniki chemiczne herbatników (zawartość tłuszczu, cukrów ogółem, popiołu i suchej masy) oraz wykonano ich oceną sensoryczną po 24 h od wypieku. Analizy wykazały, że 10% i 15% dodatek mąki z amarantusa nie obniżał oceny sensorycznej produktu i nie powodował niekorzystnych zmian w składzie chemicznym herbatników.
The possibility of wheat biscuits baking with an addition of amaranthus flour (from 0% to 20% of wheat flour) was investigated. Selected chemical components of biscuits (fat, total sugars, ash and total solids) were determined and an sensoric estimation was made 24 hrs after the bake. The study showed that a 10% and 15% addition of the amaranthus flour did not lower an organoleptic value of the product and did not make the unfavorable changes in the chemical components of the biscuits.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2000, 07, 4; 48-53
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 15.

Tytuł:: Bioakumulacja składników mineralnych w mięśniach pstrąga tęczowego w zależności od warunków chowu
Bioaccumulation of minerals in muscle tissue of rainbow trout in dependence on breeding conditions
Autorzy:: Barszcz, A. A.
Sidoruk, M.
Siemianowska, E.
Skibniewska, K. A.
Szarek, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/127127.pdf
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
Tematy:: technologia chowu pstrąga
właściwości fizyczne wód
właściwości chemiczne wód
bioakumulacja
wapń
magnez
sód
potas
breeding technology
physical and chemical properties of water
bioaccumulation
calcium
magnesium
sodium
potassium
Opis:: Chów pstrąga wymaga szczegółowej wiedzy dotyczącej warunków produkcji oraz czynników chemicznych i biologicznych obecnych w środowisku. Zarówno opłacalność produkcji, jak i wpływ systemu produkcyjnego na środowisko przyrodnicze powinny być uwzględnione przy wyborze optymalnej technologii gospodarowania wodą w chowie pstrąga. W krajach o ograniczonych zasobach wodnych, do których należy Polska, wskazana jest oszczędność wody, co prowadzi do doskonalenia metod produkcji rybackiej o zmniejszonym zużyciu wody. Celem pracy było określenie wpływu jakości wody oraz technologii chowu pstrąga na biokoncentrację wapnia, magnezu, sodu i potasu w tkance mięśniowej pstrąga tęczowego. Badania przeprowadzono w latach 2010 i 2011. Do badań wytypowano 2 gospodarstwa pstrągowe (województwo pomorskie). W pierwszym gospodarstwie stosowano system z jednokrotnym przepływem wody, a w drugim obiekcie - system recyrkulacji wody. Stwierdzono, że wody zastosowane w obiektach hodowlanych spełniały wymagania dla wód śródlądowych odpowiednich do hodowli ryb łososiowatych. W badanych obiektach technologia chowu wpływała istotnie na biokoncentrację magnezu, sodu i potasu w wodzie, natomiast nie miała wpływu na bioakumulację metali w tkance mięśniowej pstrąga. Jakość wody wpływała na bioakumulację metali w mięśniach pstrąga.
Breeding of rainbow trout needs detailed knowledge on production conditions and chemical and biological parameters of the environment. Both profitability of production and influence of production system on nature should be considered during selection the optimal water management in trout breeding technology. In countries of limited water resources, including Poland, water saving is suggested what leads to improving the methods of fishing production of decreased water consumption. The aim of the water was to assess the influence of water quality and type of breeding technology on bioaccumulation of calcium, magnesium, sodium and potassium in meat muscle of rainbow trout. Research was performed in 2010 and 2011. Two trout farms were selected for the experiment (in pomorskie voivodeship). In one farm system of through-flow of water was applied and in the other - water recirculation. It has been found that water used in both farms for fish breeding fulfilled Polish legal demands for inland waters suitable for salmonids breeding. Type of breeding technology significantly influenced concentration of magnesium, sodium and potassium in water, and had no influence on bioaccumulation of the metals in muscle tissue. Content of the metals in muscle tissue significantly depended on water quality.
Źródło:: Proceedings of ECOpole; 2014, 8, 2; 471-480
1898-617X
2084-4557
Pojawia się w:: Proceedings of ECOpole
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "chemical technology" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język