Temat: Isotonic drink - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Napoje izotoniczne w diecie sportowców
Isotonic drinks in the diet of athletes
Autorzy:: Szwedziak, K.
Polańczyk, E.
Szwancarz, M.
Żurawska, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/228042.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: Isotonic drink
diet
sport
Napoje izotoniczne
dieta sportowców
badania ankietowe
Opis:: W artykule przedstawiono wyniki ankiety przeprowadzonej na 100 osobach. W ankiecie poruszono temat spożywania napojów izotonicznych. Dokonano charakterystyki 5-ciu napojów izotonicznych dostępnych na rynku.
The article presents the results of a survey conducted on 100 people. The survey addressed the topic of consuming sports drinks. There have been five characteristics of the 5-sports drinks on the market.
Źródło:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2015, 1; 58-61
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wpływ wysiłku fizycznego na percepcję pomarańczowego i cytrynowego smaku napojów izotonicznych
Influence of physical activity on orange and lemon flavors perception of isotonic drinks
Autorzy:: Pachołek, Bogdan
Buca, Jędrzej
Sady, Sylwia
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/583381.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Tematy:: napój izotoniczny
percepcja smaku
test Wingate
wskaźnik rozcieńczeń N
isotonic drink
taste perception
Wingate test
N dilution factor
Opis:: Rynek napojów izotonicznych jest jednym z najszybciej rozwijających się obszarów dotyczących produktów o charakterze funkcjonalnym. Napoje izotoniczne należą do grupy napojów funkcjonalnych, które zgodnie z uregulowaniami prawnymi muszą spełnić określone cechy dotyczące osmolalności, zawartości węglowodanów, wartości energetycznej i zawartości sodu. Głównymi funkcjami napojów izotonicznych są nawodnienie organizmu i utrzymanie prawidłowej zawartości składników mineralnych w ustroju człowieka, zwłaszcza po wzmożonej aktywności fizycznej. Smak w przypadku napojów izotonicznych, ze względu na ich specyficzny charakter oraz dawkowanie, musi satysfakcjonować konsumenta, zarówno przed, jak i po wysiłku fizycznym. Celem pracy była ocena wpływu wysiłku fizycznego na percepcję smaku pomarańczowego i cytrynowego napojów izotonicznych przez młodych mężczyzn. Zakres badań obejmował przeprowadzenie testu sensorycznego opartego na metodzie wskaźnika rozcieńczeń N przed i po próbie wysiłkowej wykonanej zgodnie z testem Wingate. Wyniki przeprowadzonych badań wskazują, że wysiłek fizyczny znacząco obniża zdolność rozpoznania zarówno smaku pomarańczowego, jak i cytrynowego napojów izotonicznych.
The isotonic drinks market is one of the fastest developing markets among functional food products. Isotonic drinks belong to the group of functional beverages which, in accordance with legal regulations, have to meet certain features regarding their osmolality. The main functions of sports drinks are rehydration and maintaining a proper mineral content in the human body, especially after intense physical activity. Due to specific nature and dosage of isotonic drinks, their taste has to satisfy a consumer both before and after exercise. The aim of the study is to assess the impact of physical activity on the orange and lemon flavors perception of isotonic drinks among the young men. The scope of the research included sensory test based on N dilution method performed before and after the physical exercise which was the Wingate test. The results of the study indicate that physical exercise significantly reduces the ability to identify both orange and lemon flavors of isotonic drinks.
Źródło:: Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu; 2018, 542; 132-141
1899-3192
Pojawia się w:: Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "Isotonic drink" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język