Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "Essential oil" wg kryterium: Temat


Tytuł:
Zastosowanie olejku eterycznego z sosny do maskowania uciążliwych zapachów wydzielających się w procesie mechanicznego odwadniania komunalnych osadów ściekowych
The use of pine essential oil for masking the odors emitted in the process of mechanical dewatering of municipal sewage sludge
Autorzy:
Kowalczyk, A.
Piecuch, T.
Andriyevska, L.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1818743.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Politechnika Koszalińska. Wydawnictwo Uczelniane
Tematy:
zastosowanie olejku
osady ściekowe
essential oil
sewage sludge
Opis:
The main objective of this study was to provide a method for reducing odor nuisance and checking to what extent the essential oil affects the quality of the mechanical dewatering of municipal sewage sludge. Pine essential oil was used as a substitute of the flocculant in the process of centrifugal sedimentation of sewage sludge. The study was divided into two stages. In the first stage of the research was essential oil from pine needles was produced in the process of steam distillation. In the second part of the research process of mechanical dewatering of municipal sewage sludge on a laboratory sedimentation centrifuge MPW-350 was carried out with the use for this process pine essential oil (produced in the first stage of the study) and flocculant ZETAG® 9048FS. Constant parameters of centrifugal sedimentation were: centrifugation time was t [min.] (assumed centrifugation time t = 1 min.) and centrifuge speed n [1/min.] (assumed n = 2400 1/min.). Independent variable parameters were: dose of flocculant C [ml of flocculant solution /dm3 of sludge] and the dose of essential oil D [cm3 /100 cm3 of sludge]. Based on extensive investigations carried out, it was found that the pine essential oil effectively neutralizes unpleasant odors emitted in the process of mechanical dewatering of municipal sewage sludge during laboratory centrifuge sedimentation. With increasing doses of the pine essential oil time of effective neutralization of unpleasant odors increases, both in the dewatered sludge and effluent. Dose of added flocculant affects the time of effective neutralization of odors by pine essential oil. Together with an increase of flocculant dose, duration of odor neutralization in sludge and effluent decreases. With the increase in the dose of essential oil water content in the sludge decreases. This relationship is maintained for all used concentrations of flocculant dose. With the increase in the dose of essential oil solids concentration in effluent decreases. This relationship is maintained for all used concentrations of flocculant dose. Application of the results of this study requires a technical and economic analysis and determination of the feasibility of the proposed method. This will be the subject of aseparate publication.
Źródło:
Rocznik Ochrona Środowiska; 2013, Tom 15, cz. 1; 807-822
1506-218X
Pojawia się w:
Rocznik Ochrona Środowiska
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Porównanie składu olejków eterycznych igliwia jodły (Abies alba Mill.) pochodzącej ze stanowisk zróżnicowanych pod względem wysokości nad poziomem morza
Comparison of chemical components of essential oils in needles of Silver fir (Abies alba Mill.) obtained from the positions at different heights above sea level
Autorzy:
Kuźma, P.
Balcer, A.
Staniszewski, P.
Obiedziński, M. W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/271224.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
Tematy:
jodła pospolita
GC-MS
olejek eteryczny
silver fir
essential oil
Opis:
Igły jodły pospolitej wykazują działanie bioaktywne i lecznicze ze względu na obecność w nich olejku eterycznego, który wykazuje pozytywne działanie m.in. w schorzeniach układu oddechowego, w leczeniu chorób sercowo-naczyniowych, jest także stosowany jako środek dezynfekujący i antybakteryjny. Celem badań było porównanie składu chemicznego olejku eterycznego igliwia jodły pospolitej pozyskanego ze stanowisk o różnej wysokości nad poziomem morza: 650 m i 1050 m. Analizę składu chemicznego olejku eterycznego przeprowadzono przy użyciu chromatografu gazowego sprzężonego ze spektrometrem mas.
Fir needles essential oil has bioactive and pharmacological activities. It has a positive effect, e.g. in diseases of the respiratory system, in the treatment of cardiovascular diseases or as a disinfectant. The aim of the study was to compare the chemical composition of essential oils of Silver fir needles obtained from the positions at different heights above sea level: 650 meters and 1050 meters. The analysis of the chemical composition of the essential oil was carried out using a gas chromatograph coupled with a mass spectrometer.
Źródło:
Aparatura Badawcza i Dydaktyczna; 2014, 19, 1; 47-51
2392-1765
Pojawia się w:
Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wybrane techniki zamrażania a zawartość olejków eterycznych w niektórych warzywach przyprawowych
Chosen freezing techniques and etheric oils content in some seasoning vegetables
Autorzy:
Góral, D.
Kluza, F.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/7454975.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
warzywa przyprawowe
olejki eteryczne
zawartosc olejkow eterycznych
czosnek
chrzan
por
seler naciowy
zamrazanie
utrwalanie zywnosci
essential oil
essential oil content
garlic
horseradish
leek
leaf celery
onion
freezing
food preservation
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Technica Agraria; 2008, 07, 1-2; 3-8
1644-0684
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Technica Agraria
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zawartość makroelementów i olejku eterycznego w surowcach wybranych gatunkach roślin zielarskich z upraw ekologicznych
Macroelements and essential oil content in the raw material of the selected medicinal plant species from organic cultivation
Autorzy:
Seidler-Łożykowska, K.
Kozik, E.
Golcz, A.
Mieloszyk, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/335773.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:
roślina zielarska
uprawa ekologiczna
makroelementy
olejek eteryczny
organic cultivation
medicinal plant
macroelements
essential oil
Opis:
W wybranych surowcach zielarskich z rodziny jasnowatych (Lamiaceae) uzyskanych z upraw ekologicznych rozmieszczonych na terenie Polski oraz z uprawy konwencjonalnej porównywano zawartość makroskładników i olejku eterycznego. Największe ilości wszystkich badanych makroskładników stwierdzono w surowcu bazylii, najmniej natomiast N, K i Mg zawierało ziele majeranku, a N, P, Ca - ziele tymianku. Średnie zawartości makroskładników u roślin z upraw ekologicznych przekraczały zawartości składników z uprawy konwencjonalnej. Wyjątek stanowiły majeranek i tymianek w przypadku fosforu oraz bazylia, cząber i tymianek w przypadku wapnia. Zawartość olejku eterycznego w surowcach badanych gatunków pochodzących z upraw ekologicznych była większa od średnich podawanych w literaturze i za wyjątkiem bazylii przewyższała zawartości oznaczone w próbach z uprawy konwencjonalnej.
The content of macroelements in the raw material of the selected medicinal plants obtained from organic and conventional cultivations was investigated. The highest content of all macroelements was found in basil, while the lowest of N, K and Mg were detected in marjoram and N, P, Ca in thyme. Average content of macroelements in raw materials from organic cultivation was higher than that from conventional cultivation.
Źródło:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2006, 51, 2; 161-163
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Krwawnik i olejek krwawnikowy, właściwości i zastosowanie
Application and characteristics of Achillea millefolium and its oil
Autorzy:
Nowak, K.
Ogonowski, J.
Szulc, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/142047.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Przemysłu Chemicznego. Zakład Wydawniczy CHEMPRESS-SITPChem
Tematy:
Krwawnik i olejek krwawnikowy
właściwości i zastosowanie
Yarrow
yarrow essential oil
properties and application
Opis:
W pracy przedstawiono właściwości krwawnika oraz olejku krwawnikowego ze szczególnym uwzględnieniem składu chemicznego olejku i jego wpływu na aktywność biologiczną. Podkreślono znaczenie tych surowców w technologii produktów małotonażowych, szczególnie w przemyśle farmaceutycznym i kosmetycznym.
The work presents the characteristics of yarrow and yarrow essential oil with particular consideration of the chemical composition of the oil and its impact on the biological activity. The significance of these materials in the technology for small-scale production, particularly in pharmaceutical and cosmetic industry.
Źródło:
Chemik; 2010, 64, 2; 103-109
0009-2886
Pojawia się w:
Chemik
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ sposobu suszenia lawendy i lawendyny na jakość surowca
The influence of the lavender and lavendine drying method on the plant material quality
Autorzy:
Sadowska, U.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/334273.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:
lawenda
lawendyna
uprawa
suszenie
olejek eteryczny
jakość
badania
lavender
lavendine
cultivation
drying
essential oil
quality
experimentation
Opis:
Badano wpływ warunków suszenia lawendy i lawendyny na zawartość olejku eterycznego pozyskiwanego osobno zarówno z kwiatów jak i łodyg. Celem podjętych badań było określenie optymalnych warunków suszenia w celu otrzymania surowca wysokiej jakości. Zioła suszono do uzyskania stałej masy w warunkach naturalnych, w zacienionym i przewiewnym miejscu oraz w suszarce konwekcyjnej w temperaturze 35oC. Olejki eteryczne uzyskiwano metodą destylacji z parą wodną w aparacie Derynga, zgodnie z wymaganiami farmakopealnymi. Destylacji poddawano odrębnie same kwiaty, a również łodygi roślin. Więcej olejku w kwiatach miała lawendyna i to zarówno suszona w suszarce, jak i naturalnie. Między tymi sposobami suszenia nie odnotowano różnic statystycznie istotnych. Obserwowano natomiast różnice w zawartości olejku w kwiatach lawendy w zależności od sposobu suszenia. Zdecydowanie więcej posiadały go kwiaty suszone naturalnie. Podobną zależność obserwowano również w łodygach badanych gatunków, ze znacznie mniejszą zawartością olejków eterycznych w porównaniu do kwiatów. Tu jednak nie odnotowano różnic między badanymi gatunkami roślin.
The influence of drying conditions of lavender and lavendine on the content of the essential oil acquired individually both from flowers and stalks was examined. The aim of examinations was to determine the optimum drying conditions in order to obtain a raw material of high quality. The herbs were drying for getting fixed mass in natural conditions, in the overshadowed and airy place and in the convection drier in the temperature of 35°C. Essential oils were obtained using the method of the steam distillation at Deryng apparatus, in accordance with the requirements of pharmacopeia. Samples of flowers and stalks were distillated. The highest oil content was observed in flowers of lavendine, in both methods of drying. No statistically significant differences were noticed between tested drying methods. However, the significant differences were observed in the essential oil content in flowers of lavender, depending on drying method. Flowers dried in natural condition were characterized by higher oil content. A similar relation was also observed in the stems of the tested species, with a lower content of essential oil if compared with the flowers. However, there were no differences between the investigated species.
Źródło:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2012, 57, 4; 83-85
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:
Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ekstrakt alkoholowy w przyprawach korzennych. Nowa metoda oznaczania
Alkogolnyjj ehkstract vytjazhki prjanostejj. Novyjj metod opredelenija
Alcohol extract in spice seasoning (new method of estimation)
Autorzy:
Gubarewski, L.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/872929.pdf
Data publikacji:
1959
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
przyprawy korzenne
olejki eteryczne
ekstrakt alkoholowy
oznaczanie
metody oznaczania
spice
essential oil
alcohol extract
determination
determination method
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1959, 10, 2
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Badanie olejków eterycznych na podstawie ich odmiennej rozpuszczalności w mieszaninach acetonowo-metanolowych
Issledovanie ehfirnykh masel na osnovanii razlichnojj rastvorimosti ikh v smesi acetona i metilovogo spirta
Examination of volatile oils on the basis of their different solubility in acetone-methanol mixtures
Autorzy:
Bulinski, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/877361.pdf
Data publikacji:
1958
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
olejki eteryczne
identyfikacja
metoda miareczkowa
zwiazki terpenowe
starzenie sie
zywicowanie
essential oil
identification
titration method
terpene compound
senescence
resin
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1958, 09, 6
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Sklad chemiczny olejku eterycznego z kwiatostanow lipy
Autorzy:
Praczko, A
Gora, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/828826.pdf
Data publikacji:
2000
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
Tilia cordata
sklad chemiczny
kwiaty
lipa
Tilia platyphyllos
surowce lecznicze
olejki eteryczne
chemical compound
flower
lime
medicinal raw material
essential oil
Opis:
Badano olejek eteryczny otrzymany przez hydrodestylację surowca handlowego kwiatu lipy (Tilia cordata Mill. i/lub Tiliaplatyphyllos Scop.). Olejek uzyskano z wydajnością 0,014%. Dokonano rozdziału olejku na frakcje, metodą chromatografii fleszowej. Frakcje analizowano za pomocą GC i GC\MS. Zidentyfikowano około 80 składników. Głównymi składnikami olejku są wysokowrzące węglowodory alifatyczne (42,19%), - trikozan (18,12%), heneikozan (10,06%), pentakozan (6,08%). Zidentyfikowano także: heksahydrofamezyloaceton (4,66%), linalol (3,88%), damascenon (1,27%) oraz inne.
The essential oil was obtained by hydrodestillation from linden blossoms (Tilia cordata Mill, and/or Tilia platyphyllos Scop.). The yield was 0,014%. The fractions, that were performed by FC (flash chromatography), were analysed by GC and GC/MS methods. About 80 compounds were identified. Aliphatic hydrocarbons (42,19%) - tricosan (18,12%), heneicosan (10,06%), pentacosan (6,08%) - were the main compounds, we also identified heksahydrofamesylaceton (4,66%), linalool (3,88%), damascenon (1,27%) and others.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2000, 07, 4; 90-94
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena plonowania szałwi lekarskiej (Salvia officinalis L.) w drugim roku uprawy
Autorzy:
Zawiślak, G.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11347117.pdf
Data publikacji:
2003
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
Salvia officinalis
drugi rok wegetacji
ziola
liscie
plonowanie
szalwia lekarska
olejki eteryczne
essential oil
garden sage
herb
leaf
vegetation
vegetation second year
yielding
Opis:
Doświadczenie przeprowadzono w latach 1997–1999 na plantacji dwuletniej. Badano wpływ terminu zbioru na plon świeżego ziela, powietrznie suchego ziela oraz powietrznie suchych liści szałwii lekarskiej (Salvia officinalis L.) odmiany ‘Bona’. Plantacja została założona każdorazowo w roku poprzedzającym badania poprzez sadzenie rozsady szałwii w ostatniej dekadzie maja (w 1996, 1997 i 1998 roku). Rozsadę posadzono w rozstawie 30×40 cm. Surowiec zebrano w dwóch terminach: w maju i we wrześniu. Wykazano istotny wpływ terminu zbioru na plon świeżego ziela szałwii lekarskiej w drugim roku użytkowania plantacji. Plon świeżego ziela uzyskany we wrześniu był większy (190,2 dt·ha⁻¹) aniżeli w maju (104,7 dt·ha⁻¹). Również zawartość olejku eterycznego w surowcu szałwii (liść, ziele) zebranym w drugim terminie (wrzesień) była większa niż w pierwszym (maj).
The study with sage (Salvia officinalis L.) cv. ‘Bona’ was conducted in the years 1997–1999. The effect of time of harvest on yield of fresh herb sage and yield of air dry herb, yield of air dry leaves sage. The experiment was conducted with sage two-year old. Sage transplants were planted in distance 30×40 cm. The plant material was harvested twice – in May and in September. Harvest date hat significant influence on the weight of fresh sage herb. Yield of fresh sage herb in September was bigger (190.2 dt ha⁻¹) than yield of fresh sage herb in May (104.7 dt ha⁻¹). The percentage quantity of the essential oil in the herb and leaves of sage was depended on the harvest date. The herb and leaves of sage in September had bigger the percentage quantity of the essential oil than in May. The percentage quantity of the essential oil in the leaves of sage, witch was collected in September amounted above 1.5%.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2003, 02, 2; 85-90
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Chromatograficzne rozdzielanie niektórych rozpuszczalników typu glikoli. Ich wykrywanie w esencjach i olejkach zapachowych
Khromatograficheskijj razdel nekotorykh organicheskikh rastvoritelejj tipa glikolejj.Obnaruzhivanie ikh v ehfirnykh fruktovykh ehssencijakh i ehfirnykh maslakh
Chromatographic separation of some solvents of glycol type. Their detection in essences and aromatic oils
Autorzy:
Tupalska, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/873552.pdf
Data publikacji:
1957
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
olejki zapachowe
esencje spozywcze
glikol
wlasciwosci trujace
toksycznosc
wykrywanie
zakaz stosowania
zywnosc
essential oil
food flavour
glycol
poisonous property
toxicity
preservative using prohibition
food
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1957, 08, 4
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw zwiazkow aktywnych chrzanu [Armoracia rusticana Gaertn.] na wzrost i rozwoj Fusarium oxysporum f.sp.tulipae
Autorzy:
Jarecka, A
Saniewska, A
Dabrowska, B
Majewska, A
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/796368.pdf
Data publikacji:
2006
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
Fusarium oxysporum f.sp.tulipae
chrzan pospolity
grzyby
rozwoj grzybow
wzrost grzybow
olejki eteryczne
Armoracia rusticana
horseradish
fungi
fungi development
fungal growth
essential oil
Opis:
Olejek eteryczny z korzeni chrzanu (Armoracia rusticana GAERTN.) typu Mazaniec, Osjaków i Tądle wpłynął silnie hamująco na wzrost liniowy grzybni Fusarium oxysporum f. sp. tulipae (Fot) na pożywce PDA. W stężeniu 20 µg·cm⁻³ zahamowanie wzrostu grzybni wynosiło od 12 do 75% w zależności od typu chrzanu, z którego pozyskano olejek. Olejek eteryczny z korzeni chrzanu typu Tądle z Wilanowa wykazał najwyższą aktywność w ograniczaniu rozwoju Fot. Olejek eteryczny w stężeniu 260 µg·cm⁻³, niezależnie od typu chrzanu, hamował w 94-100% wzrost grzybni badanych izolatów Fot. Olejek eteryczny z korzeni chrzanu typu Tądle dodany do pożywki maltozowej w stężeniu 10 µg·cm⁻³ hamował kiełkowanie zarodników Fot. Silnie hamujący wpływ wykazał również olejek typów Mazaniec i Osjaków z Wilanowa; w stężeniu 60 µg·cm⁻³ pożywki selektywnej Komada nie notowano wyrastających kolonii Fot. Oddziaływanie związków lotnych olejku eterycznego z korzeni typu Tądle z Wielunia na podłoże zakażone Fot, drastycznie obniżyło liczbę jednostek tworzących kolonie patógena; w ilości 10 µl na 200 cm³ pojemnika z zakażonym podłożem stwierdzono brak izolacji patogena na pożywce selektywnej Komada. Związki lotne olejku eterycznego z korzeni typu Tądle z Wielunia podane bezpośrednio po 24 i 48 godzinach od inokulacji cebul tulipana krążkami agarowymi przerośniętymi grzybnią Fot ograniczały lub całkowicie hamowały rozwój fuzariozy; w ilości 40 µl na słój (1000 cm³) całkowicie hamowały rozwój choroby na cebulach, niezależnie od czasu ich oddziaływania po inokulacji cebul grzybnią patogena.
Essential oil from roots of horseradish (Armoracia rusticana GAERTN.) type Mazaniec, Osjaków and Tądle greatly inhibited linear growth of mycelium Fusarium oxysporum f. sp. tulipae (Fot) on the PDA medium; at a concentration of 20 µg·cm⁻³ it limited mycelium growth from 12 to 75% depending on the of type of horseradish. Essential oil from horseradish roots of Tądle type cultivated in Wilanów showed the highest activity in inhibiting mycelium growth of Fot. Independently of the type of horseradish essential oil at a concentration of 260 µg·cm⁻³ inhibited the growth of mycelium of the used isolates of Fot in 94-100%. Germination of spores of Fot on the maltose medium was totally inhibited by essential oil at a concentration of 10 µg·cm⁻³ of medium. Colony forming units (cfu) of Fot on Komada medium were fully inhibited at a concentration of 60 µg·cm⁻³ of medium. Vapour of essential oil of horseradish also greatly limited the formation of cfu on Komada medium. The growth and development of fusariosis caused by Fot on tulip bulbs was greatly limited by the vapour of essential oil of horseradish; at a concentration of 40 µl per 1000 cm³ totally inhibited symptoms of fusariosis when applied directly after inoculation with Fot, 24 or 48 hr after the inoculation.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2006, 510, 1; 235-246
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ temperatury na szybkość przenikania wybranych olejków eterycznych do komórek drożdży piekarskich
The effect of temperature on the permeation rate of some selected essential oils into bakers yeast cells
Autorzy:
Wojtys, A
Jankowski, T
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/828250.pdf
Data publikacji:
2004
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
temperatura
przenikanie
drozdze piekarskie
mikrobiologia zywnosci
olejek pomaranczowy
aromaty spozywcze
kapsulkowanie
olejek mietowy
Saccharomyces cerevisiae
olejki eteryczne
temperature
transfer
baker's yeast
food microbiology
orange oil
food aroma
encapsulation
peppermint oil
essential oil
Opis:
Zbadano wpływ temperatury na zjawisko przenikania olejków eterycznych, pomarańczowego i miętowego, do komórek drożdży piekarskich. Olejki mieszano z zawiesiną wodną świeżych drożdży i wytrząsano w temp. 25, 40, 50 i 70°C w różnym czasie. Po odwirowaniu i przemyciu osadu komórkowego wodą destylowaną preparat suszono metodą liofilizacji. Ilość zakapsułkowanego olejku oznaczano za pomocą chromatografii gazowej po uwodnieniu drożdży i ekstrakcji olejku etanolem. Hydrofobowe olejki eteryczne przenikały do komórek na zasadzie biernej dyfuzji w błonie komórkowej i pozostawały w komórkach po ich wysuszeniu. Szybkość dyfuzji olejków do komórek wzrastała ze wzrostem temperatury i była większa w przypadku olejku miętowego. Maksymalna zawartość olejku pomarańczowego w suchych komórkach drożdży wynosiła 24% s.s. natomiast olejku miętowego 43% s.s. i nie zależała od temperatury procesu kapsułkowania.
The influence of temperature on the permeation of orange peel and peppermint essential oils into baker's yeast cells was investigated. The oils were mixed by agitation with an aqueous suspension of yeast cells at four temperatures (25°, 40°, 50°, and 70°C). After centrifuging, the yeast cells were washed with distilled water and freeze dried. The oil content in the cells was analysed by the gas chromatography after the water/ethanol extraction procedure. The oils, owing to their hydrophobic nature, passively diffused across the cell membrane and remained in the cells after having been freeze-dried. The rate of their diffusion into yeast cells increased along with the growing process temperature; it was significantly higher for the peppermint than for the orange peel oil. The maximum oil content in the freeze-dried cells was: as for the orange peel: 24% of total solids, and as for the peppermint oil: 43% of total solids; it did not depend on the process temperature.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2004, 11, 3; 77-86
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw wybranych aromatow i emulgatorow na stabilnosc emulsji napojowych
Effect of selected flavours and emulsifiers on stability of beverage emulsions
Autorzy:
Dluzewska, E
Lichocka, K
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/828310.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
przemysl napojowy
napoje bezalkoholowe
technologia produkcji
emulsje napojowe
stabilnosc
aromaty spozywcze
emulgatory
olejki eteryczne
faza olejowa
beverage industry
non-alcoholic beverage
production technology
beverage emulsion
stability
food aroma
emulsifier
essential oil
oil phase
Opis:
Celem pracy było określenie wpływu rodzaju aromatu, czynnika obciążającego oraz emulgatora na stabilność emulsji napojowych. Stabilność określano na podstawie pomiaru wielkości cząstek fazy olejowej metodą turbidymetryczną, mikrometryczną i dyfrakcji laserowej. Mierzono również potencjał zeta emulsji. Stabilność emulsji zawierających naturalny olejek eteryczny była większa w porównaniu z próbkami emulsji zawierającymi bezterpenowy olejek lub roztwór aromatu w glikolu propylenowym. Emulsje te charakteryzowały się również wyższym stopniem zmętnienia, co pozwala na otrzymanie z nich napojów o zmętnieniu typowym dla naturalnych soków owocowych. Dodatek czynnika obciążającego był konieczny do uzyskania stabilnych emulsji aromatów. Preparat estryfikowanej kalafonii i preparat gumy damara w jednakowym stopniu spowodowały wzrost gęstości fazy olejowej i tym samym wzrost stabilności emulsji. Stabilność emulsji aromatów z dodatkiem mieszaniny skrobi modyfikowanej i gumy arabskiej była mniejsza niż stabilność emulsji z dodatkiem pojedynczych preparatów.
The objective of this study was to evaluate the effect of flavour, weighing agent and emulsifier on stability of beverage emulsions.The stability was determined basing on the measured particle size of dispersed phase by a turbidity method, a micrometric method, and a laser light scattering. Additionally, the potential zeta of emulsions was measured. The stability of emulsions containing natural essential oil was higher if compared with emulsions containing essential oil without terpenes or with a glycol solution of aroma. The emulsions were marked by a higher opacity degree, and owing to this fact, it was possible to obtain beverages with clarity similar to natural juices. It was also necessary to add a weighing agent in order to get stable flavour emulsions. The rosin esters and the damar gum caused, to the same extent, an increase in the density of oil phase, and, consequently, in the stability of emulsions. The stability of beverage emulsions with a mixture of modified starch and arabic gum added was smaller than the stability of emulsions to which only one of the two preparations was added.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2005, 12, 1; 97-107
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena przydatności niektórych przypraw. I. Przyprawa do pierników
Ocenka prigodnosti nekotorykh prjanostejj (priprav). I. Prjanosti primenjaemye v proizvodstve prjanikov
Evaluation of suitability of some seasonings. I. Ginger-bread seasoning
Autorzy:
Wierzchowski, J.
Pawlak, Z.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/877277.pdf
Data publikacji:
1963
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
przyprawy korzenne
ocena przydatnosci
olejki eteryczne
oznaczanie
destylacja
metoda objetosciowa
opakowania do zywnosci
opakowania papierowe
spice
suitability assessment
essential oil
determination
distillation
volume method
food packaging
paper packaging
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1963, 14, 1
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies