- Tytuł:
-
Kanały dystrybucji żywca wieprzowego i sposoby rozliczeń producentów z zakładami mięsnymi
Distribution channels of live pigs and ways of settlement of meat processing companies - Autorzy:
- Szymanska, E.J.
- Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/888057.pdf
- Data publikacji:
- 2014
- Wydawca:
- Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
- Opis:
-
Celem badań było rozpoznanie kanałów dystrybucji tuczników z gospodarstw
wyspecjalizowanych w produkcji żywca wieprzowego oraz systemów rozliczeń między
producentami i zakładami mięsnymi. W analizie wykorzystano informacje z literatury przedmiotu
i badań własnych, które zrealizowano w 100 gospodarstw trzodowych o dużej skali produkcji. Z
badań wynika, że system dystrybucji żywca wieprzowego w Polsce jest bardzo uproszczony.
Producenci tuczników najczęściej sprzedają surowiec bezpośrednio do zakładów mięsnych albo
pośrednikom. Ze względu na zmienną koniunkturę większość transakcji na krajowym rynku
odbywa się bez umów kontraktacyjnych. Ponadto, procesy koncentracji produkcji trzody chlewnej
i wymagania konsumentów w zakresie jakości żywca wieprzowego wymuszają stosowanie
rozliczeń uwzględniających klasyfikację tusz.
The aim of the study was to determine the distribution channels of porkers from farms specializing in live pig production and the settlement systems between producers and meat processing companies. The analysis used information from the literature and own researchers, which were carried out in 100 pig farms with large-scale production. The analysis shows that the distribution system of pigs in Poland is greatly simplified. Producers porkers middlemen often sell pigs for slaughter directly to the meat industry. Due to fluctuating economic situation, most transactions in the domestic market is based on the supply without contracts. In addition, the processes of concentration of pig production and consumer demand for quality pig enforce the use of settlement which takes into account the classification of carcasses. - Źródło:
-
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Polityki Europejskie, Finanse i Marketing; 2014, 11[60]
2081-3430 - Pojawia się w:
- Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Polityki Europejskie, Finanse i Marketing
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki