Autor: Horubala, A. - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Analiza krajowych badań w dziedzinie chemii i technologii owoców i warzyw w latach 1981-85
Autorzy:: Horubala, A.
Sobkowska, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/809240.pdf
Data publikacji:: 1989
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: owoce
warzywa
chemia
technologia
badania naukowe
mrozonki
blanszowanie
soki
koncentraty
maliny
wisnie
agrest
jablka
groszek
pomidory
seler
grzyby
pieczarki
boczniak
Źródło:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1989, 383
0084-5477
Pojawia się w:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wpływ promieniowania gamma na frakcję węglowodanową ziarna żyta
Vliyaniye gamma-izlucheniya na uglevodnuyu fraktsiyu zerna rzhi
The influence of gamma radiation on the carbohydrate fraction of rye
Autorzy:: Horubala, A.
Szprynger, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1835786.pdf
Data publikacji:: 1971
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Opis:: Ziarno żyta o wilgotności 13 i 18% napromieniowane promieniami gamma dawkami do 3 Mrad wykazało spadek zawartości skrobi, wzrost zawartości dekstryn, maltozy, glukozy, ksylozy i arabinozy, zmniejszenie lepkości amylograficznej mąki, spadek ilości i lepkości śluzów oraz pociemnienie mąki.
Źródło:: Roczniki Technologii i Chemii Żywności; 1971, 20; 43-50
0080-374X
Pojawia się w:: Roczniki Technologii i Chemii Żywności
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Informacja