Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "Grochowska, J" wg kryterium: Autor


Wyświetlanie 1-10 z 10
Tytuł:
Poczucie satysfakcji oraz obciążenia obowiązkami nieformalnych opiekunów osób starszych w zależności od poziomu sprawności podopiecznych
Feeling of satisfaction and being burdened with duties among informal care givers of the elderly according to the level of efficacy of care recipients
Autorzy:
Grochowska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/4172.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Instytut Medycyny Wsi
Opis:
Wprowadzenie. Opiekunowie nieformalni, sprawujący opiekę nad starszym niesprawnym członkiem rodziny odczuwają nie tylko obciążenie, ale i satysfakcję z pełnionej funkcji. Cel pracy. Celem pracy jest określenie związku pomiędzy sprawnością podopiecznego a częstością odczuwanego przez opiekuna obciążenia obowiązkami oraz odczuwanej satysfakcji z pełnionej opieki. Materiał i metody. Badaniem objęto 64 opiekunów nieformalnych sprawujących nieodpłatną opiekę nad starszą osobą powyżej 65. roku życia, zamieszkujących gminę Zbuczyn Poduchowny oraz miasto Siedlce. W większości próbę badawczą wybrano stosując nieprobabilistyczną metodę tzw. kuli śnieżnej, dane od pozostałej części badanych zebrał lekarz psychiatra oraz 3 pielęgniarki środowiskowe. Materiał badawczy zgromadzono metodą sondażu diagnostycznego, w której wykorzystano autorski kwestionariusz ankiety oraz kwestionariusz oceny stanu podopiecznego wg skali Barthel (ADL). Wyniki. Opiekunowie, którzy odczuwali obciążenie zawsze lub często, zajmowali się osobami o niższym stopniu sprawności niż ci, którzy nigdy nie czuli obciążenia opieką (różnica wskaźnika sprawności podopiecznych z obu grup – 19 punktów w skali Barthel). Opiekunowie „zawsze” odczuwający satysfakcję – zajmowali się podopiecznymi o zbliżonym stopniu sprawności do tych, nad którymi opiekę sprawowały osoby, które nigdy nie czuły satysfakcji z pełnionej opieki, wypełnianej roli opiekuna (różnica wskaźnika sprawności podopiecznych z obu grup – 3 punkty w skali Barthel). Znaczną różnicę w poziomie sprawności podopiecznych zauważono między grupą opiekunów, którzy często czują satysfakcję oraz czasami (różnica wskaźnika sprawności podopiecznych z obu grup – 17 punktów w skali Barthel). Wnioski. Wzrasta deklarowana przez opiekuna częstość poczucia obciążenia opieką wraz ze spadkiem sprawności podopiecznego w zakresie ADL. Nie stwierdzono zależności pomiędzy sprawnością podopiecznego w zakresie ADL a poczuciem satysfakcji opiekuna ze sprawowanej opieki.
Introduction. Informal caregivers providing care of an elderly, disabled family member feel not only the burden, but also satisfaction with the role performed. Objective. The objective of the study is determination of the relationship between the efficacy of care recipient and the frequency of the caregiver experiencing being burdened with duties and feeling of satisfaction with the care provided. Material and method. The study covered 64 informal caregivers providing free care of an elderly person aged over 65, living in the commune of Zbuczyn Poduchowny and the city of Siedlce. The study group was selected primarily by using the non-probabilistic method, the so-called ‘snowball’ method, data from the remaining part of the respondents were collected by a psychiatrist and 3 environmental nurses. Research material was collected by the method of a diagnostic survey, using a questionnaire constructed by the author, and the questionnaire of evaluation of care recipient status according to Barthel scale (ADL). Results. Caregivers who experienced burden always or frequently took care of persons with lower level of efficacy than those who never felt burdened with care (the difference in the indicator of efficacy of care recipients between both groups – 19 scores according to Barthel scale). Caregivers who ‘always’ felt satisfaction took care of persons with the degree of efficacy similar to that of caregivers who ‘never’ felt satisfaction with the care provided (the difference in the indicator of efficacy of care recipients between both groups – 3 scores according to Barthel scale). A considerable difference in the level of efficacy of care recipients was observed between caregivers who felt satisfaction ‘often’ and ‘sometimes’ (the difference in the indicator of efficacy of care recipients between both groups – 17 scores according to Barthel scale). Conclusions. The frequency of feeling being burdened with care by caregivers increases with the decrease in care recipient’s efficacy with respect to ADL. No relationship was found between care recipient’s efficacy regarding ADL, and caregiver’s feeling of satisfaction with the care provided.
Źródło:
Medycyna Ogólna i Nauki o Zdrowiu; 2014, 20(49), 1
2083-4543
Pojawia się w:
Medycyna Ogólna i Nauki o Zdrowiu
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Spływ powierzchniowy wapnia, magnezu, żelaza, manganu oraz azotu i fosforu ze zlewni górnej Pasłęki
The surface runoff of calcium, magnesium, iron, manganese, nitrogen and phosphorus from the upper Pasłęka river catchment
Autorzy:
Grochowska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/339457.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Instytut Technologiczno-Przyrodniczy
Tematy:
jednostkowe współczynniki spływu
makroelementy
zlewnia
catchment
macroelements
unit runoff coefficient
Opis:
Celem badań było ustalenie wartości jednostkowych współczynników spływu makropierwiastków z terenów o różnych formach zagospodarowania w zlewni górnej Pasłęki i jej prawobrzeżnego dopływu Giłwy. Stwierdzono, że największe wartości współczynników spływu manganu oraz azotu i fosforu do wód uzyskano z obszarów użytkowanych rolniczo (110,8 kg Ca∙ha-1∙rok-1, 15,6 kg Mg∙ha-1 ∙rok-1, 0,5 kg Mn∙ha-1∙rok-1, 0,6 kg P∙ha-1∙rok-1, 14,3 kg N∙ha-1∙rok -1). Badania wykazały też wpływ terenów użytkowanych rolniczo, zarówno gruntów ornych, jak i użytków zielonych (łąki i pastwiska), na zwiększenie ładunku obszarowego wapnia i magnezu, w odniesieniu do których uzyskano największe współczynniki spływu z tych form użytkowania ziemi. Największą wartość współczynników spływu żelaza uzyskano dla obszarów leśnych (0,6 kg Fe∙ha-1 ∙rok-1).
The aim of study was to determine values of unit coefficients of the surface runoff of macroelements from surfaces with different land management types, which was conducted in the catchment basin of the upper Pasłęka River and its right-bank tributary, the Giłwa River. The highest values of the coefficients describing the runoff of manganese as well as nitrogen and phosphorus to waters were obtained for a subcatchment comprising farmland (110.8 kg Ca∙ha-1·year-1, 15.6 kg Mg·ha-1·year-1, 0.5 kg Mn·ha-1·year-1, 0.6 kg P·ha-1·year-1, 14.3 kg N·ha-1·year-1 ). The study also pointed up the effect of agriculturally used areas, both arable land and grassland (meadows and pastures), consisting in increasing the non-point loads of calcium and magnesium, which scored the highest runoff coefficient values for the mentioned types of land use. The highest value of the iron runoff coefficient was calculated for forested areas (0.6 kg Fe·ha-1·year-1).
Źródło:
Woda-Środowisko-Obszary Wiejskie; 2016, 16, 4; 33-42
1642-8145
Pojawia się w:
Woda-Środowisko-Obszary Wiejskie
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw sztucznego napowietrzania z destratyfikacja na zmiennosc wybranych wskaznikow zawartosci materii organicznej w wodach jeziora Dlugiego
Autorzy:
Parszuto, K
Grochowska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/804150.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
materia organiczna
azot organiczny
wegiel organiczny
rekultywacja
napowietrzanie wody
zawartosc materii organicznej
fosfor
napowietrzanie sztuczne
Jezioro Dlugie
destratyfikacja
Opis:
Zbadano wpływ sztucznego napowietrzania z destratyfikacją na zmienność wskaźników materii organicznej, takich jak całkowity (TOC), cząsteczkowy (POC) i rozpuszczony (DOC) węgiel organiczny oraz całkowity azot (TON) i fosfor (TOP) organiczny w wodach Jeziora Długiego w Olsztynie. Likwidacja gradientu termicznego wpłynęła na wzrost sedymentacji materii organicznej, szczególnie frakcji cząsteczkowej. Potwierdziła to prawie dwukrotnie wyższa wartość POC:DOC w wodach naddennych w czasie sztucznej destratyfikacji oraz zwiększenie stosunku TOC:TON w wodach hypolimnionu po wyłączeniu sprężarek, kiedy założyło się wyraźne uwarstwienie polegające na spadku stężeń badanych parametrów wraz z głębokością. Po przerwaniu napowietrzania średnia zawartość TOC i TON w wodach jeziora nie uległa istotnemu zwiększeniu. Średnia wartość TOC:TON poniżej 17 wskazywała, że w wodach jeziora przeważała autochtoniczna materia organiczna. W czasie napowietrzania zawartość TOP była mniejsza niż po wyłączeniu sprężarek, zwłaszcza w wodach naddennych, ponieważ w warunkach podwyższonej temperatury i natlenienia wód głębiej położonych rozkład materii organicznej przebiegał szybciej. Umożliwiło to także obniżenie ilości materii organicznej łatwo rozkładalnej (BZT₅) i opornego na rozkład biologiczny DOC oraz POC pochodzącego z produkcji pierwotnej.
The effect of artificial aeration with destratification on the variability of organic matter indicators such like total organic carbon (TOC), particulate organic carbon (POC), dissolved organie carbon (DOC), total organie nitrogen (TON), and total organic phosphorus (TOP) was examined in the waters of Lake Długie in Olsztyn. Elimination of the thermal gradient resulted in an increased settlement of organic matter, especially the molecule fraction. It was confirmed by almost twice higher POC:DOC ratio in the near-bottom waters during the artificial destratification and by an increased TOC:TON ratio in the hypolimnion after the air-compressors were switched off and stratification occurred, displayed by the decrease in the examined parameter concentrations as the depth increased. When aeration was terminated the mean content of TOC and TON in the lake waters did not increase considerably. The mean value of the TOC:TON ratio below 17 indicated the dominance of autochthonous organic matter in the lake waters. During aeration, the TOP content was lower than after the air-compressors were switched off, particularly in the near-bottom waters, as the elevated temperature and oxygenation of the deep waters accelerated the degradation of organic matter. It also allowed the reduction of the quantity of easily degradable organic matter (BOD₅), DOC resistant to biological degradation, and POC originated from the primary production.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2005, 505; 297-303
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wplyw zagospodarowania terenu na parametry hydrochemiczne wod i osadow dennych malych zbiornikow wodnych dzielnicy Kortowo w Olsztynie
Autorzy:
Tandyrak, J
Grochowska, J.
Dunalska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/809017.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
male zbiorniki wodne
azot
osady denne
zawartosc pierwiastkow
chlorki
wlasciwosci fizykochemiczne
wody powierzchniowe
Olsztyn
jakosc
zagospodarowanie terenu
Olsztyn-Kortowo
przewodnosc
Opis:
Małe zbiorniki wodne dzielnicy Kortowo w Olsztynie zbadano pod względem składu hydrochemicznego wód i osadów dennych, w kontekście ich usytuowania w terenie i zmian warunków zagospodarowania zlewni. W ostatnich latach zagospodarowanie terenu tej dzielnicy miasta zmieniło się, powstały nowe zabudowania uniwersyteckie i mieszkalne, znikły pola uprawne. Znalazło to odzwierciedlenie w uzyskanych wynikach. W porównaniu z rokiem 2000 stwierdzono zanik jednego zbiornika, co było skutkiem nieprawidłowego zagospodarowania przestrzennego. Oczka wodne zlokalizowane w pobliżu ulic charakteryzowały się wysoką zawartością chlorków oraz przewodnością. Najwyższą wartość przewodności stwierdzono w wodach obiektu sąsiadującego z Miejskim Przedsiębiorstwem Energetyki Cieplnej. Zbiorniki będące węzłami akumulacyjnymi zawierały wysokie stężenia pierwiastków biogenicznych i chlorofilu a, podobnie jak usytuowane w pobliżu działek. Oczka wodne leżące w sąsiedztwie zabudowań mieszkalnych charakteryzowała wysoka zawartość wapnia i magnezu. Wody zbiornika powyrobiskowego były najsłabiej nasycone tlenem, wyróżniały się też wyjątkowo niską przwodnością i twardością ogólną.
Small water reservoirs located in the Kortowo district, Olsztyn, were examined for the hydro-chemical composition of water and bottom sediments, with respect to the reservoirs’ placement in the area and changes in the watershed’s development conditions. In the past years, the land use in district has changed; new university buildings and houses were built, arable land vanished; all these changes were reflected by the obtained results. Since the reference year of 2000, one reservoir has vanished as a result of improper land development. Small water reservoirs near the streets were characterized by high content of chlorides and high conductivity. The peak conductivity value was determined in the reservoir adjacent to the municipal thermal power station. The reservoirs comprising accumulation points contained high concentrations of nutrients and chlorophyll a, such as those situated near the allotment gardens. The water of the small reservoirs situated near the housing estate contained high quantities of calcium and magnesium. The waters of the post-excavation reservoir was the least oxygen-saturated and characterized by very low conductivity and total hardness.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2005, 505; 459-465
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Rekultywacja trzech jezior w Olsztynie w kontekście rozwoju przestrzeni rekreacyjnej miasta
Restoration of the three lakes in Olsztyn, in the context of the development of recreational area city
Autorzy:
Parszuto, K.
Tandyrak, R.
Grochowska, J.
Sienska, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2077907.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Uniwersytet Warszawski. Wydział Geografii i Studiów Regionalnych
Źródło:
Prace i Studia Geograficzne; 2018, 63, 4; 129-144
0208-4589
Pojawia się w:
Prace i Studia Geograficzne
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Oznaczanie glukozy we krwi metodą "Fenol-kwas siarkowy"
Opredelenie gljukozy v krovi metodom "Fenol-sernaja kislota"
Determination of blood glucose by "Phenol-sulfuric acid" method
Autorzy:
Skalska-Rakowska, J.
Grochowska, E.
Czartoryska, B.
Kościelak, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2191154.pdf
Data publikacji:
1968
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Diagnostyki Laboratoryjnej
Źródło:
Diagnostyka Laboratoryjna; 1968, 04, 1; 65-68
0867-4043
Pojawia się w:
Diagnostyka Laboratoryjna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Celowość zróżnicowania wsparcia dla wybranych działalności produkcyjnych w gospodarstwach rolnych w Polsce po 2013 roku
Purpose of support differentiation for selected production activities in agricultural farms in Poland beyond 2013
Autorzy:
Grochowska, R.Manko
Manko, S.
Seremak-Bulge, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/863418.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Opis:
Celem badań było określenie, czy istnieje potrzeba utrzymania po 2013 r. zróżnicowanego wsparcia dla sektora rolnego w warunkach polskich po 2013 r. oraz wskazanie, które gospodarstwa o określonym nastawieniu produkcyjnym (typy rolnicze) należy ewentualnie wspierać, by mogły utrzymać konkurencyjną pozycję na rynkach międzynarodowych. Oszacowano skutki rezygnacji z dopłat uzupełniających związanych z produkcją dla podstawowych typów rolniczych oraz wybranych podtypów gospodarstw rolnych. Znaczne różnice w wartości oraz kosztach produkcji gospodarstw o różnym nastawieniu produkcyjnym wskazują, że celowe wydaje się utrzymanie dodatkowego wsparcia po 2013 r. w przypadku upraw chmielu, tytoniu oraz chowu owiec i bydła opasowego.
The paper discusses the effects of support differentiation based on coupled payments in agricultural farms in Poland after 2013. It was concluded that significant differences in value and cost production among farms and their agricultural types indicate a necessity for supporting hops, tobacco, sheep and beef production.
Źródło:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2013, 15, 5
1508-3535
2450-7296
Pojawia się w:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Promocja zdrowia w aspekcie asortymentu produktów oferowanych przez sklepiki szkolne
Health promotion from the aspect of assortment of products offered by school shops
Autorzy:
Kardas, M.
Nowak, J.
Kiciak, A.
Grochowska-Niedworok, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/4218.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Instytut Medycyny Wsi
Tematy:
zywienie czlowieka
nawyki zywieniowe
dzieci
mlodziez
promocja zdrowia
szkoly
sklepy szkolne
produkty spozywcze
asortyment
Źródło:
Medycyna Ogólna i Nauki o Zdrowiu; 2013, 19(48), 4
2083-4543
Pojawia się w:
Medycyna Ogólna i Nauki o Zdrowiu
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ drożdży Saccharomyces cerevisiae na wzrost i fermentację in vitro Selenomonas ruminantium i Megasphaera elsdenii
The effect of Saccharomyces cerevisiae on in vitro growth and fermentation of Selenomonas ruminantium and Megasphaera elsdenii
Autorzy:
Grochowska, S.
Nowak, W.
Lasik-Kurdys, M.
Mikula, R.
Nowak, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/843388.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Zootechniczne
Tematy:
drozdze
Saccharomyces cerevisiae
zywe kultury mikroorganizmow
Selenomonas ruminantium
Megasphaera elsdenii
wzrost bakterii
badania in vitro
Opis:
Poprawa wykorzystania mleczanów przez Selenomonas ruminantium i Megasphaera elsdenii może być pomocna w zmniejszaniu problemów związanych z kwasicą żwacza. Celem badań było określenie wpływu żywych kultur drożdży (SC) i produktów ich fermentacji (SCFP) na wzrost i przebieg fermentacji w warunkach in vitro bakterii laktolitycznych S. ruminantium (ATCC 19205) i M. elsdenii (ATCC 25940). Hodowle były prowadzone przez 6, 12, 24 i 48 godzin w warunkach beztlenowych na podłożu referencyjnym wzrostowym z żywymi kulturami drożdży (SC) lub produktami fermentacji drożdży (SCFP) oraz na podłożu bez dodatku (CON). Nie wykazano wpływu obu rodzajów drożdży (SC i SCFP) na wzrost S. ruminantium po 6, 12 i 24 godzinach inkubacji, jednak żywe kultury drożdży (SC) zwiększyły wzrost tej bakterii po 48 godzinach inkubacji (P≤0,05). Produkty fermentacji drożdży zmniejszyły pH i zwiększyły syntezę mleczanów przez S. ruminantium. Żywe kultury drożdży zwiększyły liczbę bakterii M. elsdenii po 12 i 24 godzinach, a produkty fermentacji po 48 godzinach inkubacji (P≤0,05). Żywe kultury Saccharomyces cerevisiae zredukowały koncentrację lotnych kwasów tłuszczowych po 24 i 48 godzinach inkubacji, a kapronian był dominującym produktem fermentacji M. elsdenii. Dodatek żywych kultur Saccharomyces cerevisiae może poprawiać mikrobiologiczny rozkład włókna w żwaczu poprzez utrzymywanie optymalnego pH.
Stimulation of lactate utilization by Selenomonas ruminantium and Megasphaera elsdenii may help in reducing problems associated with rumen acidosis. The objective of this study was to determine the effect of a Saccharomyces cerevisiae live culture and Saccharomyces cerevisiae fermentation products on in vitro growth and fermentation of lactate-utilizing ruminal bacteria, S. ruminantium (ATCC 19205) and M. elsdenii (ATCC 25940). The cultures were run for 0, 6, 12, 24 and 48 h under anaerobic conditions on a growth medium supplemented with a yeast live culture (SC) or with yeast fermentation products (SCFP) and, as reference, on the same medium without supplementation (CON). Neither SC nor SCFP had a significant effect on the growth of S. ruminantium after 6, 12 and 24 h of incubation, but the live yeast culture significantly (P≤0.05) improved the growth of these bacteria after 48 h of incubation. The yeast fermentation products significantly (P≤0.05) decreased pH and increased lactate synthesis by S. ruminantium. The Saccharomyces cerevisiae live culture significantly improved the growth of M. elsdenii after 12 and 24 h of incubation, and the S. cerevisiae fermentation products increased its growth after 48 h. The After 24 and 48 h of incubation the Saccharomyces cerevisiae live culture reduced the concentration of total volatile fatty acids (VFA), while caproate was the main product of in vitro fermentation of M. elsdenii (P≤0.05). Saccharomyces cerevisiae live cultures may improve microbial fibre fermentation in the rumen by maintaining optimal pH conditions.
Źródło:
Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego; 2017, 13, 3
1733-7305
Pojawia się w:
Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zastosowanie wysokiego cisnienia w atmosferze helu do obnizenia zanieczyszczenia mikrobiologicznego przypraw ziolowych
High pressure processing of spices in atmosphere of helium for decrease of microbiological contamination
Autorzy:
Windyga, B
Fonberg-Broczek, M.
Sciezynska, H.
Skapska, S.
Gorecka, K.
Grochowska, A.
Morawski, A.
Szczepek, J.
Karlowski, K.
Porowski, S.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/877017.pdf
Data publikacji:
2008
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
przyprawy ziolowe
zanieczyszczenia zywnosci
zanieczyszczenia mikrobiologiczne
dekontaminacja mikrobiologiczna
wysokie cisnienia
zastosowanie
herbal spice
food contaminant
microbiological contaminant
microbiological decontamination
high pressure
application
Opis:
Celem pracy było zbadanie możliwości zastosowania technologii wysokociśnieniowej (HPP) oraz podwyższonej temperatury w atmosferze gazu szlachetnego - helu - do redukcji zanieczyszczenia mikrobiologicznego w przyprawach ziołowych: owocach kolendry i nasionach kminku. Badane produkty poddawano działaniu ciśnienia 800 MPa i 1 000 MPa przez 30 minut w zakresie temperatur od 60 do 121°C. Stwierdzono redukcję mikroflory tlenowej o 2 cykle logarytmiczne, przy całkowitej inaktywacji bakterii z grupy coli oraz drożdży i pleśni. Zaobserwowano, że skuteczność procesu w atmosferze helu zależy od wilgotności środowiska i zabieg pozwala na redukcję zanieczyszczenia mikrobiologicznego przynajmniej przy 20% zawartości wody. Zastosowanie procesu HPP w atmosferze helu może być wykorzystanie do poprawy jakości mikrobiologicznej przypraw ziołowych.
The aim of the study was to investigate the microbiological decontamination of coriander and caraway when HPP technology was applied in elevated temperature in helium atmosphere. The HPP and heat treatment was conducted for 30 minutes at 800 and 1 000 MPa and temperature range was 60 - 121°C. Contamination with aerobic mesophilic bacteria was decreased by about 2 logarithmic cycles. Total elimination of coliform and yeast and moulds was observed. The efficacy of HPP treatment under helium atmosphere depended on the content of the water in tested samples. It can be concluded that high pressure treatment under atmosphere of helium, combination of proper high pressure and time improved the microbiological quality of spices.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2008, 59, 4; 437-443
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-10 z 10

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies