Temat: triticum spelta - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Nutritional quality and antioxidant capacity of triticum spelta varieties
Wartości odżywcze i zdolności przeciwutle-niające odmian pszenicy orkiszowej
Autorzy:: Lacko-Bartošová, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/271620.pdf
Data publikacji:: 2010
Wydawca:: Górnośląska Wyższa Szkoła Pedagogiczna im. Kardynała Augusta Hlonda
Tematy:: pszenica orkiszowa
wartości odżywcze
zdolności przeciwutleniające
triticum spelta
nutritional quality
antioxidant capacity
Opis:: Eight winter spelt wheat varieties were cultivated under ecological system in the south Slovakia during 2005-2007 growing seasons. Nutritional parameters and macroelements composition were influenced by the variety and weather conditions. High content of proteins, fat, soluble fibre and ash was found in Altgold, Ostro, Rubiota. Spelt varieties were characterized with high content of potassium, magnesium, phosphorus and sulphur. Antioxidant capacity was 30% higher in winter spelt varieties as compared with Tr. aestivum. Spelt, as an ancient crop can find its place particularly in organic, health and specialty food markets.
W latach 2005-2007 na południu Słowacji prowadzono uprawę ośmiu odmian ozimej pszenicy orkiszowej w systemie ekologicznym. Wartości odżywcze oraz skład makroelementów uzależnione były od rodzaju odmiany oraz warunków atmosferycznych. Wysoką zawartość białek, tłuszczu, rozpuszczalnego błonnika i popiołów wykazały odmiany Altgold, Ostro, Rubiota. Odmiany pszenicy orkiszowej wykazywały ponadto wysoką zawartość potasu, magnezu, fosforu i siarki. Zdolności przeciwutleniające pszenicy orkiszowej była o 30% wyższe w porównaniu z pszenicą zwyczajną. Pszenica orkiszowa, uprawiana już w starożytności, może znaleźć szczególne zastosowanie w przypadku rynku produktów ekologicznych i zdrowej żywności.
Źródło:: Journal of Ecology and Health; 2010, R. 14, nr 6, 6; 290-294
2082-2634
Pojawia się w:: Journal of Ecology and Health
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Genotypic variation in response to iso-osmotic and soil moisture stresses among old and modern cultivars of winter wheat
Autorzy:: Mendel, M
Gorny, A G
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2047709.pdf
Data publikacji:: 1996
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:: Triticum spelta
drought stress
mannitol
wheat
soil
old cultivar
transpiration
moisture stress
Triticum aestivum
modern cultivar
root
Opis:: The study was performed to evaluate range of the genotypie variation in drought susceptibility at juvenile growth stages among 23 old and modern winter cultivars of Triticum aestivum and one old cv. of T. spelta. Response of germinated seeds to mannitol-simulated drought stress as well as that in seedling shoot and root growth, water use and leaf transpiration under varied soil moisture were measured. Considerable genotypie variation for all morpho-physiological traits was found between wheat cultivars. There were significant differences between the older and modern cultivars. The former showed usually an enhanced rooting ability and higher water requirements, while the newer indicated more efficient water use. The older cultivars were more resistant to both iso-osmotic stress and low soil moisture at the juvenile growth stage. However, no clear differences were found between the two groups of cultivars in the variation range of the drought susceptibility indices. Complex patterns of the response to drought were observed. Cultivars, which distinguished by both a lower shoot : root ratio and a stronger drought-induced stimulative root growth, tended to be more resistant. Although only moderate the relationships noticed, a consideration of the root plasticity screening in local wheat breeding appears to be justified.
Źródło:: Journal of Applied Genetics; 1996, 37, 1; 49-63
1234-1983
Pojawia się w:: Journal of Applied Genetics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: An analysis of the spelt dehulling process in a cylinder separator
Analiza procesu obłuskiwania orkiszu w seperatorze cylindrycznym
Autorzy:: Kolankowska, Ewelina
Choszcz, Dariusz J.
Furyk-Grabowska, Karolina
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/23215198.pdf
Data publikacji:: 2023
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: Triticum spelta L.
kernels
husk
threshing
dehuller
efficiency
ziarno
plewy
omłot
obłuskiwanie
wydajność
Opis:: Spelt is one of unprofitable wheat types and requires an additional hulling process, in which the husks are removed from the grain. A device for dehulling spelt kernels was proposed. The described solution consists of a stainless-steel wire mesh cylinder with 4×20 mm and 4×30 mm longitudinal openings and a rotor with adjustable blade angles. Kernels were dehulled at the following angular speeds of the shaft: 16.76, 23.04, 29.32, 35.60, and 41.89 rad‧s-1 , and the following rotor blade angles: 50°, 60°, 70°, 80°, and 90°. The efficiency of glume and glumelle removal, the proportion of damaged kernels, and kernel and husk separation efficiency were evaluated during the experiment. The highest of kernel separation efficiency ηz was 81.86% using a wire mesh cylinder with 4×30 mm longitudinal openings and 81.60% for a wire mesh cylinder with 4×20 mm longitudinal openings.
Orkisz jako pszenica miewymłacalna wymaga dodatkowego procesu obłuskiwania, w którym zostają usunięte z ziarna plewy i plewki. W pracy przedstawiono rozwiązanie konstrukcyjne obłuskiwacza ziarna orkiszu. W pracy przedstawiono rozwiązanie konstrukcyjne obłuskiwacza ziarna orkiszu. Istotą rozwiązania jest zastosowanie w badaniach powierzchni trącej w postaci sita cylindrycznego stalowego o otworach podłużnych 4×20 mm i 4×30 mm wyposażonego w wirnik z możliwością regulacji kąta pochylenia jego łopat. W urządzeniu stosowano pięć prędkości kątowych wału wirnika: 16,76; 23,04; 29,32; 35,60 oraz 41,89 rad‧s-1 oraz pięć kątów położenia łopat wirnika: 50°, 60°, 70°, 80°, oraz 90°. Przeprowadzony eksperyment pozwolił ocenić efektywność usuwania plew i plewek z ziarna orkiszu pod kątem: uszkodzeń i skuteczności wydzielenia ziarniaków oraz skuteczności wydzielenia plew. Stosując jako powierzchnię trącą cylinder sitowy o otworach podłużnych 4×30 mm największa skuteczność wydzielenia ziarniaków ηz wynosiła 81.86%. W przypadku cylindra sitowego o otworach podłużnych 4×20 mm największa skuteczność wydzielenia ziarniaków ηz 81.60%.
Źródło:: Agricultural Engineering; 2023, 27, 1; 349--365
2083-1587
Pojawia się w:: Agricultural Engineering
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Effect of incorporation of spelt flour on the dough properties and wheat bread quality
Wplyw dodatku maki pszenicy 'orkisz' na wlasciwosci ciasta i jakosc chleba pszennego
Autorzy:: Kohajdova, Z
Karovicova, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/827076.pdf
Data publikacji:: 2007
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: wheat bread
wheat
baking quality
rheological parameter
spelt flour
Triticum spelta
wheat flour
spelt
quality
dough
Opis:: Effect replacement of wheat flour with spelt flour on the rheological parameters, baking quality and sensory acceptance was studied. Increasing level of spelt flour in the flour blend concluded in enhanced water absorption capacity and longer dough development time. Addition of spelt flour affected baking and sensory parameters of products. The assessors evaluated as the most acceptable baked goods with 15% addition of spelt flour.
Badano wpływ zastąpienia mąki pszennej mąką z orkiszu na właściwości reologiczne ciasta, wartość wypiekową i sensoryczną akceptowalność pieczywa. Stwierdzono że zwiększanie dodatku mąki orkiszowej powoduje wzrost absorpcji wody i wpływa na przedłużenie czasu wyrabiania ciasta. Dodatek mąki orkiszowej wpływa również na wypiek i parametry sensoryczne produktów. Badania sensoryczne wykazały, że uzyskane wypieki miały najlepszą jakość, gdy dodatek mąki orkiszowej wynosił 15%.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 4
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Multivariate analysis of image descriptors of common wheat [Triticum aestivum] and spelt [T.spelta] grain infected by Fusarium culmorum
Autorzy:: Suchowilska, E.
Wiwart, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/24517.pdf
Data publikacji:: 2006
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: Triticum spelta
multivariate analysis
wheat
grain
Fusarium culmorum
spelt
Triticum aestivum
head blight
cereal
fungal disease
image analysis
Źródło:: International Agrophysics; 2006, 20, 4
0236-8722
Pojawia się w:: International Agrophysics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Impact of weed control method and sowing density on yielding of selected winter spelt (Triticum spelta L.) cultivars
Wpływ metody ograniczania zachwaszczenia i ilości wysiewu na plonowanie wybranych odmian pszenicy orkisz (Triticum spelta L.)
Autorzy:: Puzynski, S.
Stankowski, S.
Puzynska, K.
Iwanski, R.
Wianecki, M.
Biel, W.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/82920.pdf
Data publikacji:: 2015
Wydawca:: Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:: weed control
control method
sowing density
yielding
winter spelt
spelt
Triticum spelta
plant cultivar
grain yield
Źródło:: Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica; 2015, 36
2081-1284
Pojawia się w:: Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "triticum spelta" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język