Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "oliwa z oliwek" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-4 z 4
    Tytuł:
    Removal of methylene blue from aqueous solutions with natural olive pomace modified with ultrasounds and acid
    Autorzy:
    Kalipci, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/208148.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Politechnika Wrocławska. Oficyna Wydawnicza Politechniki Wrocławskiej
    Tematy:
    methylene blue
    olive oil
    Freundlich isotherm
    błękit metylenowy
    oliwa z oliwek
    izoterma Freundlicha
    Opis:
    Removal of methylene blue (MB) from aqueous solution by raw olive pomace (ROP) which is a waste of industrial olive oil and olive pomace modified with ultrasounds and acid (MOP) has been investigated. It was found that the data for ROP and MOP were well fit to the Freundlich isotherm model (R2 equal to 0.864 and 0.834, respectively). As a result; it was determined that raw olive pomace can be used for the removal of methylene blue dye (KF = 10.08 mg/g(dm3/mg)1/n) and modified olive pomace had high adsorption capacity for MB (KF = 73.08 mg/g(dm3/mg)1/n).
    Źródło:
    Environment Protection Engineering; 2016, 42, 3; 5-17
    0324-8828
    Pojawia się w:
    Environment Protection Engineering
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Olive paste fast preheating and the quality of extra virgin olive oil: sensory and chemical markers
    Szybkie ogrzewanie masy oliwkowej i jakość oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia : wskaźniki sensorowe i chemiczne
    Autorzy:
    Boselli, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/271102.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
    Tematy:
    extra virgin olive oil
    preheating
    malaxation
    phenolic compounds
    HPLC
    sensory analysis
    consumers' preference
    oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
    ogrzewanie
    rozcieranie
    związki fenolowe
    analiza sensoryczna
    preferencje konsumentów
    Opis:
    The virgin olive oils (EVOOs) obtained with fast preheating of the olive paste after crushing combined or not with different malaxation periods were studied by means of multivariate statistical elaboration in order to find correlations between the chemical data and the sensory attributes and oxidative stability during a storage period of 12 months. Principal Component Analysis showed that a VOO with high content of simple phenolics compared to the complex phenolics is an oil which has been subjected to oxidation, for instance due to the storage or excessive heat. Based on these results, a new chemical index of 'normalized tyrosols' calculated as the ratio between the sum of concentration of 3,4-dihydroxyphenylethanol (3,4-DHPEA) and 4-hydroxyphenylethanol (p-HPEA) and the sum of total phenols (determined with HPLC) was proposed for the first time. This index is highly positively correlated to primary oxidation (r=0.6941) and inversely related to the oxidative stability (r=-0.6025). In addition, the normalized tyrosols are a good marker of sensory defects of EVOOs.
    Badano oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia (EVOOs) otrzymaną przy szybkim ogrzewaniu masy oliwkowej po rozcieraniu połączonym lub nie z różnym czasem mieszania, za pomocą wielowymiarowego opracowania statystycznego, w celu znalezienia korelacji między danymi chemicznymi a cechami smakowymi oraz odpornością na utlenianie podczas przechowywania przez 12 miesięcy. Analiza głównych składowych wykazała, że VOO z dużą zawartością prostych związków fenolowych, w porównaniu ze złożonymi związkami fenolowymi, jest oliwą podatną na utlenianie, np. podczas długotrwałego przechowywania lub przy nadmiernym ogrzewaniu. Na podstawie otrzymanych wyników zaproponowano znormalizowany indeks tyrozolowy, obliczony jako stosunek sumy stężenia 3,4-dihydroksyfenyloetanolu i 4-hydroksyfenyloetanolu oraz sumy wszystkich fenoli (oznaczonych za pomocą HPLC). Ten indeks jest wprost proporcjonalny do pierwotnego utleniania (r=0,6941) i odwrotnie proporcjonalny do odporności na utlenianie (r=-0,6025). Znormalizowany indeks tyrozolowy jest dobrym wskaźnikiem wad sensorowych EVOOs.
    Źródło:
    Aparatura Badawcza i Dydaktyczna; 2015, 20, 1; 36-45
    2392-1765
    Pojawia się w:
    Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Consumer protection and safeguards: proper information on the geographical origin of ingredients. The case of olive oils
    Tutela e salvaguardia del consumatore: una corretta informazione sulla provenienza geografica degli ingredienti. Il caso dell’olio d’oliva
    Autorzy:
    Martínez Gutiérrez, Ángel
    Vázquez Ruano, Trinidad
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2040668.pdf
    Data publikacji:
    2021-12-30
    Wydawca:
    Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu
    Tematy:
    indicazioni geografiche qualificate
    tutela del consumatore
    salvaguardia del consumatore
    olio d’oliva
    qualified geographic names
    consumer protection
    consumer safeguards
    olive oils
    kwalifikowane oznaczenia geograficzne
    ochrona konsumentów
    bezpieczeństwo konsumentów
    oliwa z oliwek
    Opis:
    Since the nineties of the previous century, qualified geographic names have been covered by a harmonised EU-wide protection system whose main feature is the recognition of exclusive rights. Such rights are generally parallel to those deriving from the registration of a brand. Accordingly, they are not solely protected by the measures provided in the rules on unfair competition but also by a EU protection system based on granting the group of traders that had sought and obtained recognition of the protected designation of origin or geographical indication a monopoly over the use of a given geographic name and the possibility to seek remedy against any unlawful use of it. In this sense, the information provided generally benefits the market as well as merchants and consumers.
    Fin dagli anni novanta del secolo scorso, le indicazioni geografiche qualificate sono incluse in un sistema di protezione armonizzato a livello di UE, la cui caratteristica principale è il riconoscimento dei diritti esclusivi. Tali diritti sono generalmente equivalenti (analoghi) alla registrazione di un marchio. Pertanto, esse sono tutelate non solo dalle misure previste dalla disciplina sulla concorrenza sleale, ma anche da un sistema di tutela comunitario che concede a un raggruppamento di operatori economici, che avevano chiesto e ottenuto la denominazione di origine protetta o l’indicazione geografica protetta, un monopolio per una determinata indicazione geografica e la possibilità di porre rimedio a qualsiasi uso illecito della stessa. In questo senso, le informazioni fornite vanno generalmente a vantaggio del mercato, dei commercianti e dei consumatori.
    Od lat 90. ubiegłego wieku kwalifikowane oznaczenia geograficzne objęte są zharmonizowanym systemem ochrony obowiązującym w całej Unii Europejskiej. Główną cechą tego systemu jest uznawanie praw wyłącznych. Prawa te są zasadniczo równorzędne tym, które wynikają z rejestracji marki. Tym samym nie są one chronione wyłącznie środkami przewidzianymi w regulacjach dotyczących nieuczciwej konkurencji, ale podlegają również unijnemu systemowi ochrony polegającemu na przyznaniu grupie przedsiębiorców, którzy ubiegali się o uznanie chronionej nazwy pochodzenia lub chronionego oznaczenia geograficznego i je uzyskali, wyłączności na stosowanie danego oznaczenia geograficznego oraz możliwości podjęcia środków zaradczych w przypadku jego bezprawnego użycia. W tym sensie dostarczane informacje są ogólnie korzystne dla rynku, jak również dla handlowców i konsumentów.
    Źródło:
    Przegląd Prawa Rolnego; 2021, 2(29); 313-329
    1897-7626
    2719-7026
    Pojawia się w:
    Przegląd Prawa Rolnego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The role of selected plant products in the prevention of cadmium-induced toxicity®
    Rola wybranych produktów roślinnych w zapobieganiu toksyczności wywołanej przez kadm®
    Autorzy:
    Sitek, Agnieszka
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1522455.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    cadmium exposure
    oxidative stress
    turmeric
    ginger
    garlic
    onion
    black seeds oil
    olive oil
    blueberry
    green tea
    hibiscus
    ekspozycja na kadm
    stres oksydacyjny
    kurkuma
    imbir
    czosnek
    cebula
    olej z czarnuszki
    oliwa z oliwek
    borówka amerykańska
    zielona herbata
    hibiskus
    Opis:
    Long-term exposure to cadmium (Cd) leads to the development of numerous diseases in human as well as in animals associated with renal and hepatic injury, respiratory, skeletal and cardiovascular disturbances, as well as visual changes, blindness and hearing loss. Cd was classified as human carcinogen (Group 1) by the International Agency for Research on Cancer. The study discusses the effect of selected plant products on reduced toxicity caused by Cd. Animal studies confirmed that the effect of such products as: turmeric, ginger, garlic, onion, black seeds oil, olive oil, blueberry, green tea, hibiscus was efficient in reducing the Cd level in organs and tissues and had positive effect on the urinary tract and cardiovascular, reproductive, nervous, immune and respiratory system. Consumption of these products in occupational and environmental exposure to Cd appears promising.
    Długotrwała ekspozycja na kadm (Cd) ludzi jak i zwierząt, prowadzi do rozwoju wielu zmian patologicznych związanych z uszkodzeniem nerek, wątroby, zaburzeniami w układzie oddechowym, kostnym, sercowo-naczyniowym, a ponadto z zaburzeniami widzenia, ślepotą i niedosłuchem. Cd został zaklasyfikowany przez Międzynarodową Agencję Badań nad Rakiem jako substancja rakotwórcza dla człowieka (Grupa 1). W artykule omówiono potencjalnie korzystny wpływ wybranych produktów roślinnych na zmniejszanie toksyczności wywołanej przez Cd. Badania na zwierzętach wykazały, że spożywanie produktów takich jak: kurkuma, imbir, czosnek, cebula, olej z czarnuszki, oliwa z oliwek, borówka amerykańska, zielona herbata, hibiskus było skuteczne w obniżaniu zawartości Cd w narządach i tkankach oraz korzystnie wpływało na układ krwionośny, moczowy, rozrodczy, nerwowy, odpornościowy i oddechowy. Obiecujące wydaje się zalecanie spożywania tych produktów przy zawodowym i środowiskowym narażeniu na Cd.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2021, 1; 79-94
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-4 z 4

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies