- Tytuł:
- Study on the structure of sulphur derivatives of haemin
- Autorzy:
-
Jankiewicz, L.
Kwasny, M.
Bytniewska, J.
Graczyk, A. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/1371717.pdf
- Data publikacji:
- 1992
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Tematy:
-
pigment
meat
meat tissue
sulphur derivative
hemin
colour
meat product - Źródło:
-
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1992, 01, 1; 51-57
1230-0322
2083-6007 - Pojawia się w:
- Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł