Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "gęsi" wg kryterium: Temat


Wyświetlanie 1-3 z 3
Tytuł:
Biochemical and chemical indices of soil transformations on goose farms in years 1996–2011
Biochemiczne i chemiczne wskaźniki przeobrażeń gleb na terenie ferm gęsi w latach 1998–2011
Autorzy:
Bielińska, E. J.
Mocek-Płóciniak, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/205456.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
soil
goose farms
chemical properties
enzymatic activity
gleba
zanieczyszczenia
fermy gęsi
właściwości chemiczne
aktywność enzymatyczna
Opis:
The paper presents characterisation of the eco-chemical condition and potential threats to soils of goose farms on the basis of recent monitoring of a 15-year measuring cycle. It was demonstrated that the observed soil enzymatic inactivation progressing with years of investigations on the examined farms was significantly associated with a very high content of mineral nitrogen and available forms of phosphorus. A distinct tendency towards increased content of heavy metals in soils derived from these farms as well as in their direct neighbourhood observed with the passage of time poses a serious hazard to the environment.
W pracy przedstawiono charakterystykę ekochemicznego stanu i potencjału zagrożenia gleb na terenie ferm gęsi, na podstawie monitoringu obejmującego dotychczasowy, 15-letni cykl pomiarowy. Wykazano, że postępująca z upływem lat badań inaktywacja enzymatyczna gleb na fermach wiązała się istotnie z bardzo wysoką zawartością azotu mineralnego i przyswajalnych form fosforu. Obserwowana z upływem czasu wyraźna tendencja do wzrostu zawartości metali ciężkich w glebach na fermach i w ich bezpośrednim sąsiedztwie stanowi poważne zagrożenie dla środowiska.
Źródło:
Archives of Environmental Protection; 2015, 41, 1; 80-85
2083-4772
2083-4810
Pojawia się w:
Archives of Environmental Protection
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
An Attempt to Use Various Fat Raw Materials in the Production of Homogenized Sausages ®
Próba wykorzystania zróżnicowanego surowca tłuszczowego w produkcji kiełbas homogenizowanych®
Autorzy:
Dasiewicz, Krzysztof
Cegiełka, Aneta
Słowiński, Mirosław
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2161417.pdf
Data publikacji:
2022
Wydawca:
Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:
pork back fat
beef tallow
goose fat
homogenized sausages
quality features
tłuszcz wieprzowy grzbietowy
tłuszcz wołowy
tłuszcz gęsi
kiełbasa homogenizowana
cechy jakościowe
Opis:
The aim of the research was an attempt to use various fat raw materials in the production of homogenized scalded sausages and to evaluate their effect on the quality features of sausages. The experimental material was homogenized scalded sausages produced with the addition of pork jowl, pork back fat, beef tallow and goose fat. The analytical part of the work included the analysis of the chemical composition, the measurement of color and texture parameters as well as the sensory evaluation of the sausages. On the basis of the obtained results, a significant influence of the type of fat raw material on the fat content in the analyzed meat product and its energy value was found. Significant differences were also noted between the treatments of sausages in the values of the color parameters: L*, a* and b*, as well as in the texture parameters such as: shear force, cohesiveness, springiness, hardness and chewiness. Homogenized sausage containing goose fat was characterized by high sensory desirability, while the product with the addition of beef tallow was not approved by the sensory panel.
Celem badań było podjęcie próby zastosowania zróżnicowanego surowca tłuszczowego w produkcji kiełbas homogenizowanych oraz ocena jego wpływu na wyróżniki jakości kiełbas. Materiał do badań stanowiły kiełbasy parzone homogenizowane wyprodukowane z udziałem podgardla wieprzowego, słoniny grzbietowej, łoju wołowego oraz tłuszczu gęsiego. W części analitycznej dokonano analizy składu chemicznego, pomiaru parametrów barwy i tekstury oraz przeprowadzono ocenę sensoryczną kiełbas. Na podstawie uzyskanych wyników stwierdzono istotny wpływ rodzaju surowca tłuszczowego na zawartość tłuszczu oraz wartość energetyczną kiełbas. Zauważono również istotne różnice w wartościach parametrów barwy L*, a* i b*, a także w wyróżnikach tekstury takich jak: siła cięcia, spoistość, sprężystość, twardość i żujność. Wykazano, że produkt z tłuszczem gęsim odznaczał się wysoką pożądalnością sensoryczną, natomiast produkt z dodatkiem łoju wołowego nie uzyskał aprobaty oceniających.
Źródło:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2022, 1; 46--57
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Long-term changes in the numbers of waterbirds at an important European wintering site
Autorzy:
Marchowski, Dominik
Ławicki, Łukasz
Guentzel, Sebastian
Kaliciuk, Jacek
Kajzer, Zbigniew
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1386238.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Uniwersytet Szczeciński. Wydawnictwo Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego
Tematy:
Natura 2000
protected areas
Ducks
Swans
Geese
climate change
Odra River Estuary
NW Poland
wetlands
obszary chronione
kaczki
łąbędzie
gęsi
zmiany klimatyczne estuarium Odry
północno-zachodnia Polska
tereny podmokłe
Opis:
Waterbirds were regularly monitored in north-western Poland from 2002 to 2018. Counts took place in the most important areas where wintering waterbirds concentrate in this region, the most important wintering ground for this group of birds in Poland and one of the most important in Europe. In addition to the wintering function, this area also has a very important function as a stopover site for significant numbers of African-Eurasian Flyway migrants. The average number of all waterbirds covered by the study from 2002 to 2018 was 117,000. Numbers in recent years (2011–2018) have increased significantly (P < 0.001) compared to the first half of the study (2002–2010). The most important species found here during the non-breeding period were: Greater Scaup Aythya marila (mean number for 2002–2018: 20,600), Tufted Duck A. fuligula (26,700), Common Pochard A. ferina (1,500), Smew Mergellus albellus (1,400), Goosander Mergus merganser (7,700), Great Crested Grebe Podiceps cristatus (840), Eurasian Coot Fulica atra (8,400), Mute Swan Cygnus olor (1,100), Whooper Swan C. cygnus (890), Taiga/Tundra Bean Goose Anser fabalis sensu lato (13,000) and White-fronted Goose A. albifrons (6,500). The importance of this region at the European scale for migratory and wintering waterbirds has increased, and this presents new challenges to the institutions responsible for protecting these areas.
Od 2002 do 2018 roku prowadzono regularny monitoring ptaków wodnych w północno-zachodniej Polsce. Liczenie przeprowadzono w najważniejszych miejscach zimowania ptaków wodnych w tym regionie, będących jednocześnie ważnymi zimowiskami w Polsce i Europie. Poza funkcją zimowiska, miejsca te jednocześnie są ważnymi miejscami przystankowymi dla migrantów przelatujących z Euroazji do Afryki. Średnia liczba wszystkich ptaków wodnych w latach 2002–2018 na badanym obszarze wynosiła 117 000 osobników. W porównaniu z latami 2002–2010 w ostatnich ośmiu sezonach zimowych (lata 2011–2018) znacząco wzrosła liczba zimujących ptaków na Pomorzu Zachodnim. Najważniejszymi gatunkami obserwowanymi na badanym obszarze w okresie pozalęgowym były: ogorzałka Aythya marila (średnio 20 600 osobników), czernica A. fuligula (26 700), głowienka A. ferina (1500), bielaczek Mergellus albellus (1400), nurogęś Mergus merganser (7700), perkoz dwuczuby Podiceps cristatus (840), łyska Fulica atra (8400), łabędź niemy Cygnus olor (1100), łabędź krzykliwy C. cygnus (890), gęś zbożowa/tundrowa Anser fabalis sensu lato (13 000) i gęś białoczelna A. albifrons (6500). Znaczenie tego regionu dla ptaków migrujących i zimujących w skali Europy rośnie, co tworzy nowe wyzwania dla instytucji odpowiedzialnych za ochronę tych obszarów.
Źródło:
Acta Biologica; 2018, 25; 111-122
2450-8330
2353-3013
Pojawia się w:
Acta Biologica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-3 z 3

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies