Autor: Lewicki, Z. - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Application of capillary suction potential method to measure water binding and water activity of vegetables subjected to technological processing
Zastosowanie metody potencjalu kapilarnego do oznaczania zdolnosci wiazania wody i aktywnosci wody w warzywach poddanych obrobce technologicznej
Autorzy:: Palacha, Z
Lewicki, P
Magnuszewska, A
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/809800.pdf
Data publikacji:: 1993
Wydawca:: Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:: metoda potencjalu kapilarnego
woda tkankowa
sila wiazania wody
rozmrazanie
metody badan
obrobka technologiczna
gotowanie
blanszowanie
aktywnosc wody
zamrazanie zywnosci
warzywa
Opis:: Water binding forces (WBF) and water activity in carrot and potato subjected to technological processing i.e. blanching, cooking freezing and thawing were determined with the use of capillary potential method. It was found that thermal processes lead to a decrease in water binding forces in relation to that of raw material. The most destructive effect as regards the material’s structure ocured with convection freezing at low temperatures followed by thawing, a considerably smaller effect was observed in the case of cooking, and the least damage was found with blanching.
W pracy określono siły wiązania wody i aktywność wody w tkance marchwi i ziemniaka poddanej zróżnicowanej obróbce technologicznej tj. blanszowaniu, gotowaniu, zamrażaniu i rozmrażaniu, wykorzystując metodę potencjału kapilarnego. Stwierdzono, że procesy termiczne prowadzą do gwałtownego obniżenia wartości sił wiązania wody w stosunku do sił wiązania wody w materiale surowym. Najbardziej destrukcyjnie tu strukturę materiału wpływa proces zamrażania owiewowego w niskich temperaturach i rozmrażania, znacznie mniej gotowanie, a najmniej blanszowanie.
Źródło:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1993, 399; 175-180
0084-5477
Pojawia się w:: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Methane fermentation of chicken droppings
Fermentacja metanowa pomiotu kurzego
Autorzy:: Lewicki, A.
Kozłowski, K.
Pietrowski, M.
Zbytek, Z.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/335881.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:: biogas
chicken droppings
ammonium inhibition
biogaz
pomiot drobiowy
inhibicja amonowa
Opis:: The most troublesome waste from the poultry industry is the manure produced in Poland in the amount of 2.5 million tons per year. It is a substrate with high energy potential whose potential is, however, used very little. Research conducted at the Institute of Biosystems Engineering at the University of Life Sciences in Poznan showed that the biogas efficiency of substrate is 121.40 m3⋅Mg - 1 fresh matter but also point to limitations in the use of the substrate for the purpose of biogas. Observed in the process of continuous fermentation of ammonium inhibition, inhibiting methane fermentation process, it has been defined for the concentration of ammonia nitrogen at 3.7 g·dm - 3 fresh matter.
Najbardziej uciążliwym odpadem z przemysłu drobiowego jest pomiot kurzy produkowany w Polsce w ilości 2,5 mln ton rocznie. Jest to substrat o dużym potencjale energetycznym, którego potencjał jest jednak wykorzystywany w bardzo niewielkim stopniu. Badania przeprowadzone w Instytucie Inżynierii Biosystemów Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu wykazały wydajności biogazową substratu na poziomie 121,4 m3⋅Mg -1 świeżej masy, ale także wskazały ograniczenia w wykorzystaniu tego substratu na cele biogazowe. Zaobserwowany w procesie fermentacji ciągłej proces inhibicji amonowej, hamującej proces fermentacji metanowej, został zaobserwowany przy stężeniu azotu amonowego na poziomie 3,7 g·dm-3 św. m.
Źródło:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2016, 61, 4; 28-30
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Methane emission from animal production in Poland: scale and potential costs
Emisja metanu z produkcji zwierzęcej w Polsce: skala oraz potencjalne koszty
Autorzy:: Dach, J.
Przybył, J.
Zbytek, Z.
Lewicki, A.
Janczak, D.
Cieślik, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/337211.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:: animal production
pigs
cows
methane emissions
costs
Polska
produkcja zwierzęca
świnie
krowy
emisja metanu
koszty
Polska
Opis:: The animal production is responsible for almost 1/5 world greenhouse gases emissions (without taking into account the vapor of water emission). The aim of this paper was to analyze the literature data in the field of studies on methane emissions from animal husbandry (including manure management), to estimate the total scale of the emission in case of Poland and the size for different kinds of typical farms as well as the approximate cost analysis of this emission in case of "methane" tax implementation. It was found that depending on the price scenario (4.07-30 euro Mg-1 CO2eq) costs of methane emission from animal production are widely different and can reach even over 190 million euro in scale of whole Poland. Comparing the methane emission from pigs production (0.35 million tonnes / year) with the one from cows breeding (6.348 million tones / year) a huge disproportion between those values is clearly visible. Methane emission from pigs production is in fact more than 18 times lower.
Hodowla zwierzęca jest odpowiedzialna za blisko 1/5 światowej emisji gazów cieplarnianych (bez uwzględnienia emisji pary wodnej). Celem niniejszej pracy była analiza danych literaturowych w zakresie badań emisji metanu z hodowli zwierzęcej (z uwzględnieniem zagospodarowania nawozów naturalnych), oszacowanie jej ogólnej skali dla Polski oraz wielkości dla różnych wielkości typowych farm jak również przybliżona analiza kosztów tej emisji w przypadku wprowadzenia podatku „metanowego”. Stwierdzono, że w zależności od scenariusza cenowego (4,07-30 euro Mg-1 CO2eq) koszty emisji metanu z produkcji zwierzęcej bardzo różnią się od siebie i mogą osiągnąć nawet ponad 190 mln euro rocznie w skali Polski. Porównując wielkość emisji metanu z produkcji tuczników (0,35 mln Mg/rok) z emisją z hodowli krów (6,348 mln Mg/rok) widać ogromną dysproporcję tych wartości. Emisja metanu z produkcji tuczników jest bowiem ponad 18 razy niższa.
Źródło:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2013, 58, 2; 25-28
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: The biogas production from herbs and waste from herbal industry
Produkcja biogazu z ziół i odpadów z przemysłu zielarskiego
Autorzy:: Lewicki, A.
Pilarski, K.
Janczak, D.
Czekała, W.
Rodríguez Carmona, P. C.
Cieślik, M.
Witaszek, K.
Zbytek, Z.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/337363.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Sieć Badawcza Łukasiewicz - Przemysłowy Instytut Maszyn Rolniczych
Tematy:: biogas
herbs
waste management
biogaz
zioła
gospodarka odpadami
Opis:: Opłacalność wielu inwestycji biogazowych zależy od kosztów substratów oraz cen certyfikatów. Polskie realia w tej sprawie są wyjątkowo niestabilne, co czyni biznes biogazowy skomplikowany i trudny do przewidzenia. Cena kiszonki kukurydzianej (głównego substratu do produkcji biogazu w Polsce) ciągle rośnie, podczas gdy dochód z produkcji bioenergii maleje. Zmusza to inwestorów do poszukiwania tańszych technologii, a w szczególności tańszych substratów. W studium skupiono się na poszukiwaniu alternatywnego substratu biogazowego pośród odpadów z przemysłu zielarskiego.
Profitability of many biogas investments depends on the substrate costs and certificates price. Polish reality in this case is especially unstable which makes the biogas business difficult and hard to predict. Price of maize silage (main substrate for biogas production in Poland) is increasing constantly while income from produced bioenergy is decreasing. It forced Polish investors to look for cheaper technologies and especially substrates. This paper is focusing on finding alternative biogas substrates among the wastes from herbal industry.
Źródło:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering; 2013, 58, 1; 114-117
1642-686X
2719-423X
Pojawia się w:: Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "Lewicki, Z." wg kryterium: Autor

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język