Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Żbikowska, Anna" wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-5 z 5
    Tytuł:
    The Concept of Sustainable Development and Its Impact on the Shaping of Modern International Relations through Global Agreements
    Geneza Koncepcji Zrównoważonego Rozwoju Oraz Jej Wpływ na Ukształtowanie Się Współczesnych Stosunków Międzynarodowych Poprzez Zawieranie Globalnych Porozumień
    Autorzy:
    Rydz-Żbikowska, Anna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/633333.pdf
    Data publikacji:
    2012-01-01
    Wydawca:
    Uniwersytet Łódzki. Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego
    Opis:
    The goal of this article is a depiction of the process of the molding of the concept of sustainable development as well as a look at the influence that this concept has exerted on contemporary international politics, especially taking into account agreements of worldwide scope. This article is also an effort at demonstrating that the foundations of the concept of sustainable development can be traced to certain economic theories. The final section of this article is devoted to the characteristics of individual conferences initiated by the United Nations in order to promote enduring and sustainable development on a world scale. Also presented are the achievements of the individual conferences and their roles in demarcating universally obligatory principles and standards of sustainable development.
    Celem niniejszego artykułu jest scharakteryzowanie genezy kształtowania się Koncepcji Zrównoważonego Rozwoju, a także wskazanie, jaki wpływ miała ona na ukształtowanie się stosunków międzynarodowych w zakresie ochrony środowiska i rozwiązywania problemów społecznych. Przedmiotem analizy są także teorie ekonomiczne, które stały się fundamentem dla wykrystalizowania się koncepcji zrównoważonego rozwoju. Poniższy artykuł jest także próbą wykazania, iż konferencje organizowane przez ONZ na rzecz trwałego i zrównoważonego rozwoju, stały się siła napędową do rozpowszechnienia tej koncepcji w skali światowej.
    Źródło:
    Comparative Economic Research. Central and Eastern Europe; 2012, 15, 2; 101-118
    1508-2008
    2082-6737
    Pojawia się w:
    Comparative Economic Research. Central and Eastern Europe
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Organic Agriculture in Least Developed Countries in Relation to the Development of the Organic Farming Sector in Poland. The Example of African Countries versus the Organic Sector in Poland
    Rolnictwo ekologiczne w najmniej rozwiniętych państwach na przykładzie Afryki
    Autorzy:
    Rydz‑Żbikowska, Anna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1024095.pdf
    Data publikacji:
    2020-12-30
    Wydawca:
    Uniwersytet Łódzki. Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego
    Tematy:
    rolnictwo ekologiczne
    produkty ekologiczne
    zrównoważony rozwój
    kraje najsłabiej rozwinięte
    Światowa Organizacja Handlu
    runda z Doha
    organic agriculture
    organic products
    sustainable development
    least developed countries
    World Trade Organisation
    Doha Round
    Opis:
    Over the past few years, organic farming has seen a dynamic development globally. In 2015, the global market for organic products was €81.6 billion, rising to more than €90 billion in 2018 (Światowy rynek produktów ekologicznych osiągnął wartość 90 mld euro 2019). There has also been a significant rise in the production of organic products by the group of Least Developed countries (LDCs) (such as African countries), which are being supported by all the World Trade Organisation negotiations within the Doha Round. The aim of this article is to present different definitions of organic farming according to the most important international organizations. Furthermore, it will examine the status of the organic farming sector in selected examples of Africa’s LDCs and investigate the results of Doha’s negotiations within the agricultural market (particularly towards LDCs). Finally, it will investigate the status and the latest developments of organic farming in the LDCs compared to Poland. The research methods used in the article include an analysis of available documentary and literary sources on the topics in question, the development of relevant statistical surveys, and the deductive approach to draw conclusions from the development of organic agriculture in LDCs and Poland (as an example of a Central European Country).
    W ciągu ostatnich kilku lat obserwuje się dynamiczny rozwój rolnictwa ekologicznego. Globalny obszar rolnictwa ekologicznego stale rośnie. Co więcej, rynek organiczny rozwija się nie tylko w Europie, ale także w Ameryce Północnej, a także w innych częściach świata. Rynek produktów ekologicznych stale rośnie i należy podkreślić, że w 2015 r. światowy rynek produktów ekologicznych wzrósł do 81,6 mld euro, przekraczając wartość 90 mld euro w 2018 r. Znacząco wzrosła również produkcja produktów ekologicznych , wytwarzanych przez grupę krajów najsłabiej rozwiniętych (takich jak wybrane kraje afrykańskie), które są wspierane przez postanowienia wynikające z negocjacji Światowej Organizacji Handlu w ramach Rundy z Doha. Celem tego artykułu jest przedstawienie różnych definicji rolnictwa ekologicznego według najważniejszych organizacji międzynarodowych. Ponadto kluczowe będzie zbadanie obecnego statusu sektora rolnictwa ekologicznego w wybranych przykładach krajów najsłabiej rozwiniętych w Afryce oraz określenie wyników negocjacji z Doha na rynku rolnym (szczególnie w odniesieniu do krajów najsłabiej rozwiniętych). Wreszcie należy przyjrzeć się problemowi, jaki jest stan i jakie są najnowsze osiągnięcia rolnictwa ekologicznego w odniesieniu do krajów najsłabiej rozwiniętych w porównaniu z Polską. Metody badawcze zastosowane w artykule obejmują analizę dostępnych źródeł dokumentalnych i literackich dotyczących omawianych zagadnień, opracowanie odpowiednich badań statystycznych oraz zastosowanie podejścia dedukcyjnego w celu wyciągnięcia wniosków ze statusu rozwoju rolnictwa ekologicznego w krajach najmniej rozwiniętych i Polski (jako przykładu kraju Europy Środkowej).
    Źródło:
    Comparative Economic Research. Central and Eastern Europe; 2020, 23, 4; 209-230
    1508-2008
    2082-6737
    Pojawia się w:
    Comparative Economic Research. Central and Eastern Europe
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Physical and chemical properties of emulsions containing different kind of fat and different content of an innovative protein with algae®
    Właściwości fizykochemiczne emulsji zawierających różny rodzaj tłuszczu i różną zawartość innowacyjnego białka z alg®
    Autorzy:
    Kowalska, Małgorzata
    Żbikowska, Anna
    Stachowicz, Marlena
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1535456.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    emulsion
    stability
    alge protein
    Turbiscan test
    emulsja
    stabilność
    białko z alg
    Opis:
    The aim of the work presented in the article is to determine the effect of the type of fat and the variable protein content of algae on selected physicochemical properties of emulsions determining the stability of the disersion systems. Fat emulsions were prepared in the following three variants: based on hemp oil, based on a mixture of hemp oil and mutton tallow (1: 1) and based on the same fat mixture, but subjected to the enzymatic interesterification process (1: 1). The experimental part of the work included the preparation of animal fat by subjecting it to the bleaching process, and then enzymatic interesterification with hemp oil. Then, 9 variants of emulsions containing hemp oil, nonesterified fat mixture and interesterified fat mixture, respectively, were prepared. Each emulsion had a different algal protein content ranging from 0.4 to 1.2% by weight of the emulsion. The emulsions prepared in this way were tested 24 hours after their preparation and after 1 month of storage. The following parameters of the emulsion were assessed: color, texture, viscosity, and microscopic structure, and the intensity of the light backscattered by the sample was measured with the use of the Turbiscan Lab device. It was noticed that with the increase in the protein content of algae in the emulsions, there was an increase in the value of the b * parameter corresponding to the yellow color for all variants of these emulsions. There was also an increase in droplet size in microscopic examination and a decrease in the stability of the emulsions based on the interesterified fats. There was no unequivocal influence of the algae protein on the following parameters: emulsion adhesiveness, viscosity and hardness.In the study, it was not possible to select an emulsion with high stability, nor to indicate a clear influence of protein on the rheological properties of the emulsions produced, regardless of the type of fat used. In order to produce more stable systems, research should be extended to change the amount or type of protein, or to select a different viscosity modifier which, together with the algae protein, is able to create a synergistic system that stabilizes the dispersion systems produced.
    Celem pracy przedstawionej w artykule jest określenie wpływu rodzaju tłuszczu oraz zmiennej zawartości białka z alg na wybrane właściwości fizykochemiczne emulsji decydujące o stabilności układu. Emulsje tłuszczowe wytworzono w trzech następujących wariantach: na bazie oleju konopnego, na bazie mieszaniny oleju konopnego i łoju baraniego (1:1) oraz na bazie tej samej mieszaniny tłuszczowej, ale poddanej procesowi enzymatycznego przeestryfikowania (1:1). Zakres eksperymentalnej części pracy obejmował przygotowanie tłuszczu zwierzęcego (łoju baraniego) przez poddanie go procesowi bielenia, a następnie przeestryfikowanie enzymatyczne z olejem konopnym. Następnie przygotowano 9 wariantów emulsji zawierających odpowiednio olej konopny, mieszaninę tłuszczową nieprzeestryfikowaną oraz mieszaninę tłuszczową przeestryfikowaną. Każda z emulsji zawierała inną zawartość białka z alg w ilości od 0.4 do 1,2% w stosunku do masy emulsji. Tak przygotowane emulsje poddano badaniom po 24 godzinach od ich sporządzenia oraz po 1 miesiącu przechowywania. Przeprowadzono ocenę następujących parametrów emulsji: barwy, tekstury, lepkości, struktury mikroskopowej oraz dokonano pomiaru intensywności światła wstecznie rozproszonego przez próbkę w czasie, z wykorzystaniem urządzenia Turbiscan Lab. Zauważono, że wraz ze wzrostem zawartości białka z alg w emulsjach, nastąpił wzrost wartości parametru b* odpowiadającego za żółty kolor dla wszystkich wariantów tych emulsji. Nastąpił również wzrost wielkości kropel w badaniu mikroskopowym i zmniejszenie stabilności emulsji na bazie tłuszczów przeestryfikowanych. Nie zauważono jednoznacznego wpływu białka z alg na następujące parametry: adhezyjność, lepkość oraz twardość emulsji.W pracy nie udało się wytypować emulsji o wysokiej stabilności, ani wskazać wyraźnego wpływu białka na właściwości reologiczne wytworzonych emulsji bez względu na rodzaj zastosowanego tłuszczu. W celu wytworzenia bardziej stabilnych układów należy rozszerzyć badania w kierunku zmiany ilości lub rodzaju białka, czy wytypowania innego modyfikatora lepkości, który z białkiem z alg jest w stanie stworzyć układ synergistyczny oddziaływający stabilizująco na wytworzone układy dyspersyjne.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2020, 2; 5-15
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Acrylamide in food products - eating habits and consumer awareness among Medical School students
    Autorzy:
    Kowalska, Małgorzata
    Żbikowska, Anna
    Onacik-Gür, Sylwia
    Kowalska, Dorota
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/989998.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Instytut Medycyny Wsi
    Tematy:
    acrylamide
    medical schools
    processed food safety
    Opis:
    Introduction. Acrylamide is formed in several foods during high-temperature processing. In view of reports written about the neurotoxic, genotoxic and carcinogenic effects of acrylamide, it was considered that the presence of this substance in food products might pose a risk for human health. Currently, according to EU Commission recommendations, the content of acrylamide in food should be monitored. Objective. The aim of this work was to analyze the food preferences of youth and students from medical schools in Radom, central-eastern Poland, as the most frequent precipitantsas in the field of food products that may be a significant source of acrylamide in the diet. Furthermore, an attempt was made to determine the level of knowledge of the population in the field of acrylamide. Materials and method. The research was conducted by questionnaire. The study was based on the answers of 227 respondents. The survey was carried out by direct contact with an interviewer from February – June 2012. Results. Analysis of the study population shows that women consume more coffee than men. In addition, adults over 25 years old consumed the largest quantity of coffee; it can therefore be assumed that it is a significant source of acrylamide in their bodies. However, even young people under 17 declared that they consume coffee every day (20%). Conclusions. Due to the adverse effects of this compound it is important to reduce the level of acrylamide in food products. A few people in the population (7%) had heard of acrylamide previously, but none of them had any knowledge of its occurrence and formation. It is necessary to take strong action to change attitudes towards acrylamide and attempt to introduce ways to reduce this compound in the diet, for example, by appropriate selection of products in the daily diet and appropriate means of thermal preparation of products at home.
    Źródło:
    Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2017, 24, 4
    1232-1966
    Pojawia się w:
    Annals of Agricultural and Environmental Medicine
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Phenolic Contents and Antioxidant Activity of Extracts of Selected Fresh and Dried Herbal Materials
    Autorzy:
    Kozłowska, Mariola
    Ścibisz, Iwona
    Przybył, Jarosław
    Ziarno, Małgorzata
    Żbikowska, Anna
    Majewska, Ewa
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1363258.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
    Tematy:
    coriander
    lovage
    tarragon
    Indian borage
    total phenolics
    phenolic acids
    flavonoids
    Opis:
    Total phenolic content (TPC) and phenolic profiles of extracts of the aerial parts of coriander (Coriandrum sativum L.), lovage (Levisticum officinale Koch.), and tarragon (Artemisia dracunculus L.), and leaves of Indian borage (Plectranthus amboinicus) have been investigated. The extracts were prepared using 70% (v/v) ethanol and fresh or air-dried herbal material. Besides phenolic composition, DPPH• and ABTS•+ scavenging activity, and ferric-reducing antioxidant power (FRAP) were determined. The extracts from dried herbal materials exhibited higher TPC and more potent antioxidant activity than those from fresh counterparts. The highest TPC (146.77 g GAE/kg extract) and antioxidant activity (0.491, 0.643, and 0.396 mol TE/kg extract in DPPH, ABTS, and FRAP assays, respectively) were detected for the extract from dried leaves of Indian borage, while the lowest values were determined for the extract from fresh aerial parts of coriander. Five phenolic acids (rosmarinic, chlorogenic, caffeic, ferulic, and neochlorogenic acids) and four flavonoids ((+)-catechin, rutin, hyperoside, and astragalin) were identified in the samples. Only caffeic acid was present in all extracts. Its content in the extracts of dried tarragon and Indian borage was lower than in those of the fresh material. A significant correlation was found between antioxidant activity and the content of phenolic acids. Rutin was found to be the major flavonoid in most extracts. Based on the present study results, the possibility of using the extracts obtained from both fresh and air-dried herbs as potential components for functional food formulation can be considered in the future.
    Źródło:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 2021, 71, 3; 269-278
    1230-0322
    2083-6007
    Pojawia się w:
    Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-5 z 5

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies