Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "teas" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-3 z 3
    Tytuł:
    Accumulation of Trace Elements in Black and Green Teas: Characteristics of Leaves and Brews
    Nagromadzenie pierwiastków śladowych w herbatach czarnych i zielonych: charakterystyka liści i naparów
    Autorzy:
    Baran, A.
    Jasiewicz, C.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/389185.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Towarzystwo Chemii i Inżynierii Ekologicznej
    Tematy:
    herbaty czarne, zielone
    pierwiastki śladowe
    liście
    napary
    TDTP
    black and green teas
    trace elements
    leaves
    brew
    PTWI
    Opis:
    The paper aimed to assess the accumulation of trace elements (Fe, Mn, Zn, Cu, Ni, Cr, Pb and Cd) in leaves and brews of black and green teas. Analyzed were total of 17 black teas and 13 green teas. Trace element concentrations in the obtained solutions from leaves and brews were assessed using atomic emission spectrometry in inductively coupled argon plasma (ICP-AES) on JY 238 ULTRACE apparatus (Jobin Von Emission). Green tea brews contained more valuable elements, such as manganese, iron, zinc, copper, but also more of toxic metals, such as cadmium and lead in comparison with black teas. 18 % of black tea samples and almost 50 % of green tea sampled revealed exceeded admissible lead level. Permissible cadmium level was not exceeded in any tea sample. Green tea brews contained more valuable elements, such as manganese, iron, zinc, copper, but also more of toxic metals, such as cadmium and lead in comparison with black teas. Considering the tested teas, the highest amounts of zinc are extracted from the leaves to the brew (71 % from black teas and 80 % green teas), and the smallest quantities of iron (7 % from black and green teas). Estimated permissible temporary weekly intake (PTWI) of lead and cadmium with four cups of tea is low and fluctuates for lead 8 % and for cadmium over 1 % of PTWI stated in FAO/WHO recommendations.
    Celem pracy była ocena zawartości pierwiastków śladowych (Fe, Mn, Zn, Cu, Ni, Cr, Pb oraz Cd) w liściach i naparach herbat czarnych i zielonych. Badaniom poddano 17 próbek herbat czarnych i 13 zielonych. Zawartość pierwiastków w liściach i naparach oznaczono po suchej mineralizacji metodą ICP-EAS. Herbaty zielone zawierały więcej cennych pierwiastków, takich jak mangan, żelazo, cynk, ale także więcej metali toksycznych, takich jak kadm i ołów. W 18 % próbek herbat czarnych i blisko 50 % próbek herbat zielonych miało przekroczony dopuszczalny limit ołowiu. Dopuszczalny poziom kadmu w żadnej herbacie nie był przekroczony. Z badanych herbat najwięcej z liści do naparu ekstrahowało się cynku (71 % herbaty czarne i 80 % herbaty zielone), a najmniejsze żelaza (7 % herbaty czarne i zielone). Oszacowane tymczasowe dopuszczalne tygodniowe pobrania (TDTP) ołowiu i kadmu z wypiciem 4 filiżanek herbaty, jest małe i wynosi w przypadku ołowiu 8 % i dla kadmu ponad 1 % PTWI podanego w zaleceniach FAO/WHO.
    Źródło:
    Ecological Chemistry and Engineering. A; 2011, 18, 9-10; 1185-1192
    1898-6188
    2084-4530
    Pojawia się w:
    Ecological Chemistry and Engineering. A
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Właściwości sorpcyjne wybranych herbat®
    Sorption properties of selected tea®
    Autorzy:
    Pałacha, Zbigniew
    Mikołajczewski, Łukasz
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1534308.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    herbaty czarne
    izotermy adsorpcji wody
    kinetyka sorpcji
    modele GAB i Ficka
    black teas
    water adsorption isotherms
    sorption kinetics
    GAB and Fick’s model
    Opis:
    W pracy prezentowanej w artykule wyznaczono izotermy adsorpcji wody oraz badano kinetykę sorpcji wody dla wybranych herbat czarnych (granulowana, liściasta i sproszkowana) w temperaturze 25oC. Izotermy adsorpcji wody wyznaczono metodą statyczno-eksykatorową w zakresie aktywności wody od 0,113 do 0,932. Krzywe kinetyczne sorpcji wody wyznaczono w środowisku o zróżnicowanej wilgotności względnej powietrza (52,9, 75,3 i 100,0%). Stwierdzono, że izotermy adsorpcji wody badanych herbat miały kształt sigmoidalny i zgodnie z klasyfikacją Brunauera i współpracowników odpowiadały II typowi izoterm. Model Pelega najlepiej opisywał otrzymane izotermy adsorpcji wody (RMS ˂ 7%). Model kinetyczny Ficka w miarę poprawnie opisywał dane sorpcyjne badanych herbat (RMS od 5,45 do 25,83%). Najmniejszą zdolnością chłonięcia pary wodnej w środowisku o wilgotności względnej 52,9 i 100,0% charakteryzowała się herbata granulowana, a największą herbata sproszkowana.
    In the paper water adsorption isotherms and water sorption kinetics for selected black teas (granulated, leaf and powdered) at 25oC were determined. The water adsorption isotherms were determined by the static gravimetric method in the water activity range from 0,113 to 0,932. The kinetics curves of water vapor sorption in the environment of different relative humidity of the air (52,9, 75,3 and 100,0%) were investigated. The water adsorption isotherms of the tested teas had a compatible course with second type of isotherms according to the Brunauer’s classification. The Peleg model best fit to the experimental sorption data (RMS ˂ 7%). The Fick’s kinetic model accurately described the sorption data of the teas tested (RMS from 5,45 to 25,83%). Granulated tea characterized by the lowest ability to adsorb water vapor in the environment with relative humidity of 52,9 and 100%, while the highest was powdered tea.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2020, 2; 33-40
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Postawy i zachowania konsumentów wobec herbat i herbatek
    Consumers’ Attitudes and Behaviours towards Teas
    Поведение и отношение потребителей к видам чая
    Autorzy:
    Kozirok, Witold
    Sitkiewicz, Magdalena
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/562030.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Polski Instytut Ekonomiczny
    Tematy:
    postawy konsumentów
    zachowania konsumentów
    herbaty
    herbatki
    determinanty wyboru
    consumers’ attitudes
    consumers’ behaviours
    teas
    determinants of choice
    отношение потребителей
    поведение потребителей
    чай
    виды чая
    детерминанты выбора
    Opis:
    Celem badań było określenie postaw i zachowań konsumentów wobec herbat i herbatek oraz analiza ważkości czynników warunkujących wybory tej grupy produktów. Wiedza o zachowaniach konsumentów na rynku herbaty i czynnikach wpływających na zakup konkretnego produktu może stanowić podstawę opracowania skutecznej strategii marketingowej dla podmiotów zajmujących się dystrybucją herbaty, jak również wychodzić naprzeciw oczekiwaniom społecznym. Badanie przeprowadzono metodą sondażu diagnostycznego z wykorzystaniem kwestionariusza ankiety, objęto nim 115 klientów sklepów z herbatami na terenie Bydgoszczy. Jako zmienne niezależne wybrano m.in.płeć, wiek i miejsce zamieszkania. Na podstawie wyników stwierdzono, że postawy konsumentów wobec herbaty były w większości pozytywne, co przekładało się na częstość spożycia herbaty. Najwięcej konsumentów sięgało po herbaty czarne i zielone oraz herbatki owocowe, ziołowe i Rooibos. Do głównych determinant wyboru herbat należały kolejno: walory smakowo–zapachowe, gatunek herbaty, właściwości prozdrowotne i przyzwyczajenie. Artykuł ma charakter badawczy
    An aim of research was to describe consumers’ attitudes and behaviours towards teas as well as to analyse importance of the factors determining choices of this group of products. Knowledge of consumers’ behaviours in the market for tea and of the factors affecting the purchase of a specific product may be a basis for development of an efficient marketing strategy for the entities dealing with tea distribution as well as meet social expectations. The research was carried out by the method of diagnostic survey with the use of questionnaire, which covered 115 clients of shops and stores with tea in the area of the city of Bydgoszcz. As the independent variables there were taken, inter alia, sex, age and residence. Based on the findings, there was stated that consumers’ attitudes towards tea were mostly positive, what was translated into frequency of tea consumption. Most consumers reached for black and green sorts of tea as well as fruit, herbal teas and Rooibos. The main determinants of the choice of teas were, by turns, taste and flavour qualities, sort of tea, health properties, and habit. The article is of the research nature.
    Цель исследований заключалась в определении поведения и отношения потребителей к видам чая, а также в анализе значения факторов, обусловли вающих выборы этой группы продуктов. Знания насчет поведения потребителей на рынке чая и факторов, влияющих на покупку конкретного продукта, может представлять собой основание для разработки действеннной маркетинговой стратегии для субъектов, занимающихся распределением чая, а также выходить навстречу общественным ожиданиям. Исследование провели по методу диагностического зондажа с использованием вопросника анкеты; им охватили 115 клиентов магазинов с чаем на территории Быдгощи. В качестве независимых переменных выбрали, в частности, пол, возраст и местожитель- ство. На основе результатов констатировали, что отношение потребителей к чаю в своем большинстве было положительным, что приводило к частотности потребления чая. Самое большое количество потребителей брало чер- ный и зеленый чай, а также фруктовый, травяной чай (фиточай) и ройбуш(Rooibos). К числу основных детерминантов выбора видов чая относились, поочередно: вкусовые и ароматные достоинства, сорт чая, оздоровительные свойства и привычка. Статья имеет исследовательский характер.
    Źródło:
    Handel Wewnętrzny; 2015, 2 (355); 222-233
    0438-5403
    Pojawia się w:
    Handel Wewnętrzny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-3 z 3

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies