Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "long-term storage" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 19
Tytuł:
Cryopreservation of Shoot Tips and Pollen of Potato
Autorzy:
Smyda-Dajmund, Paulina
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2199639.pdf
Data publikacji:
2017-12-20
Wydawca:
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:
meristems
liquid nitrogen
long-term storage
pollen
vitrification
Opis:
Cryopreservation is a frequently used method of long-term storage of potato meristems and pollen in liq-uid nitrogen (LN) in temperature of -196°C. This technique allows for theoretically unlimited storage of pota-to material. The most popular method of potato shoot tips preservation is cryopreservation by the solidifica-tion of liquids without crystallization (vitrification).The best method of pollen conservation is its direct im-mersion in LN. The successful regeneration after vitrification is genotype-dependent, which require optimiza-tion of protocol.
Źródło:
Plant Breeding and Seed Science; 2017, 76; 75-80
1429-3862
2083-599X
Pojawia się w:
Plant Breeding and Seed Science
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The influence of long-term storage in liquid nitrogen on survival and pathogenicity of Phytophthora infestans isolates
Autorzy:
Sobkowiak, S.
Zarzycka, H.
Sliwka, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/65851.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
long-term storage
liquid nitrogen
survival
pathogenicity
Phytophthora infestans
isolate
aggressiveness
virulence
Opis:
A set of 14 aggressive Phythophthora infestans (Mont.) de Bary isolates with a wide range of virulence, was stored for eight years (2002-2010) in liquid nitrogen at -196°C (209 samples) and under paraffin oil at 7°C (70 test tubes). The survival rate of samples stored in liquid nitrogen was scored as 88%, 45 days after thawing. The revived isolates were passaged through potato tissues four times and tested for virulence on a set of 11 Black’s differentials. The mean number of virulence factors per isolate, of these P. infestans isolates evaluated before storage, was 7.4. The isolates stored in liquid nitrogen and under paraffin oil and passaged four times through potato tissues showed a similar mean number of virulence factors per isolate, 7.3 and 6.9, respectively. Isolates stored under paraffin oil showed no expression of factor avr5, but expression of this factor occurred in six isolates after liquid nitrogen treatment. The initial expression of this factor occurred in four isolates. Before storage, the average aggressiveness of the tested isolates was assessed as 1.7, on a 1-9 scale, where 1 means the most aggressive. After storage and after four subsequent passages through potato tissues, the mean aggressiveness of isolates stored in liquid nitrogen and under paraffin oil reached the level of 1.5 and 2.1, respectively. The mean aggressiveness was not significantly different from the level of initial assessment.
Źródło:
Journal of Plant Protection Research; 2012, 52, 4
1427-4345
Pojawia się w:
Journal of Plant Protection Research
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Non-repudiation of Electronic Health Records in distributed healthcare systems
Niezaprzeczalność elektronicznych dokumentów zdrowotnych w rozproszonych
Autorzy:
Hyla, T.
Bielecki, W.
Pejaś, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/158290.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:
EHR
długoterminowe przechowywanie
niezaprzeczalność
ochrona zdrowia
long-term storage
non-repudiation
healthcare
Opis:
Healthcare systems managing Electronic Health Records (EHR) are being implemented around the world to facilitate access to patients' health data. The primary idea of the EHR is to gather all health information about a subject of care in one place. When a countrywide EHR system is fully implemented, it is assumed that all newly created documentation is stored in the system. Distributed healthcare systems, which connect national or regional healthcare system, are necessary to allow access to patient' health data in any of connected nationwide healthcare systems. In such complex systems, due to high commercial value and sensitiveness of medical data, security is a very important issue. The paper presents a solution for maintaining evidence records, which can ensure a non-repudiation of EHR content, stored in many nationwide systems. In other words, the verifier using the registry evidence records can proof the non-repudiation of EHR content, which is stored outside a patient home healthcare system.
Systemy ochrony zdrowia zarządzające elektronicznymi dokumentami zdrowotnymi (EHR) są wdrażane na całym świecie w celu ułatwienia dostępu do danych o zdrowiu pacjentów. Podstawową ideą EHR jest zebranie wszystkich informacji medycznych dotyczących jednego pacjenta w jednym miejscu. Gdy ogólnokrajowy system EHR jest w pełni wdrożony, zakłada się, że wszystkie nowo utworzone dokumenty są przechowywane w systemie. Rozproszone systemy ochrony zdrowia łączące narodowe lub regionalne systemy ochrony zdrowia są konieczne aby umożliwić specjalistom ds. ochrony zdrowia dostęp do wszystkich danych dotyczących jednego pacjenta. W tak skomplikowanych systemach, z uwagi na dużą wrażliwość danych medycznych i ich dużą wartość komercyjną np. na rynku ubezpieczeń, bezpieczeństwo jest jednym z głównych priorytetów. W artykule przedstawiono rozwiązanie pozwalające na zarządzanie rekordami poświadczeń rejestrów, za pomocą których można wykazać niezaprzeczalność zawartości EHR, przechowywanego w wielu ogólnokrajowych systemach EHR. Zewnętrzny weryfikator używając rekordów poświadczeń rejestrów może wykazać, że zawartość EHR jest oryginalna i niezmodyfikowana.
Źródło:
Pomiary Automatyka Kontrola; 2010, R. 56, nr 10, 10; 1170-1173
0032-4140
Pojawia się w:
Pomiary Automatyka Kontrola
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The sowing value of tansy phacelia (Phacelia tanacetifolia Benth.) seeds in the long-term storage
Wartość siewna facelii błękitnej (Phacelia tanacetifolia Benth.) w długoterminowym przechowywaniu nasion
Autorzy:
Ponichtera, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/93411.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
tansy phacelia
long-term storage
sowing value
facelia błękitna
przechowywanie długoterminowe
wartość siewna
Opis:
In 2010 the experiment, which aim was to examine the sowing value of tansy phacelia seeds after eight and nine years of storage, was conducted in the laboratory of the Academy of Agrobusiness in Łomża. The experiment clearly demonstrates that the period of storage of tansy phacelia seeds has an essential impact on the changes of basic parameters of the sowing value. Vetrovska variety had the highest seed germinability among the other varieties of tansy phacelia which were stored for 8 years. At the same time this variety had the highest decrease in seed germinability after 9 years of storage. During the 9-year storage Natra variety showed the highest decrease in thousand seeds weight despite the highest value of this parameter among all the tested varieties immediately after yielding. The results; of the experiment allowed for the conclusion that the economic life: cycle of tansy phacelia seeds is 8 years.
W roku 2010 w laboratorium Wyższej Szkoły Agrobiznesu w Łomży przeprowadzono doświadczenie, w którym badano wartość siewną nasion facelii błękitnej po ośmiu i dziewięciu latach przechowywania. Wykazano, że długość okresu przechowywania nasion facelii błękitnej miała istotny wpływ na zmianę podstawowych parametrów wartości siewnej. Najwyższą zdolność kiełkowania spośród badanych odmian facelii błękitnej przechowywanych 8 lat zachowała odmiana Vetrovska, jednocześnie odmiana ta zareagowała największym spadkiem zdolności kiełkowania po 9 latach przechowywania. Po 9 latach przechowywania najwyższy spadek masy tysiąca nasion zaobserwowano u odmiany Natra, pomimo najwyższej wartości tego parametru spośród wszystkich badanych odmian zaraz po zbiorze. Uzyskane wyniki pozwoliły stwierdzić, że gospodarcza długość życia nasion facelii błękitnej wynosi 8 lat.
Źródło:
Agricultural Engineering; 2016, 20, 3; 153-159
2083-1587
Pojawia się w:
Agricultural Engineering
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmiany wybranych parametrów elektrycznych akumulatorów kwasowo-ołowiowych w okresie ich długotrwałego przechowywania
Variations of selected electrical parameters of the lead acid batteries during long-term storage period
Autorzy:
Górski, K.
Hernik, A.
Lotko, W.
Longwic, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/316540.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Instytut Naukowo-Wydawniczy "SPATIUM"
Tematy:
akumulator kwasowo-ołowiowy
parametry elektryczne
długotrwałe przechowywanie
lead-acid battery
electrical parameters
long-term storage
Opis:
W artykule przedstawiono wyniki badań dotyczące oceny zmian wybranych parametrów elektrycznych akumulatorów rozruchowych wykonanych w technologii Ca/Ca. Ocenie poddano dynamikę procesu samowyładowania akumulatorów w ich standardowej wersji, przeznaczonej do pojazdów z tradycyjnym silnikiem spalinowym i podstawowym wyposażeniem elektrycznym. Badania przeprowadzono dla dwóch, nowych akumulatorów o pojemności 50 i 70Ah oraz częściowo zużytego akumulatora o pojemności 74Ah. Uzyskane wyniki potwierdziły, że akumulatory w których zastosowano wapń jako dodatek stopowy do ołowiu charakteryzują się niewielką intensywnością procesu samowyładowania, niezależnie od ich początkowego stanu technicznego.
Paper presents research results of the internal resistance, open circuit voltage as well as maximum current of selected SLI type starting Ca/Ca batteries. In particular the self-discharging phenomenon has been study for a such batteries designed for vehicles equipped with conventional internal combustion engines and base electric equipment. The study was conducted for two new batteries with a capacity of 50 and 70Ah as well as for a one partially spent battery with a nominal capacity of 74Ah. The results of the investigation confirmed that the self-discharge phenomenon is significantly reduced for batteries with a reduced content of Antimony and with addition of calcium to the grid.
Źródło:
Autobusy : technika, eksploatacja, systemy transportowe; 2016, 17, 12; 963-966
1509-5878
2450-7725
Pojawia się w:
Autobusy : technika, eksploatacja, systemy transportowe
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Encapsulation-dehydration technique for chrysanthemum “Lady Orange” cryopreservation
Autorzy:
Kulus, D.
Rewers, M.
Mikula, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/951265.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
ornamental plant
chrysanthemum
plant material
horticultural production
somaclonal variation
cryopreservation
long-term storage
encapsulation-dehydration method
Źródło:
BioTechnologia. Journal of Biotechnology Computational Biology and Bionanotechnology; 2015, 96, 1
0860-7796
Pojawia się w:
BioTechnologia. Journal of Biotechnology Computational Biology and Bionanotechnology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The influence of non-normative fuel on its operational properties
Autorzy:
Matuszewska, Anna
Owczuk, Marlena
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/133865.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Naukowe Silników Spalinowych
Tematy:
non-normative fuels
long-term storage
fuel aging
gasoline
paliwa nienormatywne
magazynowanie długoterminowe
starzenie paliw
benzyna
Opis:
Fuels that do not meet the requirements of quality standards cannot be used to power vehicle engines. The work involved physico-chemical analyses of non-normative fuel and its effect on the operational properties of the powered vehicle. The research fuels were two gasolines, characterized by a reduced resistance to oxidation processes due to their long-term storage. The results were compared to the properties of conventional fuels that met all normative requirements. The studies have shown that the fuel slightly deviating from the standard parameters does not noticeably affect the useful properties of the vehicle.
Źródło:
Combustion Engines; 2019, 58, 3; 67-70
2300-9896
2658-1442
Pojawia się w:
Combustion Engines
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Changes in quality of beech (Fagus sylvatica L.) seeds stored at the Forest Gene Bank Kostrzyca
Autorzy:
Gugala, A
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/41527.pdf
Data publikacji:
2002
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Dendrologii PAN
Tematy:
genetic resource
Fagus sylvatica
beech
Forest Gene Bank Kostrzyca
viability loss
qualitative change
long-term storage
seed
Opis:
In the Forest Gene Bank cold stores, both long-term and strategic gene resources are stored to be used during periods of poor seed production. Beech seeds of the following harvests were evaluated: 1995, 1998 and 2000. Quality of seeds was determined with different methods from the date of reception to FGB through preparation for long-term storage, storage in cold stores and the presowing treatment. The usefulness of staining tests for rapid evaluation of beech seed viability is not sufficiently sure. The floating test in water significantly improves the level of seed purity. The current method of seed drying does not remain without influence upon beech seeds and causes a slight decrease of viability. Next to beech seed lots of rapidly declining quality in the FGB are stored seed lots whose viability does not decrease during identical technological processes. Seed lots of low initial viability should be eliminated.
Źródło:
Dendrobiology; 2002, 47 Supplement
1641-1307
Pojawia się w:
Dendrobiology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Application of in vitro culture techniques in the conservation of orchids in Gdansk Pomerania
Autorzy:
Znaniecka, J.
Minasiewicz, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/951235.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
conference
in vitro culture
orchid
Cypripedium calceolus
Polska
genetic diversity
pollination
long-term storage
preservation
endangered species
cryopreservation
Źródło:
BioTechnologia. Journal of Biotechnology Computational Biology and Bionanotechnology; 2015, 96, 1
0860-7796
Pojawia się w:
BioTechnologia. Journal of Biotechnology Computational Biology and Bionanotechnology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Przydatnosc nowych odmian ziemniaka do dlugotrwalego przechowywania
Autorzy:
Sowa-Niedzialkowska, G
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/835383.pdf
Data publikacji:
1999
Wydawca:
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:
ziemniaki
nowe odmiany
przydatnosc odmian
przechowywanie dlugoterminowe
odmiany roslin
potato
new cultivar
cultivar suitability
long-term storage
plant cultivar
Źródło:
Ziemniak Polski; 1999, 3; 13-16
1425-4263
Pojawia się w:
Ziemniak Polski
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Contents of certain chemical components in shallot bulbs after harvest and long-term storage
Zawartość niektórych składników chemicznych w cebulach szalotki po zbiorze i długotrwałym przechowywaniu
Autorzy:
Tendaj, M.
Mysiak, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/11541833.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Tematy:
chemical component
shallot
bulb
harvest
long-term storage
Allium cepa var.ascalonicum
plant cultivar
plant cultivation
vegetable
sugar
flavonoids
phenolic acid
storage
Opis:
Shallot is one of the vegetables, which are especially abounding in flavonoids, phenolic acids and other compounds with antioxidative properties. Among Allium vegetables it is also distinguished with good storage ability. The studies conducted in the years 2007–2009 included the assessment of dry matter, flavonoids and phenolic acid contents in shallot bulbs immediately after harvest and drying off, as well as after long-term storage (5 months in the temperature 0–1°C and humidity of 86%). The studies concerned 3 cultivars of shallot: ‘Ambition F1’, ‘Bonilla F1’ and ‘Matador F1’. The bulbs of these cultivars were obtained from seedlings planting. For chemical analyses bulb samples with the diameter of 25–30 mm were selected, as such constituted the greatest participation in the obtained yield. The contents of total and reducing sugars, flavonoids (converted into quercetin), as well as phenolic acids (converted into coffeic acid) were determined in fleshy scales, whereas in dry scales only the contents of flavonoids and phenolic acids were determined. The dry matter of fleshy scales in the examined shallot cultivars was on average 16.65%. From among three examined cultivars the bulbs of ‘Bonilla F1’had significantly greater dry matter (18.03% on average). The contents of total sugars in shallot bulbs was on average 6.32% immediately after harvest and 5.71% after 5 months of storage. Similarly as in the case of dry matter, the bulbs of ‘Bonilla F1’ cultivar turned out to be the most abounding both in total and reducing sugars. The examined cultivars significantly differed in the contents of flavonoids and phenolic acids both in dry and fleshy scales. In all the cultivars the dry scales contained more than 50 times more flavonoids and more than 34 times more phenolic acids, as compared with fleshy scales. Long-term storage of shallot bulbs significantly affected the decrease of flavonoid contents, slight decrease of total sugars, but a significant increase of phenolic acids. From among the examined cultivars ‘Ambition F1’ was characterized with the lowest contents of all the analyzed components.
Szalotka należy do warzyw szczególnie zasobnych we flawonoidy, kwasy fenolowe i inne związki o właściwościach antyoksydacyjnych. Spośród warzyw cebulowych wyróżnia się także dobrą trwałością przechowalniczą. Badania przeprowadzone w latach 2007–2009 obejmowały ocenę zawartości suchej masy, flawonoidów i kwasów fenolowych w cebulach szalotki tuż po zbiorze i dosuszeniu oraz po długotrwałym przechowywaniu (5 miesięcy w temperaturze 0–1°C i wilgotności 86%). W badaniach uwzględniono 3 odmiany szalotki: ‘Ambition F1’, ‘Bonilla F1’ i ‘Matador F1’. Cebule tych odmian uzyskano z sadzenia rozsady. Do analiz chemicznych wybrano próby cebul o średnicy 25–30 mm, gdyż takie stanowiły największy udział w uzyskanym plonie. Zawartość cukrów ogółem i redukujących, flawonoidów (w przeliczeniu na kwercetynę) oraz kwasów fenolowych (w przeliczeniu na kwas kawowy) oznaczono w łuskach mięsistych, natomiast w łuskach suchych tylko zawartość flawonoidów i kwasów fenolowych. Sucha masa łusek mięsistych u badanych odmian szalotki wynosiła średnio 16.65%. Spośród trzech badanych odmian istotnie większą suchą masą wyróżniały się cebule odmiany ‘Bonilla F1’ (średnio 18,03%). Zawartość cukrów ogółem w cebulach szalotki wynosiła średnio 6,32% tuż po zbiorze i 5,71% po 5 miesiącach przechowywania. Podobnie jak w przypadku suchej masy, cebule odmiany ‘Bonilla F1’ okazały się najbardziej zasobne zarówno w cukry ogółem, jak i redukujące. Badane odmiany różniły się istotnie zawartością flawonoidów i kwasów fenolowych zarówno w łuskach suchych, jak i mięsistych. U wszystkich odmian łuska sucha zawierała ponad 50 razy więcej flawonoidów i ponad 34 razy więcej kwasów fenolowych, w porównaniu z łuską mięsistą. Długotrwałe przechowywanie cebul szalotki wpłynęło istotnie na zmniejszenie zawartości flawonoidów, nieznaczne zmniejszenie cukrów ogółem, lecz istotne zwiększenie zawartości kwasów fenolowych. Spośród badanych odmian ‘Ambition F1’ charakteryzowała się najmniejszą zawartością wszystkich analizowanych składników.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus; 2010, 09, 2; 75-83
1644-0692
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Długoterminowe przechowywanie zasobów genowych ziemniaka w Banku Genów w Boninie
Autorzy:
Michalowska, D.
Sekrecka, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/834483.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:
ziemniaki
banki genow
przechowywanie dlugoterminowe
zasoby genowe
kolekcje in vitro
potato
gene bank
long-term storage
genetic resource
in vitro collection
Opis:
Zasoby genowe są przechowywane w postaci roślin in vitro w warunkach spowolnionego wzrostu. Metoda ta polega na zapewnieniu tkance roślinnej minimalnych warunków do wzrostu, tak aby maksymalnie ograniczyć jej starzenie się. Stosuje się pożywki o określonym składzie, obniża temperaturę hodowli do 6-10oC i zmniejsza intensywność światła do ok. 4-6 W/m2. Dodanie do pożywki Murashige- -Skooga (MS) inhibitorów wzrostu, np. kwasu abscysynowego (ABA) albo związków o charakterze osmoticum, np. D-Mannit, wydłuża czas przechowywania zasobów nawet do 5-6 lat bez konieczności przeszczepiania na świeżą pożywkę (ok. 30% zasobów).
Źródło:
Ziemniak Polski; 2014, 24, 4
1425-4263
Pojawia się w:
Ziemniak Polski
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Rozpoznanie możliwości opracowania nowej metody wykrywania procesów starzeniowych w paliwach ciekłych
Exploration of the possibilities of development the new method for aging processes detection in liquid fuels
Autorzy:
Kalwas, J.
Bukrejewski, P.
Leszczyński, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/270276.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
Tematy:
paliwa płynne
jakość produktu
metody kontroli
starzenie się paliwa
magazynowanie długoterminowe
liquid fuels
product quality
control methods
ageing of fuel
long-term storage
Opis:
Opisano wstępne próby pomiaru wybranych próbek paliw będących w różnych stadiach procesów starzeniowych. Celem pracy było wyznaczenie nowych metod możliwości detekcji procesów starzeniowych w długoterminowo magazynowanych paliwach płynnych. Nowe metody detekcji powinny umożliwiać opracowanie prostszej aparatury niż ta, która jest wykorzystywana podczas badań określonych normami.
The trial measurement experiments of selected liquid fuels which have different ageing conditions were described. The main aim of this work was determination of new methods of detection of ageing processes in long term storaged liquid fuels. The new methods of detection should enable elaboration of less complicated apparatus than standard one.
Źródło:
Aparatura Badawcza i Dydaktyczna; 2016, 21, 4; 230-237
2392-1765
Pojawia się w:
Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ czasu przechowywania na zmiany liczby nadtlenkowej i anizydynowej mrożonych ziemniaczanych produktów smażonych
Influence of storage time on peroxide and anisidine value changes of fried and frozen potato products
Autorzy:
Kobus-Cisowska, Joanna
Kmiecik, Dominik
Kulczyński, Bartosz
Gandecki, Grzegorz
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2199140.pdf
Data publikacji:
2016-06-30
Wydawca:
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:
długotrwałe przechowywanie
liczba nadtlenkowa
liczba anizydynowa
mrożone produkty ziemniaczane
wyróżniki jakości tłuszczu
long-term storage
fat quality indexes
frozen potatoes products
anisidine value
peroxide value
Opis:
Celem badań było określenie wpływu przechowywania, na jakość mrożonych ziemniaczanych produktów smażonych. W czasie 15 miesięcy przechowywano 21 mrożonych produktów ziemniaczanych: frytki ziemniaczane (14), cząstki i talarki (5) oraz kuleczki ziemniaczane (2) wyprodukowane przez trzech różnych producentów. Próby do analiz pobierano po 6, 12 i 15 miesiącach przechowywania. Przechowywanie odbywało się w dwóch odrębnych opakowaniach stanowiących dwa powtórzenia próby w temperaturze -21°C. W produktach określono zmiany liczby nadtlenkowej i anizydynowej. W próbach bezpośrednio po zakupie liczba nadtlenkowa wahała się od 2,54 do 11,56 mEq O2/1 kg, a liczba anizydynowa od 17,09 do 89,15. Oba wyróżniki były najczęściej związane z rodzajem tłuszczu wykorzystywanego do produkcji (olej słonecznikowy, olej palmowy). W czasie przechowywania obserwowano wahania obu wyróżników, jednakże po jego zakończeniu w większości prób stwierdzono wzrost zarówno liczby nadtlenkowej jak i liczby anizydynowej. Po zakończeniu przechowywania liczba nadtlenkowa wahała się od 4,56 do 18,06 mEq O2/1 kg, natomiast liczba anizydynowa w granicach od 28,36 do 122,84.
The aim of the study was to determine the effect of long-term storage on the quality of fried and frozen potato products. The 21 frozen potato products: French fries (14), potato wedges and potato slices (5), potato balls (2) were purchased from three different manufacturers and were stored at -21°C for 15 months. The samples for analysis were taken after 6, 12 and 15 months of storage. Storage was carried out for two different product packages representing two replicates of the same sample (package I and II). In the analyzed products the changes of peroxide and anisidine values were determined. Both peroxide and anisidine values of the samples analyzed immediately after the purchase varied within a very wide range from 2.54 to 11.56 mEq O2/1 kg and from 17.09 to 89.15, respectively. It was most commonly associated with the type of oil used for industrial frying of products (sunflower or palm oil). During 15-month storage the increase of the peroxide and anisidine values in all analyzed samples was observed. The final levels of peroxide and anisidine values varied from 4.56 to 18.06 mEq O2/1 kg and from 28.36 to 122.84, respectively.
Źródło:
Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin; 2016, 279; 55-63
0373-7837
2657-8913
Pojawia się w:
Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Long term effects of salicylic acid and hydrogen peroxide on tuber sprouting associated with catalase activity
Autorzy:
Keller-Munoz, D.
Figueroa-Vilchis, U.
Lopez-Delgado, H.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/80776.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Czytelnia Czasopism PAN
Tematy:
conference
potato tuber
sprouting
long-term effect
salicylic acid
hydrogen peroxide
storage temperature
catalase activity
Źródło:
BioTechnologia. Journal of Biotechnology Computational Biology and Bionanotechnology; 2013, 94, 2
0860-7796
Pojawia się w:
BioTechnologia. Journal of Biotechnology Computational Biology and Bionanotechnology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 19

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies