Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Stachoń, Aleksandra" wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-10 z 10
    Tytuł:
    Phytoestrogens from legume seeds and their role in the prevention of osteoporosis in postmenopausal women®
    Fitoestrogeny z nasion roślin strączkowych i ich rola w zapobieganiu osteoporozie u kobiet w wieku postmenopauzalnym®
    Autorzy:
    Stachoń, Aleksandra
    Lachowicz, Katarzyna
    Skolmowska, Dominika
    Kołota, Aleksandra
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1535679.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    phytoestrogens
    legume seeds
    soybean
    menopause
    osteoporosis
    isoflavones
    fitoestrogeny
    nasiona roślin strączkowych
    soja
    menopauza
    osteoporoza
    izoflawony
    Opis:
    Menopause is associated with numerous changes and disturbances in a woman’s body that reduce her quality of life. They include, among others, disturbances in bone metabolism and with the consequence developing osteopenia and osteoporosis as a result of estrogen deficiency in the body. Legume seeds and their products are a rich source of phytochemicals which, due to their chemical structure similar to estrogens, are estrogenic indicators. The article presents the current state of knowledge on their impact on bone metabolism. Its knowledge is important in planning the nutrition of perimenopausal women due to the knowledge of the risk of developing osteoporosis in this population group.
    Menopauza wiąże się z licznymi zmianami i zaburzeniami w organizmie kobiety, które obniżają jakość jej życia. Należą do nich m.in. zaburzenia metabolizmu kostnego i w konsekwencji rozwijająca się osteopenia i osteoporoza będące skutkiem niedoboru estrogenów w organizmie. Nasiona roślin strączkowych i produkty z nich otrzymywane są bogatym źródłem fitozwiązków, w tym o budowie chemicznej podobnej do estrogenów, wykazujących właściwości estrogenne. W artykule przedstawiono aktualny stan wiedzy na temat ich wpływu na metabolizm kostny. Jego znajomość jest istotna w planowaniu żywienia kobiet w wieku okołomenopauzalnym ze względu na możliwość zmniejszenia ryzyka rozwoju osteoporozy w tej grupie populacyjnej.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2020, 2; 185-194
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Postawa a skład ciała dziewcząt w wieku pokwitania
    Body posture vs body composition in adolescent girls
    Autorzy:
    Burdukiewicz, Anna
    Pietraszewska, Jadwiga
    Andrzejewska, Justyna
    Piojda, Tomasz
    Stachoń, Aleksandra
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/437792.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Uniwersytet Rzeszowski. Wydawnictwo Uniwersytetu Rzeszowskiego
    Tematy:
    tłuszcz
    masa komórkowa
    krzywizny kręgosłupa
    fat
    body cell mass
    spine curvature
    Opis:
    Cel pracy. Okres dojrzewania płciowego wyróżnia się dużymi zmianami w cechach morfologicznych i funkcjonalnych ustroju. Jest to również faza krytyczna dla kształtowania się postawy ciała. Celem pracy jest zbadanie zmienności rozwojowej cech posturalnych i składu ciała dziewcząt w wieku 13–15 lat. Materiał i metoda. Wykorzystano ciągłe dane pomiarowe 91 dziewcząt uczęszczających do gimnazjum publicznego we Wrocławiu. Zmierzono masę i wysokość ciała, które posłużyły do wyliczenia BMI. Skład ciała oceniono metodą bioelektrycznej impedancji (aparat BIA 101S fimy Akern, oprogramowanie Bodygram 1.31). W analizie wykorzystano następujące cechy: masa komórkowa, masa pozakomórkowa, masa tłuszczu, masa ciała szczupłego. Na podstawie wielko- ści bezwzględnych wyliczono dwa wskaźniki: masa komórkowa/masa pozakomórkowa i ciało szczupłe/tłuszcz. Ocenę postawy ciała przeprowadzono, korzystając ze sprzężonego z komputerem Posturometru S. Obliczenia przeprowadzono, korzystając z pakietu Statistica 10. Wyniki i wnioski. Odnotowano wzrost masywności sylwetki oceniany wskaźnikiem BMI oraz powiększenie masy komórkowej w relacji do pozakomórkowej. Masa ciała szczupłego w odniesieniu do masy tłuszczu ulega natomiast wyraźnemu zmniejszeniu, co wiąże się z kształtowaniem właściwych dla płci żeńskiej relacji w składzie ciała. Wzrastanie cech posturalnych, takich jak wysokości wyrostków barkowych, dolnych kątów łopatek i wysokości kolców biodrowych tylnych górnych kształtuje się podobnie do zmian w wysokości ciała. Z wiekiem zmniejszeniu ulega nachylenie części krzyżowej kręgosłupa, a powiększa się kąt nachylenia części piersiowo- -lędźwiowej. W kolejnych porównaniach zaobserwowano zwiększenie frekwencji sylwetek kifotycznych (podtyp II), równoważnych (wszystkie podtypy) i lordotycznych (podtyp II). Ponadto odnotowano tendencję do zwiększania się liczby osób cechujących się bardzo dobrą sylwetką. Jedynie w wieku 14 lat zaobserwowano przejściowe zwiększenie czę- stości występowania postaw wadliwych i złych.
    Aim. The puberty is distinguished by signifiant changes in the morphological and functional characteristics of the organism’ systems. It is also a critical phase during forming of body posture. The aim of the paper is to examine the variability of development of postural characteristics and body composition of girls aged 13-15 years. Material and Method. There were used the longitudinal measurements of 91 girls attending a public high school in Wroclaw, namely body weight and height, which were then used to calculate BMI. The body composition was assessed by bioelectrical impedance analysis (apparatus BIA 101S produced by Akern, software Bodygram 1.31). In the analysis, the following features were considered: body cell mass, extracellular mass, fat mass, lean body mass. On the basis of the absolute values two ratios were calculated: body cell mass / extracellular mass and lean body/fat. The posture assessment was carried out using a computer coupled with Posturometr S. The calculations were performed using Statistica 10 package. Results and conclusions. There has been noted an increase in the massiveness of body build assessed by BMI and larger body cell mass in relation to the extracellular mass. The relation in lean body mass to the fat was markedly reduced, which is associated with the shape typical for female proportions of body composition. Growing postural characteristics such as shoulder height, infrascapular height and iliospinale superior posterior height is similar to the changes in body height. With age, the slope of sacral part of spine decreases and increases the angle of inclination of the thoraco-lumbar part. In the following comparisons, increasing frequency of kyphotic silhouettes (subtype II), balanced (all subtypes) and lordotic (subtype II) were observed. Moreover, there was a tendency to increasing number of persons with very good body posture. At the age of 14 years, there was noted a transient increase in the frequency of defective and bad posture.
    Źródło:
    Medical Review; 2015, 3; 232-243
    2450-6761
    Pojawia się w:
    Medical Review
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Long-term Changes in Body Build of Male and Female Judo Competitors
    Autorzy:
    Pietraszewska, Jadwiga
    Burdukiewicz, Anna
    Stachoń, Aleksandra
    Andrzejewska, Justyna
    Chromik, Krystyna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1030547.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Uniwersytet Szczeciński. Wydawnictwo Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego
    Tematy:
    Department of Physical Anthropology
    University of Physical Education in Wrocław; Poland
    Opis:
    The aim of the study was to determine if changes in the body build of judo athletes over a time span of 20 years are in line with trends described in the literature. Anthropometry of 60 male and 46 female judokas was performed. Data was collected from two cohorts: the first involved 30 males and 23 females measured in 1994–1995 and the second 30 males and 23 females in 2013. Anthropometric profiles included measurements of skinfolds, height, weight, and body and segment lengths, breadths, and girths. Although relatively identical heights and weights were found between the cohorts, significant differences were detected for body proportion measures. Males in 1994–1995 showed a significantly longer trunk, wider shoulders and hips, and more subcutaneous adipose tissue than the 2013 cohort. Females in 1994–1995 showed a shorter trunk, larger diameters of the trunk in relation to body height, and significantly lower skinfold thicknesses than the 2013 cohort. The direction of changes in the physical characteristics of judokas should be taken into consideration by coaches during training. Combat techniques should be adapted to the morphological traits of the athletes to achieve success and minimize the risk of overloading or injury.
    Źródło:
    Central European Journal of Sport Sciences and Medicine; 2018, 22, 2; 69-77
    2300-9705
    2353-2807
    Pojawia się w:
    Central European Journal of Sport Sciences and Medicine
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Anthropometric and strength profiles of professional handball players in relation to their playing position – multivariate analysis
    Autorzy:
    Lijewski, Marcin
    Burdukiewicz, Anna
    Pietraszewska, Jadwiga
    Stachoń, Aleksandra
    Andrzejewska, Justyna
    Chromik, Krystyna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/307557.pdf
    Data publikacji:
    2019
    Wydawca:
    Politechnika Wrocławska. Oficyna Wydawnicza Politechniki Wrocławskiej
    Tematy:
    skład ciała
    siła
    analiza wielowymiarowa
    antropometria
    body composition
    strength
    multivariate analysis
    anthropometry
    playing position
    Opis:
    In team sports, the varied levels of physical demand associated with different field positions are reflected in the morphofunctional features of the players. The aim of this work was to recognize how the playing position in the team depends on the anthropometric profiles and the strength level of professional handball players. Methods: A body mass, stature, lower and upper extremity length, circumferences and skinfolds were measured in the male professional athletes. The body composition was analysed using a bioelectrical impedance method. Additionally, hand grip and back strength were measured. A statistical analysis was carried out using routinely statistic methods and principal component analysis. Results: Pivot players usually have the most athletic figure in terms of size and weight and relatively short legs. The backs are characterized by the android body type and low subcutaneous fat content, and a large mass of body cells. The backs and pivots have the same strength of back and hand grip. Goalkeepers have relatively long upper and lower limbs and high back and hand grip strength. The wingers are usually slender, have medium length limbs, low body fat percentage, significant extracellular mass and the lowest muscle strength. Conclusions: The results of the multivariate analysis were a notable and valuable addition to the study of morphological and strength differences in a group quite homogeneous like a handball team. The principal component analysis allowed for a reduction of the multidimensional structure to three variables describing body massiveness, strength, and the length and height aspect of the body.
    Źródło:
    Acta of Bioengineering and Biomechanics; 2019, 21, 4; 147-155
    1509-409X
    2450-6303
    Pojawia się w:
    Acta of Bioengineering and Biomechanics
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Characteristic of phenolic compounds of beer and the influence of production process on antioxidant properties®
    Charakterystyka związków fenolowych występujących w piwie i wpływ procesu produkcji na jego właściwości antyoksydacyjne®
    Autorzy:
    Kołota, Aleksandra
    Lachowicz, Katarzyna
    Stachoń, Małgorzata
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/227725.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    beer
    phenolic compounds
    antioxidant properties
    piwo
    związki fenolowe
    właściwości antyoksydacyjne
    Opis:
    Beer is one of the most consumed types of alcoholic beverage in the world.Beer is brewed using the following ingredients: water, barley, hops and yeast, but the selection of the raw materials and brewing processes determines the nutritional value and content of phenolic compounds in the final product. The aim of this article is to characterize the phenolic compounds of beer, as well as presenting the impact of the beer production process on its antioxidant properties.
    Piwo jest jednym z najpowszechniej spożywanych napojów alkoholowych na świecie. Podstawowymi składnikami wyko-rzystywanymi do produkcji piwa jest woda, jęczmień, chmiel i drożdże, a dobór surowców i procesów warzenia determinuje wartość odżywczą i zawartość związków fenolowych w final-nym produkcie. Celem artykułu jest charakterystyka obecnych w piwie związków fenolowych, a także przedstawienie wpływu poszczególnych procesów produkcji piwa na zawartość fenoli, jak również na jego właściwości antyoksydacyjne.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2020, 1; 128-138
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    The role of ingredients contained in fish and fish products in hashimoto disease®
    Rola składników zawartych w rybach i produktach rybnych w chorobie Hashimoto®
    Autorzy:
    Lachowicz, Katarzyna
    Stachoń, Małgorzata
    Kołota, Aleksandra
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/229002.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    fish
    thyroid
    autoimmunity
    ryby
    tarczyca
    autoimmunizacja
    Opis:
    Hashimoto disease is one of the most commonly recognized autoimmune and endocrine diseases. The development and the course of the ailment depends on a variety of factors, nutritional among other things. Fish and fish-based products contain nutrients regulating the homeostasis of thyroid hormones and the immune system functions. The paper provides up-to-date knowledge on the mechanisms of effects exerted by nutrients contained in fish on the thyroid functions and thyroid-released hormones, and on the course of inflammation in this gland. Familiarity with these issues is necessary for a proper planning of nutrition in Hashimoto-affected patients.
    Choroba Hashimoto jest jedną z najczęściej rozpoznawa-nych chorób autoimmunologicznych i endokrynnych. Rozwój i przebieg schorzenia zależy od wielu czynników, w tym żywie-niowych. Ryby i ich przetwory są produktami zawierającymi składniki regulujące homeostazę hormonów tarczycy i funk-cjonowanie układu odpornościowego. W artykule scharakte-ryzowano aktualną wiedzę na temat mechanizmów wpływu składników zawartych w rybach na działanie tarczycy i wy-dzielanych przez nią hormonów oraz przebieg procesu zapal-nego w gruczole. Ich znajomość jest niezbędna do prawidło-wego planowania żywienia dla osób z chorobą Hashimoto.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2020, 1; 90-102
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Selected pro-healthy food products in male reproduction®
    Wybrane prozdrowotne produkty żywnościowe a ich wpływ na męskie funkcje rozrodcze®
    Autorzy:
    Stachoń, Małgorzata
    Kołota, Aleksandra
    Lachowicz, Katarzyna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/228341.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    male
    fertility
    antioxidants
    pro-healthy food
    fruits
    vegetables
    nuts
    mężczyźni
    funkcje rozrodcze
    przeciwutleniacze
    żywność prozdrowotna
    owoce
    warzywa
    orzechy
    Opis:
    Infertility is one of the most serious medical issues and its prevalence has dramatically increased worldwide, especially in the past few decades. Recent studies have demonstrated that nutrition and lifestyle play crucial roles in the normal functioning of the reproductive system, as well as in prevention and in supportive treatment of infertility. Fruits and vegetables are a special group of foods that provide many nutrients necessary for female and male reproductive health. The paper presents current knowledge about the effects of nutrients contained in fruits and vegetables on male reproductive functions and their use in the supportive treatment of infertility. Understanding these issues can help in designing a proper diet for men of reproductive age planning parenthood, and/or those who have been diagnosed with infertility.
    Niepłodność jest jednym z najpoważniejszych problemów medycznych, a jej rozpowszechnienie dramatycznie wzrosło na całym świecie, szczególnie w ciągu ostatnich kilku dekad. Ostatnie badania wykazały, że odżywianie i styl życia odgry-wają kluczową rolę w prawidłowym funkcjonowaniu układu rozrodczego, a także w zapobieganiu i wspomaganiu leczenia niepłodności. Owoce, warzywa i orzechy to grupa żywności, która dostarcza wiele składników odżywczych niezbędnych dla zdrowia reprodukcyjnego kobiet i mężczyzn. W niniej-szej pracy przedstawiono aktualną wiedzę na temat wpływu składników odżywczych zawartych w owocach, warzywach i orzechach na męskie funkcje rozrodcze i ich zastosowanie we wspomaganiu leczenia niepłodności. Zrozumienie tych problemów może pomóc w opracowaniu odpowiedniej diety dla mężczyzn w wieku rozrodczym planujących rodzicielstwo i / lub tych, u których zdiagnozowano niepłodność.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2020, 1; 110-120
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Health-promoting properties of bioactive compounds of tea and the influence of method of infusion preparation and time on their contenth®
    Właściwości prozdrowotne związków bioaktywnych występujących w herbacie oraz wpływ sposobu i czasu parzenia na ich zawartość®
    Autorzy:
    Skolmowska, Dominika
    Kołota, Aleksandra
    Stachoń, Małgorzata
    Lachowicz, Katarzyna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1536055.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    tea
    bioactive compounds
    antioxidant activities
    herbata
    związki bioaktywne
    działanie antyoksydacyjne
    Opis:
    Tea is one of the most consumed non-alcoholic beverages in the world, not only because of its unique taste and aroma, but also health-promoting properties resulting from the presence of bioactive compounds. The main ingredients of tea which are attributed to have beneficial health effects are polyphenols. The content of bioactive compounds in tea depends on the particular type of tea, way of leaves processing, as well as method and time of infusion preparation. The aim of the article is to characterize the health-promoting properties of bioactive compounds found in tea, as well as to determine the influence of the method and time of infusion preparation on their content in tea infusion.
    Herbata jest jednym z najczęściej spożywanych napojów bezalkoholowych na świecie, nie tylko ze względu na swój unikatowy smak i zapach, lecz także właściwości prozdrowotne wynikające z obecności związków bioaktywnych. Głównymi składnikami herbaty, którym przypisuje się korzystne działanie zdrowotne są polifenole. Zawartość związków bioaktywnych w herbacie jest zależna od konkretnego rodzaju herbaty, sposobu jej produkcji oraz metody i czasu parzenia. Celem artykułu jest scharakteryzowanie właściwości prozdrowotnych związków bioaktywnych występujących w herbacie, jak również określenie wpływu sposobu i czasu parzenia na ich zawartość w naparze herbaty.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2020, 2; 131-141
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Processed legume seed products and their significance in the prevention of cardiovascular diseases®
    Przetwory z nasion roślin strączkowych i ich znaczenie w profilaktyce chorób układu sercowo-naczyniowego®
    Autorzy:
    Lachowicz, Katarzyna
    Stachoń, Małgorzata
    Kołota, Aleksandra
    Skolmowska, Dominika
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1535629.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    legume seeds pulses
    soybean
    cardiovascular risk
    cardiometabolic factors
    nasiona roślin strączkowych
    soja
    ryzyko sercowo-naczyniowe
    czynniki kardiometaboliczne
    Opis:
    Cardiovascular diseases (CVDs) have been the main cause of death in Europe for years. The development and the course of the CVDs depends on a variety of factors, among other things, nutritional ones. Legume seed products contain high levels of nutrients and phytochemicals linked with the cardiovascular health benefits. The paper provides up-to-date knowledge on the nutritional value and processing and utilization of legume seeds as well as effects exerted by nutrients and bioactive compounds contained in legumes on the cardiometabolic risk factors intermediating in development of cardiovascular diseases. Familiarity with these issues is necessary for a proper planning of nutrition in patients with CVDs risk.
    Choroby sercowo-naczyniowe (CVDs) są od lat główną przyczyną zgonów w Europie. Rozwój i przebieg CVDs zależy od wielu czynników, w tym żywieniowych. Przetwory z nasion roślin strączkowych są bogatym źródłem składników odżywczych i fitozwiązków, które wpływają korzystnie na układ sercowo-naczyniowy. W artykule scharakteryzowano aktualną wiedzę na temat wartości odżywczej, procesów przetwórczych i wykorzystania nasion roślin strączkowych oraz wpływu składowników w nich zawartych na kardiometaboliczne czynniki ryzyka pośredniczące w rozwoju chorób sercowo-naczyniowych. Ich znajomość jest niezbędna do prawidłowego planowania żywienia dla osób z ryzykiem CVDs.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2020, 2; 168-184
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Characteristic of phenolic compounds of wine and the influence of raw material and production process on their content®
    Charakterystyka związków fenolowych występujących w winie oraz wpływ zastosowanego surowca i procesu produkcji na ich zawartość®
    Autorzy:
    Kołota, Aleksandra
    Skolmowska, Dominika
    Lachowicz, Katarzyna
    Stachoń, Małgorzata
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1536113.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    wine
    phenolic compounds
    antioxidant properties
    production process
    wino
    związki fenolowe
    właściwości antyoksydacyjne
    proces produkcji
    Opis:
    The tradition of wine production and consumption has been known since ancient times. Consumption of wine is particularly widespread in the Mediterranean countries. Wine is composed mainly of water, ethanol, carbohydrates, organic acids, minerals and phenols that shape the taste, aroma and colour of the final product. Phenolic compounds contained in wine also determine its beneficial effect on health. The aim of this article is to characterize the phenolic compounds of wine, as well as presenting the impact of the raw material and wine production process on phenolic content, as well as its healthy properties.
    Tradycja produkcji i konsumpcji wina sięga czasów starożytnych. Spożycie wina jest szczególnie rozpowszechnione w krajach basenu Morza Śródziemnego. Wino składa się głównie z wody, etanolu, węglowodanów, kwasów organicznych, składników mineralnych oraz związków fenolowych, które kształtują smak, aromat i barwę produktu finalnego. Obecność związków fenolowych w winie decyduje także o jego korzystnym wpływie na zdrowie. Celem artykułu jest charakterystyka zawartych w winie związków fenolowych, a także przedstawienie wpływu zastosowanego do produkcji wina surowca oraz procesów produkcji wina na zawartość fenoli, jak również ich prozdrowotne właściwości.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2020, 2; 142-157
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-10 z 10

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies