Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Baranowska, B" wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
Wyświetlanie 1-15 z 18
Tytuł:
Protein hydrolysates in powdered form - a cosmetic raw material
Hydrolizaty białkowe w formie proszkowej - surowiec kosmetyczny o działaniu odżywczym
Autorzy:
Baranowska, B.
Marczak, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1399642.pdf
Data publikacji:
1989
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
protein hydrolysate
spinał cord waste
extenal active agent cosmetic preparations
Opis:
The method of production of powdered protein hydrolysate from the spinal cord waste of slaughter animal was presented. This product containing almost all essential amino acids can be used as an external active agent for skin and hair nutrition in cosmetic preparations.
Przedstawiono metodę otrzymywania hydrolizatu białkowego w formie proszkowej z odpadu rdzenia kręgowego zwierząt rzeźnych. Produkt ten zawiera prawie wszystkie aminokwasy agzogenne i może być stosowany w kosmetyce jako substancja odżywcza dla skóry i włosów.
Źródło:
Acta Alimentaria Polonica; 1989, 15(39), 4; 357-361
0137-1495
Pojawia się w:
Acta Alimentaria Polonica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Intrauterine fetal demise and late motherhood - a case report
Autorzy:
Kiersnowska, I.
Baranowska, B.
Bączek, G.
Węgrzyn, P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2088266.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Uniwersytet Opolski. Instytut Nauk o Zdrowiu
Tematy:
fetal death
late motherhood
obstetric failure
Opis:
Background: Intrauterine fetal death is a potential risk in each stage of pregnancy, regardless of the mother’s age. In Poland in 2015, new standards of care were introduced for women with obstetric failure. Aim of the study: This study aimed to analyze intrauterine fetal demise in the context of late motherhood. Material and methods: Medical documentation and a semi-structured interview were used. Case report: A 41-year old primipara in 37 weeks of pregnancy, who had not felt fetal movements for 2 days, was diagnosed with intrauterine fetal demise. The pregnancy was uneventful before, but the patient suffered from hypertension and severe obesity. As a result of induced labor, a male neonate weighing 2260 g, 49 cm long, with no signs of vital functions, was born. After the birth, it was established that the child died due to an umbilical cord accident. The mother was given the appropriate time to see the child for the last time. During delivery and hospitalization, the patient’s privacy was ensured, she was isolated from other women in labor and new mothers and was assisted by her family. During the hospital stay, the patient was under the care of the obstetrician, midwife and clinical psychologist. She was discharged from the hospital after 6 days. Conclusions: The loss of a child is one of the most traumatic experiences for a mother, particularly in the case of older mothers. A woman’s fertility declines with age, so getting pregnant again might prove extremely difficult for older women.
Źródło:
Medical Science Pulse; 2019, 13, 3; 35-38
2544-1558
2544-1620
Pojawia się w:
Medical Science Pulse
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Utylizacja odpadu nasion ostropestu plamistego II. Biologicznie czynne peptydy z odpadu nasion ostropestu plamistego
Autorzy:
Baranowska, B
Kurzepa, K.
Marczak, E.
Szczucinska, A.
Lipkowski, A.W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/833421.pdf
Data publikacji:
2003
Wydawca:
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:
rosliny oleiste
nasiona
peptydy
hydroliza enzymatyczna
ostropest plamisty
oil plant
seed
peptide
enzymatic hydrolysis
milk thistle
Źródło:
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2003, 24, 2; 725-732
1233-8273
Pojawia się w:
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Utylizacja odpadu nasion ostropestu plamistego. I. Olej z ostropestu plamistego jako antyutleniacz
Autorzy:
Szczucinska, A
Lipkowski, A.W.
Baranowska, B.
Walisiewicz-Niedbalska, W.
Rozycki, K.
Maciuszczak-Kotlarek, H.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/833385.pdf
Data publikacji:
2003
Wydawca:
Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Tematy:
sylimaryna
rosliny oleiste
olej z nasion ostropestu plamistego
nasiona
ostropest plamisty
przeciwutleniacze
silymarin
oil plant
milk thistle oil
seed
milk thistle
antioxidant
Źródło:
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2003, 24, 2; 717-724
1233-8273
Pojawia się w:
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Is job seniority a protective factor against anxiety among midwives during the SARS-CoV-2 pandemic?
Autorzy:
Gotlib, J.
Rzońca, E.
Baranowska, B.
Tataj-Puzyna, U.
Pawlicka, P.
Jaworski, M.
Wójcik-Fatla, A.
Panczyk, M.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/28762756.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Instytut Medycyny Wsi
Źródło:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine; 2021, 28, 2; 352-357
1232-1966
Pojawia się w:
Annals of Agricultural and Environmental Medicine
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wystepowanie histaminy w zywnosci
Autorzy:
Czerniejewska-Surma, B
Kolakowska, A.
Baranowska, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827213.pdf
Data publikacji:
1999
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
wystepowanie
sery
aminy biogenne
zywnosc
histamina
produkty rybne
zatrucia pokarmowe
oznaczanie
ryby
occurrence
cheese
biogenic amine
food
histamine
fish product
food poisoning
determination
fish
Opis:
Histaminę oznaczano w różnych środkach spożywczych: krajowych i importowanych, dostępnych na naszym rynku, w których istnieje możliwość występowania histaminy. Zbadano łącznie 150 prób. Były to sery, przetwory pomidorowe, kapusta kwaszona, ogórki kwaszone, napoje alkoholowe, mięso i przetwory mięsne. Próby badano bezpośrednio po zakupie oraz podczas przechowywania środków spożywczych w temp. +4°C i +20°C. Histaminę oznaczano metodą kolorymetryczną wg PN-87-A/86784. Wykazano, że zawartość histaminy w środkach spożywczych była poniżej granicy tolerancji, przyjętej za 20 mg histaminy/100 g produktu. Zawartość histaminy w serach przechowywanych w temp. +4°C i +20°C, wykazuje tendencję do narastania. Przechowywanie mięsa i przetworów mięsnych przez 5 dni w temp. +4°C powoduje wzrost zawartości histaminy o 45%. Natomiast warzywa kwaszone, (kapusta i ogórki) pakowane próżniowo, wykazują wyższą zawartość histaminy, niż przechowywanie w beczce.
Histamine was estimated in various types of food products, both native and imported ones, available in Poland, with possible histamine presence. 150 samples of various types cheeses, tomato products, sauerkraut, pickled cucumbers, alcoholic beverages, meat and meat products were tested. Samples were tested right after products were purchased and after their storage at +4°C and +20°C. The histamine content was estimated colorimetrically, according to PN-87-A/86784. Estimated histamine content in the tested food products was lower than the level accepted for food, equal to 20 mg/100 g. The histamine content in cheeses was increasing with storage time at +4°C and +20°C. Five-day-storage of meat and meat products at +4°C increase histamine content by 45%. The histamine content in pickled vegetables was higher when vacuum packed than packed in open containers.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 1999, 06, 4; 63-72
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The use of attractants in reducing the occurrence of the Prunus serotina (Ehrh.)
Autorzy:
Baranowska, M.
Szczepaniak, O.
Meres, B.
Korzeniewicz, R.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/28407527.pdf
Data publikacji:
2023
Wydawca:
Instytut Badawczy Leśnictwa
Źródło:
Folia Forestalia Polonica. Series A . Forestry; 2023, 65, 2; 96-103
0071-6677
Pojawia się w:
Folia Forestalia Polonica. Series A . Forestry
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Possibilities of using perennial energycrops in reclamation of degraded land
Możliwości wykorzystania wieloletnich roślin energetycznych w rekultywacji obszarów zdegradowanych
Autorzy:
Radwańska, K.
Zadrożniak, B.
Mystkowska, I.
Baranowska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2051872.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Akademia Bialska Nauk Stosowanych im. Jana Pawła II w Białej Podlaskiej
Tematy:
reclamation
energy crops
degraded lands
Opis:
Subject and purpose of work: The work is of a review character. The present paper aims to introduce basic definitions related to degradation and reclamation of the areas with lower use value, and also to present the most important species of perennial energy crops, which can be possibly used in the reclamation of degraded soils. Materials and methods: This work is based on collected information concerning soil degradation, perennial energy crops and their use in the reclamation. Results and conclusions: Characteristics of recommended species of perennial energy crops to a reclamation of degraded soils: willow, Virginia fanpetals, the Jerusalem artichoke, giant miscanthus, amur silver-grass, prairie cordgrass, rosa rugose, black locust, ashleaf maple has been presented. The analysis of the soil degradation in Lublin Voivodeship has been based on the professional literature. On that basis, the plants which would be the best in the reclamation of this area have been chosen. This work also takes into account the estimated costs of establishing plantations of these plants
Przedmiot i cel pracy: Praca ma charakter przeglądowy, jej celem jest przybliżenie podstawowych definicji związanych z degradacją i rekultywacją terenów o obniżonej wartości użytkowej, a także przedstawienie najważniejszych gatunków wieloletnich roślin energetycznych, możliwych do zastosowania w rekultywacji gleb zdegradowanych. Materiały i metody: Niniejsza praca powstała na podstawie zebranych informacji źródłowych dotyczących degradacji gleb, wieloletnich roślin energetycznych oraz ich wykorzystania w rekultywacji. Wyniki i wnioski: Przedstawiono charakterystykę polecanych do rekultywacji gleb zdegradowanych gatunków wieloletnich roślin energetycznych: wierzby, ślazowca pensylwańskiego, słonecznika bulwiastego, miskanta olbrzymiego, miskanta cukrowego, spartiny preriowej, róży wielokwiatowej, robinii akacjowej i klonu jesionolistnego. Na podstawie literatury fachowej dokonano analizy degradacji gleb w województwie lubelskim, i na tej podstawie wybrano rośliny, które najlepiej sprawdziłyby się w rekultywacji tego obszaru. W pracy uwzględniono również szacunkowe koszty założenia plantacji tych roślin.
Źródło:
Economic and Regional Studies; 2016, 09, 4; 70-85
2083-3725
2451-182X
Pojawia się w:
Economic and Regional Studies
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ odłogowania gleb lekkich na kształtowanie się zawartości magnezu
The fallow use effect of light soils on magnesium content
Autorzy:
Baran, S.
Wojcikowska-Kapusta, A.
Jaworska, B.
Baranowska, E.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1402343.pdf
Data publikacji:
2001
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Źródło:
Acta Agrophysica; 2001, 56; 31-36
1234-4125
Pojawia się w:
Acta Agrophysica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Opłacalność uprawy ziemniaków jadalnych
Profitability of edible potatoes cultivation
Autorzy:
Zarzecka, K.
Gugala, M.
Mystkowska, I.
Baranowska, A.
Gluszczak, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/869684.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Opis:
Celem badań była ocena opłacalności pięciu sposobów odchwaszczania ziemniaków z użyciem herbicydów i ich mieszanin. Materiał badawczy stanowiły bulwy ziemniaków odmiany Tajfun pochodzące z trzyletniego doświadczenia polowego przeprowadzonego na glebie kompleksu żytniego bardzo dobrego. Zabiegi mechaniczno-chemiczne zwiększyły plon handlowy bulw średnio o 54,5% w stosunku do obiektu kontrolnego. Nadwyżka bezpośrednia kształtowała się od 582,9 zł na obiekcie kontrolnym pielęgnowanym mechanicznie do 9401,6 zł na obiekcie, na którym zastosowano mieszaninę herbicydów Command 480 EC + Afalon Dyspersyjny 450 SC.
The research material was potato tubers cv. ‘Tajfun’ derived from the three-year yield experiment carried out in the soil of the very good rye complex. The aim of the research was evaluation of profitability of five weed control methods in potato cultivation with the used herbicides and their mixtures. Mechanical and chemical treatment increased yield by 54.5% as compared to the control object. The gross margin ranged from 582.9 PLN for the control object mechanical weeding to 9401.6 PLN for object in which weeds controlled with mixture herbicides Command 480 EC + Afalon Dispersive 450 SC.
Źródło:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2016, 18, 4
1508-3535
2450-7296
Pojawia się w:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ekonomiczna ocena różnych sposobów odchwaszczania ziemniaków jadalnych
Economic evaluation of different systems of weed control of edible potatoes
Autorzy:
Zarzecka, K.
Gugala, M.
Mystkowska, I.
Baranowska, A.
Gluszczak, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/870027.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
Opis:
Zaprezentowano wyniki 3-letniego doświadczenia polowego z zastosowaniem różnych sposobów pielęgnacji w uprawie ziemniaków jadalnych. Obiekty doświadczalne obejmowały pięć sposobów pielęgnacji: obiekt kontrolny z pielęgnacją mechaniczną i cztery obiekty pielęgnacji mechaniczno-chemicznej z użyciem herbicydów i ich mieszanin – Command 480 EC, Command 480 EC + Afalon Dyspersyjny 450 SC, Stomp 400 SC, Stomp 400 SC + Afalon Dyspersyjny 450 SC. Analizy ekonomicznej dokonano na podstawie zrealizowanych zabiegów oraz nakładów materiałowych. Efekty ekonomiczne zabiegów ochrony roślin określono na podstawie wskaźników przyjętych w ochronie roślin, takich jak: wskaźnik pokrycia kosztów (Wpk) i orientacyjne wskaźniki opłacalności (E1 i E2). Orientacyjne wskaźniki opłacalności E1 i E2 wykazały, że mechaniczno-chemiczna ochrona ziemniaka jadalnego z zastosowaniem herbicydów była opłacalna.
The paper presents the results of calculations which are 3-year field experiment with different weed control methods in the cultivation of edible potato. Experimental objects included five weed control methods: control object – mechanical as well as four objects of mechanical-chemical treatments with the use of herbicides and their mixtures - Command 480 EC, Command 480 EC + Afalon Dyspersyjny 450 SC, Stomp 400 SC, Stomp 400 SC + Afalon Dyspersyjny 450 SC. The economic analysis included performed treatments and material input. The economic effects of crop protection treatments was determined on the basis of the indicators adopted in crop protection, such as: index of the cost defrayal (WPK) and orientation indexes of profitability (E1 and E2). Orientation indexes of profitability E1 and E2 showed that mechanicalchemical protection of edible potato using herbicides was profitable.
Źródło:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2017, 19, 3
1508-3535
2450-7296
Pojawia się w:
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Role of plant Fabaceae in organic farms of Lublin province
Rola roślin bobowatych w gospodarwstwach ekologicznych województwa lubelskiego
Autorzy:
Baranowska, A.
Mystkowska, I.
Zarzecka, K.
Zadrożniak, B.
Radwańska, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/2051996.pdf
Data publikacji:
2016
Wydawca:
Akademia Bialska Nauk Stosowanych im. Jana Pawła II w Białej Podlaskiej
Tematy:
Fabaceae
organic farm
organic agriculture
ecological policy
Lublin province
Polska
Opis:
The aim of this study is to present the role of fabaceae plants in ecological farms in Lubelskie Voivodeship. The study has been written based on the literature research on the subject, mandatory legal acts, statistical data on ecological farming. In the implementation of the environmental policy, Poland has adopted a sustainable and balanced development strategy, according to which the obligation to protect the environment is part of the proper farming (Jaśkiewicz 2008). A particular way of farming that is the most environmental friendly is ecological farming. Lublin Voivodeship has a special predisposition to the development of organic production (Kasztelan 2010). A valuable element of environmental friendly farming are Fabaceae plants. Their cultivation does not threaten the natural environment, as on Agrotechnik these plants consists of little treatments. Using plants Fabaceae with atmospheric nitrogen significantly reduces the fertilization component (Gaweł 2011). Despite the multiple benefits of growing Fabaceae plants, their share in the crop structure, however, is small.
Celem pracy jest przedstawienie roli roślin bobowatych w gospodarstwach ekologicznych województwa lubelskiego. Praca została napisana w oparciu o literaturę przedmiotu badań, obowiązujące akty prawne, dane statystyczne na temat rolnictwa ekologicznego. W realizacji polityki ekologicznej Polska przyjęła strategię trwałego i zrównoważonego rozwoju, według której obowiązek ochrony środowiska naturalnego jest elementem prawidłowego gospodarowania (Jaśkiewicz 2008). Szczególnym sposobem gospodarowania, najbardziej przyjaznym środowisku naturalnemu jest rolnictwo ekologiczne. Województwo lubelskie posiada wyjątkowe predyspozycje do rozwoju produkcji ekologicznej (Kasztelan 2010). Cennym elementem proekologicznego gospodarowania są rośliny bobowate. Ich uprawa nie zagraża środowisku przyrodniczemu, gdyż na agrotechnikę tych roślin składa się niewiele zabiegów. Korzystanie roślin bobowatych z azotu atmosferycznego znacznie ogranicza nawożenie tym składnikiem (Gaweł 2011). Pomimo wielorakich korzyści wynikających z uprawy roślin bobowatych, ich udział w strukturze zasiewów jest jednak niewielki.
Źródło:
Economic and Regional Studies; 2016, 09, 2; 89-97
2083-3725
2451-182X
Pojawia się w:
Economic and Regional Studies
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The role of magnesium in migraine pathogenesis. Potential use of magnesium compounds in prevention and treatment of migraine headaches
Rola magnezu w patogenezie migreny. możliwości zastosowania związków magnezu w profilaktyce i leczeniu migrenowych bólów głowy
Autorzy:
Rybicka, M.
Baranowska-Bosiacka, I.
Zyluk, B.
Nowacki, P.
Chlubek, D.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/14444.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Opis:
One of the major functions of magnesium is the maintenance of proper electric potential of neurons. Pathological conditions associated with systemic magnesium deficiencies may be associated with disturbance of numerous neurophysiological processes. These may include neuron function, transmission of nerve impulses, neuromuscular transmission, muscle contraction and vasomotor reflex. Therefore, magnesium deficiencies, particularly those associated with hypomagnesemia, are a source of problems for neurologists. Migraine is one of the most common neurological disorders. Despite many years of research, pathophysiology of migraine has not been elucidated. The predominant opinion is that the onset of migraine headaches is associated with cerebral vascular spasms. Based on the available knowledge of biological functions of magnesium, at least several feasible mechanisms for prevention or reduction of the intensity of migraine attacks by magnesium ions have been proposed. The goal of this review is to summarize the literature reports on magnesium in the pathogenesis of migraine and to identify the potential uses for magnesium compounds in prevention and treatment of migraine headaches.
Jedną z najważniejszych funkcji magnezu jest utrzymywanie odpowiedniego potencjału elektrycznego komórek nerwowych. W stanach patologii związanych z ogólnoustrojowymi niedoborami magnezu może dochodzić do zakłócenia rozmaitych procesów neurofizjologicznych. Należą do nich m.in.: funkcjonowanie neuronów, przewodzenie impulsu nerwowego, przekaźnictwo nerwowo-mięśniowe i skurcz mięśni oraz odruch wazomotoryczny. Z powyższych względów stany niedoborów magnezu, zwłaszcza te przebiegające z hipomagnezemi ą, stały się problemem w praktyce klinicznej lekarza neurologa. Migrena jest jednym z najczęściej występujących schorzeń neurologicznych. Pomimo wielu lat badań, jej patofizjologia nie została jednoznacznie wyjaśniona. Aktualnie dominuje pogląd, iż pojawianie się migrenowych bólów głowy ma związek ze skurczem naczyń mózgowych. Na podstawie dostępnej wiedzy dotyczącej biologicznych funkcji magnezu zasugerowano istnienie przynajmniej kilku możliwych mechanizmów, za których pośrednictwem jony magnezu mogłyby zapobiegać pojawianiu się ataków migreny lub ograniczać ich nasilenie. Celem pracy było podsumowanie dostępnych w piśmiennictwie doniesień dotyczących roli magnezu w patogenezie migreny, a także wskazanie możliwości wykorzystania preparatów magnezu w profilaktyce i leczeniu migrenowych bólów głowy.
Źródło:
Journal of Elementology; 2012, 17, 2
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wpływ częściowej wymiany tłuszczu błonnikiem pokarmowym na teksturę i cechy sensoryczne wędlin drobno rozdrobnionych
The effect of partial fat substitution for nutritive cellulose on the texture and sensory features of minced sausages
Autorzy:
Piotrowska, E.
Dolata, W.
Baranowska, H. M.
Rezler, R.
Szczepaniak, B.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/288195.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:
wędlina drobno rozdrobniona
właściwości fizykochemiczne
jakość sensoryczna
tekstura
nutritive cellulose
minced sausage
physicochemical properties
sensory quality
texture
Opis:
Niniejsza praca dotyczy badań w zakresie oceny tekstury i jakości sensorycznej wędlin drobno rozdrobnionych wyprodukowanych z dodatkiem błonnika łubinu wprowadzonego do wyrobu w miejsce tłuszczu. Błonnik łubinu uwodniono 4- krotnie i wymieniano tłuszcz w ilościach 10%, 15% i 20%. Teksturę wędlin badano przy użyciu Uniwersalnej Maszyny Testującej Instron stosując test TPA oraz nóż Warnera - Bratzlera. Ocenę sensoryczną wędlin przeprowadzono za pomocą ilościowej analizy profilowej oraz równocześnie odbywającej się oceny semikonsumenckiej. Na podstawie otrzymanych wyników stwierdzono zróżnicowany wpływ wymiany tłuszczu uwodnionym preparatem błonnika łubinu na wyróżniki charakteryzujące teksturę wędlin. Wartości siły i pracy cięcia oraz spoistości wzrastały mimo zwiększającej się wymiany tłuszczu uwodnionym błonnikiem łubinu. Wymiana tłuszczu błonnikiem łubinu w wędlinach drobno rozdrobnionych w ilości 20% nie spowodowała statystycznie istotnego pogorszenia jakości sensorycznej wędlin, które charakteryzowały się takim samym stopniem pożądalności konsumenckiej jak wędlina kontrolna. Uzyskane wyniki badań potwierdziły zalety preparatu błonnika łubinu ID 84 zastosowanego jako zamiennik tłuszczu w wędlinach drobno rozdrobnionych.
The study dealt with evaluating the texture and sensory quality of minced cured meat products (sausages) where some fat was replaced by lupine cellulose addition. Four times hydrated lupine cellulose was used as a substitute for 10, 15 and 20 % fat. The texture of meat products with lupine cellulose addition was tested in an Instron Universal Testing Apparatus with the use of TPA test and the Warner-Bratzler knife. Sensory qualities of the minced sausages were evaluated by quantitative profile analysis and simultaneous semi-consumers’ tasting. Obtained results showed differentiated effect of fat replacing with hydrated lupine cellulose on characteristic texture indices of the meat products. The force and work of cutting as well as the cohesion values rose apart from increasing exchange of fot by hydrated lupine cellulose. The substitution of fat for lupine cellulose in minced cured meat products as a level of 20% did not cause an significant worsening in the sensory qualities of meat products. The consumers at the same intensity as the control products desired such products. Obtained results confirmed the advantages of lupine cellulose preparation ID-84 applied as the fat substitute in minced sausages.
Źródło:
Inżynieria Rolnicza; 2005, R. 9, nr 11, 11; 383-392
1429-7264
Pojawia się w:
Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of nurses’ religious beliefs on their empathy and life satisfaction
Autorzy:
Lankau, A.
Krajewska-Kułak, E.
Jankowiak, B.
Baranowska, A.
Bejda, G.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1918583.pdf
Data publikacji:
2017-11-12
Wydawca:
Uniwersytet Medyczny w Białymstoku
Tematy:
Empathy
The satisfaction with life scale
religion
nurses
Opis:
Introduction: Nursing is one of those medical professions that are inseparably associated with being in continuous contact with other people, and it is worth noting that there are things that cannot be acquired in the course of an education. These include conscience and empathy as subjective and ultimate standards of morality, which help nurses make morally good decisions and that represent criteria for assessing their behavior. Purpose: To assess the effect of nurses' religious beliefs on their empathy and life satisfaction. Materials and methods: The study included 150 nurses and 150 nursing students, using our own questionnaire, the Empathy Understanding Questionnaire (KRE) by Węgliński and The Satisfaction with Life Scale (SWLS). Results: The mean level of KRE-based empathic understanding was 65.7 9.4 points, which indicates that it was relatively high. The lowest level was 39, and the highest was 92 points. Mean SWLS score was about 20 points, which indicates that the studied nurses were neither satisfied nor dissatisfied with their life. Respondents with the highest level of empathy would discontinue treatment due to their beliefs or they would choose another unspecified solution. No significant correlations were found between the levels of empathy and life satisfaction and the opinion on the role of religious beliefs in the choice of nursing profession, and regarding religion as an obstacle in performing work-related tasks. Conclusions: Nurses showed relatively high levels of empathy and average levels of life satisfaction. The importance of nurses’ religiousness in making therapeutic decisions did not correspond with life satisfaction nor their level of empathy.
Źródło:
Progress in Health Sciences; 2017, 7(2); 18-25
2083-1617
Pojawia się w:
Progress in Health Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Wyświetlanie 1-15 z 18

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies