Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "Żuk-Gołaszewska, K." wg kryterium: Autor


Tytuł:
The impact of nitrogen fertilization and Rhizobium inoculation on the yield and quality of Trigonella foenum-graecum L.
Wpływ nawożenia azotem i inokulacji Rhizobium na plon i jakość Trigonella foenum-graecum L.
Autorzy:
Wierzbowska, J.
Zuk-Golaszewska, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/15432.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Opis:
Fenugreek is one of the oldest known medicinal plants that have been used in traditional medicine in many parts of the world. The aim of this study was to determine the effects of nitrogen fertilization and Rhizobium meliloti inoculation on the yield, yield components and seed quality of fenugreek. The experiment was performed during two growing seasons. Chlorophyll content was determined with the use of the SPAD-502 chlorophyll meter. After harvest, biometric measurements were performed and the chemical composition of vegetative organs and seeds was determined in fenugreek plants. At 43 DAS, the chlorophyll content of control plant leaves was determined as 46 SPAD, and it decreased with plant growth. In treatments fertilized with nitrogen, the chlorophyll content of leaves increased from 48.5 (N0.5) - 56.1 (N1) SPAD (43 DAS) to 58.2 (N0.5) - 60.6 (N1) SPAD (58 DAS).Seed inoculation with Rhizobium meliloti was more highly correlated with seed quality than plant habitus and yield components. Inoculation decreased (by 11.5%) the crude fat content of fenugreek seeds, and increased phosphorus, calcium and sodium concentrations. Nitrogen fertilization significantly influenced morphological parameters and yield components, and it contributed to a significant increase in the total protein content of seeds.
Kozieradka pospolita jest jedną z najstarszych roślin leczniczych, była wykorzystywana w tradycyjnej medycynie w wielu częściach świata. Celem badań było określenie wpływu nawożenia azotem i inokulacji Rhizobium meliloti na plonowanie i zawartość składników w nasionach kozieradki. Eksperyment przeprowadzono w dwóch sezonach wegetacyjnych. Zawartość chlorofilu określono za pomocą chlorofilomierza SPAD-502. Po zbiorze wykonano pomiary biometryczne i oznaczono skład chemiczny nasion i wegetatywnych części roślin. W 43. dniu po siewie (DAS) zawartość chlorofilu w liściach roślin kontrolnych wynosiła 46 SPAD i zmniejszała się wraz ze wzrostem roślin. Na obiektach nawożonych azotem zawartość chlorofilu w liściach zwiększała się z 48,5 (N0.5) - 56,1 (N1) SPAD (43 DAS) do 58,2(N0.5) - 60,6(N1) SPAD (58 DAS ). Inokulacja materiału siewnego Rhizobium meliloti w większym stopniu wpływała na jakość nasion niż na pokrój roślin i komponenty plonu, zmniejszyła (do 11,5%) zawartość tłuszczu surowego i zwiększyła zawartość fosforu, wapnia i sodu w nasionach kozieradki. Nawożenie azotem istotnie różnicowało parametry morfologiczne roślin i komponenty plonu, co skutkowało istotnym wzrostem zawartości białka w nasionach.
Źródło:
Journal of Elementology; 2014, 19, 4
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Cannabis sativa L. – cultivation and quality of raw material
Autorzy:
Zuk-Golaszewska, K.
Golaszewski, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/15222.pdf
Data publikacji:
2018
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Źródło:
Journal of Elementology; 2018, 23, 3
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The fertilizer value of post-harvest residues of Trigonella foenum-graecum L.
Autorzy:
Wierzbowska, J.
Zuk-Golaszewska, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/15826.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Źródło:
Journal of Elementology; 2019, 24, 1
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Produkcyjność i zdrowotność bobiku w zależności od jakości materiału siewnego oraz sposobu i terminu stosowania fungicydów
Productivity and wholesomeness of faba bean in relation to quality of the sown material and method and period fungicides application
Autorzy:
Zuk-Golaszewska, K.
Fordonski, G.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/800094.pdf
Data publikacji:
1997
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
bobik
produktywnosc
plonowanie
wzrost roslin
zdrowotnosc roslin
ochrona roslin
fungicydy
terminy stosowania
cechy morfologiczne
material siewny
jakosc
zageszczenie roslin w lanie
obsada roslin
Opis:
Field experiment was carried out in 1992-1994 in the Agricultural Experimental Station Balcyny to study the effect of the quality seeds faba bean and the effectiveness of different fungicides applications on the growth, wholesomeness and yield of faba bean, Dino cultivar. Wholesomeness of the sown material and applied fungicides did not significantly affect on yield bean. Fungicides Sportak 45 EC and combined treatment Sportak 45 EC + Ronilan WP limited the infestation of plants only in early phases of growth.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1997, 439
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
The role of catch crops in in the field plant production - a review
Autorzy:
Zuk-Golaszewska, K.
Wanic, M.
Orzech, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/13578.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Źródło:
Journal of Elementology; 2019, 24, 2
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Właściwości mechaniczne pojedynczych nasion koniczyny czerwonej
Mechanical properties of a single red clover seed
Autorzy:
Zuk-Golaszewska, K.
Majewska, K.
Gołaszewski, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/36624.pdf
Data publikacji:
2011
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:
koniczyna czerwona
nasiona
wlasciwosci mechaniczne
odmiany roslin
red clover
seed
mechanical property
plant cultivar
Opis:
W pracy przedstawiono właściwości mechaniczne nasion diploidalnych i tetraploidalnych odmian koniczyny czerwonej uprawianych w różnych gęstościach siewu i w trzech latach badań. W tym celu nasiona poddano testowi jednoosiowego ściskania do założonego odkształcenia, za pomocą uniwersalnej maszyny testującej INSTRON. określono siłę niszczącą nasiono, odpowiadającą granicy wytrzymałości biologicznej (Fmax) i energię (pracę) powodującą zniszczenie struktury nasiona (Emax) oraz obliczono parametr odkształcenia nasion będący ilorazem siły (DF) i odkształcenia względnego (DD). Przeprowadzona analiza statystyczna wykazała różnice pomiędzy badanymi cechami mechanicznymi nasion w zależności od odmiany, gęstości siewu i kolejnych lat badań. Wszystkie parametry mechaniczne nasion zależały od warunków klimatycznych w latach badań; uprawa w warunkach niesprzyjających (nadmiar opadów) powodowała wzrost wartości tych parametrów. Wytrzymałość nasion na ściskanie zależała istotnie od ploidalności odmian koniczyny czerwonej oraz od warunków uprawy. Stwierdzono, że Fmax, Emax, oraz DF/DD określają w podobnym stopniu właściwości mechaniczne pojedynczych nasion koniczyny czerwonej.
The paper presents the results of determination of mechanical properties of seeds of di- and tetraploid red clover cultivars which were cultivated at different sowing density and in varied climatic conditions of the three years 2002-2004. The batches of seeds collected in each year were subjected to the test of uniaxial compression up to the anticipated seed deformation (75%) with the use of the universal test apparatus INSTRON. The measurements included the force of seed destruction related to the limit of biological strength, the energy (work) causing the destruction of seed structure, and a parameter of deformation which is the ratio between the increase of the force (DF) and relative deformation (DD). Statistical analysis showed significant contrasts between diand tetraploid cultivars, sowing densities and years of study. All the measured characteristics were determined by the climatic conditions in the vegetation seasons. The cultivation of red clover under conditions of excessive precipitation caused an increase in all of the measured mechanical properties. The strength parameters of red clover seeds depended on the ploidity of cultivars which, depending on the climatic conditions, reacted variously. Besides, sowing density may also have had a significant impact on the seed mechanical parameters. It was observed that Fmax, Emax, as well DF/DD gave similar information on red clover seed strength.
Źródło:
Acta Agrophysica; 2011, 17, 1[188]
1234-4125
Pojawia się w:
Acta Agrophysica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Effect of mineral fertilization and growth regulators on the content of mineral components in pea plants
Autorzy:
Wierzbowska, J
Zuk-Golaszewska, K.
Bochenek, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/15456.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Tematy:
pea plant
plant cultivation
fertilization
mineral fertilization
growth regulator
mineral content
plant cultivar
phosphorus
calcium
potassium
magnesium
Opis:
The aim of the study has been to determine the effect of mineral fertilization and growth regulators on the content of mineral components in plants of two pea cultivars. The research was based on a two-factor pot trial. Two cultivars of pea were gown: cv. Poker (sugar pea with traditional foliage) and cv. Wenus (a general use, narrow-leaf cultivar). The effect of traditional fertilization with single NPK fertilizers was compared to that with multi-component fertilizers: Polifoska 6 and Amofoska 3 (alone or with the growth regulators: auxins IBA and NAA, triacontanol, L-tryptophan, adenine and cyokinin BA). Seeds of sugar pea cultivar Poker contained more phosphorus, potassium and calcium than those of universal cv. Wenus. Higher concentration of potassium in vegetative organs was found in cv. Wenus. Fertilization with Polifoska 6 increased the content of phosphorus in seeds and vegetative organs whereas Amofoska 3 stimulated mainly the accumulation of potassium. The growth stimulators tended to depress the content of phosphorus, potassium and magnesium in seeds but raised their levels in vegetative organs. Cultivar Poker, a traditional pea variety, was characterised by a more desirable distribution of phosphorus, potassium, calcium and magnesium than narrow-leaf cv. Wenus. Mineral fertilization, compared to the control, stimulated more strongly the uptake of phosphorus than that of calcium and consequently lead to the narrowing of the mol calcium to phosphorus ratio. In contrast, the growth regulators improved that ratio owing to the increased transfer of calcium to seeds. Cv. Wenus was characterised by a broader K : (Ca + Mg) ratio in all examined aerial organs than cv. Poker. Mineral fertilization considerably increased these values.
Źródło:
Journal of Elementology; 2007, 12, 3
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Economic and energy efficiency of spring barley cultivation in relation to plant protection application
Efektywność ekonomiczna i energetyczna uprawy jęczmienia jarego w zależności od zastosowanych środków ochrony roślin
Autorzy:
Winnicki, T.
Zuk-Golaszewska, K.
Truszkowski, W.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/46971.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Politechnika Bydgoska im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich. Wydawnictwo PB
Opis:
The aim of the study was the evaluation of the economic and energy efficiency of spring barley cultivation depending on the applied pesticides. The incurred costs of plant protection treatments affected the obtainment of higher grain yield, the value of which increased by over 660 PLN·ha-1. Every chemical treatment generated additional yield increase, which resulted in the improvement of the profitability index. It was demonstrated that the possibilities of cost reduction apply mostly to tractor and machine expenditures. As far as energy consumption is concerned, in spring barley production, costs of fertilizers had the highest share (on average 50.1%), followed by diesel fuel (23.9%), whereas energy expenditure for plant protection made up a small part of energy purchase (0.6%). It was also demonstrated that the application of complex protection resulted in the highest production effect. Expenditure increase by 140 PLN·ha-1 (10.26%) resulted in yield value increase by 965 PLN·ha-1 (19.36%).
Celem badań była ocena efektywności ekonomicznej i energetycznej uprawy jęczmienia jarego w zależności od zastosowanych środków ochrony roślin. Poniesione koszty wykonania zabiegów ochrony wpłynęły na uzyskanie wyższego plonu ziarna, którego wartość wzrosła o ponad 660 zł·ha-1, a każdy zabieg chemicznej ochrony generował dodatkową zwyżkę plonu, która skutkowała poprawą wskaźnika opłacalności. Wykazano, że możliwości ograniczenia kosztów dotyczą głównie nakładów na pracę ciągników i maszyn. Pod względem energochłonności w produkcji jęczmienia jarego największy udział stanowiły nakłady na zakup nawozów (średnio 50,1%) oraz oleju napędowego (23,9%), natomiast nakłady energetyczne związane z ochroną roślin stanowiły niewielką część zakupu energii (0,6%). Wykazano, że stosowanie kompleksowej ochrony skutkowało najwyższym efektem produkcyjnym. Wzrost nakładów o 140 zł·ha-1 (10,26%) skutkował wzrostem wartości plonu o 965 zł·ha-1 (19,36%).
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Agricultura; 2013, 12, 4
1644-0625
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Agricultura
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Catch crops and the soil environment – a review of the literature
Autorzy:
Wanic, M.
Zuk-Golaszewska, K.
Orzech, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/15025.pdf
Data publikacji:
2019
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Źródło:
Journal of Elementology; 2019, 24, 1
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Possibilities for improvement of economic and energetic effectiveness of spring barley production depending on nitrogen fertilization level
Możliwości poprawy efektywności ekonomicznej oraz energetycznej produkcji jęczmienia jarego w zależności od poziomu nawożenia azotem
Autorzy:
Zuk-Golaszewska, K.
Truszkowski, W.
Winnicki, T.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/47260.pdf
Data publikacji:
2010
Wydawca:
Politechnika Bydgoska im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich. Wydawnictwo PB
Opis:
This study compares the effectiveness of fertilization of spring barley of the cultivar Orthega relative to varied nitrogen fertilization rates in 2001, 2002 and 2004. Analysis of economic effectiveness was made on the basis of a record of measures and types of technological equipment used and outlays of labor and tractive force and material outlays, and the energy effectiveness of production on the basis of the ratio of energy contained in the obtained crops to energy outlays incurred in production. On the basis of determination of economic and energy effectiveness it was indicated that the optimal fertilization of fodder spring barley amounts to 80 kg N·ha-1. Cost analysis indicated that the main cost generator is work of tractors and machines. Additionally, growing nitrogen fertilization resulted in an increase in profitability index from an economic perspective and a decrease in value of production energy profitability index.
W pracy porównano efektywność nawożenia jęczmienia jarego odmiany Orthega w odniesieniu do zróżnicowanych dawek nawożenia azotem w latach 2001, 2002 i 2004. Analizę efektywności ekonomicznej określono w oparciu o ewidencję zabiegów i rodzajów wykorzystanego sprzętu technologicznego oraz nakładów siły roboczej, pociągowej i nakładów materiałowych, a efektywności energetycznej produkcji na podstawie stosunku energii zawartej w uzyskanych plonach do nakładów energetycznych poniesionych w produkcji. Na podstawie określenia efektywności ekonomicznej oraz energetycznej wykazano, że optymalne nawożenie paszowego jęczmienia jarego wynosi 80 kg N·ha-1. Analiza kosztów wykazała, że głównym generatorem kosztów jest praca ciągników i maszyn. Zwiększanie nawożenia azotem powodowało ponadto wzrost wskaź-nika opłacalności w ujęciu ekonomicznym i spadek wartości wskaźnika energetycznej opłacalności produkcji.
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Agricultura; 2010, 09, 3
1644-0625
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Agricultura
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena stanu pszczolowatych [Hynenoptera, Apoidea] oblatujacych koniczyne czerwona [Trifolium pratense L.] w okolicy Ostrody
Autorzy:
Sadej, W
Kuberska, J.
Zuk-Golaszewska, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/803868.pdf
Data publikacji:
2005
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
zageszczenie owadow
oblot roslin
trzmiele
obsada owadow
pszczoly
uprawa roslin
pszczolowate
koniczyna czerwona
okolice Ostrody
owady dziko zyjace
Opis:
Badania nad owadami zapylającymi koniczynę czerwoną Trifolium pratense L. przeprowadzono w latach 2002-2004 w Stacji Doświadczalnej w Bałcynach. Celem ich było ustalenie obsady zapylaczy czynnika warunkującego plonowanie koniczyny. Zespól pszczołowatych stanowiły dominujące liczebnościowo trzmiele Bombus LATR., nielicznie występująca pszczoła miodna Apis mellifera L. oraz sporadycznie pojawiające się pszczoły samotnie żyjące z rodzaju Andrena. Obserwacje wykazały zróżnicowane zagęszczenie zapylaczy w latach badań. Zespół trzmieli stanowiło 7 gatunków. W pierwszych dwu latach dominował Bombus terrestris L., w trzecim roku B. lapidarius L. Obsada zapylaczy w 2002 i 2003 roku zdecydowanie przewyższała liczebność gwarantującą ekonomiczną opłacalności uprawy koniczyny, natomiast w 2004 roku była zbyt niska. Koniczyna czerwona stanowiła ważne ogniwo w łańcuchu pokarmowym trzmieli Bombus LATR.
A study on insects’ pollinating of red clover was conducted at the Experimental Station in Bałcyny near Ostróda in 2002-2004. The study dealt with the determination of species composition, one of factors affecting the yield of clover. Apidae consisted of the bumblebees dominating in the number, honeybees (Apis mellifera L.) which showed up in small numbers, and solitary bees of the Andrena genus, which appeared only sporadically. The observations revealed strong variability in the densities of pollinators during the two Apidae years when the research was conducted. The bumblebees belonged to 7 species. In the first two years Bombus terrestris L. was dominant; in the third year B. lapidarius L. became more numerous. The population of pollinators determined in 2002 and 2003 was much above the number necessary to guarantee economic profitability of clover cultivation, whereas in the third year the number of the insects was too low. Trifolium pratense L. was an important link in the food chain of bumblebees Bombus Latr.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 2005, 505; 379-384
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Produkcyjność i zdrowotność nowych genotypów bobiku w zależności od obsady roślin
Productivity and healthness of the new faba bean genotypes in the dependence on plant density
Autorzy:
Zuk-Golaszewska, K.
Fordonski, G.
Grochot, G.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/807319.pdf
Data publikacji:
1997
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Opis:
Field experiments were carried out in 1992-1994 to study the effect of sowing density (30, 40, 50 and 60 germinating seeds per 1 m2) upon growth, health and yield of four cultivars of faba bean - Nadwiślański, Pionier, Dino and Tinos. Plant densities have resulted in higher plant infection (Botrytis cinerea, B. fabae, Ascochyta fabae). Cultivars Nadwiślański and Dino gave the highest yield of seed, whereas the lowest cv. Tinos. The most effective appeard to be density of 30 plants/1 m2 in the case of cv. Nadwiślański and for another tested cultivars 40 plants/ m2 .
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1997, 439
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Cost-effectiveness and energy efficiency of fenugreek grown under different agricultural production systems
Ekonomiczno-energetyczna efektywność kozieradki pospolitej uprawianej w zróżnicowanych warunkach agrotechnicznych
Autorzy:
Bienkowski, T.
Winnicki, T.
Zuk-Golaszewska, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/46846.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Politechnika Bydgoska im. Jana i Jędrzeja Śniadeckich. Wydawnictwo PB
Źródło:
Acta Scientiarum Polonorum. Agricultura; 2015, 14, 4
1644-0625
Pojawia się w:
Acta Scientiarum Polonorum. Agricultura
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Zmiany ilosciowe i jakosciowe w skladzie gatunkowym grzybow w roznych czesciach nasion bobiku w zaleznosci od czasu przechowywania i jakosci materialu siewnego
Autorzy:
Fordonski, G
Zuk-Golaszewska, K.
Plodzien, K.
Pszczolkowska, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/806472.pdf
Data publikacji:
1997
Wydawca:
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
Tematy:
przechowywanie
sklad gatunkowy
rosliny straczkowe
zmiany ilosciowe
zmiany jakosciowe
zdrowotnosc roslin
jakosc
material siewny
bobik
grzyby chorobotworcze
Opis:
Celem pracy było zbadanie składu gatunkowego grzybów w różnych częściach nasion bobiku (okrywa nasienna, liścienie, oś zarodka) przechowywanych w zmiennych warunkach termicznych. Podczas przechowywania nasion bobiku obserwowano redukcję składu gatunkowego grzybów. Kilkuletnie przechowywanie nasion spowodowało ograniczenie polowych grzybów patogenicznych oraz dominację grzybów saprofitycznych, głównie z rodzaju Penicillium spp., Rhizpous spp. i Mucor spp. Grzyby występowały we wszystkich częściach nasion (okrywa nasienna, liścienie, oś zarodka). Największą liczbę grzybów stwierdzano w okrywie nasiennej i liścieniach. Oś zarodka była porażana przez grzyby saprofityczne z rodzaju Penicillium spp. Nie sortowane i porażone nasiona były zainfekowane w największym stopniu przez grzyby saprofityczne.
The study aimed to examine the composition of fungi species in different parts of faba bean seeds (seed coat, cotyledons, embryo axis) stored in variable thermal conditions. During storage of faba bean seeds the composition of fungal species was reduced. Several years of storing caused a reduction of pathogenic field fungi, and a domination of saprofitic fungi, mainly from the genus of Penicillium spp., Rhizopus spp. and Mucor spp. was observed. The fungi were present in all parts of seed (seed coat, cotyledons, axis). The largest number of fungi were found in the seed coat and cotyledons. The axis was infected by saprophytic fungi mainly from the genus of Penicillium spp. Non graded seeds were infected in the highest degree, particulary by saprophytic fungi.
Źródło:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych; 1997, 446; 455-462
0084-5477
Pojawia się w:
Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Wartosc wypiekowa maki otrzymanej z ziarna wybranych odmian orkiszu [Triticum spelta L.]
Baking quality of flour obtained from grain of chosen spelt varieties [Triticum spelta L.]
Autorzy:
Majewska, K
Dabkowska, E.
Zuk-Golaszewska, K.
Tyburski, J.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/827175.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:
wartosc wypiekowa
pszenica orkisz
Triricum spelta
wypiek laboratoryjny
ziarno
maka pszenna
odmiany roslin
Opis:
W pracy określono wartość wypiekową mąki otrzymanej z ziarna 7 odmian pszenicy orkisz (Triticum spelta L.) oraz z ziarna (wzorca) 1 odmiany pszenicy zwyczajnej (Triticum aestivum L.) uprawianego w Polsce w kontrolowanych warunkach agrotechnicznych wg zasad rolnictwa ekologicznego. W badanej mące określono zawartość popiołu całkowitego, liczbę opadania, wydajność glutenu mokrego, zawartość białka ogółem oraz liczbę sedymentacji Zeleny’ego. Wykonano również próbny wypiek laboratoryjny, przeprowadzono komisyjną ocenę sensoryczną uzyskanych bochenków chleba oraz oceniono ściśliwość miękiszu, stosując test jednoosiowego ściskania między płytkami. Uzyskane wyniki poddano analizie statystycznej. Mąka otrzymana z ziarna większości odmian orkiszu charakteryzowała się większą wydajnością glutenu mokrego i zawartością białka ogółem w porównaniu ze wzorcem. Białko to miało nieco niższą jakość niż białko mąki z ziarna pszenicy zwyczajnej odmiany Korweta, o czym świadczyły istotnie niższe wartości liczby sedymentacji mąk orkiszowych. Na podstawie wyników próbnego wypieku laboratoryjnego stwierdzono, że z mąki otrzymanej z ziarna niektórych badanych odmian orkiszu można uzyskać pieczywo o jakości porównywalnej z jakością pieczywa uzyskanego z mąki z ziarna pszenicy zwyczajnej odmiany Korweta, a nawet – w przypadku niektórych parametrów opisujących jakość pieczywa (wydajność pieczywa, strata piecowa, porowatość miękiszu, krajalność, smak i zapach) – przewyższającej jakość pieczywa uzyskanego ze wzorca. Wartość ściśliwości miękiszu pieczywa orkiszowego (z wyjątkiem miękiszu chleba z orkiszu odmiany Ceralio) były istotnie wyższe lub pozostawały na tym samym poziomie, co ściśliwość miękiszu chleba z pszenicy zwyczajnej. Stwierdzono również, że pośrednie metody oceny wartości wypiekowej mąki orkiszowej nie wykazują ścisłej zależności z rezultatami próbnego wypieku laboratoryjnego pieczywa, co sugeruje konieczność przeprowadzania tej ostatniej analizy. Ziarno orkiszu może stanowić dobry surowiec do produkcji mąki chlebowej, ale jest to zależne od doboru odmiany orkiszu. Rekomendowanymi odmianami są: Oberkulmer Rotkorn i Ceralio.
Flour baking quality obtained from grain of 7 spelt varieties (Triticum spelta L.) and grain of one common wheat (control sample) cultivated in Poland in controlled agrotechnical conditions according to ecological agriculture rules, was determined in this study. The total ash content, falling number, wet gluten yield, total protein content and Zeleny test were investigated in the studied flour. The laboratory baking test was made and the studied breads were analyzed by panel organoleptic evaluation. The compressibility of bread crumb was analyzed using the test of uniaxial compression between two parallel plates. The obtained results were statically analyzed. Flour obtained from grain of most of investigated spelt varieties showed higher wet gluten yield and total protein content, comparing with the control, but this protein had worse technological quality than flour protein from grain of common wheat variety Korweta. It was indicated by significantly lower levels of Zeleny test values in the spelt flours. Analyzing the results of the laboratory baking test, it was stated, that the bread, obtained from the studied spelt flours, can have quality comparable with the quality of bread from flour from grain of common wheat variety Korweta, and even in some bread quality parameters (bread yield, baking loss, crumb porosity, cutting ability, taste and aroma) - can show better quality than the control bread. Values of spelt bread crumb compressibility (except of bread crumb from spelt variety Ceralio) were significantly higher or left on the same level as crumb compressibility of common wheat bread. It was also noticed, that the indirect methods of determination of breadmaking quality of the spelt flour, do not show linear correlation with the results of the laboratory baking test, which suggest a necessity of performing the laboratory baking trials. The spelt grain can be a good source for making bread flour, but it closely depends on choice of spelt variety. The recommended spelt varieties are: Oberkulmer Rotkorn and Ceralio.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2007, 14, 2; 60-71
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł

Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies