- Tytuł:
-
Chartacteristics of modified proteins of keratin in chicken feathers
Charakterystyka zmodyfikowanych białek keratyny piór kurzych - Autorzy:
-
Wolski, T.
Klimek, J.
Rompala, A. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/1398337.pdf
- Data publikacji:
- 1980
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Tematy:
-
keratin
modified proteins
chicken feathers
compositions of aminoacids - Opis:
-
Investigations of modified proteins of keratin in chicken feathers versus non-modified keratin in feathers were carried out. Determinations included the following parameters: dry mass, total protein, ether extract, fiber, quantitative composition of aminoacids and contents of alpha-aminic nitrogen.
Badano preparaty: I - niezmodyfikowaną keratynę piór kurzych, II – mączkę keratynową otrzymaną przez rozpuszczenie piór kurzych w dwumetylosulfotlenku (DMSO), mączki keratynowe III i IV otrzymywane na skalę przemysłową w Zakładach Przerobu Odpadów we Wrocławiu i w Leszczynach oraz granulat keratynowomocznikowy V. Wyznaczono składy chemiczne badanych preparatów i stwierdzono, że wszystkie badane mączki mają bardzo wysoką zawartość białka ogólnego – powyżej 85%. Ponadto wyznaczono składy aminokwasowe metodą jakościową oraz przy zastosowaniu automatycznego analizatora aminokwasów, z których wynika, że badane preparaty I-IV są bogatym źródłem aminokwasów siarkowych. Z przedstawionych w tabeli 2 składów aminokwasowych wynika konieczność ich uzupełniania w niektóre, brakujące egzogenne aminokwasy, w metioninę i lizynę, w przypadku zastosowania do celów paszowych. Wyznaczenie zawartości azotu alfa-aminowego w badanych preparatach, było próbą określenia stopnia modyfikacji struktury białek keratynowych. Z danych przedstawionych w tablicy 3, wynika, że najbardziej zmodyfikowaną strukturę keratynową ma białko w preparacie V, a następnie II, pozostałe preparaty III i IV wykazują minimalny stopień modyfikacji w stosunku do preparatu I. - Źródło:
-
Acta Alimentaria Polonica; 1980, 06, 3; 167-172
0137-1495 - Pojawia się w:
- Acta Alimentaria Polonica
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł