Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "Tarnowska, A." wg kryterium: Autor


Wyświetlanie 1-2 z 2
Tytuł:
Comparative studies on the morphometry and physiology of European populations of the lagoon specialist Cerastoderma glaucum (Bivalvia)
Autorzy:
Tarnowska, K.
Wolowicz, M.
Chenuil, A.
Feral, J.-P.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/48074.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Oceanologii PAN
Tematy:
ecophysiology
Baltic Sea
morphometry
bivalve
lagoon
European population
Cerastoderma glaucum
physiological parameter
seasonal change
adaptation
Mediterranean Sea
cockle
North Sea
Bivalvia
Opis:
Seasonal changes in the morphometric and physiological parameters of the cockle Cerastoderma glaucum (Bivalvia) from the Baltic Sea (GD), the North Sea (LV), and the Mediterranean Sea (BL) were investigated. The cockles from GD were much smaller than those from other populations due to osmotic stress. The female to male ratios did not differ significantly from 1 : 1. The northern populations (GD, LV) had a monocyclic reproductive pattern, whereas the southern population (BL) seemed to reproduce throughout the year. Seasonal changes in the contents of biochemical components appeared to be correlated with changes in trophic conditions and the reproductive cycle. Protein content was the highest in spring for all the populations. The highest lipid contents and lowest carbohydrate contents were noted in GD and BL in spring, while no marked differences were noted among seasons in LV (probably because the data from both sexes were pooled). Respiration rates in GD were the highest among the populations, which could have been due to osmotic stress. High metabolic rates expressed by high respiration rates in GD and LV in spring and autumn could have resulted from gamete development (in spring) and phytoplankton blooms (in spring and autumn).
Źródło:
Oceanologia; 2009, 51, 3; 437-458
0078-3234
Pojawia się w:
Oceanologia
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Próba wzbogacania tłuszczu mlecznego kwasami EPA i DHA
Attempt to enhance milk fat with EPA and DHA acids
Autorzy:
Wirkowska, M.
Brys, J.
Gorska, A.
Ostrowska-Ligeza, E.
Tarnowska, K.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/826407.pdf
Data publikacji:
2012
Wydawca:
Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Opis:
Przeestryfikowanie to jedna z metod modyfikacji tłuszczów. Pozwala ona uzyskać produkty o z góry założonej strukturze lipidów. Celem pracy było wzbogacanie tłuszczu mlecznego kwasami EPA i DHA. Przedmiotem badań był tłuszcz mleczny (MF) oraz koncentrat kwasów n-3 (ROPUFA). Mieszaninę tych tłuszczów o składzie masowym 2 : 1 (MF : ROPUFA) poddano przeestryfikowaniu w obecności preparatu Lipozyme RM IM w temp. 50 i 80 ℃, przez 2 i 8 h. W przeestryfikowanych mieszaninach stwierdzono obecność kwasów pochodzących zarówno z tłuszczu mlecznego, jak i koncentratów n-3, w tym kwasów EPA i DHA. Uzyskane mieszaniny tłuszczowe mogą być surowcem do produkcji odżywek dla niemowląt i małych dzieci.
Interestrification is one of the fat modification methods. This method makes it possible to produce products having a predetermined structure of lipids. The objective of the papers was to enrich milk fat with EPA and DHA acids. The research comprised a milk fat and a concentrate of n-3 fatty acids (ROPUFA). A blend of those fats, MF to ROPUFA rate being 2:1, was interesterified for 2 and 8 hours, at a temperature of 50 and 70 ℃, in the presence of an enzymatic preparation Lipozyme RM IM. It was found that fatty acids were present in the interesterified blends derived from both the milk fat and the concentrates of n-3 fatty acids, including EPA and DHA acids. The blends of fats obtained can be used to produce baby foods for infants and small children.
Źródło:
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2012, 19, 3
1425-6959
Pojawia się w:
Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-2 z 2

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies