- Tytuł:
-
Consumer attitude and behaviour towards food waste
Postawy i zachowania konsumentów względem zjawiska związanego z marnowaniem żywności - Autorzy:
-
Radzyminska, M.
Jakubowska, D.
Staniewska, K. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/44367.pdf
- Data publikacji:
- 2016
- Wydawca:
- Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
- Opis:
-
This paper presents the attitudes and behaviour of
young consumers towards food waste based on a pilot qualitative
research and data published in the literature. Qualitative
research was conducted with the use of focus group method,
with approximately 8–10 selected students per group. Four
focus group sessions were held, with open discussion led by
a moderator and the scenario containing problematic issues.
The study included a total of thirty-seven students, aged 22–
25 years. Studies have shown that negative attitude of household
towards food waste is not frequently reflected in consumers’
behaviour, despite their fundamental knowledge on how
to reduce food waste. Respondents emphasized the need for
educational campaigns. Properly selected and presented information
will stimulate both consumer’s attitude and behaviour.
W pracy omówiono postawy i zachowania młodych konsumentów względem zjawiska marnowania żywności na podstawie pilotażowych badań jakościowych własnych oraz danych opublikowanych w literaturze przedmiotu. Badania własne przeprowadzono z wykorzystaniem metody zogniskowanych wywiadów grupowych, w grupach 8–10 osób. Przeprowadzono cztery sesje fokusowe, które polegały na swobodnej dyskusji kierowanej przez moderatora, według scenariusza zawierającego kwestie problemowe. W badaniu uczestniczyło ogółem trzydziestu siedmiu studentów, w wieku 22–25 lat. Badania wykazały, że prezentowane w gospodarstwach domowych negatywne postawy względem zjawiska marnowania żywności często nie mają odzwierciedlenia w zachowaniach, pomimo posiadanej przez badanych elementarnej wiedzy dotyczącej sposobów ograniczenia marnowania żywności. Respondenci wskazywali na konieczność prowadzenia kampanii edukacyjnych, gdzie odpowiednio dobrany i prezentowany przekaz informacyjny stymulować będzie zarówno postawy, jak i zachowania konsumentów. - Źródło:
-
Journal of Agribusiness and Rural Development; 2016, 39, 1
1899-5241 - Pojawia się w:
- Journal of Agribusiness and Rural Development
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł