Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Stachoń, Małgorzata" wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-3 z 3
    Tytuł:
    Processed legume seed products and their significance in the prevention of cardiovascular diseases®
    Przetwory z nasion roślin strączkowych i ich znaczenie w profilaktyce chorób układu sercowo-naczyniowego®
    Autorzy:
    Lachowicz, Katarzyna
    Stachoń, Małgorzata
    Kołota, Aleksandra
    Skolmowska, Dominika
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1535629.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    legume seeds pulses
    soybean
    cardiovascular risk
    cardiometabolic factors
    nasiona roślin strączkowych
    soja
    ryzyko sercowo-naczyniowe
    czynniki kardiometaboliczne
    Opis:
    Cardiovascular diseases (CVDs) have been the main cause of death in Europe for years. The development and the course of the CVDs depends on a variety of factors, among other things, nutritional ones. Legume seed products contain high levels of nutrients and phytochemicals linked with the cardiovascular health benefits. The paper provides up-to-date knowledge on the nutritional value and processing and utilization of legume seeds as well as effects exerted by nutrients and bioactive compounds contained in legumes on the cardiometabolic risk factors intermediating in development of cardiovascular diseases. Familiarity with these issues is necessary for a proper planning of nutrition in patients with CVDs risk.
    Choroby sercowo-naczyniowe (CVDs) są od lat główną przyczyną zgonów w Europie. Rozwój i przebieg CVDs zależy od wielu czynników, w tym żywieniowych. Przetwory z nasion roślin strączkowych są bogatym źródłem składników odżywczych i fitozwiązków, które wpływają korzystnie na układ sercowo-naczyniowy. W artykule scharakteryzowano aktualną wiedzę na temat wartości odżywczej, procesów przetwórczych i wykorzystania nasion roślin strączkowych oraz wpływu składowników w nich zawartych na kardiometaboliczne czynniki ryzyka pośredniczące w rozwoju chorób sercowo-naczyniowych. Ich znajomość jest niezbędna do prawidłowego planowania żywienia dla osób z ryzykiem CVDs.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2020, 2; 168-184
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Characteristic of phenolic compounds of wine and the influence of raw material and production process on their content®
    Charakterystyka związków fenolowych występujących w winie oraz wpływ zastosowanego surowca i procesu produkcji na ich zawartość®
    Autorzy:
    Kołota, Aleksandra
    Skolmowska, Dominika
    Lachowicz, Katarzyna
    Stachoń, Małgorzata
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1536113.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    wine
    phenolic compounds
    antioxidant properties
    production process
    wino
    związki fenolowe
    właściwości antyoksydacyjne
    proces produkcji
    Opis:
    The tradition of wine production and consumption has been known since ancient times. Consumption of wine is particularly widespread in the Mediterranean countries. Wine is composed mainly of water, ethanol, carbohydrates, organic acids, minerals and phenols that shape the taste, aroma and colour of the final product. Phenolic compounds contained in wine also determine its beneficial effect on health. The aim of this article is to characterize the phenolic compounds of wine, as well as presenting the impact of the raw material and wine production process on phenolic content, as well as its healthy properties.
    Tradycja produkcji i konsumpcji wina sięga czasów starożytnych. Spożycie wina jest szczególnie rozpowszechnione w krajach basenu Morza Śródziemnego. Wino składa się głównie z wody, etanolu, węglowodanów, kwasów organicznych, składników mineralnych oraz związków fenolowych, które kształtują smak, aromat i barwę produktu finalnego. Obecność związków fenolowych w winie decyduje także o jego korzystnym wpływie na zdrowie. Celem artykułu jest charakterystyka zawartych w winie związków fenolowych, a także przedstawienie wpływu zastosowanego do produkcji wina surowca oraz procesów produkcji wina na zawartość fenoli, jak również ich prozdrowotne właściwości.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2020, 2; 142-157
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Health-promoting properties of bioactive compounds of tea and the influence of method of infusion preparation and time on their contenth®
    Właściwości prozdrowotne związków bioaktywnych występujących w herbacie oraz wpływ sposobu i czasu parzenia na ich zawartość®
    Autorzy:
    Skolmowska, Dominika
    Kołota, Aleksandra
    Stachoń, Małgorzata
    Lachowicz, Katarzyna
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1536055.pdf
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Tematy:
    tea
    bioactive compounds
    antioxidant activities
    herbata
    związki bioaktywne
    działanie antyoksydacyjne
    Opis:
    Tea is one of the most consumed non-alcoholic beverages in the world, not only because of its unique taste and aroma, but also health-promoting properties resulting from the presence of bioactive compounds. The main ingredients of tea which are attributed to have beneficial health effects are polyphenols. The content of bioactive compounds in tea depends on the particular type of tea, way of leaves processing, as well as method and time of infusion preparation. The aim of the article is to characterize the health-promoting properties of bioactive compounds found in tea, as well as to determine the influence of the method and time of infusion preparation on their content in tea infusion.
    Herbata jest jednym z najczęściej spożywanych napojów bezalkoholowych na świecie, nie tylko ze względu na swój unikatowy smak i zapach, lecz także właściwości prozdrowotne wynikające z obecności związków bioaktywnych. Głównymi składnikami herbaty, którym przypisuje się korzystne działanie zdrowotne są polifenole. Zawartość związków bioaktywnych w herbacie jest zależna od konkretnego rodzaju herbaty, sposobu jej produkcji oraz metody i czasu parzenia. Celem artykułu jest scharakteryzowanie właściwości prozdrowotnych związków bioaktywnych występujących w herbacie, jak również określenie wpływu sposobu i czasu parzenia na ich zawartość w naparze herbaty.
    Źródło:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2020, 2; 131-141
    0867-793X
    2719-3691
    Pojawia się w:
    Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-3 z 3

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies