- Tytuł:
- Chitin immobilization of pectinolytic enzymes used for apple juice depectinization
- Autorzy:
-
Komorowska, A.
Trzcinska, M.
Sieliwanowicz, B. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/1371685.pdf
- Data publikacji:
- 1993
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Tematy:
-
depectinization
chitin
pectinolytic enzyme
food technology
immobilization
Pectopol PT preparation
apple juice - Źródło:
-
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1993, 02, 1; 67-74
1230-0322
2083-6007 - Pojawia się w:
- Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł