- Tytuł:
-
Metodyka badań zmian zawartości karotenoidów występujących w produktach spożywczych podczas ich transportu i magazynowania
Methodology of research changes the content of carotenoids found in food products during their transport and storage - Autorzy:
-
Janeba-Bartoszewicz, E.
Idaszewska, N.
Rojewski, A. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/312572.pdf
- Data publikacji:
- 2017
- Wydawca:
- Instytut Naukowo-Wydawniczy "SPATIUM"
- Tematy:
-
karotenoidy
badanie zawartości karotenoidów
przechowywanie artykułów spożywczych
transport artykułów spożywczych
carotenoids
examination of carotenoids content
food products storage
food products transport - Opis:
-
W artykule przedstawiono metodykę badań zawartości karetonoidów, których ilość zmienia się w trakcie transportu i przechowywania warzyw i owoców. W odniesieniu do tych związków, zaproponowano etapy badań w celu ich wyizolowania i identyfikacji. Pozwoli to na zaprojektowanie procedur zmierzających do poprawy sprawności transportu masowego produktów spożywczych z punktu widzenia minimalizacji strat w okresie transportu.
This paper presents the methodology of studies the content of carotenoids, which changes during the transport and storage of fruits and vegetables. For these compounds, proposed stages of research to their isolation and identification. This will allow you to develop procedures to improve the efficiency of the mass transport of food products from the point of view of minimizing losses during transport. - Źródło:
-
Autobusy : technika, eksploatacja, systemy transportowe; 2017, 18, 12; 548-552, CD
1509-5878
2450-7725 - Pojawia się w:
- Autobusy : technika, eksploatacja, systemy transportowe
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł