- Tytuł:
-
Porownanie zawartosci wybranych metali w tkance miesniowej oraz narzadach wewnetrznych koziolkow i tryczkow
The comparison of chemical elements in meat tissue and internal organs goats and lambs - Autorzy:
-
Horoszewicz, E
Pieniak-Lendzion, K.
Niedziolka, R.
Lukasiewicz, M. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/45218.pdf
- Data publikacji:
- 2010
- Wydawca:
- Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
- Tematy:
-
Podlasie
zwierzeta gospodarskie
koziolki
tryczki
tkanka miesniowa
watroba
nerki
zawartosc metali ciezkich
zelazo
cynk
miedz
olow
kadm
mangan
magnez
zawartosc pierwiastkow
billy goat
element content
heavy metal content
liver
livestock
manganese
muscle tissue
kidney
tup
zinc
copper
magnesium
lead
cadmium
iron - Opis:
-
Przedmiotem badań było określenie zawartości wybranych metali w tkance mięśniowej,
wątrobie i nerkach koźląt i tryczków pochodzących z regionu Podlasia. Materiał badawczy
stanowiły koziołki rasy białej uszlachetnionej i tryczki polskiej owcy nizinnej. Zawartość
Fe, Ca, Mn, Zn, Mg, Cu oraz Pb w tkankach oznaczono metodą spektrofotometrycznej absorpcji
atomowej (AAS). Średnie stężenia magnezu w analizowanej tkance mięśniowej okazały się
statystycznie istotne (p ≤ 0,01) między badanymi gatunkami zwierząt. Podobne zależności wykazano
w wątrobie i nerkach. W tkance mięśniowej koziołków stwierdzono istotnie większą
(p ≤ 0,05) zawartość cynku i żelaza (Zn – 59,90 mg ・ kg–1, Fe – 28,27 mg ・ kg–1). Wątroba tryczków
zawierała mniej żelaza (48,70 mg ・ kg–1). Uzyskane wyniki nie przekraczały dopuszczalnych
norm zawartych w rozporządzeniach.
The kontent of selected metals in the liver, kidney and meat tissue of goats and lambs was inverstigated. The kids of white improved breed and ram of Polish lowland breed originated from Podlasie region. Samples of tissues were tested for the kontent of Fe, Ca, Mn, Mg, Cu, Zn and Pb using atomie absorption spectroscopy (AAS). Mean concentration of Mg in the muscles was significantly different depending on the animal breed. Similar results were obtained for kidney and liver. The mean concentration of the Zn and Fe (Zn – 59.90 mg ・ kg–1 Fe – 28.27 mg ・ kg–1) in tested muscle tissue of goats. Liver lambs contrained less Fe (48.70 mg ・ kg–1). The kontent of chemical elements were included within the physiological limits and did not make any tonic threat. - Źródło:
-
Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica; 2010, 09, 1; 15-20
1644-0714 - Pojawia się w:
- Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł