- Tytuł:
-
Wpływ temperatury czynnika suszącego na kinetykę suszenia kropel soku z buraków ćwikłowych
The impact of drying medium temperature on drying kinetics for garden beet juice drops - Autorzy:
-
Peroń, S.
Michalak, K.
Surma, M. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/290093.pdf
- Data publikacji:
- 2010
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
- Tematy:
-
sok buraczany
suszenie konwekcyjne
beet juice
convection drying - Opis:
-
Na stanowisku laboratoryjnym przeprowadzono doświadczenia nad suszeniem pojedynczych kropel koncentratu soku z buraków ćwikłowych o zawartości ekstraktu 30% przy temperaturach czynnika suszącego 50, 60, 70, 80, 90°C oraz jego stałej prędkości v=1m*s-1. Wpływ temperatury czynnika suszącego na spadek zawartości wody opisano równaniem wykładniczym. Określono też wielkość strumienia wilgoci.
A laboratory setup was used to carry out experiments on drying single drops of garden beet juice concentrate with extract content of 30% for drying medium temperatures: 50, 60, 70, 80, 90°C, and its constant velocity v=1m*s-1. The impact of drying medium temperature on content drop. - Źródło:
-
Inżynieria Rolnicza; 2010, R. 14, nr 2, 2; 111-116
1429-7264 - Pojawia się w:
- Inżynieria Rolnicza
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki