- Tytuł:
-
Ultrafiltracyjna instalacja do zagęszczania białka jaja kurzego
Ultrafiltration plant for egg white dehydration - Autorzy:
-
Szwast, M.
Roguski, M
Piątkiewicz, W.
Olesiński, R.
Credo, K
Wołynko, T - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/2073401.pdf
- Data publikacji:
- 2014
- Wydawca:
- Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
- Tematy:
-
ultrafiltracja
membrany
białko jaja
dehydratacja
ultrafiltration
membranes
egg white
dehydration - Opis:
- Praca opisuje instalację stanowiącą część linii technologicznej wytwarzania białka jaja w proszku. Przedstawia podsumowanie działań inżynierskich autorów podjętych w celu modyfikacji tradycyjnego procesu wykorzystującego tylko wieżę rozpyłową. Dzięki wykorzystaniu szeregu dodatkowych elementów, takich jak wymiennik ciepła, wirówka, zaprojektowana autorska instalacja ultrafiltracyjna oraz dozownik enzymów osiągnięto znaczne zmniejszenie zapotrzebowania procesu na energię. Założenia projektowe obejmowały możliwość obróbki 4 000 l białka/h. W ciągu ponad 3 lat opisana instalacja wyprodukowała ok. 40 milionów ton zagęszczonego białka.
- Źródło:
-
Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2014, 4; 300--301
0368-0827 - Pojawia się w:
- Inżynieria i Aparatura Chemiczna
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł